Tableau de Commande 1. INDICATEURS 1 AFFICHAGES. 1.5 Rôle des touches. Schéma 1 Façade du tableau de commande - Code produit F

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1 Tableau de Commande Voyant pilotage par sonde Voyant compresseur Voyant pilotage par minuterie Voyant ventilateur évaporateur Voyant de stockage Affichage de temps (restant ou écoulé) Affichage de la température Voyant programme sélectionné Tèmpérature des aliments Orange - Alarme dépassement des pré-réglages de température Alarme hausse de température Rouge clignotant Mise en route/arrêt du cycle Sonde/minuterie Arrêt Alarme Schéma 1 Façade du tableau de commande - Code produit F INDICATEURS 1 AFFICHAGES 1.1 Installation - Le panneau d'affichage du tableau de commande est fixé au groupe au moyen de vis et de pattes en plastique. 1.2 Protection - Lindice de protection du tableau de commande est IP54, et l'ensemble des composants est ignifugé. 1.3 Indicateurs & Voyants lumineux - Le tableau est composé d'un écran digital avec 7 compartiments pouvant recevoir 7 informations alphanumériques (voir indicateurs et voyants lumineux ci-dessous). 1.4 Voyants lumineux - Ils sont situés sur le côté des afficheurs temps et température. Voyant Groupe - tr Le voyant est vert lorsque le groupe fonctionne. Voyant ventilateur évaporateur - c{p Lorsque le ventilateur de l'évaporateur fonctionne, le voyant est vert. Température des aliments - 18 Le voyant s'affiche en orange dès lors que les limites' de températures pré-réglées sont dépassées (respectivement n011 et 12 en page 11). Alarme hausse de température - & Le voyant s'affiche en rouge dès lors que la température de l'air à l'intérieur de la cellule dépasse celle l'alarme de dépassement de température (n014 en page 11). Voyant pilotage par sonde - / Le voyant est vert si le pilotage se fait par sonde et, tout au long d'un cycle de refroidissement avec pilotage par sonde. Voyant pilotage par minuterie - ~ Le voyant s'allume en vert si le pilotage se fait par minuterie et, tout au long d'un cycle de refroidissement avec pilotage par minuterie. Voyant de stockage -! S'allume en vert lors de la période de stockage. Programme 1 - Le voyant P1 est vert si le programme 1 est sélectionné. Programme 2- Le voyant P2 est vert si le programme 2 est sélectionné. Programme 3 - Le voyant P3 est vert si le programme 3 est sélectionné. Voyant de cycle - Le voyant situé au-dessus de cette touche s'allume en vert lorsqu'un cycle est en cours. Voyant réglage - Le voyant situé au-dessus de cette touche s'allume en vert lorsque la programmation est en cours. Voyant alarme - Le voyant situé au-dessus de cette touche s'allume en vert quand l'alarme est mise en sourdine. 1.5 Rôle des touches Veille/Marche - Permet de mettre en marche le tableau de commande et donc la cellule. Mise en route/arrêt du cycle - Permet de mettre en marche ou de stopper un cycle de refroidissement et/ou de congélation. Réglage - Permet de modifier les programmes (types de programmes, durées etc...) Sonde/minuterie-Permet de sélectionner le pilotage par sonde ou par minuterie. Nota: Les cycles de congélation ne peuvent être pilotés que par minuterie (replacer alors la sonde sur son support). Dégivrage - Permet de déclencher un dégivrage manuel en appuyant simultanément sur la touche Mise en marche/arrêt du cycle. Alarme - Permet de mettre l'alarme de passage en stockage en sourdine de façon permanente, ou encore de mettre en sourdine durant 10 minutes l'alarme de dépassement des limites de température. 4

2 2. DETECTIONS 1 COMMANDES ~TER 2.1 Détections Sonde température des aliments - Détecte la température à coeur des aliments à l'intérieur de la cellule. Type de fonctionnement: thermistance Sonde température de l'air - Détecte la température de l'air à l'intérieur de la cellule. Type de fonctionnement: thermistance Sonde de température de l'évaporateur - Détecte la température de l'évaporateur nécessaire pour achever un cycle de dégivrage. Type de fonctionnement: thermistance Sonde de sécurité - Prend la température de l'évaporateur afin de détecter tout dépassement de température. Type de fonctionnement: thermistance Coupe ventilation - Contact sec, qui ouvre le circuit lorsque la porte est ouverte, ce qui engendre l'arrêt du fonctionnement l'évaporateur et du groupe au bout d'1 minute. des ventilateurs de Tableau de commande - Permet la mise en marche/arrêt du microprocesseur. Commence ou termine un programme Permet la programmation des paramètres Permet l'enclenchement d'un dégivrage manuel Met en sourdine les alarmes 2.2 Commandes Groupe - Relais activant le gkjupe (compresseur & ventilateur du condenseur). 250 Volts alternatifs, 10 A. Ventilateur de l'évaporateur - Relais activant les ventilateurs de l'évaporateur. En parallèle, sont raccordés les cordons chauffants de porte et les résistances du bac de réévaporation. 250 Volts alternatifs, 10 A. Dégivrage - Relais activant la vanne gaz chaud ou les résistances de dégivrage. 250 Volts alternatifs, 10 A. Alarme - Relais activant l'alarme; mise en marche à la fin d'un cycle, quand il ya dépassement de température (en mode stockage), et en cas dépassement de température au sein de la cellule. Afficheur digital- 7 compartiments pouvant recevoir 7 informations alphanumériques. En fonctionnement normal, indique la température de l'air ou des aliments au sein de la cellule. Affiche les valeurs désirées durant la programmation du microprocesseur. Indique lorsqu'un cycle de dégivrage est en cours. Indique les composants activés ou non, le programme sélectionné. 3. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES Pour les branchements du tableau de commande, se reporter au schéma 2 cidessous. Alimentation -1 phase (L1), 1 neutre (N1), 1 Terre (E) Condenseur-1 phase (C) Ventilateurs de l'évaporateur- 2 phases (F) Dégivrage - 2 phases (F) Alarme - 1 phase (AL) Neutre commun: 5 - ( N) Sonde température des aliments- 2 bornes (PRB1) Sonde température de l'air- 2 bornes (PRB2) Sonde évaporateur- 2 bornes (PRB3) Sonde de sécurité - 2 bornes (PRB4) Coupe ventilation - 2 bornes (INTER. PORTE) LwILwI~ LlIEICIF FID D Nil AL 1 N N N N N i7j Q. ~ 'i gs ;,J &3 1 III!I g: Lw j..;: Lw :;,,: ti PRBI PRB2 PRB3 PRB4 INTER. ~. PORTE i::! ~ Lw ~ ~ Lw ~ 55 NOTA 1- CONNECTER CORDONS CHAFFANTS DE PORTE ET RESISTANCE BAC REEVAP. AUX VENTILA TEURSDE L'EVAP. NOTE 2 - RESISTANCE BAC A CONNECTER AU DEGIVRAGE. Schéma 2 Bornier à l'arrière du tableau de commande 5

3 Tableau 3 - Paramètres réglables ou fixes (P ou F) ~TER 11

4 4., FONCTIONNEMENT Dans ce chapitre, le fonctionnement du microprocesseur est décrit sous forme d'une liste d'événements auxquels le microprocesseur différents composants de la cellule. Marche ou Marche forcée: répond en fonction des lorsque l'une des commandes est indiquée comme en marche ou marche forcée, cela signifie que le relais est activé. Veille : lorsque l'une des commandes est indiquée comme en veille, cela signifie que le relais est désactivé. 4.1 Refroidissement et dégivrage 4.2 Mise en marche - Quand le microprocesseur est en veille, 7 tirets s'affichent sur le tableau, toutes les commandes sont en veille. 4.3 En appuyant sur Va - Le microprocesseur se met en marche, et la température de l'air ainsi que le temps de refroidissement s'affichent. Possibilité de sélectionner l'un des 3 programmes. Possibilité d'effectuer une modification de la programmation. 4.4 En appuyant sur la touche?6 - Mise en marche du programme sélectionné. 4.5 Phase de refroidissement - Si le programme sélectionné est piloté par sonde: - voir paragraphe 6.tableau 3 - Le temps de refroidissement (établi à 0 heure et 0 minute) et la température des aliments (mesurée par la sonde) s'affichent sur le tableau. Le cycle de refroidissement commence: j'évaporateur se met en marche et reste en fonctionnement refroidissement dù'rant toute la durée du cycle. La durée du part de O.Si la température au sein de la cellule dépasse les limites préétablies, le groupe se met en marche forcée. Lorsque la températùre interne rejoint les limites préétablies, le groupe se met en veille. Le cycle de refroidissement dure jusqu'à ce que la température désirée (et préétablie) des aliments soit atteinte. Une fois cette température atteinte, le comptabilisation du temps écoulé s'arrête, et le tableau affiche la dernière valeur enregistrée (durée du cycle de refroidissement). Si le pilotage se fait par minuterie: Le tableau de commande affiche la durée du èycle et la température de l'air. Le cycle commence et l'évaporateur est en fonctionnement durant toute la durée du cycle. Le tableau affiche le décompte du temps restant à écouler avant le fin du cycle. Si la température de l'air au sein de la cellule dépasse Ies limites préétablies ajoutées du différentiel de température de l'air durant le cycle (1), le groupe se met en marche forcée. Lorsque la température interne rejoint les limites préétablies, le groupe se met en veille. Le cycle de refroidissement s'arrête dès lors que la minuterie atteint o. 4.6 Cycle de stockage - Une fois le cycle de refroidissement terminé, l'alarme de fin de cycle se met en marche. Les ventilateurs de l'évaporateur continuent de fonctionner jusqu'à ce que la température au sein de la cellule atteigne la température de stockage préétablie ajoutée du différentiel de température de l'air en stockage (2). Pour maintenir la température de stockage, le groupe se met en marche à chaque fois que cela est nécessaire. Le cycle de stockage continue jusqu'à ce que le programme soit stoppé en appuyant sur la touche Veille/marche. 4.7 Dégivrage automatique / Dégivrage manuel Lorsque la température de fin de dégivrage est atteinte (4), ou lorsque le temps de dégivrage est écoulé (5), le dégivrage et le groupe se mettent en veille durant le temps d'écoulement (8). Le panneau affiche ensuite REC. Les ventilateurs de l'évaporateur ne se mettent en marche que lorsque la durée du retard à la ventilation est écoulée. Ce retard peut être déterminé soit par le temps (9), soit par la température de l'évaporateur (10). Pendant le dégivrage et la période durant laquelle le tableau affiche Rec, la température de l'évaporateur peut être mesurée grâce à la sonde de l'évaporateur. Pour ce faire, appuyer sur la touche ~ Après un cycle de dégivrage, la cellule se remet en mode de fonctionnement normal. 4.a Alarmes - Les alarmes de dépassement de température des aliments et de stockage peuvent être mises en veille en appuyant sur la touche Alarme. Lalarme de dépassement de température de l'air ne peut être annulée qu'en'la débranchant du microprocesseur.. Alarme de stockage - Lalarme se déclenche lorsque lé cycle de refroidissement est terminé. La durée de fonctionnement de l'alarme est déterminé en (13). Elle peut être mise en veille en appuyant sur la touche Alarme. ~ Alarme température des aliments - Durant la période de stockage, la température des aliments est calculée à partir de la température de l'air. Si cette température dépasse les limites basses (12) ou hautes (11), un LED orange s'affiche et l'alarme se déclenche. Dès que la température revient dans les limites, le LED s'éteint ainsi que l'alarme. La touche Alarme permet de mettre en veille l'alarme durant 10 minutes. Après quoi, si l'aliment n'a pas retrouvé la température désirée, l'alarme se déclenche à nouveau. Alarme hausse de température - En cas de dysfonctionnement du dégivrage, la température peut dépasser la limite établie (14). Dès lors, le voyant Hausse de température s'allume, une alarme sonore se déclenche, et le groupe, le venti lateur de l'évaporateur, et le dégivrage cessent de fonctionner. Le tableau de commande continue d'afficher le voyant rouge Hausse de température jusqu'à ce que la cellule redescende en dessous de la limite établie (14) ou jusqu'à ce que le relais alarme soit déconnecté du bornier. 4.9 Programmation Temps de refroidissement (minutes) - Durée du cycle quand pilotage par minuterie. Si la minuterie est à 0, la cellule passe automatiquement en pilotage par sonde. Température des aliments (C) - Température à atteindre à la fin du cycle. A établir si pilotage par sonde.. La sonde doit être introduite dans l'un des aliments à refroidir. Température de l'air (C) - Température de l'air au sein de la cellule durant le'cycle de refroidissement. Température de stockage (Cl - Température de l'air au sein de la cellule durant la phase de stockage. Protection de la surface (On/Off) - Ce système fait augmenter la température de l'air durant l'ultime phase de refroidissement. Ce système ne peut être activé que si la valeur limite de la protection de la surface (23) est inférieure aux températures des aliments, de l'air et de stockage. Le moment auquel le premier dégivrage doit se déclencher est calculé à partir du début d'un cycle. Les ventilateurs de l'évaporateur se mettent en veille, et selon les type de dégivrage (7), un dégivrage gaz chaud (Type 1) ou électrique (Type 0) se déclenche: def s'affiche sur le panneau. Gaz chaud- Le relais de la vanne gaz chaud est activé, et le groupe est en marche. Electrique - Le relais de la résistance électrique est activé, et le groupe est en veille. 6

5 5. DEFAUTS En cas de défaut des sondes, les indications PF1, PF2, PF3 ou PF4 s'affichent. PF1 - Défaut sonde de température des aliments. Si le pilotage se fait par sonde, le groupe s'arrête. Si le pilotage se fait par minuterie, le microprocesseur continue de fonctionner normalement. PAS FL1 FL2 FL3 FL4 FL5 ~TER Tests réussis Défaut sonde de tempo des aliments Défaut sonde de tempo de l'air Défaut sonde évaporateur Défaut sonde de sécurité Défaut électronique PF2 - Défaut sonde température de l'air. Quelque soit le système de pilotage utilisé, le groupe s'arrête de fonctionner. PF3 - Défaut sonde de l'évaporateur - La température de fin de dégivrage (4) n'est plus prise en compte. Un dégivrage se déclenche jusqu'à ce que le temps maximum de dégivrage soit écoulé (5). PF4 - Défaut sonde de sécurité - Le microprocesseur est totalement désactivé (alarme dépassement de température activée). Appuyer sur la touche ~: CDO s'affiche sur l'afficheur lumineux de droite (concerne le logiciel). Appuyer sur la touche 666: r3 s'affiche, et le groupe se met en marche. Appuyer sur la touche & : r4 s'affiche et l'alarme se met en marche. Pour arrêter le processus des tests, débrancher la cellule et retirer la pince crocodile des fiches situées à côté des 2 bornes (INTER. PORTE). 5.1 Autres fonctions 5.2 Le système de protection de la surface des aliments fait augmenter la température de l'air durant l'ultime phase du refroidissement, afin d'éviter la cristallisation des aliments. Ce système peut être activé ou non selon la nature des aliments. Si le pilotage se fait par minuterie, le système de protection se met en marche lorsqu'un certain temps (%) de refroidissement est écoulé (21). Si le pilotage se fait par sonde, le système de protection se met en marche lorsque la sonde détecte qu'une certaine température a été atteinte (22). Ce système ne peut être activé lors d'un cycle de congélation. 5.3 Prolongation du temps de refroidissement Durant la période de stockage, il est possible d'allonger le temps de refroidissement de 10 minutes. La programmation de cette prolongation se fait de la façon suivante: la touche Sonde/minuterie. appuyer sur la touche Réglage (SET) et sur 5.4 Test de fonctionnement - Il est possible de tester les affichages, relais, sondes, coupe-ventilation et logiciels. Pour ce faire, débrancher la cellule et installer une pince crocodile sur les 2 fiches situées à côté des 2 bornes (INTER. PORTE)du coupe ventilation. Les sondes et le coupe ventilation doivent également être débranchés du microprocesseur. Le test commence lorsque la cellule est de nouveau branchée et que le microprocesseur est mis en marche. Tour à tour les différents types d'affichage apparaîtront sur le tableau de commande, ainsi que les différents voyants de fonctionnement. Ce test permet d'identifier tout défaut d'affichage. 5.5 En appuyant sur les touches du tableau de commande, d'autres tests peuvent être effectués. Nota: durant les tests, les différents voyants s'allument de façon aléatoire. Appuyer sur la touche Yb : r1 s'affiche sur l'afficheur lumineux de droite, et le dégivrage se met en marche. Appuyer sur la touche ~ : r2s'affiche sur l'afficheur lumineux de droite, et les ventilateurs de l'évaporateur se mettent en marche. En appuyant sur la touche SET, les différents messages suivants peuvent s'afficher sur l'écran de droite: 7

6 6. PROGRAMMATION ET REGLAGE DES PARAMETRES Tableau 2 - Programmation Pour entrer dans le mode programmation, appuyer sur SET. durant 5 secondes, jusqu'à ce que le LED vert de programmation s'allume. Le paramètre de durée du cycle clignote, et les minutes peuvent être modifiées en appuyant sur la touche Sonde/minuterie. Appuyer de nouveau sur SET: l'affichage des heures clignote et le nombre d'heures peut être modifié en appuyant sur la touche Sonde/minuterie. Pilotage par sonde (la durée du cycle en heures et minutes est à 0) Appuyer sur SET: le LED de température des aliments s'allume et la température désirée des aliments peut être modifiée en appuyant sur la touche Sonde/minuterie. Appuyer de n.ouveau sur SET : le LED de la température de l'air s'allume et ce paramètre peut être modifié en appuyant sur la touche Sonde/minuterie. Pilotage par minuterie (durée fixée au-dessus de 0 heure et 0 minute) Appuyer sur SET: le LED de la température de l'air s'allume et ce paramètre peut être modifié en appuyant sur la touche Sonde/minuterie. Appuyer de nouveau sur SET : le LED de stockage s'allume et la température Sonde/minuterie. de stockage peut être modifiée eh appuyant sur la touche Appuyer sur SET: le LED SP s'affiche (protection de la surface) sur la gauche du tableau de commande. La protection de surface peut être activée ou non en appuyant sur la touche Sonde/minuterie qui fera apparaître successivement ON (activée) et OFF (non activée) sur la droite du tableau de commande. Appuyer de nouveau sur SET pour enregistrer la programmation. Les affichages lumineux clignotent durant 5 secondes (durée d'enregistrement des paramètres). Le LED de programmation s'éteint: vous avez quitté le mode de programmation. 6.2 Réglage des paramètres Le réglage des paramètres peut s'effectuer lorsque le tableau de commande est en veille: 7 tirets s'affichent sur le tableau. Appuyer simultanément sur SET et sur la touche Veille/marche : le numéro du paramètre s'affiche sur la gauche du tableau de commande, et la valeur du paramètre s'affiche à droite. Cette valeur peut être modifiée (dans les limites préétablies) en appuyant sur la touche Sonde/minuterie. En appuyant de nouveau sur SET le paramètre suivant s'affiche et ainsi de suite. Pour quitter le mode de réglage des paramètres tout en enregistrant les modifications effectuées: appuyer sur le touche mise en route/arrêt du cycle. Le tableau de commande est en marche. Pour quitter le mode de réglage des paramètres sans enregistrer les modificativns effectuées: appuyer sur la touche veille/marche. Le tableau de commande est en veille. Les paramètres influencent les processus de refroidissement et de congélation. Leur manipulation doit être effectuée par un personnel qualifié et compétent. Durant la programmation, si pendant un laps de temps de 2 minutes aucune modification n'est apportée aux paramètres, le tableau de commande se remettra automatiquement en mode de fonctionnement normal sans sauvegarder les paramètres déjà modifiés. 6.1 Programmation - Lorsque le tableau de commande est mis sous tension, les afficheurs lumineux indiquent la température des aliments et la température de l'air. Le programme désiré peut alors être sélectionné en appuyant simultanément sur SET et sur Sonde/minuterie. Successivement les LED P1, P2, P3 s'allument. 10

7 FONCTIONNMENT DE LA PROGRAMMATION Tableau de commande en marche. Affichage du femps Affichage de fa température de l'air Sélectionner le programme en appuyant sur SET et fa touche <YI PI, PZ ou P3 s'allument Une fois le refroidissemenf terminé, passage en sfockage automafique. Alarme sonore. Dégivrage automatique possible Vatable unquement si pilotage par minuterie Fin 6

8 COMMENT PROGRAMMER? Ji #~=""""''' ==''''~~ ~TER Tableau de commande en marche Allichage du temps Allichage de la température Sélectionner le programme en appuyant sur SET et la touche ~ Pt, pz, ou P3 s'allument Voyant Programme allumé et clignotement de l'allichage temps Fixer la durée en minutes de refroidissement en appuyant sur la touche ~ Fixer la durée à a minutes en appuyant sur la touche ~ Allichage des heures clignotant Aflichage des heures clignotant Fixer la durée en heures de refroidissement en appuyant sur la touche ~ Fixer la durée à a heure en appuyant sur la touche ~ Affichage de ta température de retroidissement de l'air clignotant Affichage de la température de stockage de t'air clignotant Voyant température de stockage clignotant Voyant température alliche SP et voyant temps affiche on/ail Fin Voyant température et voyant temps clignotent Pendant l'enregistrement du nouveau programme Voyant temps alliche temps de refroidissement Voyant de température affiche température de t'air Voyant de programme s'éteint 1 7 J