Menu de la semaine 1 du 26 février au 4 mars du 9 avril au 15 avril et du 21 mai au 27 mai Carottes râpées Betteraves cubes Œuf Rillettes de poisson de tomates Céleri rémoulade Pâte de foie et cornichons Émincés de volaille en lamelles sauce crème petits pois et PdT Pot au feu Sauté de porc sauce Macaronis Carbonnade de bœuf noisettes Brandade de morue Tomate provençale Brocolis Carottes vichy verte Paupiette sauce brune rissolées Côtes de blettes en gratin Rôti de vœu sauce poivre Gratin dauphinois Haricots beurre Profiteroles au chocolat Lasagnes composée Quiche au fromage maison verte Poireaux à la flamande Steak haché sauce échalotes PdT et carottes Jambon grillé sauce forestière PdT vapeur poêlée de Omelette aux fines herbes Coquillettes Ratatouille
Menu de la semaine 2 du 5 mars au 11 mars et du 16 avril au 22 avril Chou fleur sauce aurore Maquereaux Concombres persillés Macédoine Coleslaw Blancs de poireaux Mousseron de canard et ses toasts Hachis parmentier verte Mijoté de joue de bœuf sauce charcutière campagnardes Chou rouges aux pommes Palette à la diable de terre Lentilles et carottes Langue de bœuf sauce gribiche Ragoût de pommes de terre, carottes et navets Filet de poisson meunière au citron Riz pilaf Poulet rôti et son jus de terre cubes Cuisse de pintade à l'orange dauphines Epinards Ratatouille Haricots beurre Baba au rhum Accras de morue Pain de viande sauce échalotes Crêpe au fromage Quenelle de volaille Raviolis pur bœuf en gratin Omelette au fromage et de terre composée PdT Julienne de légumes verte PdT et potiron mêlée Coquillettes sautées
Menu de la semaine 3 du 12 mars au 18 mars et du 23 avril au 29 avril Haricots verts Macédoine Sardines au citron Tomates mozzarella Carottes râpées à l'orange de cœur palmier Terrine en croûte Rôti de dinde sauce blanche Pain de viande sauce a l'ail Filet de poisson meunière sauce hollandaise Rôti de veau sauce lyonnaise Cuisse de lapin aux pruneaux Tortis Poêlée de Lasagnes verte rissolées Flageolets Cassoulet de terre vapeur Brocoli sauce blanche Pomme paillasson Salsifis à la crème duchesses Jardinière de légumes Tarte citron meringuée Pizza mêlée Œuf à la florentine Purée Épinard à la crème Quiche lorraine maison composée Steak haché Concassé de tomates Gnocchis Pâtes carbonara Crêpe aux Assiette de crudités Assiette nordique
Menu de la semaine 4 du 19 mars au 25 mars et du 30 avril au 6 mai Blancs de poireaux de lentille au citron Roulades Cornichons Céleri rémoulade Betteraves chaude Saumon fumé sur toasts Paupiette de poulet Sauce moutarde Émincé de poulet rôti Sauce tartare Blanquette de veau Cassolette de poisson Potchevlech Rôti de porc Orl off Gratin dauphinois Poêlée de légumes du soleil Tomate farcie Riz de terre sautées Duo haricots verts et beurre de terre persillées Petits légumes Tagliatelles Gratin de brocolis noisette verte Pomme paillasson Endives braisées Religieuse Raviolis Tarte aux légumes maison Boulette d'agneau sauce tomate Tête pressée Chou farci Sauce brune Omelette aux lardons composée Farfalles de terre PdT et légumes verts persillées
Menu de la semaine 5 du 26 mars au 1er avril et du 7 mai au 13 mai Chou blanc rémoulade Accras Concombres Carottes d'endives aux noix Asperges Avocat au thon Sauté de bœuf à la provençale Émincé de poulet sauce béarnaise Boudin noir Boulette d'agneau Poulet Merguez Filet de poisson meunière Paleron à la bière Poitrine de veau farcie Pennes röstis Purée Semoule Risotto Frites Tomate provençale Chou fleur Compote s de couscous Fondue de poireaux Endives braisées Gratin dauphinois Fan de courgettes Opéra Émincé de porc sauce charcutière Rôti de bœuf sauce brune Jambon Tarte au maroilles Omelette à la tomate Cassolette de poisson et crustacés Assiette nordique céleri et pois cassés PdT cuisinées Flageolets sautées Petits pois composée PdT échalotes et Coquillettes
Menu de la semaine 6 du 2 avril au 8 avril et du 14 mai au 20 mai Macédoine Terrine de légumes Sauce cocktail Pâté de campagne Haricots verts au fromage Blancs de poireaux Pêche au thon Chipolatas Émincé de poulet rôti sauce veneur Rôti de porc Steak haché de bœuf sauce béarnaise Pavé de colin à la moutarde Rôti de veau aux olives Purée de pommes de terre Carottes et lentilles Farfalles Poêlée de rondelles Gratin de chou fleur Purée de pommes de terre Brocolis Perles du Japon Flan de courgettes Choucroute sautées au thym Jardinière de légumes Fraisier Rôti de bœuf froid sauce poivre Courgette farcie Tarte aux poireaux Steak du fromager Jambon grillé sauce madère Cannellonis Jardinière de légumes Risotto mêlée PdT et patates douces Macaronis verte