XIII CONGRÈS EUROPÉEN DES CONFRÉRIES ŒNOGASTRONOMIQUES PERPIGNAN-FRANCE, NOVEMBRE 2015 FRANCE:GASTRONOMIE ET TERROIRS LE GOUT DE L'EUROPE

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1 Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas European Oenogastronomic Brotherhoods Council ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften XIII CONGRÈS EUROPÉEN DES CONFRÉRIES ŒNOGASTRONOMIQUES PERPIGNAN-FRANCE, NOVEMBRE 2015 FRANCE:GASTRONOMIE ET TERROIRS LE GOUT DE L'EUROPE CEUCO C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta Valencia Spain Tel ceuco@ceuco.com 1/7 Comité organisateur / secrétariat Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président France au CEUCO - Tel: Trésorier : Michel AROULANDA - Tel: ceucofrance@orange.fr

2 Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas European Oenogastronomic Brotherhoods Council ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften XIII CONGRÈS EUROPÉEN DES CONFRÉRIES ŒNOGASTRONOMIQUES PERPIGNAN-FRANCE, NOVEMBRE FRANCE:GASTRONOMIE ET TERROIRS LE GOUT DE L'EUROPE PROGRAMME Jour Heure Activités 17 novembre (Mardi) 08:00 1ère option Visite du département de l'hérault: la cave de Frontignan, la fabrication de tielles à Sète, la ville de Pèzenas. Prix de la journée: 60 2ème option 7:00 Visite d'arles et Avignon Prix de la journée: 79 20:00 Temps libre 18 novembre (mercredi) 19 novembre (Jeudi) 07:30 1ère option: Visite du département du Gard: les Arènes de Nîmes, la manade Aubanel, la ville d'aigues Mortes. Prix de la journée: 70 19:30 Temps libre 2ème Option: 06:30 Visite de Toulouse, Cité culturelle et Airbus Prix de la journée: 89 20:30 Temps libre. 9:30 1ère option: Visite du département de l'aude: visite de la ville de Narbonne, visite de la ville de Carcassonne Prix de la journée: 60 7:00 2ème option: Visite du viaduc de Millau et des caves de Roquefort Prix de la journée: 69 19:00 Retour directement au Palais des Rois de Majorque 19:30 Soirée festive au Palais des Rois de Majorques pour la sortie du Muscat de Noël (Tenue obligatoire) 21:30 Retour aux hôtels CEUCO C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta Valencia Spain Tel ceuco@ceuco.com 2/7 Comité organisateur / secrétariat Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président France au CEUCO - Tel: Trésorier : Michel AROULANDA - Tel: ceucofrance@orange.fr

3 Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas European Oenogastronomic Brotherhoods Council ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften 20 novembre (Vendredi) 08:30 1ère Option: Visite du département des Pyrénées Orientales: la chocolaterie CEMOI, les Caves Byrrh, visite de la ville de Collioure, dégustation d'anchois. Prix de la journée: 50 09:30 2ème Option: Visite de la ville de Perpignan en train touristique et visite libre du Castillet. Prix 15 Repas libre 17:30 Retour aux hôtels 18:30 Départ en bus pour Leucate, 19:30 Assemblée générale du CEUCO Dîner d'accueil (facultatif) 30 par personne Menu: Apéritif offert par la maison Byrrh Huîtres du Cap Leucate et charcuterie Cassoulet de Castelnaudary Dessert de la Confrérie du Saint Honoré de Carcassonne Vins de Leucate, Fitou, du Gard et de l'hérault 23:00 Retour aux hôtels 21 novembre (Samedi) Première partie du Congrès 09:00- Palais des Congrès (Place Victor Lanoux, Perpignan) : enregistrement des 09:45 participants au Congrès. Remise de la documentation et mise en tenue. Ouverture du Congrès 10:00 France: Gastronomie et Terroirs Le Goût de l'europe Accueil par les Présidents du CEUCO et du Comité Organisateur. Ouverture 10:05- du Congrès par les Autorités nationales, régionales départementales et 11:15 municipales.. Ouverture des travaux. Communications. 11:15- Pause. Café 11:45 11:45- Remise des PRIX AURUM Europe Excellence Enogastronomic :30 Passage de pouvoir au pays organisateur du congrès :45 Clôture du Congrès Première partie Présentation des produits agroalimentaires de qualité et dégustation des 14:00- produits présentés par les Confréries des différentes régions d Europe 17:00 (Espace Grenat du Palais des Congrès) 17:00 Temps libre Dîner de Gala à l'eglise des Dominicains (6 Rue François Rabelais Perpignan) Menu:(Apéritif au champagne, Homard glacé, Filet de daurade, Chateaubriand et foie gras poêlé, Tomme des Pyrénées et Roquefort, Choux 20:30 glacé et ganache citronnée) Vins: blanc, rosé, rouge, muscat, Rivesaltes ambré, tuilé, Maury... et surprises... offerts par le CIVR CEUCO C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta Valencia Spain Tel ceuco@ceuco.com 3/7 Comité organisateur / secrétariat Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président France au CEUCO - Tel: Trésorier : Michel AROULANDA - Tel: ceucofrance@orange.fr

4 Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas European Oenogastronomic Brotherhoods Council ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften 22 novembre (Dimanche) Deuxième partie du Congrès 09:30 Concentration des Confréries au Palais des Congrès, mise en tenue et Photo de Groupe 10:00 Défilé dans le centre ville de Perpignan 11:00 Messe à la cathédrale Saint Jean 12:00 Retour au palais des Congrès et départ en bus au Domaine de Rombeau (2 avenue de la Salanque à Rivesaltes) 13:00 Repas d'au revoir (facultatif) 35 Menu:Entrées du terroir, carré de veau à la broche, assiette des 3 desserts, vins du Domaine) 16:00 Fin du Congrès Frais d inscription Date limite d inscription Après cette date, suivant disponibilité. Jusqu au 15 octobre Après le 15 octobre Confréries membres du CEUCO prix par personne Comprend la participation aux activités du Congrès le 21 novembre ainsi que le dîner de gala Confréries NON membres du CEUCO prix par personne Jusqu au 15 octobre Après le 15 octobre (sujettes à disponibilité de la part du CEUCO) Comprend la participation aux activités du Congrès le 21 novembre ainsi que le dîner de gala Les Confréries et Associations membres du CEUCO, peuvent présenter leurs produits librement ainsi qu'en faire la promotion, la dégustation et la vente. Exceptionnellement, les entreprises présentées par les Confréries peuvent faire la promotion et la vente de leurs produits. Frais de participation (en dehors de l entrée par personne), de 130 avant le 15 octobre et de 150 après le 15 octobre (sous réserve de disponibilité de la part du CEUCO) Le paiement doit être fait dans les délais impartis RECEPTION DES PRODUITS À PARTIR DU 16 NOVEMBRE 2015 Merci de confirmer l'expédition des produits au Secrétariat du Congrès ceucofrance@orange.fr Adresse pour l envoi de produits: ALMA TRANSITAIRES (SAS) Grand Saint Charles 56 Rue de Lisbonne PERPIGNAN CEUCO C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta Valencia Spain Tel ceuco@ceuco.com 4/7 Comité organisateur / secrétariat Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président France au CEUCO - Tel: Trésorier : Michel AROULANDA - Tel: ceucofrance@orange.fr

5 Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas European Oenogastronomic Brotherhoods Council ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften XIII CONGRÈS EUROPÉEN DES CONFRÉRIES ŒNOGASTRONOMIQUES PERPIGNAN-FRANCE, NOVEMBRE 2015 Hébergement Remarque: Les frais d hébergement ci-dessous ne comprennent pas les frais de participation au Congrès. Les prix s entendent par chambre. Le comité d'organisation a obtenu des conditions spéciales pour l'hébergement dans les hôtels ; le congrès se tiendra au Palais des Congrès de Perpignan. Nous vous invitons à réserver le plus tôt possible via le secrétariat du congrès afin de bénéficier d un hôtel le plus proche et des conditions négociées. Valable jusqu au 9 octobre Les hôtels se situent entre 5 min et 15 min du Palais des Congrès et du Centre Ville. Réservation AVANT le 9 octobre 2015 Prix par nuit petit déjeuner et taxe compris Single double Hôtels **** Mercure, Novotel Hôtels *** Ibis, New Christina Hôtels ** et Appart Ibis Budget, Mondial, Adagio, Hôtel de France, Park Hôtel Afin de maintenir une bonne organisation, l inscription, la réservation des hôtels et des visites touristiques se feront au secrétariat du Congrès. Nous ne pourrons pas prendre en considération et être responsable des inscriptions non effectuées via le secrétariat du congrès. CEUCO C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta Valencia Spain Tel ceuco@ceuco.com 5/7 Comité organisateur / secrétariat Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président France au CEUCO - Tel: Trésorier : Michel AROULANDA - Tel: ceucofrance@orange.fr

6 Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas European Oenogastronomic Brotherhoods Council ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften XIII CONGRÈS EUROPÉEN DES CONFRÉRIES ŒNOGASTRONOMIQUES PERPIGNAN-FRANCE, NOVEMBRE 2015 Formulaire d inscription Á renvoyer par ceucofrance@orange.fr (Remplir en majuscules et marquer les options) Pays Confrérie /Association MEMBRE DU CEUCO OUI NON (INFORMATION INDISPENSABLE) Confréries non membres du CEUCO - (sujettes à disponibilité de la part du CEUCO) Prénom Adresse (n et rue) Code postal Téléphone Fax Produits présentés pour la promotion et la dégustation Materiel necessaire: Four... Nom Localité Mobile Frigo... Autre... Logement et programmes touristiques Date d arrivée Date de départ Nombre de personnes Hôtel choisi Hôtel **** Hôtel *** Hôtel ** Type de chambre Nombre de chambres individuelles Nombre chambres doubles Programme touristique et repas optionnels Par personne Nombre de personnes Mardi 17/11 Visite Hérault 60 Mardi 17/11 Visite Arles Avignon 79 Mercredi 18/11 Visite du Gard 70 Mercredi 18/11 Visite de Toulouse et Airbus 89 Jeudi 19/11 Visite Narbonne et Carcassonne 60 Jeudi19/11 Visite de Millau et Roquefort 69 Vendredi 20/11 Visite Cémoi, Byrrh, Collioure 50 Vendredi 20/11 Visite de Perpignan 15 Vendredi 20/11 Dîner de bienvenue 30 Dimanche 22/11 Repas d'au revoir 35 Total Inscriptions. Hôtels. Repas et programmes touristiques Transport aéroport Nombre de personnes ( ). Total à payer DATE LIMITE D INSCRIPTION: 15 octobre 2015 La confirmation de la réservation sera faite après paiement. Lieu et date: Signature: CEUCO C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta Valencia Spain Tel ceuco@ceuco.com 6/7 Comité organisateur / secrétariat Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président France au CEUCO - Tel: Trésorier : Michel AROULANDA - Tel: ceucofrance@orange.fr

7 Conseil Européen des Confréries Oenogastronomiques Consiglio Europeo di Confraternite Enogastronomiche Consejo Europeo de Cofradías Enogastronómicas Conselho Europeu de Confrarias Enogastronômicas European Oenogastronomic Brotherhoods Council ΕυρωπαϊκόΣυμβούλιοΑδελφοτήτωνΓαστρονομίας&Οινολογίας Európai Bor és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége Europäischer Rat der Wein- und Gastronomie-Bruderschaften TRANSFERTS DES AEROPORTS VERS PERPIGNAN (aller-retour) Nombre de personnes Aller et Retour AÉROPORT D ARRIVÉE : Perpignan Prix par personne: 8 Carcassonne Prix par personne: 25 Montpellier Prix par personne: 35 Barcelone Prix par personne: 35 Toulouse Prix par personne: 35 Compagnie :... nº vol... Date d arrivée : / / 2015 Heure d arrivée : AÉROPORT DE DÉPART : Perpignan Prix par personne: 8 Carcassonne Prix par personne: 25 Montpellier Prix par personne: 35 Barcelone Prix par personne: 35 Toulouse Prix par personne: 35 Compagnie :... nº vol... Date de départ : / / 2015 Heure de départ du vol : TRANSFERTS DES GARES FERROVIAIRES VERS PERPIGNAN (aller-retour) Nombre de personnes Aller et Retour Perpignan Prix par personne: 5 x2 = 10 Figueras Prix par personne: 20 x2 = 40 Date d arrivée : / / 2015 Heure d arrivée : Date de départ : / / 2015 Heure de départ du train: MOYEN DE PAIEMENT (par virement bancaire) IMPORTANT : Envoyer une preuve de paiement par mail au secrétariat du congrès, en indiquant le nom de la personne, la confrérie ou l'association concernée. Information bancaire Banque: Crédit Agricole IBAN: FR Code BIC: AGRIFRPP871 CEUCO C/ Carlos Dinnbier, 13 puerta Valencia Spain Tel ceuco@ceuco.com 7/7 Comité organisateur / secrétariat Jean-Claude ESTIRACH Vice-Président France au CEUCO - Tel: Trésorier : Michel AROULANDA - Tel: ceucofrance@orange.fr

8 PROGRAMMES TOURISTIQUES - FACULTATIF Mardi 17/11/2015 1ère Option: Visite du département de l'hérault organisée par les Confréries de l'hérault. Muscat de Frontignan Pézenas 8H Départ des hôtels vers Frontignan 10H Accueil par la Commanderie des Torsades de Frontignan, visite de la cave de Frontignan et de son muscat 11H Visite sur site de la fabrication de tielles à Sète 12H45 Visite et repas dégustation de coquillages et spécialités de Sète au mas conchylicole La Grande Bleue à Marseillan. 14H45 Visite de la cave de l'ormarine; Accueil par les Compagnons du Picpoul de Pinet 16H15 Visite de la ville de Pézenas. Ancienne ville royale, Pézenas a accueilli au XVII siècle, le jeune Molière et sa troupe de Théâtre. De son passé prestigieux, la ville a conservé un bel ensemble architectural homogène du XVème au XVIIème siècle. 18H30 Départ en bus pour Perpignan 20H15 Arrivée à Perpignan La Tielle PRIX DE LA JOURNEE 60 - Nombre minimum de participants 40 personnes

9 Mardi 17/11/15 2ème Option: Visite de Arles et Avignon JOURNEE ARLES et AVIGNON - MARDI 17 NOVEMBRE H00 : départ de Perpignan et route vers Arles (228 kms) 10H00 : rendez-vous avec votre guide et partez à la découverte de cette magnifique cité aux nombreux vestiges témoignant de son passé romain et roman Et au cours de la visite, votre guidée évoquera bien sûr le peintre Van Gogh qui, au cours de son séjour de 15 mois dans la cité d Arles, entre 1888 et 1889 peignit plus de 200 toiles, parmi ses plus célèbres : Nuit Etoilée sur le Rhône, le Pont Langlois, le café de la nuit. Découverte de son parcours en explorant des lieux comme le jardin des Lices, la Place du Forum, l amphithéâtre 12H15 : déjeuner dans un restaurant du Vieux Arles 13H45 : départ en direction d Avignon. Rencontre avec votre guide Avec elle, vous découvrirez cette cité, véritable palais-forteresse, marquée par son passé pontifical Arrivée vers 20h15 Visite de l imposant «Palais des Papes» et du «Pont St Bénézet», tous deux classés au Patrimoine Mondial de l Unesco 17h00 : retour sur Perpignan PRIX PAR PERSONNE : 79 - BASE 40 PERSONNES MINIMUM CE PRIX COMPREND : Le transport en autocar tourisme La visite guidée 2h00 d Arles La visite du Palais des Papes et du Pont d Avignon Le déjeuner au restaurant à Arles (vin et café inclus) L entrée au Palais des Papes L entrée au Pont St Bénézet

10 Mercredi 18/11/2015 1ère Option: Visite du département du Gard organisée par les Confréries du Gard Les arènes de Nîmes La Manade 7H30 Départ des hôtels vers Nîmes 10H Visite des arènes de Nîmes La fondation de Nîmes remonte à l'antiquité. De la période romaine, Nîmes garde de remarquables monuments, les arènes, la Maison carrée, la tour Magne. Ce riche passé antique lui vaut le surnom de Rome française. 11H30 Départ vers St Gilles 12H30 Repas à la Manade Aubanel (moules à la brasoucade accompagnées de vin blanc et rosé, Salade composée camarguaise, gardiane de taureau, riz, Fromage, dessert) Spectacle taurin. 16H Départ vers Aigues Mortes visite de la ville C'est de cette ville, construite par la volonté de Saint Louis, que celui-ci part 2 fois pour les croisades, la 7ème et la 8ème. La ville aux épais remparts s'enrichissait jadis en accueillant des vaisseaux. Elle a vu son port s'assécher, et remplacé aujourd'hui par les Salins du Midi qui fournissent la moitié de la réserve française de sel. 17H 30 Départ vers Perpignan 19H30 Arrivée aux hôtels Les Remparts d'aigues Mortes PRIX DE LA JOURNEE 70 Nombre Minimum de participants 40 personnes

11 Mercredi 18/11/2015 Visite de Toulouse et le complexe Airbus JOURNEE TOULOUSE: CITE AERONAUTIQUE ET CITE CULTURELLE - VISITE DU SITE de l AIRBUS A380 07H00 : Départ de Perpignan et route vers Toulouse (206 kms) 10H00 : Rendez-vous avec le train touristique Place du Capitole. Le petit train touristique vous permettra de découvrir les sites qui font la renommée de Toulouse comme le Capitole, la Basilique Saint Sernin, les bords de la Garonne, la Place de la Daurade, les quartiers Croix Baragnon, Saint Georges et le Musée des Augustins 10h45 : temps libre dans le centre de Toulouse 11h30 : Départ pour Blagnac 12h00 : déjeuner au restaurant près du Site d Airbus 13H20 : Départ pour le Site Aéronautique d Airbus à Blagnac 13h30 : Arrivée à Let s Visit Airbus. Accueil et formalités d entrées : Pièce d identité obligatoire 14H00/15h30 : Visite Panoramique. Un circuit en autocar, commenté, sur les sites Airbus de Toulouse Siège social, centre de formation, bureaux d études, centres de développement, sites d assemblages (A320, A350, A330/A340), logistique, aménagement commercial, centres de livraisons 700 hectares à découvrir absolument. 15H45/17h15 : Visite du site Jean Luc Lagardère, chaîne A380. La visite débute en «salle de télémesure» par une présentation du programme A380. Vous entrez ensuite sur le site Jean-Luc Lagardère, et découvrez, depuis un belvédère intégré à l usine, les postes d essais généraux, d essais extérieurs et la vue générale de l ensemble du site. Puis nouvelle étape de cette visite exclusive, vous montez à bord d une maquette de l A380, grandeur nature, et y découvrez les secrets de l aménagement intérieur d un avion double - pont unique au monde. 17H30 : Fin de la visite guidée, retour à Let s Visit Airbus pour déposer le guide Déjeuner au restaurant. 17h45 : rendez-vous avec votre autocar et retour sur Perpignan (206 kms). Arrivée à Perpignan vers 20h30 PRIX PAR PERSONNE : 89 - Base 40 personnes minimum - CE PRIX COMPREND : - le transport en autocar grand tourisme, - la visite guidée du site Airbus et du site Jean Luc Lagardère, (durée 03h30) - la visite guidée de Toulouse en petit train - le déjeuner au restaurant (vin et café inclus)

12 Jeudi 19/11/2015 1ère Option Visite de Carcassonne et Narbonne par les Confréries de l'aude Narbonne, le Palais des archevêques La Cité de Carcassonne 8H30 Départ des hôtels 9H30 Visite des Halles de Narbonne, de la cathédrale St Just et de l'hôtel de ville. Ville fondée en 118 avant Jésus Christ, elle fut la première colonie romaine hors d'italie. Le plus spectaculaire des édifices narbonnais est le Palais des archevêques, ensemble monumental construit entre le XIII et XIV siècle 12H Repas à la salle Capitulaire (terrine de chèvre, jambon cru et mesclun, épaule d'agneau du pays Cathare, tarte amandine aux pignons grillés) 13H30 Départ pour Carcassonne 14H30 Visite du château comtal, des remparts et de la Cité. Les origines de la ville remontent à la Préhistoire, mais c'est au Moyen-Age, avec le catharisme que la ville devient terre d'hérésie aux yeux du pape. L'évènement majeur de l'histoire de la ville est lorsque celle-ci fut donnée à Simon de Montfort. Son fils la donnera à leur tour au roi de France. 17H30 Retour à Perpignan 19H Arrivée directement au Palais des Rois de Majorque pour la sortie du muscat de Noël, soirée festive.(tenue confrérie obligatoire) 21H30 Retour aux hôtels PRIX DE LA JOURNEE 60 Nombre minimum de participants 40 personnes

13 Jeudi 19/11/2015 2ème Option Visite du viaduc de Millau et des Caves de Roquefort LE VIADUC de MILLAU et LES CAVES de ROQUEFORT Le Jeudi 19 Novembre H00 : départ de Perpignan et route vers Millau et Creissels (211 kms) 10H00 : Rendez-vous au Viaduc Espace Info : accueil par votre guide. Votre visite commencera par un petit film explicatif sur la construction du pont. Puis dans l espace extérieur «le Jardin des Explorateurs» votre guide vous fera découvrir cet ouvrage unique au monde : vous entrerez dans la base d une pile, recréée grandeur nature, vous observerez le fonctionnement du translateur (dispositif ayant servi à faire avancer le tablier). Puis du belvédère, vous aurez un point de vue unique sur la pile la plus haute du monde Puis temps libre dans l Espace Info où maquettes et panneaux explicatifs vous livreront tous les secrets de la construction de ce géant. 11H30 : départ pour Roquefort sur Soulzon (22 kms) 12h15 Déjeuner au restaurant à Roquefort 14H00 : visite guidée des Caves de Roquefort Société où vous sera expliqué tout le processus de fabrication du «Roi du Fromage» 15H30 : retour sur Perpignan (218 kms) Arrivée vers 18h30 EN Le transport en autocar tourisme La visite guidée du Viaduc de Millau Le déjeuner au restaurant à Roquefort (vin et café compris) La visite guidée des Caves de Roquefort Prix de la journée: 69 - Nombre minimum de participants 40 personnes

14 Vendredi 20/11/2015 1ère option Visite du chocolat CEMOI, des Caves BYRRH et de la ville de Collioure par les Confréries des Pyrénées Orientales Chocolaterie CEMOI Les Caves Byrrh 8H30 Départ des hôtels 8H45 Visite de la chocolaterie CEMOI fondée en 1814 Le groupe qui s'appelait Cantalou commercialise la gaufrette Quadro, les petits oursons en guimauve et chocolat... Aujourd'hui, numéro un du chocolat français, le groupe vend tonnes de produits pour un chiffre d'affaire de 775 millions d'euros. 9H30 Visite des Caves Byrrh Fondée par les frères Violet en 1866, l'entreprise commercialisa un "vin tonique et hygiénique au quinquina" qui se forgea une grande notoriété au fil des ans. 11H Départ pour Collioure 12H Repas au restaurant "Les Armateurs" Menu: Assiette catalane, Rôti de porc aux pruneaux, pommes de terre éc pommes caramélisées, beurre salé, fine pâte feuilletée. 14H Visite du château royal, de l'église Ste Marie et de la ville de Collioure La ville est réputée pour son site géographique unique et son patrimoine qui a séduit de nombreux artistes.( Matisse, Derain,Picasso..) et son cloch phare, les pieds dans l'eau. Dégustation d'anchois de la maison Roque 16H Départ pour Perpignan 17H30 Arrivée aux hôtels Collioure et son clocher PRIX DE LA JOURNEE 50 Nombre minimum de participants 40 personnes Vendredi 20/11/2015 2ème Option Visite de la ville de Perpignan Train touristique à travers la ville de Perpignan (durée 45min) et visite libre du Castillet. Repas libre. Matin ou Après-midi selon le nombre de participants. Prix total 15

15 Jour Horaires Agenda PROGRAMME DU CONGRES Vendredi 20/11/2015 8H30 17H30 Visite du Chocolat CEMOI, des Caves Byrrh et de Collioure ou de la ville de Perpignan 18H30 Départ des Bus pour le dîner d'accueil à Leucate 19H30 Assemblée Générale du CEUCO 20H30 Dîner d'accueil (facultatif) 30 par personne Apéritif offert par la maison Byrrh Huîtres du Cap Leucate et charcuterie Cassoulet de Castelnaudary Dessert de la Confrérie du Saint Honoré de Carcassonne Vins de Leucate, Fitou, du Gard et de l'hérault 23H Retour aux hôtels à Perpignan Samedi 21/11/2015 9H- 9H30 Accueil des congressistes au Palais des Congrès Place Armand Lanoux Perpignan Mise en tenue 10H Ouverture du Congrès France: Gastronomie et Terroirs Le goût de l'europe 13H45 Clôture du Congrès 14H-17H Présentation des produits des confréries participant au Congrès 17H 20H30 Temps libre Dîner de Gala à l'eglise des Dominicains 6, Rue François Rabelais Perpignan Menu: Apéritif au champagne Homard glacé Filet de daurade Chateaubriand et foie gras poélé Tomme des Pyrénées et roquefort Choux glacé et ganache citronnée Vins: blanc, rosé, rouge, Muscat, rivesaltes ambré, tuilé, Maury,... Surprise.

16 Jours Horaires Agenda Dimanche 9H30 Palais des Congrès, mise en tenue et photo de groupe. 22/11/ H Défilé dans le centre ville de Perpignan 11H Messe à la cathédrale Saint Jean de Perpignan 12H Retour au Palais des Congrès et départ en bus pour le Domaine de Rombeau 2 Avenue de la Salanque Rivesaltes 13H Repas d'adieu (facultatif) 35 Menu: Entrée du terroir Carré de veau à la broche Assiette des 3 desserts 16H Fin du Congrès