Hyères, élégante ville d'hiver, s'est adaptée aux modes, goûts, besoins, us et coutumes de la société victorienne avec qui elle s'est indissociablement liée, bon gré, mal gré, pour le meilleur puis pour le pire des années 1930. Après une période d'apogée, de 1880 à 1914, la presse locale évoquait dans les années 1930 le cimetière d'hôtels à propos d'hyères. Mais, malgré abandons ou destructions évitables (Grand Hôtel d'albion, Grand Hôtel de l'ermitage, et Hôtel Continental), la plus grande partie de cet exceptionnel patrimoine bâti a survécu et a même trouvé une nouvelle vie, autre qu'hôtelière. Les anciens grands hôtels, par leurs qualités architecturales et patrimoniales contribuent largement à l'élégance du paysage urbain. Depuis plusieurs dizaines d'années, ils ont su retrouver une nouvelle vie. Certains sont hôpitaux (San Salvadour) ou maisons de convalescence et de rééducation (Chateaubriand), lycées (Grand Hôtel des Palmiers transformé en Lycée Régional Jean Aicard, Grand Hôtel de Costebelle devenu Lycée Régional Polyvalent de Costebelle), bâtiments municipaux administratifs et culturels (Grimm's Park Hôtel) et logements privés (Grand Hôtel des Iles d'or). Quelques uns ont tant façonné l'histoire des lieux qu'ils ont donné le nom à des quartiers (Iles d'or, Golf Hôtel) et à des établissements scolaires (Lycée Professionnel du Golf-Hôtel). D'autres conservent encore l'intégralité de leurs peintures murales (San Salvadour). D'autres encore (Maison de Convalescence de la MGEN, Chateaubriand) offrent au regard des patients, des décors intérieurs néo-louis XVI, souvent utilisés dans les anciens palaces. Aujourd'hui, Hyères, importante station touristique et balnéaire n'accueille plus que 11% de ses visiteurs dans les structures de l'hôtellerie traditionnelle car d'autres choix s'offrent à la clientèle (hôtellerie de plein air, clubs de vacances, chambres d'hôtes, résidences secondaires). Jacques POLITI Maire de la Ville d'hyères-les-palmiers, Vice-Président de Toulon Provence Méditerranée Conseiller Général du Var Président du Parc National de Port-Cros Charles AMIC Conseiller Municipal Délégué aux Archives, Conseiller Communautaire de Toulon Provence Méditerranée
Grimm's Park Hotel.
Park Hôtel, Bâtiment administratif et culturel, avenue de Belgique.
Hôtel Suisse et des Iles d'hyères.
Immeuble d'habitation, 1 avenue Aristide Briand.
Hôtel Métropole.
Immeuble d'habitation, Laboratoire médical, 9 rue du Docteur Roux Seignoret.
Hôtel Beau Séjour.
Centre de Gériatrie Beauséjour, 1 avenue du XV e Corps.
Hôtel Chateaubriand.
Centre de soins de suite et de réadaptation Pierre Chevalier, 45 avenue Chateaubriand.
Le Golf Hôtel.
Gendarmerie mobile, Caserne du Golf Hôtel.
Hôtel des Etrangers.
Hôtel du Parc, 7 boulevard Pasteur.
Hôtel du Casino.
Immeuble d'habitation, 18 avenue Maréchal Lyautey.
Hôtel de la Poste.
Immeuble d'habitation, Villa Prince Albert, 7 avenue Maréchal Lyautey.
Le Central Hôtel.
Immeuble d'habitation, Restaurant, 21 avenue Joseph Clotis.
Grand Hôtel des Palmiers.
Lycée Jean Aicard, 4 rue Gallieni.
Grand Hôtel Victoria et des Ambassadeurs.
Palais Lutetia, Immeuble d'habitation, 11 bis avenue des Iles d'or.
Grand Hôtel d'europe.
Immeuble d'habitation, Etude notariale, 9 avenue des Iles d'or.
Hôtel Continental.
Maison familiale des armées Igesa, rue Victor Basch.
Grand Hôtel des Iles d'or.
Immeuble d'habitation, 62 avenue des Iles d'or.
Hôtel Régina Hespérides.
Immeuble d'habitation, 2 bis avenue Riondet.
Hôtel Terminus des Deux Gares.
Hôtel de l'europe, 45 avenue Edith Cavell.
Les Grands Hôtels de Costebelle.
Lycée Polyvalent de Costebelle, 150 boulevard Félix Descroix.
Hôtel San Salvadour.
Hôpital San Salvadour, 4312 route de l'almanarre.
Grand Hôtel Audibert.
Commerces, Place Saint Pierre, Giens.
Grand Hôtel de la Paix.
Commerces et habitation, Place Saint Pierre, Giens.
Hôtel Maritima.
Institut Hélio Marin de la Côte d'azur, 590 boulevard de la Marine.