L ORIENTATION APRES LE BAC STL-BIOTECHNOLOGIES

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1 L ORIENTATION APRES LE BAC STL-BIOTECHNOLOGIES Après votre bac de nombreuses poursuites d étude sont envisageables. Beaucoup de secteurs nécessitent l intervention des biotechnologistes. Dans certains cas, les études supérieurs existent en formation initiale ou en formation continue (apprentissage). Parcourez le sommaire et consultez les caractéristiques de la formation qui vous intéresse. 1

2 Sommaire Organigramme de l enseignement supérieur Licences Licences à l université Licence au CFA d Yvetot Brevets de Technicien Supérieur (BTS) BTS Analyses de Biologie Médicale BTS Bioanalyses et Contrôles BTS Biotechnologies BTS Diététique BTS Esthétique et Cosmétique BTS Hygiène, propreté et environnement BTS Métiers de l eau BTS Gestion et Maitrise de l Eau Pages

3 BTS Analyses Agricole, Biologiques et Biotechnologiques BTS Sciences et technologies des aliments BTS Qualité dans les Industries Alimentaires et les Bio-industries Diplômes Universitaires Technologiques (DUT) DUT Génie Biologique DUT Hygiène Sécurité et Environnement DTS Imagerie Médicale et Radiologie Thérapeutique Diplôme d Etat de Technicien en Laboratoire Médical Classe Préparatoires aux Grandes Ecoles Technologie Biologie Brevet de Préparateur en Pharmacie Calendrier des inscriptions post-bac 2012 Informations complémentaires

4 DOCTORAT 3 Niveau Doctorat Diplôme d école vétérinaire Écoles spécialisées (Bac+2, +3, +4,+5) DOCTORAT 2 DOCTORAT 1 Niveau Master Recherche ou Master Professionnelle Diplôme d école d ingénieurs DTS imagerie Technicien AP-HP 4 MASTER 2 MASTER 1 IUP 3 IUP 2 Niveau Licence ou Licence Professionnelle LICENCE 3 IUP 1 LICENCE PRO LICENCE 2 DEUST 2 DUT 2 BTS 2 CPGE LICENCE 1 DEUST 1 DUT 1 BTS 1 CPGE BACCALAUREAT STL - BGB 4

5 LES LICENCES 5

6 LICENCES A L UNIVERSITE DE ROUEN SCIENCES DE LA VIE DE LA TERRE ET DE L ENVIRONNEMENT La première année (L1) de est une année d approfondissement des connaissances acquises au lycée. C est aussi une année de découverte des différents champs disciplinaires enseignés en biologie (depuis les molécules du vivant jusqu aux relations entre organismes) mais également en géologie depuis les constituants élémentaires (minéraux, roches) jusqu aux couches constituant le globe terrestre. Ceci permet à l étudiant d acquérir des bases solides pour sa poursuite d études en L2 dans le parcours qu il aura alors pu choisir en toute connaissance de cause. Pour les titulaires du bac STL, il est conseillé de suivre une année de Formation Initiale Scientifique. ORGANISATION Chaque semestre comprend des unités obligatoires et/ou à choix auxquelles sont attribués des crédits européens (CE); il faut totaliser 30 CE pour que le semestre soit validé. Au semestre 2 les étudiants ont le choix entre un bloc à dominante biologie et un bloc à dominante sciences de la Terre et de l environnement. Cependant, les étudiants pourront poursuivre en 2e année dans le leur choix quel que soit le bloc choisi. 6

7 LICENCE SCIENCES DE LA VIE DE LA TERRE ET DE L ENVIRONNEMENT : L1 1 ier semestre 2 ième semestre 50h UE1 Structure de la matière (5 CE) 60h UE2 Introduction à la biologie (6 CE) 60h UE3 Sciences de la Terre 1 - écologie (6 CE) 40h UE4 Mathématiques (4 CE) 40h UE5 Optique (4 CE) 50h UE6 Découverte des sciences et informatique (4 CE) + Projet professionnel (1 CE) 50h UE1 Réaction chimique (5 CE) 40h UE2 Biologie générale (4 CE) 40h UE3 Biologie animale 1 (4 CE) 45h UE4 Biologie végétale (4 CE) 40h UE5 Sciences de la Terre 2 (4 CE) 20h UE Anglais (2 CE) Bloc Biologie UE7 Biologie moléculaire du gène (4 CE) UE8 Unité à choix (3 CE) Bloc Sciences de laterre et de l Environnement UE7 Physique pour STE (4 CE) UE8 Géologie structurale 2 (3 CE) 7

8 LICENCE SCIENCES DE LA VIE DE LA TERRE ET DE L ENVIRONNEMENT : L3 Objectifs et débouchés: La troisième année a pour objectif de former des diplômés aux notions et techniques courantes et récentes de la biochimie analytique, de la génétique moléculaire, du génie génétique et de la microbiologie. Il est possible d aborder des disciplines complémentaires comme la virologie, l immunologie la microbiologie environnementale et d élargir ses connaissances dans d autres domaines : bioinformatique, pharmacologie moléculaire, biotechnologies végétales ou physiologie animale.. Les débouchés sont les suivants: - Vie active (techniciens, délégués médicaux, assistants qualité, agents de production, technico-commerciaux); - Préparation aux concours du professorat des écoles ou du CAPET de biotechnologie.; - Poursuite des études vers un Master; - À Rouen, il est proposé un Master : Mention Biologie Santé Il permet de choisir entre une spécialité recherche «biologie cellulaire» avec 5 parcours : «neurosciences cellulaire, moléculaire et comportementale», «sciences végétales : biochimie et biotechnologie végétales», «microbiologie»,«physiologie appliquée et physiopathalogie» et «bioinformatique» et 4 spécialités à finalité professionnelle : «analyse, contrôle et expertise dans l agrochimie et les bio-industries», Objectifs et débouchés «bioinformatique», «imagerie pour la biologie» et «ingénierie de la santé (Evreux)». 8

9 LICENCE PROFESSIONNELLE CONTROLE AGROALIMENTAIRE ET BIOTECHNOLOGIES (L3) Compétences développées: le contrôle agro-alimentaire et la maîtrise des techniques d analyses microbiologiques, chimiques et biochimiques dans ce domaine. La veille technologique car les méthodes de détection et de contrôle évoluent très rapidement. Génie génétique et Biotechnologies dans le domaine végétal : l amélioration des espèces végétales est une préoccupation importante, dans le milieu agricole notamment, mais peut poser certains problèmes de gestion du risque comme le montre la controverse actuelle sur les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés). Tests de Qualité par Microscopie: technique d analyse en fort développement dans les domaines de l agro-alimentaire. Elle permet d examiner la structure et la qualité de constituants alimentaires (fibres végétales, graines, enrobages, ). Normes et assurance-qualité, compétence qui permettra aux étudiants d effectuer la mise en place, le suivi et le développement des procédures de contrôle au niveau de la chaîne de production (ISO 9001) ou du laboratoire d analyses (ISO 17025). 9

10 LICENCE PROFESSIONNELLE CONTROLE AGROALIMENTAIRE ET BIOTECHNOLOGIES Admission: bac +2, la formation est initiale ou continue. Objectif: Former des Cadres Techniques (Bac+3) intervenant dans la gestion et la maîtrise du risque sanitaire dans les aliments par le Contrôle et la Prévention et ce, tout au long de la vie d un produit alimentaire : - production des matières premières, animales (élevages) ou végétales (cultures); - transformation industrielle ou artisanale du produit ; - commercialisation. 10

11 LICENCE AU CFA D YVETOT LICENCE PROFESSIONNELLE FORMULATION ET DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL DES PRODUITS ALIMENTAIRES (FODIPA) Admission: Bac +2, la formation est continue. Objectif: Former des techniciens supérieurs spécialisés dans le domaine de l'agroalimentaire (PME, instituts techniques et grandes entreprise) capables d'intégrer les départements : - Recherche et Développement; - Analyse et contrôle qualité; - Production et développement industriel. 11

12 LICENCE AU CFA D YVETOT Programme: 7 mois de formation en entreprise : - Alternance entre enseignement et entreprise de 3 semaines; - Stage de fin d'étude de 4 mois minimum en entreprise. 1er semestre à l'université du Havre : Matières premières et chimie des aliments, formulation en laboratoire et contrôle et analyse des produits alimentaires. 2nd semestre au CFA d'yvetot : Génie des procédés et technologie des aliments, Développement sur pilotes industriels, Innovation et nouveaux produits. Pendant la formation, projet tuteuré de formulation (150 h, travail en groupe) : contact avec les entreprises, gestion de projet et communication. 12

13 LE BREVETS DE TECHNICIENS SUPERIEURS (BTS) 13

14 BTS ANALYSES DE BIOLOGIE MEDICALE (ABM) FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES ET DEBOUCHES Le technicien supérieur effectue des prélèvements sanguins en laboratoire d'analyse médicale. Ses connaissances en biologie humaine, biochimie et microbiologie le rendent autonome dans l'exécution des analyses et dans leur validation technique. Il peut travailler dans différents secteurs : secteurs hospitaliers et extrahospitalier, Établissement français du sang, centres de lutte contre le cancer, laboratoires universitaires ou industriels, INSERM, CNRS, Institut Pasteur, laboratoires vétérinaires, écoles vétérinaires... MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : français, LV étrangère, mathématiques, législation, sciences physiques, informatique appliqué Enseignements professionnels : biochimie-physiologie, microbiologie, immunologiecytologie-hématologie, expérimentation animale, parasitologie, préparation au Certificat de capacité au prélèvement sanguin 14

15 BTS ANALYSES DE BIOLOGIE MEDICALE (ABM) POURSUITES D ETUDES Une licence professionnelle dans ce domaine existe. Le recrutement s effectue à Bac + 2. ETABLISSEMENTS Eure et Loir : Lycée Rotrou - 5, rue des Marchebeaux DREUX Yvelines : Lycée Marie Curie VERSAILLES Seine St Denis : Lycée Paul Eluard SAINT-DENIS Poissy (en alternance) : CFA de pharmacie- le technoparc- 14 rue Eiffel POISSY cedex Val d'oise : Lycée Jean Monnet FRANCONVILLE 15

16 BTS BIOANALYSES ET CONTRÔLES (BioAC) FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES ET DEBOUCHES Le technicien supérieur en bioanalyses et contrôles contribue à l'élaboration, à la mise en oeuvre et au suivi d'une production. Cela implique la manipulation de produits chimiques et biologiques, l'utilisation d'appareils de laboratoire, la maîtrise des techniques relevant des domaines de la biochimie, microbiologie, immunologie et biologie moléculaire ou cellulaire. Les débouchés sont les laboratoires de contrôle, recherche, développement et production des industries agroalimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : expression française, anglais, mathématiques, législation, sciences physiques et chimiques Enseignements professionnels : biochimie et technologies d analyse, microbiologie et technologies d analyse, biologie cellulaire et moléculaire et technologies d analyse, sciences et technologies bioindustrielles 16

17 BTS BIOANALYSES ET CONTRÔLES (BioAC) POURSUITES D ETUDES - une licence ou une licence professionnelle; - une école d'ingénieurs ; - une classe préparatoire aux concours INA - ENSA, écoles véto; - une CPGE classe préparatoire technologie industrielle post-bac+2. ETABLISSEMENTS Seine maritme : Lycée Galilée 461 rue de Belbeuf FRANQUEVILLE SAINT PIERRE Eure : Lycée Senghor- rue du Canada EVREUX Paris : École nationale de chimie physique biologie PARIS (École supérieure des techniques de biologie appliquée PARIS) (Association pour la formation de la biochimie et de la biologie PARIS) 17

18 BTS BIOTECHNOLOGIES (Biotech) FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES ET DEBOUCHES Le technicien supérieur en biotechnologie travaille soit dans la recherche, soit dans l'industrie. Il applique les techniques biologiques, biochimiques et biophysiques pour produire des substances utilisables dans l'industrie : l'industrie pharmaceutique, l'industrie cosmétique ou l'industrie agroalimentaire. Sous la responsabilité d'un ingénieur, il assure les manipulations de biologie cellulaire et moléculaire, isole et prépare les cellules, les fractionne et les purifie. Il exploite les résultats en vue de la production. Il doit vérifier et régler les automates et appareils de mesure qu'il utilise.. Le programme porte sur la biochimie, la biologie cellulaire et moléculaires, les techniques associées : génie enzymatique, génie génétique, génie fermentaire. MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : français, anglais, mathématiques, sciences physiques Enseignements professionnels : biochimie moléculaire et génie génétique, biochimie analytique, biochimie structurale et fonctionnelle des protéines, microbiologie et génie fermentaire, biologie et technologie cellulaires, bioinformatique et informatique de laboratoire, santé et sécurité au travail, 18

19 BTS BIOTECHNOLOGIES (Biotech) POURSUITES D ETUDES Les titulaires du BTS peuvent poursuivre par : - une année de spécialisation en formation complémentaire ; - une licence professionnelle; - une licence LMD dans le domaine de la biochimie, de la biologie cellulaire, du génie biochimique, du génie de l'environnement, en ingénierie de la santé, dans les biotechnologies ou encore la bio-industrie; - CPGE Classe préparatoire scientifique post BTSA-BTS-DUT (Ministère de l'agriculture) ou en école d'ingénieur agronome. ETABLISSEMENTS Paris : École nationale de chimie physique biologie PARIS Essone : Lycée de la vallée de Chevreuse GIF-SUR-YVETTE 19

20 BTS DIETETIQUE FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES / DEBOUCHES Ce technicien supérieur est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Par ses connaissances scientifiques et techniques, le diététicien est compétent pour intervenir à titre informatif, préventif et curatif. Il travaille dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure ou de retraite ou encore dans les centres sportifs. Il veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène et peut élaborer régimes et menus. Il assure en outre une mission de formation en matière de nutrition. Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire. Dans l'industrie agroalimentaire, il est capable de participer au contrôle qualité et de jouer un rôle dans la recherche appliquée. Il peut exercer également à titre libéral. A noter qu'il existe une autre formation de diététicien le DUT génie biologique, option diététique. MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : français, sciences humaine, droit de l alimentation, économie et gestion Enseignements professionnels : biochimie biologie, nutrition et alimentation, physiopathologie, microbiologie, virologie, toxicologie, régimes, techniques culinaires. 20

21 BTS DIETETIQUE POURSUITES D ETUDES Les titulaires du BTS diététique peuvent poursuivre à l'université en licence LMD mentions biologie, sciences des aliments et de la nutrition (Bordeaux 1) ; en licence professionnelle, principalement dans le domaine de l'agroalimentaire, spécialités hygiène et sécurité des productions agro-alimentaires, sécurité et prévention du risque alimentaire, nutrition appliquée... Paris : Lycée Rabelais PARIS Hauts-de-Seine : Lycée René Auffray CLICHY ETABLISSEMENTS 21

22 BTS ESTHETIQUE - COSMETIQUE FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES / DEBOUCHES Le titulaire de ce BTS exerce sa profession dans différents secteurs d'activité. Dans les entreprises de produits cosmétiques et de matériels professionnels, il occupe un emploi de formateur, attaché commercial ou de conception des produits. Dans les instituts de beauté, il est un esthéticien qualifié: il encadre alors le personnel,, gère les achats et les ventes. Il possède un goût artistique certain, une sensibilité à l'évolution des techniques et de la mode. Il maîtrise le plus souvent une ou plusieurs langues étrangères. MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : français, anglais, physiques-chimie, arts appliqués Enseignements professionnels : biochimie, biologie, cosmétologie, technologie des appareils et des locaux, techniques d organisation et d information, techniques esthétiques, communication et négociation, gestions des approvisionnements et des stocks, environnement juridique. 22

23 BTS ESTHETIQUE - COSMETIQUE POURSUITES D ETUDES Les titulaires du BTS esthétique-cosmétique peuvent poursuivre en université en licence LMD, mention "chimie" principalement, en licence professionnelle du domaine industries chimique et pharmaceutiques, spécialités parfums, arômes, cosmétiques" (Montpellier 2), formulation-cosmétique (Le Havre), dans les formations spécialisées du secteur de la vente. Elles peuvent aussi s'orienter vers une formation paramédicale (pédicure par exemple) ou,après expérience professionnelle, préparer un concours pour enseigner. ETABLISSEMENTS Le Havre: Lycée Germaine Coty 86 RUE DE Châteaudun LE HAVRE Paris : Lycée Elisa Lemonnier PARIS 23

24 BTS HYGIENE PROPRETE ET ENVIRONNEMENT FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES ET DEBOUCHES Ce technicien peut : - négocier les marchés s de sous-traitance avec des entreprises de nettoyage; - organiser le travail sur site; - réaliser le contrôle de la qualité du service. Les industries, les hôpitaux, le secteur de l agrol agro-alimentaire, alimentaire, les services de propreté urbaine sont des employeurs potentiels. La formation du technicien lui permet de diriger une opération exceptionnelle, urgente ou délicate (catastrophe écologique, site difficilement accessible...). MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : physique-chimie, mathématiques, anglais, françaiscommunication Enseignements professionnels : sciences et techniques de l habitat et de l environnement (écologie, microbiologie, hygiène, environnement), analyse technologique des systèmes, techniques professionnelles (assainissement et traitement des eaux, gestion des déchets, hygiène industrielle et urbaine, qualité, sécurité et ergonomie, économie-gestion, droit) 24

25 BTS HYGIENE PROPRETE ET ENVIRONNEMENT POURSUITES D ETUDES Les titulaires de ce BTS peuvent poursuivre en licence professionnelle : -Sciences, technologies, santé protection de l'environnement spécialité gestion et traitement des eaux, boues et déchets; - Sciences et technologies protection de l'environnement spécialité gestion et traitement des déchets. Paris : Lycée Rabelais PARIS Haut de Seine : Lycée Newton ENREA Clichy ETABLISSEMENTS Val de Marne : CFA Propreté et Hygiène des locaux Villejuif 25

26 BTS METIERS DE L EAU FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES ET DEBOUCHES Le technicien supérieur de l'eau exerce sa profession dans le secteur du traitement, de la distribution, de l'assainissement et de l'épuration des eaux. Il peut assumer la responsabilité d'une unité d'exploitation dans une grande compagnie. Ce technicien : - encadre une équipe et assurer la bonne marche des installations; - responsable de la gestion technique des installations, il assure l exploitation du réseau afin d'obtenir une eau de qualité en quantité suffisante; -organise les opérations de maintenance; - vérifie la qualité de l'eau et applique les consignes de traitement. MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : français, LV étrangère, mathématiques, sciences physiques, informatique, économie et gestion Enseignements professionnels : biochimie, microbiologie des eaux, génie de procédés de traitements des eaux, hydraulique, automatisme, contrôle, régulation et télégestion, électrotechnique. 26

27 BTS METIERS DE L EAU POURSUITES D ETUDES Les titulaires du BTS peuvent poursuivre des études par une formation complémentaire : - diplôme universitaire (DU) dans le domaine de l eau ; - formation complémentaire d'initiative locale (FCIL) dans le domaine de l eau; - une licence de chimie ou de biochimie ; - licence professionnelle en Protection de l'environnement option analyse et gestion du traitement des eaux, des boues et des déchets ; -intégrer un Institut universitaire professionnel (IUP); - classe préparatoire scientifique post BTSA-BTS-DUT puis préparer un diplôme d'ingénieur de l'ecole nationale du génie de l'eau et de l'environnement de Strasbourg ou un diplôme d'ingénieur de l'ensil de l'université de Limoges, spécialité eau et environnement. ETABLISSEMENTS Oise: Lycée Grenet- 13 avenue de Huy Compiègne Cedex Paris : Lycée De Gennes- en alternance- 1 rue Pirandello PARIS 27

28 BTS GESTION ET MAITRISE DE L EAU (GEMEAU) FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLOMES Trois secteurs regroupent les emplois : secteur des services publics ou on marchands, secteur privé marchand et travaux publics. Les principaux métiers sont : - Responsable de station de traitement de l eau: ce métier s exerce sur une ou plusieurs des étapes suivantes : - captage - traitement des eaux - stockage - distribution - collecte des eaux usées - épuration - rejet et gestion des résidus - Chargé d études : réalise, au sein d un bureau d études, des études ou contrôles sur des aménagements variés (plan d eau, réseau d assainissement, aménagement de rivières ). - Conseiller technico-économique: conseil auprès des exploitants sur l irrigation en prenant en compte les nouvelles techniques et le développement durable) ; il exerce au sein de structures de développement agricole ou de sociétés d aménagement régional. - Technico-commercial (distribution de matériel d irrigation notamment). MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux: Mathématiques appliquées, statistiques et informatique, Anglais, Techniques d expression, de communication et de documentation, Economie générale Gestion de l eau Enseignements professionnels : L eau : propriétés, ressources, qualité.les systèmes hydrauliques et Aménagements hydrauliques 28

29 BTS GESTION ET MAITRISE DE L EAU (GEMEAU) POURSUITES D ETUDES Les titulaires du BTS peuvent poursuivre des études par une formation complémentaire : Certificats de spécialisation (informatique, commercialisation, gestion); - Formations complémentaires commerciales; - Licences professionnelles; - Masters; - Ecoles d ingénieurs. ETABLISSEMENTS Eure : CFA de l Eure- Site de de CHAMBRAY GOUVILLE 29

30 BTS ANALYSES AGRICOLES BIOLOGIQUES ET BIOTECHNOLOGIQUES (ANABIOTEC) FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES ET DEBOUCHES Ce technicien va acquérir des compétences liées aux savoirs et savoir-faire techniques et généraux. Il pourra exercer au sein des laboratoires de branches professionnelles variées: Industries alimentaires, Santé humaine et animale, Environnement, Chimie, Cosmétologie et pharmacologie. Vers des métiers de: -Technicien / technicienne de laboratoire (biologiste). -Technicien / technicienne de laboratoire d analyses médicales. - Responsable de laboratoire des industries de process. - Technicien / technicienne de laboratoire de recherche (industries de process). - Technicien / technicienne de laboratoire de contrôle de fabrication des industries de process. MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : français, anglais (obligatoire), mathématiques, sciences physiques, économie et gestion Enseignements professionnels : biochimie, microbiologie, toxicologie, sciences des aliments, génie industriel, techniques d analyse, analyse sensorielle, qualité, informatique appliquée. 30

31 BTS ANALYSES AGRICOLES BIOLOGIQUES ET BIOTECHNOLOGIQUES (ANABIOTEC) POURSUITES D ETUDES Les titulaires du BTS peuvent poursuivre leurs études: - licence puis master orienté vers les filières de la qualité agroalimentaire ; - maîtrise d'iup Biotechnologies et bio-industrie option agroalimentaire ; - école d'ingénieur spécialisée dans l'agroalimentaire ou les biotechnologies, pour préparer un diplôme d'ingénieur : diplôme d'ingénieur de l'ecole nationale d'ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires ; - classe préparatoire CPGE classe préparatoire scientifique post BTSA-BTS- DUT(Ministère de l'agriculture). ETABLISSEMENTS Seine Maritime : Lycée Agricole et Agro-alimentaire - route de Caudebec YVETOT Centre de Formation en Alternance route de Caudebec YVETOT 31

32 BTS SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES ALIMENTS (STA) FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES / DEBOUCHES Ce technicien va acquérir des compétences liées aux savoirs et savoir-faire techniques et généraux. Au sein d une entreprise, il assure : - la responsabilité d un process de fabrication; - le respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts; - l application des consignes de sécurité et d hygiène d un laboratoire du domaine de l agro-alimentaire. Débouchés: -Technicien en production artisanale et industrielle.; - Contrôleur qualité en industries et laboratoires; - Recherche et développement en laboratoire associé à l industrie; - Technico-commercial en produits alimentaires. 32

33 BTS SCIENCES ET TECHNOLOGIES DES ALIMENTS (STA) ORGANISATION DES ENSEIGNEMENTS Une formation commune à tous les BTSA: Organisation économique, sociale et juridique, techniques d expression, de communication, d animation et de documentation, langue vivante, traitement de données - informatique et EPS représentant 580 heures sur les 2 ans de formation. Une formation professionnelle du domaine industries agro-alimentaires: Connaissances scientifiques, techniques, économiques et réglementaires liées au secteur professionnel ainsi que les applications de la spécialité «Aliments et processus technologiques» pour un total de 785 heures. Un module d accompagnement au projet personnel et professionnel de 87 heures. Une formation à la carte, au choix de l équipe pédagogique, «Qualité et sécurité alimentaire». ETABLISSEMENTS Seine Maritime : Lycée Agricole et Agro-alimentaire - route de Caudebec YVETOT Centre de Formation en Alternance route de Caudebec YVETOT 33

34 BTS QUALITE DANS LES INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET LES BIO-INDUSTRIES (QIAB) FONCTIONS EXERCEES PAR LES DIPLÔMES ET DEBOUCHES Ce technicien supérieur exerce ses fonctions dans les industries alimentaires, les bio-industries, les industries pharmaceutiques et cosmétiques. Dans une entreprise, il peut assurer: - des fonctions d'animateur des actions qualité; - collaborateur direct du chef d'entreprise ou du responsable de fabrication ; - chargé du contrôle de conformité ; - la maîtrise et le suivi de la qualité de la production (approvisionnement, préparation, - fabrication, répartition, conditionnement, emballage) ; - la vérification du niveau de qualité des produits. MATIERES ENSEIGNEES Enseignements généraux : français, anglais, mathématiques, sciences physiques, économie et gestion Enseignements professionnels : biochimie, microbiologie, toxicologie, sciences des aliments, génie industriel, techniques d analyse, analyse sensorielle, qualité, informatique appliquée. 34

35 BTS QUALITE DANS LES INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET LES BIO-INDUSTRIES (QIAB) POURSUITES D ETUDES Possibilité de poursuites : -à l'université, en licence puis master orienté vers les filières de la qualité agroalimentaire ; - en IUP, pour préparer une spécialité, par exemple maîtrise d'iup Biotechnologies et bio-industrie option agroalimentaire ; - en école d'ingénieur spécialisée dans l'agroalimentaire ou les biotechnologies, pour préparer un diplôme d'ingénieur : diplôme d'ingénieur de l'ecole nationale d'ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires ETABLISSEMENTS Paris : École nationale de chimie physique biologie PARIS Somme : Centre de Formation en Alternance- 2 rue Vadé AMIENS 35

36 LE DIPLÔME UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE (DUT) GENIE BIOLOGIQUE 36

37 DUT GENIE BIOLOGIQUE LE DUT : PRESENTATION La formation dure quatre semestres. Des travaux personnels organisés sous forme de projets tutorés et un stage en entreprise de 10 semaines minimum ; elle peut aussi se faire en formation continue ou par l'apprentissage. Un des objectifs de la formation est d'inciter les étudiants à la réflexion et au travail personnel, notamment par les projets tutorés et les stages, tout en donnant les bases théoriques et pratiques indispensables à la maîtrise de leur spécialité par les cours et les séances de travaux pratiques. Les étudiants doivent être de plus en plus autonome et surtout davantage qu au sein d un BTS. 37

38 DUT GENIE BIOLOGIQUE OBJECTIFS DE LA FORMATION Maitriser les techniques spécifiques de la biologie, d'acquérir les bases et les principes du raisonnement scientifique, en développant leurs capacités d'initiative, d'adaptabilité, de responsabilité et de communication avec leur environnement professionnel. Les enseignements privilégient l'aspect méthodologique. Les 3 options proposées en 2ème année, préparent à des carrières différentes et correspondent à une formation et des qualités spécifiques : - Analyses biologiques et biochimiques (ABB) - Industries alimentaires et biologiques (IAB) - Diététique (DIET) DEBOUCHES pour l option ABB Les secteurs d'activités sont nombreux : - Secteur de la santé (laboratoires d'analyses publics ou privés). - Bio-industries et biotechnologies (laboratoire de contrôle pharmaceutique, hygiène...). - Recherche (Instituts, Universités, Industries...). - Secteur de l'environnement. - Domaine technico-commercial. 38

39 DUT GENIE BIOLOGIQUE DEBOUCHES pour l option IAB Les principaux secteurs d'activités sont : - Laboratoires de contrôle industriel, de contrôles officiels publics. - Fabrication : conduite de machines, responsable d'atelier ou de conditionnement. - Service qualité. - Domaine technico-commercial. DEBOUCHES pour l option DIETETIQUE En dehors du secteur hospitalier traditionnel, orientation des diplômés vers des secteurs d'insertion professionnelle plus diversifiés : - Restauration collective : scolaire, entreprise, municipalité... - Activités libérales et conseils. - Distribution, production et contrôle industriel. - Thalassothérapie, hôtellerie. - Centres de prévention, de cures longs séjours... ETABLISSEMENTS Eure : IUT 55, rue Saint Germain EVREUX Calvados: IUT Boulevard Maréchal Juin CAEN 39

40 DUT HYGIENE, SECURITE ET ENVIRONNEMENT OBJECTIFS DE LA FORMATION Formation de techniciens dans le domaine des risques et des nuisances. Le technicien HSE doit être capable : - d identifier et évaluer les risques tant pour les individus que pour l environnement ; - de mettre en œuvre les méthodes de prévention adéquates ; - d organiser des contrôles et proposer des solutions ; - d assurer la formation des personnels concernés ; - de prévoir et organiser le traitement des accidents ; - d assurer une veille technologique et réglementaire. DEBOUCHES Technicien ou formateur HSE/QHSE ; Technicien de contrôle et analyse dans les domaines du traitement des déchets, de l air ou de l eau (hôpitaux, collectivités ; Officier sapeur-pompier ; Responsable environnement (agroalimentaire, traitement eau ). ETABLISSEMENTS Seine Maritime: IUT du HAVRE Calvados: IUT de CAEN 40

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