NIVEAU Master 2 HORTICULTURE Spécialisation HORVAL Horticulture Ornementale et Valorisation

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1 NIVEAU Master 2 HORTICULTURE Spécialisation HORVAL Horticulture Ornementale et Valorisation SEMESTRE 9 Winter Semester /8

2 Sommaire Ouverture internationale... 3 Ouverture sur les plantes et l horticulture ornementales méditerranéennes et tropicales (OPHOMET)... 4 Végétal et milieu urbain... 5 Commercialisation, distribution, consommation... 5 Qualité, innovation : contexte socio-économique... 6 Démarche d innovation : méthodologie et développement... 7 Démarche d innovation : lancement de l innovation et protection... 8 M2 Langues Etrangères /8

3 Ouverture internationale Responsable : C. Widehem Période : S9 Effectif min/max : Coefficient UC : 2,5 Total emploi du temps étudiant (heures) : 100 CM : 32 TD : 0 TP : 38 Visite : 0 Projet : 0 Etude demandée : 26 écrite : 4 Caractérisation de l ouverture européenne et internationale et impacts sur le fonctionnement de la filière horticole ornementale française. Il s'agit de brosser le contexte structurel des échanges internationaux en horticulture ornementale, d'identifier les acteurs et leurs stratégies puis de réfléchir avec les étudiants aux conséquences pour les filières françaises de ce panorama concurrentiel. Ce module s articule autour de 3 points forts (ou thématiques) : - Les structures, les acteurs et les marchés français et européens - Marchés et échanges internationaux - Spécificités des filières du paysage et d un voyage d études de 5 jours destiné à illustrer nos propos par les réalités économiques techniques et sociales d une zone de production/expédition européenne et centré autour de la problématique de la mise en marché : «quels produits, avec quelles organisations, pour quels marchés?» visées 1/3 d'enseignement théorique, 1/3 de conférences et visites "professionnelles", 1/3 de travaux personnels et/ou encadrés écrit et oral de synthèse par binôme sur une problématique transversale à l'ue 3/8

4 Ouverture sur les plantes et l horticulture ornementales méditerranéennes et tropicales (OPHOMET) Responsable : A. Grapin Période : S9 Effectif min/max : 8/20 Crédits ECTS : 3,5 Total emploi du temps étudiant (heures) : 101 CM : 25 TD : 6 TP : 30 Visite : 0 Projet : 0 Etude demandée : 36 écrite : 4 Visées Connaître des familles botaniques d origines méditerranéenne et tropicale importantes en HO. Connaître les particularités de ces milieux. Connaître les spécificités de l HO médit. et trop., les intégrer dans les connaissances déjà acquises. Appréhender la gestion et la valorisation d un patrimoine végétal, et l évaluation de l impact d introductions végétales Les ressources phyto-génétiques : Présentation des milieux (définitions, localisations, climats, sols, écosystèmes ) et de familles botaniques importantes, Constitution d un patrimoine végétal : aspects historiques, culturels, réglementaires. Conservation et valorisation des ressources génétiques végétales Les spécificités des productions ornementales : en région méditerranéenne, en région tropicale Valorisation : Les produits issus de plantes méditerranéennes et tropicales, Les risques des introductions (les plantes invasives) Déroulement : 1ère semaine sur Angers afin d acquérir des connaissances de base ; 2ème semaine délocalisée en PACA et en Ligurie, région italienne jouant un rôle important en HO. 3ème semaine sur Angers pour valoriser les acquis de la semaine délocalisée et faire un focus sur l HO tropicale. Capacité à être acteur pour le développement d une filière Eléments de botanique et biologie végétale. Eléments de base sur les produits et la filière ornementale cours, TD, études demandées, visites lors du déplacement en région PACA et Ligurie Etude demandée (groupe) et synthèse personnelle 4/8

5 Végétal et milieu urbain Responsable : A. Grapin Période : S9 Effectif min/max : 8/25 Crédits ECTS : 3,5 Total emploi du temps étudiant (heures): 76 CM : 35 TD : 2 TP : 0 Visite : 2 Projet : 6 Etude demandée : 30 écrite : 1 Visées Connaître les contraintes de la végétalisation en milieu urbain. Savoir analyser les attentes des citadins et évaluer les impacts de la végétalisation sur la ville et ses habitants. Savoir intégrer ces contraintes et ces attentes pour la mise en place et la gestion d espaces végétalisés, en extérieur et en intérieur. Suivre les évolutions en matière de végétalisation pour pouvoir participer aux innovations et à la valorisation des produits de l horticulture ornementale Le milieu urbain, spécificités et contraintes : Sols urbains, écologie en milieu urbain, milieu urbain et biodiversité Végétalisation et citadins : Les attentes sociologiques et culturelle. Les fonctions éco-systémiques du végétal en ville. (économique, préservation et protection du cadre de vie, rôle sur la santé humaine ) Mise en œuvre : En extérieur (place de l arbre, gazons, éléments de base pour la conception de fleurissement, gestion des EV, gestion des SEV ), En intérieur (Paysagisme d intérieur). Nouveaux espaces végétalisables (végétalisation des toitures, murs végétaux) Capacité à innover et gérer le végétal dans un milieu complexe : la ville. Capacité d interface Cours, interventions de vacataires, TD, visites, mini-projet Mini-projet (groupe) et synthèse personnelle sur table Commercialisation, distribution, consommation Responsable : C.Widehem Période : S9 Effectif min/max : Coefficient UC : 2 Total emploi du temps étudiant (heures) : 61 CM : 27 TD : 4 TP : 4 Visite : 0 Projet : 0 Etude demandée : 26 écrite : 0 Comprendre les mutations de la consommation, connaître les attentes et les contraintes de chaque segment de distribution, savoir acheter et vendre Stratégies de commercialisation, de mise en marché et de production. Techniques de vente. Logistique. visées 1/3 d'enseignement théorique, 1/3 de conférences et visites "professionnelles", 1/3 de travaux personnels et/ou encadrés Rédaction d'un argumentaire de vente par chaque étudiant sur le produit (ou le service) de son choix. 5/8

6 Qualité, innovation : contexte socio-économique Responsable : C.Widehem Période : S9 Effectif min/max : Coefficient UC : 2,5 Total emploi du temps étudiant (heures) : 55 CM : 35 TD : 0 TP : 6 Visite : 0 Projet : 0 Etude demandée : 14 écrite : 0 Savoir innover, savoir protéger ses créations, connaître les différents modes de certification Déterminants et modalités de l innovation, définition de la qualité, valorisation des démarches par la mise en place des stratégies de certification «produit» et/ou «processus» (certification d entreprise, démarches «qualité», ) Comptétences visées 1/3 d'enseignement théorique, 1/3 de conférences et visites "professionnelles", 1/3 de travaux personnels et/ou encadrés Travail collectif sur un mini projet innovant 6/8

7 Responsable : Démarche d innovation : méthodologie et développement L. Crespel & G. Galopin & V. Soufflet-Freslon Période : Effectif min/max : 10/20 Crédits ECTS : 2,5 Total emploi du temps étudiant (heures) : 57 CM : 35 TD : 4 TP : 4 Visite : 0 Projet : 0 Etude demandée : 12 écrite : 2 S9 Visées Etre capable d'appréhender de façon systémique les différentes composantes à prendre en compte dans l'élaboration du produit horticole. Etre capable de caractériser et d évaluer le produit ornemental : analyse phénotypique et analyse sensorielle. Etre capable de décrire l évolution physiologique de la plante et d en déduire des modalités de conservation adaptées. Etre capable d'optimiser l'utilisation des outils de pilotage, de simulation, d'aide à la décision dans l'élaboration des produits horticoles. Méthodes de création variétale par des approches génétiques. Processus de production et de conservation : - apports récents et perspectives d'évolution (régulateurs de croissance, qualité post-récolte) Outils d'aide à la décision : - modélisation (sémantique), - modèles utilisés en horticulture ornementale. Outils de pilotage et de contrôle : - automatisation, robotisation, - visite (pilotage climatique, manutention). Systèmes et techniques de production horticole, biologie des plantes horticoles Réfléchir sur l'évolution possible des processus de création et de production en intégrant les progrès technologiques. Synthèse écrite 7/8

8 Responsable : Démarche d innovation : lancement de l innovation et protection L. Crespel & G. Galopin & Galopin & V. Soufflet-Freslon Période : Effectif min/max : 10/20 Crédits ECTS : 2,5 Total emploi du temps étudiant (heures) : 52,5 CM : 23,5 TD : 6 TP : 7 Visite : 0 Projet : 0 Etude demandée : 12 écrite : 4 S9 Visées Etre capable d accompagner le lancement d un produit ou d un service innovant. Etre capable de communiquer avec les organismes institutionnels d appui à l innovation. Etre capable d évaluer l adéquation entre l apport de l innovation et l attente du consommateur. Procédures de la protection de la propriété intellectuelle (Licences, COV, ). Présentation des organismes institutionnels (OSEO, Végépolys, ). Présentation de cas concrets (Hydrangea, Rosier). Visites d entreprises innovantes. Connaissances des processus de création, de production et de conservation des plantes horticoles participative avec mise en situation sur des cas concrets d innovation Projet (écrit et oral) M2 Langues Etrangères (Coef. UC : 2) Les cours de langues en M2 se passent en modules (en allemand, anglais et espagnol) de 10h ou 30h. Vous devez faire 30 heures minimum, mais vous êtes libre de faire 40, 50 ou bien 60. Le créneau langues est le jeudi matin de 8.00 à pendant 15 semaines et les cours commencent fin septembre. à la fin de chaque module. Note finale basée sur la moyenne. Vous faites votre sélection (attention à ne pas 'doubler' les horaires) et vous inscrivez sur les listes qui sont mises sur le tableau d Unité Langues. Il y a en général une limite de 24 étudiants par module. Les modules proposés sont par exemple: modules de 10 heures : Anglais Commercial, What s in the News, Automated Powerpoint Presentations, Poetry Please, Debates, Drama and Improvisation, Mit Deutschen Arbeiten, Kino! Kino!, Deutschland Aktuell, Cultura y Civilizacion Espagñolas, Conversacion y Debates modules de 30 heures : Professional Website, Schnupperkurs, Principiantes (initiation en allemand ou espagnol), 8/8