Série NE MULTIRINSE Laveuses à convoyeur

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1 Série NE MULTIRINSE Laveuses à convoyeur la marque amie de l environnement

2 Cinq raisons essentielles de choisir la série COMENDA NE MULTIRINSE 1 Economie Les nouvelles machines à convoyeur Comenda NE MULTIRINSE, sont équipées du système révolutionnaire MULTIRINSE, un brevet qui bouscule tous les standards des modes actuels de rinçage. Cette technique inédite du MULTIRINSE se traduit par une réduction considérable des consommations d eau, d énergie et de produits et procure à tous les modèles COMENDA NE MULTIRINSE un coût de fonctionnement d un niveau économique jamais atteint. 2 Hygiène Pompes, canalisations d aspiration et de refoulement, et conduites de lavage, sont positionnées à l extérieur de la cuve emboutie. L intérieur de l enceinte totalement accessible est très facilement nettoyable, pour assurer un niveau d hygiène maximum. 3 Performance Avec les divers équipements et accessoires complémentaires il est toujours possible de composer le modèle NE MULTIRINSE de référence parfaitement dimensionné aux besoins de l utilisateur quelque soient la configuration et la superficie du local. 4 Fiabilité La simplicité d utilisation et d entretien, associée à une sélection rigoureuse de composants fiables et robustes, en provenance des plus grandes marques européennes confèrent aux Comenda NE MULTIRINSE une remarquable longévité, même dans les conditions les plus intenses de fonctionnement. 5 Qualité La série NE MULTIRINSE est fabriquée dans l usine européenne Comenda certifiée aux normes de qualité ISO 9001 : 2008 et de management environnemental ISO : 2004.

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4 SÉRIE NE-MR Laveuses à convoyeur avec Multirinse NE5502 MR AVEC TAF ET WP8 LA GAMME La ligne NE-MR avec MULTIRINSE de série constitue le top de la gamme Comenda. C est la solution idéale pour les collectivités, hôpitaux, restaurants d entreprise et scolaires, catering aériens, et tout établissement ayant une charge très importante de vaisselle à traiter. La ligne NE-MR est disponible dans 8 versions standard, avec de nombreuses options et possibilités de modèles personnalisés. AVEC LA LIGNE NE-MR IL N EXISTE AUCUN PROBLÈME DE LAVAGE QUI NE PUISSE ÊTRE RÉSOLU! La ligne NE-MR bénéfi cie de nombreuses technologies d avant-garde pour une grande effi cacité de lavage et des économies importantes d eau, d énergie et de détergent. Différents modèles de tapis permettent de traiter les vaisselles les plus diverses. Les confi gurations décrites dans les exemples suivants apportent la preuve de la fl exibilité d utilisation des machines NE-MR, en accompagnement à d autres modèles de laveuses, suivant un process simple, rapide et automatique. Il existe des tapis spécifi quement dédiés au lavage des plateaux thermiques, des conteneurs, petites batteries et également un modèle double piste pour le lavage séparé des couverts. Le modèle XL de dimensions utiles 850x430mm assure sans problème un chargement supérieur d environ 50% à la version standard. Tapis convoyeur double espace Tapis convoyeur plat Tapis convoyeur à deux pistes

5 DES SOLUTIONS POUR TOUS Hopitaux Restauration Collectivités Centre Hospitalier En hospitalier, le mode de distribution des repas le plus courant ( couverts) prévoit une cuisine centrale depuis laquelle seront acheminés des menus personnalisés transportés dans des chariots speciaux pour maintenir la température des aliments. Au retour, les chariots arrivent dans la zone de lavage, où le process de lavage avec 2 machines s articule selon les phases suivantes: Les plateaux sont déposés sur un tapis transporteur. Les assiettes sont retirées du plateau et dérochées des résidus, lesquels sont conduits au moyen d une canalisation vers le traitement de déchets T5. Les assiettes, ainsi que les verres mis en casier sont envoyés sur la machine à laver à convoyeur NE MR, tandis que les plateaux en même temps que les couverts continuent leur parcours sur le tapis jusqu à la machine LAP Les couverts seront prélevés magnétiquementet et déposés dans une cuve de détrempe et enfin chargés sur la machine NE 5502-MR, dans des casiers spécifiques. Les plateaux parfaitement secs en sortie de la LAP 1001, s empileront automatiquement sur un chariot. Restaurant universitaire Dans ce cas, le process est identique au précédent, mais le nombre de couverts ( ) necessite une autre technique de tri et de chargement. La machine NE 5502-MR sera munie d une entrée surbaissée qui permettra quatre stations de travail. En outre, la NE 5502-MR sera dédiée exclusivement au lavage des assiettes. Les verres seront chargés sur une machine à avancement de casiers, l AC2 P9. Le process de lavage des plateaux et des couverts sera identique au précédent, avec l ajout d un déviateur pour recevoir en alternance sur deux chariots les plateaux propres. Cuisine centrale Là aussi on prévoira une machine à convoyeur avec une entrée surbaissée à quatre postes, exclusivement dédiée au lavage des assiettes. Devant l importante charge de travail (jusqu à 1500 couverts), le modèle NE 7002-MR sera préféré, car muni d un prélavage plus puissant et d un meilleur rendement. Comme dans le cas précédent, les verres seront lavés séparément, mais on utilisera une machine à avancement de casiers AC3-35, qui permet l implantation d une zone de rinçage osmosé. Les plateaux et les couverts seront automatiquement lavés et séchés dans la machine double piste LVP Dans ce type d etablissement, on prévoira une machine à laver NG 902 AS qui sera destinée au lavage de la batterie, des casseroles, plaques et bacs gastro ainsi que tout autre objet à laver venant de la cuisine.

6 LES ÉCONOMIES Et points forts LA SENSIBILITÉ ENVIRONNEMENTALE : UN MOTEUR DE DÉVELOPPEMENT MOINS D EAU, PLUS PERFORMANT MOINS DE DÉTERGENT PLUS ÉCOLOGIQUE MOINS D ÉNERGIE, PLUS ÉCONOME Pour Comenda le respect de l environnement représente une valeur essentielle. Le programme COMENDA ECO2, actif depuis 1992, initie aussi bien l évolution de ses lignes de produits que la gestion interne de l entreprise. Le parcours de recherches et d innovations technologiques ECO2 a permis d obtenir d importantes avancées dans le développement et la conception des machines NE MULTIRINSE pour limiter les impacts négatifs sur l environnement. Cette approche comme cette sensibilité s inscrivent parfaitement dans la démarche HQE, et confirment l implication de COMENDA dans l éco-responsabilité. Comenda est une usine européénne certifiée aux normes de qualité ISO 9001 et de management environnemental ISO QUELQUES POINTS FORTS Châssis, cuve et panneaux en acier inox AISI 304 Canalisation des buées sur tout le long de la machine Portes avec ressorts de compensation intégrés Collecteurs de pré-lavage et lavage en acier inox avec gicleurs anti-gouttes imprégnés dans la masse Cuves embouties à angles arrondis Panneau de commande électronique avec autodiagnostic Pompes de prélavage et lavage entièrement en acier inox Circuit de commande en 24V Filtres de cuves en acier inox Bras latéraux dans chaque zone de lavage Zone de rinçage qui comprend les systèmes brevetés MULTIRINSE et PRS. Carrosserie et portes double paroi Prédisposition électrique pour les doseurs de détergent et de tensio-actif Economiseur en rinçage au passage de la vaisselle Tous les composants sont montés dans la partie avant pour faciliter les interventions de maintenance

7 MULTIRINSE Le rinçage révolutionnaire LE SYSTEME EXCLUSIF QUI ECONOMISE 50% DE L EAU DU RINÇAGE Entrée Lavage 1 er Rinçage actif Egouttage Ecorinse + Rinçage final Sortie Le MULTIRINSE, nouvelle technique brevetée par COMENDA limite de façon drastique la consommation d eau du rinçage. 4 AVANTAGES MAJEURS: Moins d eau Moins d énergie Moins de détergent Moins de coûts Ce nouveau procédé de rinçage à quatre actions, s effectue dans une zone d une longueur inédite de 900 mm, équipée de 2 cuves avec pompe de recyclage et entre lesquelles sont intercalées un égouttage et une phase «Ecorinse +». Après le premier rinçage actif sous pression et le temps d égouttage, la vaisselle est déjà quasiment exempte de détergent au passage sous les jets de «l Ecorinse +». Dans ces conditions, le rinçage fi nal à haute température avec produit séchant devient pratiquement une action de brillance et d hygiène qui nécessite maintenant seulement 0,5 l d eau pour rinçer 16 assiettes ( 1mètre de tapis ). Avec le MULTIRINSE la vaisselle sur un mètre de tapis est parfaitement rincée par un volume d eau d environ 1,5 litre sous l effet d un triple rinçage sous pression en eau propre recyclée pour une consommation réelle et exceptionnellement basse de 0,5 litre. En comparaison à une machine traditionnelle, le MULTIRINSE économise environ 50% d eau, plus une réduction proportionnelle: de la puissance installée des consommations d énergie des détergents et du produit séchant Le MULTIRINSE génère un coût d exploitation d un niveau économique jamais atteint.

8 LES PARTICULARITÉS en images 1 2 ZONE D ENTRÉE ZONE DE PRÉLAVAGE Ce module est disponible en deux versions: «standard» de 600mm, «renforcé» de 900mm. Les collecteurs supérieurs et inférieurs sont extractibles sans outil et les rampes en inox disposent de gicleurs emboutis dans la masse Pour faciliter et effectuer un nettoyage impeccable de la machine, toutes les cuves sont embouties sans soudure ni recoin à angle vif. Les pompes positionnées à l extérieur de la cuve évitent le dépôt de salissures dans des endroits peu accessibles. 1 A l entrée de la laveuse un sas d une longueur de 300 mm protège les opérateurs des éventuelles projections. Un barrage fixe empêche le passage d objets d une hauteur supérieure à 430 mm. Le plan de travail d une hauteur ergonomique de 900mm permet à l utilisateur de travailler de façon optimale et sans fatigue. Le fond incliné vers l entrée favorise la récupération d éventuels résidus solides dans un filtre extractible. Ce module dispose d une version surbaissée pour faciliter l introduction de la vaisselle dans la machine si elle est combinée avec le triage. Le tapis de 620 mm de largeur accepte le chargement de la quasi totalité des pièces rencontrées dans le lavage traditionnel Les filtres qui couvrent toute la surface de la cuve sont inclinés vers les paniers à déchets. La vidange s effectue au dessus des filtres ainsi l utilisateur ne peut jamais être au contact des solutions détergentes 3 ZONE DE LAVAGE Comme la zone de prélavage, la zone de lavage est dotée de tous les moyens techniques pour obtenir un lavage hygiénique de qualité. Les collecteurs de lavage supérieurs, inférieurs et latéraux en acier inox sont facilement extractibles grâce à un système de guide autoportant et auto-centrant. Le système de régulation de pressions supérieures et inférieures optimise le résultat. Les températures des cuves sont controlées electroniquement et le niveau d eau constamment surveillé.

9 7 ZONE DE SORTIE D une longueur différente selon le modèle de machine, la zone de sortie dispose en façade de panneaux amovibles qui facilitent l accessibilité pour le nettoyage sous le convoyeur. Un dispositif de fi n de course stoppe l avancement du convoyeur lorsqu il n a pas été totalement déchargé. Pour des besoins particuliers, l ajout de modules permet l allongement de la sortie standard. Des boutons d arrêt et de marche sont positionnés en sortie à proximité de l opérateur afi n de lui faciliter la maitrise du fonctionnement. Les circuits de commandes sont en basse tension 24V et les touches protégées par membrane IPX5. 6 TUNNEL DE SÉCHAGE Le tunnel de séchage est disponible en deux versions et puissances différentes: TUNNEL DE SÉCHAGE TP Posé sur la zone de sortie machine, le tunnel de séchage type TP 80 a une longueur de 800 mm. TUNNEL DE SÉCHAGE TAF Il est combiné avec l armoire électrique qui dans ce cas se trouve en façade et allonge la zone de sortie de 5 cm NE 5502 MR - Tunnel TAF 80 et WP8 5 POMPE À CHALEUR Les nouvelles pompes à chaleur peuvent remplacer le récupérateur de calories, l alimentation de la laveuse s effectue en eau froide avec une économie de plus de 40% de l énergie normalement utilisée pour réchauffer l eau. La capacité du système à absorber les dispersions émises par la machine diminue notablement la chaleur latente. 4 MULTIRINSE Le Multirinse équipe de série les machines de la ligne NE-MR. Cette nouvelle technique de rinçage brevetée par Comenda limite de façon drastique les diverses consommations. Le Multirinse: 4 avantages majeurs Moins d eau Moins d énergie Moins de détergent Moins de coûts

10 TECHNOLOGIE d avant-garde COMMANDES ELECTRONIQUES SIMPLIFIÉES La ligne NE MULTIRINSE est munie d un panneau de contrôle électronique entièrement nouveau en termes de design et de facilité d utilisation. Conçu pour un usage simple et immédiat de la machine, il permet trois niveaux d utilisations: l utilisateur se contente d allumer et éteindre la machine, le gestionnaire du restaurant peut modifi er les données sur la vitesse d avancement, ajouter ou retirer des fonctionnalités du programme, le technicien agréé peut accéder à la totalité des paramètres de chaque secteur. Pour garantir des résultats de lavage parfaits et une hygiène absolue, il est d une extrême importance de pouvoir contrôler la quantité de données à disposition. Le panneau est muni d un écran LCD à quatre lignes défi lantes qui permet de visualiser: l état de la machine, les messages d information, les données de la machine, les éventuelles anomalies. Les bénéfi ces offerts par le contrôle électronique sont nombreux, parmi lesquels la possibilité de gérer constamment les températures de toutes les zones. En outre, toutes les anomalies sont signalées en temps réel. L hygiène un objectif majeur FLUX CONTROL - SANITIZING SYSTEM - HPS HYGIÈNE PLUS SYSTEM La conception de la ligne NE-MR a été etudiée depuis ses composants principaux jusqu aux infimes détails pour garantir des résultats parfaits de lavage et d hygiène. Dans la ligne NE-MR tous les composants, y compris les pompes et les colonnes de lavage sont situés à l extérieur et ce afin de permettre une accessibilité totale à l interieur des zones. La grande surface filtrante et les cuves totalement embouties, sans aucune soudure et aux angles arrondis, évitent l accumulation de salissures difficiles a eliminer. De plus toute une série d équipements favorise une hygiène absolue. Il est possible d utiliser la Thermo désinfection, procédé pendant lequel la vaisselle sera exposée pour un temps prolongé sous les jets d eau à une température plus élevée. Les pompes de lavage sont autovidangeables et prévoient leur propre auto-lavage en fin de journée avec une injection d eau propre, pour éliminer toute salissure éventuelle et arriver à une propreté finale parfaite. Flux Control Il gère la quantité d eau de rinçage afin qu elle soit suffisante pour assurer de parfaits résultats et une hygiène optimum. Ce dispositif signale à l utilisateur les carences ou les gaspillages d eau éventuels. Sanitizing System A la fin du service,pour chaque zone de lavage et rinçage, au moyen de gicleurs orientables, de puissants jets d eau avec l adjonction éventuelle d un produit désinfectant sont dirigés vers les surfaces internes de la machine. HPS Hygiene Plus System Il permet de mémoriser tous les paramètres de fonctionnement journalier et de les visualiser sur PC ou sur imprimante, en plus d un contrôle parfait de l installation dans le respect de la procédure HACCP. Une grande accessibilité est une autre caractéristique dont bénéficie le système. Les éléments d entrée et de sortie sont munis de panneaux facilement amovibles par l opérateur et permettent un nettoyage total.

11 Une autre donnée importante, est le contrôle du débit d eau propre dans la zone de rinçage, aspect déterminant pour une qualité hygiénique satisfaisante. Le système de contrôle électronique garantit aussi de parfaites conditions de fonctionnement de l implantation. Grâce aux possibilités de programmer la maintenance, on sera assuré qu elle sera effectuée correctement et avec régularité, en signalant les heures qui restent avant la prochaine intervention. Le système électronique est multilingue et l opérateur peut sélectionner facilement la langue du pays dans lequel est installée la machine. Le panneau digital de dernière génération est en mesure de transférer sur un PC ou sur une imprimante, au moyen du système HPS (Hygiène Plus System) les données dans le respect de la procédure HACCP. Il permet un contrôle ponctuel de différents paramètres: température de l eau d arrivée, températures des divers secteurs de lavage, débit de l eau de rinçage, sondes de températures, consommation d eau, consommation d énergie électrique ou vapeur. Consommations réduites de 33% PRS et APRS Quelles que soient les vitesses d avancement, les lave-vaisselle à convoyeur traditionnels, utilisent toujours la même quantité d eau de rinçage, ce qui provoque d énormes gâchis. Les systèmes brevetés PRS et son évolution APRS (automatic proportional rinse system) représentent une véritable révolution technique puisqu ils permettent d adapter la juste quantité d eau de rinçage en fonction de la charge de travail de la machine et de sa vitesse d avancement réduisant de 33% les consommations d eau, d énergie et de produits chimiques. A : Rinçage petite vitesse B : Rinçage grande vitesse Épargne chimique et ambiance plus saine MWP : MIDWASH PLUS Traditionnellement le renouvellement des bains de lavage et du prélavage s effectue par une récupération en cascade des 100% de l eau du rinçage. Avec le Midwash, c est seulement 50% de l eau de l Eco2rinse+ qui est envoyé directement vers la cuve de lavage et le reste vers le prélavage. En by-passant la cuve de lavage de ces 50%, la dilution du produit lessiviel est d autant plus réduite. C est une rampe supplémentaire avec jets qui effectue le renouvellement de l eau de prélavage ce qui présente comme avantage supplémentaire de renforcer l action de cette zone. Tensio-actif réduit de 70% RAH HOMOGÉNÉISATEUR Le tensio-actif présente une densité supérieure à celle de l eau. Les deux substances ne se mélangent pas uniformément et il est souvent nécessaire d utiliser une quantité supérieure de tensio-actifs pour obtenir des résultats satifaisants de séchage. Le système RAH, facilite le mélange de deux liquides de densités différentes, il assure une réduction notable de la quantité de tensio-actif et procure des économies conséquentes en terme de coûts pour un impact environnemental diminué. Rinçage final Système PRS e APRS Midwash plus MWP Système RAH

12 POMPE À CHALEUR "WP" Epargne énergétique et environnement POMPE A CHALEUR Avec les nouvelles pompes à chaleur à simple, double ou triple effet l alimentation de la laveuse s effectue en eau froide pour une économie de plus de 40% d énergie normalement utilisée pour réchauffer l eau. Suivant la version à double ou triple effet, la WP élimine la résistance d une ou deux cuves de lavage et réduit également la puissance du surchauffeur. La capacité du système à absorber les dispersions émises par la machine diminue notablement la chaleur latente. L air extrait est rafraîchi, déshumidifi é, puis envoyé dans le local selon les prescriptions VDI La WP améliore l ambiance générale et les conditions de travail des utilisateurs dans la laverie. Un système d extraction d air convenablement étudié reste indispensable sans obligation de raccordement de la WP à celui-ci. L absence de résistance dans les cuves facilite le nettoyage et améliore le niveau d hygiène. Chaleur latente WP7-98% Energie consommée WP7-40%

13 FLASH CODE - APP - WEB L assistance au bout des doigts SMARTPHONES & TABLETTES COMENDA adapte l information technique aux dernières technologies de communication. Avec ces nouveaux instruments les techniciens peuvent interagir en temps réel et offrir un service après-vente rapide et effi cace. FLASH CODE Chaque machine est identifiée par son numéro de série plus un code spécifique QR : C est cette carte d identité qui permet à l utilisateur ou au dépanneur d accéder aux fiches d installation et de fonctionnement, ainsi qu aux documentations techniques et éclatés de la laveuse flashée. APP A travers une simple procédure, l application APP développée par COMENDA peut être installée sur tous les Smartphones Android et Apple. Depuis une tablette numérique ou un cellulaire il est possible d entrer sur le site Comenda ou une section spécifi que permet de consulter les catalogues, les manuels d instructions et les éclatés de toutes les machines pour une information ou une commande rapide et sans erreur de pièces détachées. WEB : L ASSISTANCE À PORTÉE DE SOURIS Comenda, fi dèle à sa philosophie d entreprise, offre non seulement d excellents produits, mais aussi un service d assistance à 360. Pour assister au mieux et en temps réel ses clients et le réseau de techniciens présents sur tout le territoire, un instrument internet facile à utiliser est à disposition sur Un onglet particulier est destiné à l assistance et aux commandes de pièces détachées. A l aide d un mot de passe personnalisé, chaque technicien peut accéder au site et consulter ou télécharger les pages de vues éclatées et les divers schémas techniques. Quelques clics donnent accès à la notice d utilisation de toutes les nouvelles machines ainsi que de toutes celles produites depuis plus de 20 ans.

14 Caractéristiques Techniques SÉRIE NE MULTIRINSE NE3002 MR NE4002 MR NE5002 MR Nombre de cuves * Production assiettes/h avec un temps de contact de 2 minutes selon la norme DIN Production maximum assiettes/h (vitesse max) Vitesse de transport avec un temps de contact de 2 minutes selon la norme DIN (m/min) 1,05 1,35 1,50 Longueur zone d entrée Prélavage Standard de 600 mm - Oui - Prélavage renforcé de 900 mm - - Oui Zones de lavage Multirinse *(2 cuves) Oui Oui Oui Longueur zone de sortie libre standard avec TP/ARC/TAF Longueur totale standard de la machine : avec TP/ARC/TAF Consommation eau rinçage l/h (vitesse DIN / vitesse 2) Puissance installée (départ eau chaude 55 C) kw 1200/1200/ /1200/ /1200/ /5200/ /5800/ /6100/ /105 90/ /150 44,81 46,31 48,01 Consommation horaire kwh 34,10 36,42 37,54 Puissance installée (départ eau froide 15 C avec RC) kw 47,92 49,42 50,12 Consommation horaire kwh 35,42 38,09 39,38 Puissance installée (départ eau froide 15 C avec WP6) kw 31,37 32,87 39,57 Consommation horaire kwh 20,13 22,45 28,67 Puissance installée (départ eau froide 15 C avec WP8) kw Consommation horaire kwh RC - Récupérateur - Condenseur Optionnel Optionnel Optionnel Pompes à chaleur WP6/WP8 Optionnel Optionnel Optionnel Tunnel de séchage TP 80/TAF 80 Optionnel Optionnel Optionnel RAH/MWP/HPS/Sanitizing system Optionnel Optionnel Optionnel

15 NE5502 MR NE7002 MR NE7502 MR NE9002 MR NE9502 MR ,80 1,95 2,25 2,40 2, Oui - Oui - Oui - Oui - Oui Oui Oui Oui Oui Oui 1200/1200/ /1700/ /1700/ /2200/ /2200/ /6700/ /7750/ /8380/ /9150/ /9750/ / / / / /270 60,51 61,21 73,71 74,41 86,91 48,36 49,48 60,30 61,42 71,39 61,62 64,32 75,82 76,52 87,02 50,55 51,84 63,01 64,30 74,63 53,07 55,77 67,27 67,97 78,47 41,19 42,31 53,13 54,25 64,22 44,11 46,81 58,31 59,01 69,51 35,67 36,96 48,13 49,42 59,74 Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Optionnel Sous réserves des variations de ces caractéristiques

16 Ali Comenda avenue Gaston Monmousseau STAINS Cedex Tél: Fax: Web:

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