NO 10 "B R U N C H S A N T E"

Transcription

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2 NO 1 Jus d'orange petit matin Oeuf poché à la Florentine Jambon à saveur tropicale Crêpes au coulis de bleuets Fèves au lard bon matin Plateau de fromage jardinière Plateau de tomates et d'oranges en douce compagnie Pain d'épices petit matin NO 2 Jus d'orange petit matin Oeuf brouillé nature Muffin au son Pommes de terre sautées aux épices du marché Pyramide de fruits frais Fèves au lard NO 3 Oeuf brouillé bénédictine Saucisses poêlées au beurre noisette Pommes de terre sautées au beurre d'échalote Pain d'épices petit matin Pyramide de fruits du marché 2

3 NO 4 Céréales assorties Pain doré à saveur de nos érables Oeuf brouillé bénédictine Crêpes au parfum d'érable Fèves au lard bon matin Pain d'épices petit matin Rôties pain de ménage NO 5 Quiche lorraine Oeuf poché à la bénédictine Plateau de fromage cheddar Plateau de tomates sur lit de laitue Salade Waldorf Yogourts assortis sur glace Croissant nature Beurre, marmelade et confiture Pain doré à saveur de nos érables Rôties pain blé entier et pain blanc NO 6 Oeuf poché à la sauce hollandaise Saucisses rôties tout simplement Pommes de terre sautées aux aromates du jardin Petit croissant nature avec beurre de la ferme Pyramide de fruits frais 3

4 NO 7 Jus d'orange petit matin Quiche royale Bacon fumé à l'érable Croissant nature et beurre de la ferme Rôties de pain blé entier et pain blanc Salade de fruits maison et petits sablés NO 8 Oeuf poché à la bénédictine Crêpes en demi-lune à saveur de nos érables Pain doré au parfum d'érable Jambon du pays et melon en croissant de lune Fèves au lard Pommes de terre sautées aux herbes de Provence Pyramide de fruits frais NO 9 Pamplemousse rose en demi-lune Suggestion de céréales Quiche lorraine Saucisses rôties Croissant nature et beurre de la ferme Pommes de terre sautées aux épices du marché Pain d'épices petit matin Pâtisserie française 4

5 NO 10 (50 personnes et plus) Pamplemousse rose en demi-lune Oeuf poché à la Florentine Suggestion de céréales Bacon fumé à l'érable Saucisses rôties Croissant nature et beurre de la ferme Pain d'épices petit matin Crêpes au coulis de framboises sauvages Pain doré au parfum de nos érables Pommes de terre sautées aux épices du marché Symphonie de petites pâtisseries françaises "B R U N C H S A N T E" NO 11 Yogourt léger aux fruits sur glace Céréales de blé entier Croissant nature Muffin au son Pain grillé au blé entier Crêpes à la farine de blé et coulis d'érable (1 semaine d avis) Confiture et marmelade légère Pyramide de fruits du marché NO 12 (200 personnes et moins) Oeuf sur le plat Crêpes à saveur de nos érables Pommes de terre rissolées aux épices du marché Muffin aux carottes Plateau de fromage jardinière Tomates du jardin sur lit de laitue Rôties pain blé entier et pain blanc 5

6 NO 13 (50 personnes et plus) Oeuf brouillé à la bénédictine Jambon à saveur tropicale Fèves au lard au parfum de nos érables Farandole de petits muffins Crêpes au coulis de framboises natures Pommes de terre sautées aux épices du marché Bœuf à la Bourguignonne Petit pâté à la viande cuisiné Plateau de fromage cheddar jardinière Salade gourmande Salade de pommes de terre forestières Pyramide de fruits frais Pain et beurre de la ferme Danoises assorties Farandole de pâtisseries NO 14 Jus d'orange petit matin Oeuf petit coq Bacon fumé à l'érable Plateau de creton sur lit de laitue Plateau de fromage jardinière Plateau de tomates du jardin Pyramide de fruits frais Salade de fruits maison et petits sablés NO 15 Suggestion de pamplemousse et d'orange en demi-lune Jus d'orange petit matin Oeuf brouillé nature Jambonneau à saveur de nos érables Pommes de terre rôties aux épices du marché Crêpes au coulis de bleuets sauvages Rôties de pain de ménage au blé entier et pain blanc 6

7 NO 16 (50 personnes et plus) Pamplemousse rose en demi-lune Oeuf poché à la Florentine Saucisses rôties au beurre noisette Croissant nature et beurre de la ferme Muffin au blé entier Côte de bœuf fine-bouche Feuilleté de la mer Pommes de terre sautées aux épices du marché Salade croustillante du Grand Manitou Salade de la ferme Salade crémeuse au chou et carottes croquantes Plateau de viandes assorties en pièce montée Plateau de légumes verts et radis roses du jardin Gelée d'aspic pleine mer Une farandole de desserts du Grand Manitou NO 17 Oeuf poché bénédictine Saucisses rôties au beurre noisette Crêpes au sirop d érable pur Pommes de terre au beurre d échalotes Pain d épices petit matin Pain grillé blé entier et pain blanc Pyramide de fruits frais du marché 7

8 NO 18 Omelette aux fines herbes Omelette du chef (oignons, jambon) Pain doré angélique sauce veloutée aux fraises Crêpe suisse asperges, jambon et fromage Gaufre gourmande aux pêches Bacon fumé à l érable Pommes de terre sautées aux deux poivrons et petits oignons Saucisses poêlées au beurre noisette Pyramide de fruits frais du marché Rôti pain ménage au blé entier ou blanc Café, thé ou chocolat chaud servi dans sa noble fonction Pièce de glace (4 semaines d avis) NO 19 (Maximum 250 personnes) Suggestion de céréales Plateau d agrumes au sucre d érable Pain grillé blanc ou blé entier Œuf brouillé Omelette selon votre désir Œuf préparé selon votre goût (Miroir ou tourné) Fèves au lard de chez-nous Saucisses bien rôties Jambon aux herbes sauce aux figues et porto (1 semaine d avis) Pommes de terre rissolées Plateau de crudités et trempette Plateau de jambon et cretons Gaufres au coulis de pêches Confiture et marmelade Croissant nature et muffins Salade de fruits frais Café, thé ou chocolat chaud servi dans sa noble fonction 8

9 Janvier 2011

10 Déjeuner - réunion 50 personnes et moins Déjeuner à l assiette NO 1 L AMÉRICAIN Jus d orange Un œuf Bacon Pommes de terres rissolées Garniture du matin Confiture et marmelade Rôties Café, thé ou infusion NO 2 LE COMPLET Jus d orange 2 œufs 2 bacons, 2 saucisses Pomme de terre rissolées Garniture du matin Rôties Confiture et marmelade Café, thé ou infusion NO 3 LE GOURMET Jus d orange 2 œufs 2 bacon, 2 saucisses et jambon Pommes de terre rissolées Garniture et ses fruits Yogourt maison à l érable Rôties Confiture et marmelade Café, thé ou infusion No 4 LE CONTINENTAL Jus d orange Un croissant Un petit muffin Une rôtie pain blanc Marmelade et confiture Thé, café ou infusion

11 Déjeuner style buffet pour 50 personnes et moins NO 1 LE CONTINENTAL Jus d orange Plateau de croissants Plateau de muffins Fromage cheddar d ici Plateau de fruits frais du marché Yogourt du jour Marmelade et confiture Café, thé ou infusion