PROJET ALIMENTAIRE TERRITORIAL DE CAEN NORMANDIE MÉTROPOLE PAT Atelier 4 Lutte contre le gaspillage alimentaire
2 1 Le gaspillage alimentaire? 2 Données mondiales & nationales 3 Actions sur la Normandie & le Calvados 4 Quelles actions sur notre territoire?
3 1 Le gaspillage alimentaire?
4 Définition Pacte national «Anti-gaspi» de 2013 : «toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée, dégradée». Laisser des céréales au champ après le passage de la moissonneuse, détourner des invendus des supermarchés vers l alimentation animale, méthaniser des fruits et légumes jugés trop moches ou mal calibrés pour en faire de l'énergie Différent des déchets alimentaires : inévitables (coquilles d œufs, os ou peaux de banane)
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6 2 Données mondiales & nationales
7 Le gaspillage à l échelle mondiale
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9 Répartition des pertes selon l ADEME Potagers des particuliers, parcs publics?
Gaspillage alimentaire tout au long de la filière 10 D autres facteurs de gaspillage?
11 Les Pertes & gaspillages par grande famille de produits par acteur
12 Taux de pertes et gaspillages pour l alimentation humaine - production
13 Consommation
14 Impacts «positifs» Rapport activité 2016 de la Banque Alimentaire (FFBA 1 er réseau aide alimentaire en France avec 5 400 asso. & CCAS partenaires) : Récolte de 106 000 tonnes de denrées Dont 68 000 tonnes sauvées de la destruction
15 Impacts négatifs Gaspillage des ressources : pour produire, pour transformer, pour transporter. Quantitatif, financier & environnemental 100 /an par habitant 280 /an par habitant avec couts indirects Gaspillage alimentaire 3eme émetteur de GES après la Chine & les Etats Unis (source FAO) Volume d eau mobilisé pour des produits non consommés : 350 km3 (3 x le lac Léman)
16 Le tournant : une législation nationale (1) Pour lutter à la source/favoriser les actions de collecte et de redistribution Engagement de l UE et de la France à réduire de ½ d ici 2025 Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire de 2013 Loi d avenir pour l agriculture de 2014 : inscrit la lutte contre le gaspillage alimentaire comme un enjeu prioritaire de la PNA Programme national de prévention des déchets (2014-2020) : objectif de réduction de 7% la production de déchets ménagers Rapport 2015
17 RAPPORT GAROT, 2015 Interdire à la grande distribution de jeter l alimentation Rendre obligatoires les dons des invendus alimentaires consommables Clarifier les règles entourant les dates de consommation Promouvoir le «doggy bag».
18 Une législation nationale (2) Loi dédiée à la lutte contre le GA en 2016 : définition d actions à mener (prévention, don, transformation, alimentation animale, compost et valorisation énergétique). Axe sur la grande distribution (interdiction de javelliser les invendus, obligation de convention pour surfaces +++ )
19 Une communication nationale
20 Des actions ailleurs en France (1) Production
21 Des actions ailleurs en France (2) Transformation : Restauration commune de Chambéry qui donne les plats cuisinés non servis (élèves absents, autres ) à une association qui les redistribue aux plus démunis. Collecte qui représente 80% des 200 déjeuners et diners servis quotidiennement par l association Agriculture en transition, les filières en actions - ADEME
La grande distribution mobilisée Rapport Comerso, avril 2018 22
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26 3 Actions en Normandie
27 Un réseau normand - REGAL Depuis 2014 «Réseau pour éviter le gaspillage alimentaire» (PNA/DRAAF) Pilote : CREPAN Objectif : réduire de moitié, d'ici 2025, le gaspillage dans la région (Pacte national 2013) Réunir les acteurs du secteur/de la filière alimentaire Restauration collective Information & sensibilisation du consommateur Production, industrie & distribution Dons alimentaires Mise en relation, développement & soutien de plusieurs actions
28 Des acteurs normands volontaires Des démarches progressives/sur le long terme ou des démarches ponctuelles Production/Glanage solidaire encadré : piloté par le CREPAN, en lien avec des associations/bénévoles, actions en 2017 (betteraves, pommes ) Restauration collective/«défi assiette vide» : école Pablo Picasso de Blainville-sur-Orne (sur-plus de nourriture préparés en cuisine et la nourriture laissée dans les assiettes) Distribution : Carrefour Nord Ouest accompagne ses interlocuteurs des magasins sur les achats et sur les dons aux associations (exple : Journée anti-gaspi avec sensibilisation des équipes, stand de sensibilisation, food truck pour les clients avec les produits abimés )
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Au-delà du gaspillage alimentaire comment ne pas gaspiller une ressource? 30 Les déchets de fruits et légumes du marché de gros sont envoyés sur l unité de méthanisation d une ferme - GAEC Meilink à Croisilles (61) Gaspillage alimentaire = 20,5 kg/an/hab. Poubelle grise : 40,8 kg déchets compostables Promotion du jardinage pauvre en déchets Lutte pour la rédaction du gaspillage alimentaire Récupération et utilisation des déchets en énergie REGAL engagé dans l économie circulaire
31 Collecte de bio-déchets urbains/périurbains CLER ENR Belesta-en-Lauragais (31) Unité de méthanisation (5,7 M ) 18 000 tonnes de déchets organiques/an (jusqu ici, incinérés ou enfouis) Unité qui produit 5 800 MWh de chaleur & 5 070 MWh en électricité (= 950 logements chauffés à l élec.) Digestat pour fertiliser 1 600 ha de cultures/an
32 4 - Quelles actions mettre en place sur notre territoire?
Un support : les propositions nationales 33
Quels enjeux pour Caen Normandie Métropole? 34?????????
Niveau d action 35 Quelles actions pour Caen Normandie Métropole? National Les leviers d action Régional EPCI Communal Local Ménages Production Transformation Stockage Transport Distribution Planification Filière alimentaire