Un regard sur l Europe

Transcription

1 Les évolutions de la production porcine en Europe du Nord Nom Date Bert van Meer 29 Avril 2010 AG Marché du Porc Breton

2 Index Un regard sur l Europe L Allemagne: Centre de l Europe Porcine Le Danemark Les Pays Bas La Belgique et la France L Est de l Europe Tendances mondiales Les menaces et les challenges Conclusions

3 Un regard sur l Europe Europe: 4 bassins de production Source IFIP

4 Abattage de Porc VION et Danish Crown leader Multi espèces Tonnies et Westfleisch augmentent rapidement Spécialisé porc Internationalisation Production au prix de revient plus bas Cooperatives toujours important Smithfield production primaire JV en transformation

5 Vert = bovins Bleu clair = volaille Bleu foncé = porcs

6 L Allemagne: Centre de l Europe porcine Filière libérale, peu coordiné Nombre de porcs abattus 3 Grands groupes d abattage: Tonnies, Vion, Westfleisch 52 % des porcs abattus 40 à 50 % en exportation Marché national porteur Compétitif grace au MO et exportation Production / consommation: 110 % ( 120 à 140 %)

7 L Allemagne: Centre de l Europe porcine La production developpe dans le Nord Ouest et Est Importation de porcelets: NL: 3 mio DK: 6 mio Importation de charcutiers: 4 mio Risque sanitaire? Extension de l élevage et neuf Obtention de permis relativement facile Construction Exploitation Environnement Bien être

8 Allemagne: Un marché porteur Pays tières EU - 27

9 Danemark: Est-ce toujours un marché modèle? Marché en restructuration Spécialisation N + E Financièrement très difficile Réglementation compréhensif MO importé (Ukraine) Danish Crown: forte restructuration A l aval Exportation porcelets et PC Allemagne Concurrence en abattage Fini la position de monopole de Danish Crown (70 %): Moesgaard Meat: truies Jutland Meat: PC Tonnies: PC Danish Meat Company: PC Exportation de: Porcelets 6 mio PC 1 mio Marketing produits

10 Danemark NE N E Source: Danske Svine Production (Rapport Annuel 2008)

11 Danemark Production de la production porcine Abattages national Export porcelets Export PC Plus d exportation Moins d abattage Nombre de truies constant élevages à truies

12 Pays Bas: Spécialisation Restructuration continue: Amont et aval Agrandissement des élevages (droits de porcs) Naisseurs et engraisseurs Financement sur perspectif futur Investissements sous critères strictes Bien-être Environnement Taille d élevage Performances au top Porcelets/truie Indice de consommation Efficacité MO Exportation Taille des élevages truies aux Pays Bas

13 Pays Bas: quelques chiffres Nombre de charcutiers présents, x Nette production de porcelets 25 kg, x Exportation de porcelets et Chacutiers, x Porcelets Charcutiers

14 Pays Bas: Coût alimentaire Developpement coût alimentaire par pays : Pays Bas + 42 % Autres pays Européens: + 60 % Developpement des élevages spécialisés: Préférence éleveur / grosse demande Allemagne Les quotas (législation) Coût du lisier Rentabilité truies

15 Danemark et Pays Bas Danemark: Dépendance de l exportation en vif de porcelets et charcutiers Restructuration du modèle en cours Problèmes financières des éleveurs Position fort exportation Pays Bas Dépendance de l exportation en vif de porcelets et charcutiers Eleveurs indépendant: technique, entrepreneurs, commercants Cadre publique peu compréhensif

16 Belgique et France Belgique: Pays des diversités 95 % des porc en Flandre Nombre truies en regression Infrastructure atomisée Restructuration Agrandissement d élevage Spécialisation Peu de soutien politique France: Production excentré Restructuration de la production limité Parc bâtiments vieillissants / vieux Moindre focus sur économie de la production Pas de soutien politique

17 L Est de l Europe Perte de production énorme: jusqu à -/- 60 % (cf 2002) Manque de savoir faire en production porcine Infrastructure médiocre / mauvais Petits exploitations ÅÆ Integrations / grandes exploitations Financement difficile: Fonds de l UE Réserves propres limités Dépendance d investisseurs Plutôt importateur, que exportateur Bons consommateurs de viande porcine

18 Tendences mondiales Huile végétale Viande Lait Sucre Cereales Importation viande de porc (1.000 t) Consommation de viande mondiale

19 Frais supplémentaires pour l élevage Frais supplémentaires d état: Environnement Bien être Salmonelle Espace/animal Lisier

20 Les menaces de la production porcine Sociétal: Environnement Bien-être Sanitaire Truies en liberté en maternité Une pression constante sur les prix Législation: Blocage du développement Salmonelles Antibiotiques Les Elevages Mega Pertes d animaux Castration Odeur Poussière fine

21 Les challenges Monter une Centrale Nucléaire ou un Elevage de Porc?

22 Les challenges Systèmes de production Investir en respectant le besoin sociétal Bien-être Environnement (poussière, odeur, CO2, etc.) Sanitaire Innovation Recyclage Producteur d énergie et minéraux Un avec son environnement Restructuration doit être possible Une production durable Elevage concept : 500 truies NE

23 Conclusions Allemagne: la plaque tournant en production porcine Européen L Europe de l Est a besoin de temps pour se restructurer Restructurations dans touts les pays Dépendance des maillons de + en + en filière Les coûts de production augmenteront La production porcine doit entendre les souhaits sociétal Soutien politique très divers selon les pays

24 Merci pour votre attention