une belle entreprise pour la Somme

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1 Janvier 2013 L Agriculture, une belle entreprise pour la Somme La Ferme Somme en quelques chiffres L agriculture, une belle entreprise pour la Somme 1

2 2 L agriculture, une belle entreprise pour la Somme

3 L Agriculture, une belle entreprise pour la Somme Sommaire Les caractéristiques naturelles et le territoire 4 Les exploitations agricoles 5 L installation et la création d entreprises 6 Performance et diversité des productions végétales 7 et animales Produits locaux et tourisme à la ferme 8 Une filière agroalimentaire dynamique et diversifiée 9 L environnement au coeur des préoccupations L agriculture, une belle entreprise pour la Somme 3

4 Les caractéristiques naturelles et le territoire La Somme constitue un vaste plateau au relief peu accidenté. La caractéristique essentielle est la présence dans son sous-sol d une assise crayeuse élevée, siège d un réservoir en eau important. Cinq régions agricoles naturelles n Le Santerre-Vermandois à l Est se caractérise par un sol de limon profond fertile. Les cultures dominantes sont les céréales, les betteraves et une grande partie des pommes de terre de consommation et des légumes de plein champs produits dans la Somme. Marquenterre Ponthieu n Le Plateau Picard au centre présente un relief plus accidenté, avec une fine couche de limon, laissant place par endroit à des sols de craie (perméables) ou d argile à silex (biefs). Les productions dominantes sont les céréales, les oléo-protéagineux, les pommes de terre fécule ainsi que l élevage laitier et porcin. n Le Ponthieu au Nord-Ouest est une région plus arrosée sur sa partie nord. Les productions dominantes sont les céréales et l élevage bovin, avec également des cultures intensives en limon sableux telles que les légumes de plein champ (carottes-salsifis), les pommes de terre, les endives et le lin. n Le Marquenterre est une région de polders, terres d alluvions très fertiles gagnées sur la mer, mais qui souffrent de l excès d eau. Les surfaces sont occupées par des céréales et des prairies destinées à l élevage laitier et allaitant. L élevage de moutons y est développé dans les mollières et a obtenu l Appellation d Origine Contrôlée «Prés-Salés de la Baie de Somme». Le tourisme rural y est en pleine expansion. Vimeu ABBEVILLE AMIENS Plateau Picard PERONNE Santerre n Le Vimeu au Sud-Ouest est la région la plus arrosée, avec un sol plus imperméable (limon sur sous-sol argileux). L élevage laitier y est fortement représenté. Un climat tempéré favorable Kilomètres Echelle 1: Sources : SCAN 25 copyright IGN, Chambre d'agriculture de la Somme Les régions naturelles de la Somme Bénéficiant d un climat océanique, doux et tempéré, le département est relativement bien arrosé (de 650 mm d eau dans le Sud-Est à 850 mm dans le Nord-Ouest) et moyennement ensoleillé (température moyenne annuelle de 10 C). La Somme, un territoire attractif La Somme se situe au cœur d un réseau d axes de communication se plaçant ainsi comme une zone attractive pour les entreprises, en particulier dans le secteur agroalimentaire : l 50 km de ligne TGV l 215 km d autoroute l 46 km du canal Seine Nord Europe (en projet) l 1 aéroport Le territoire est aussi maillé par : l 65 km de gazoduc existants et 65 km en projet l 30 km de lignes électriques très haute tension l 57 km de lignes électriques souterraines (en projet) l 12 zones d activités représentant ha 4 L agriculture, une belle entreprise pour la Somme

5 Les exploitations agricoles Les formes sociétaires poursuivent leur développement La forme individuelle reste la forme préférée des exploitations avec 64% des exploitations concernées. Toutefois les formes sociétaires continuent de progresser au profit des EARL (Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée) qui représentent 21% des exploitations. La part des GAEC (Groupement Agricole d Exploitation en Commun) se situe à 7%. Répartition des exploitations selon le statut La Somme compte exploitations agricoles soit près de 40 % des exploitations picardes. Ce nombre a baissé entre 2000 et 2010 de 2,1 % par an. Les exploitations continuent de s agrandir Autres formes (SCEA, SARL, SA, ) 8% EARL 21% La surface moyenne par exploitation est de 87 ha (98 ha en Picardie), elle a progressé de 16 ha en 10 ans. Les exploitations de plus de 100 ha représentent 35% du total. GAEC 7% Forme individuelle 64% Répartition des exploitations en fonction de la SAU 100 ha et + 35% - 50 ha 40% L âge moyen des exploitants s élève à 51 ans En 2010, la Somme compte chefs d exploitations et coexploitants. 61% d entre eux ont entre 40 et 60 ans. La part des moins de 40 ans (17%) reste faible. 50 à ha 25% Répartition des chefs d exploitation et coexploitants selon l âge 60 ans et + 22% moins de 40 ans 17% La main d œuvre Dans la Somme, actifs permanents travaillent dans les exploitations agricoles en 2010, représentant unités de travail annuel (UTA). En 2010, la main d oeuvre familiale assure 68 % du travail. L emploi agricole a baissé de 23 % en 10 ans. Le travail fourni par les exploitations en 2010 (en nombre d UTA) de 50 à - 60 ans 32% de 40 à - 50 ans 29% Chefs d exploitations et coexploitants Conjoints non exploitants 592 Autres membres de la famille 324 Salariés permanents 1779 Saisonniers 802 ETA Cuma 132 *Exploitation agricole : unité économique produisant des produits agricoles ou maintenant des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales, dépassant une taille minimum (1 ha de SAU et/ou un minimum d animaux). Source : Agreste - Picardie - Memento 2012 L agriculture, une belle entreprise pour la Somme 5

6 L installation et la création d entreprise En 2010, 59 dossiers ont été présentés en vue de l obtention des aides nationales à l installation. Cela correspond à un nombre d installations aidées légèrement supérieur à celui de Cette valeur est toutefois inférieure à la moyenne des 6 dernières années : 71 dossiers. Profil des jeunes installés en % des jeunes s installent entre 25 et 35 ans et souvent après une première expérience professionnelle. L âge moyen d installation en 2010 est de 29 ans. 14 Répartition géographique des installations aidées ans ans ans ans Nous notons une augmentation du nombre d installations dans le Ponthieu et le Santerre, respectivement 12 et 19 en 2009, ainsi qu une diminution du nombre d installations dans le Plateau Picard (23 en 2009). Dans les autres régions du département, le nombre d installations reste stable Orientation technico-économique des installations Marquenterre=1 Ponthieu=18 En 2009, nous observons un équilibre entre les installations en polyculture et en polyculture- élevage. Alors que les productions animales représentent le tiers du chiffre d affaires de la «Ferme Somme», plus de la moitié des installations ont des animaux. Vimeu=4 Plateau Picard=17 Santerre=19 polyculture 46 % élevage 2 % polyculture-élevage vaches allaitantes 8 % polyculture-élevage laitier 24 % polyculture polyélevage 17 % maraîchage 3 % Coût de l installation En 2010, le coût global moyen d installation est de euros. Il a fortement progressé ces dernières années ( en 2006, en 2009). Forme juridique des installations 68 % des installations départementales se font aujourd hui sous la forme sociétaire. L EARL (entre plusieurs associés ou unipersonnelle) arrive en tête Région Picardie SCEA 8 % GAEC 14 % Département de la Somme Individuel 32 % EARL 46 % 6 L agriculture, une belle entreprise pour la Somme

7 Performance et diversité des productions végétales et animales La Somme se positionne dans les premiers rangs au niveau national pour de nombreuses productions. L agriculture départementale trouve sa force dans la diversité des productions et la performance de ses exploitations au service d une filière agroalimentaire dynamique. L assolement et les productions végétales La SAU du département de la Somme, c est à dire la surface des terres dédiées à une activité agricole, s étend sur ha dont 68% de terres arables. Cela représente un pourcentage très supérieur à la moyenne française (33 % de terres arables). Avec 60% des surfaces en 2010, l assolement de la «Ferme Somme» montre une forte dominante céréalière. A noter la spécialisation dans les oléo-protéagineux qui représentent 13% des surfaces en 2010 (contre 8% en 2008) dont 83% des exploitations produisent du blé. La betterave à sucre concerne plus de la moitié des exploitations. Répartition des cultures en 2010 (en surface) Pommes de terre 7% Lin 1% Betteraves 9% Protéagineux 6% Légumes 3% Oléagineux 7% Assolement 2010 Fourrages 7% Céréales 60% Superficie Exploitations en ayant (%) Blé tendre Orge et escourgeon Colza Protéagineux Betterave à sucre Pommes de terre - de consommation de fécule Maïs fourrage et ensilage STH La viande bovine et de porc Près de 20 % des élevages du département élèvent des vaches nourrices. Le département comptait vaches allaitantes en Le lait La Somme compte vaches laitières (présentes dans 23 % des exploitations) et livreurs pour une production laitière de plus de 420 millions de litres, soit la moitié de la production picarde. Nombre d exploitations en ayant en 2010 Des bovins des vaches laitières des vaches allaitantes Des porcins des truies mères 57 Des ovins 401 Des caprins 53 Des équins 524 La Somme parmi les premiers rangs au niveau national Légumes l Salsifis : 1 er rang l Endive : 2 ème rang l Haricot vert : 4 ème rang l Petit pois : 2 ème rang l Epinard : 3 ème rang Céréales et cultures industrielles l Blé : 1 er rang l Pommes de terre fécule : 1 er rang l Pommes de terre de consommation : 2 ème rang l Betterave : 3 ème rang Chiffre d affaires des principales filières l Blé : 250 millions d euros (soit 35% de la production régionale) l Pommes de terre : 190 millions d euros (soit 73% de la production régionale) l Lait et produits laitiers : 155 millions d euros (soit 50% de la production régionale) l Betteraves : 76 millions d euros (soit 28% de la production régionale) Source : Agreste - Picardie - Memento 2012 L agriculture, une belle entreprise pour la Somme 7

8 Produits locaux et Tourisme à la ferme Plus de 200 agriculteurs réalisent de la vente directe et plus de 300 sont engagés dans une démarche de circuits courts. La Chambre d agriculture de la Somme, soutenue par le Conseil régional de Picardie et le Conseil général de la Somme développe la consommation de produits locaux. Elle a dans ce sens accompagné la mise en place de nombreux projets structurant la distribution de produits locaux afin d en faciliter l accès et de renforcer l économie agricole locale. Bienvenue à la ferme Bienvenue à la ferme est la marque des Chambres d agriculture pour la promotion et le développement des activités de vente directe, d hébergement et d accueil à la ferme. Elle regroupe aujourd hui adhérents au niveau national. Connue par un français sur deux, Bienvenue à la ferme représente pour la clientèle un accueil de qualité et une garantie d origine fermière des produits. Dans la Somme, la marque regroupe 85 producteurs aux activités variées : chambres d hôtes à la ferme, fermes pédagogiques et de découverte, vente directe sur les marchés et à la ferme. Panier de mon Terroir Les Chambres d agriculture de la Somme et du Nord Pas-de-Calais, et la coopérative Uneal ont développé un concept de rayons de produits locaux au sein des jardineries Gamm Vert/ Point Vert. Depuis mai 2010, le rayon Panier de mon Terroir au Gamm Vert de Péronne propose ainsi des produits locaux issus de 25 producteurs. L Association des éleveurs en vente directe de viande (AEVIE) L association des éleveurs en vente directe de viande (AEVIE) regroupe une dizaine d éleveurs de la Somme et de l Oise qui proposent, à la ferme ou en livraison, de la viande en caissette, verrines de pâtés ou de plats cuisinés, charcuterie sous la marque «Votre viande côté ferme en Picardie». La plateforme Forts d une expérimentation positive de plus d un an d approvisionnement d une vingtaine de collèges du département par une quarantaine d agriculteurs, le Conseil général et la Chambre d agriculture de la Somme ont développé une «plate-forme virtuelle» pour faciliter l approvisionnement en circuits courts. Inaugurée le 31 janvier 2012, met en relation les agriculteurs souhaitant vendre en circuit court et les acheteurs professionnels. Dans leur espace privé, les agriculteurs inscrivent ainsi les produits qu ils souhaitent vendre en proximité et choisissent leurs acheteurs. De leur côté, les acheteurs ont accès à «leur catalogue» de produits disponibles et peuvent passer commande directement par Internet auprès des producteurs qu ils auront sélectionnés. 8 L agriculture, une belle entreprise pour la Somme

9 Une filière agroalimentaire dynamique et diversifiée Avec 90 établissements et près de emplois, l industrie agroalimentaire représente un pilier économique pour la Somme. Les grands groupes (Bonduelle, Roquette, Bigard, ) comme les PME sont présentes sur le territoire et offrent une diversité de produits transformés. Panorama des entreprises agroalimentaires de la Somme Industries des viandes et oeufs Industries des fruits et légumes Industries laitières Travail des grains et produits amylacés Produits de boulangerie-pâtisserie et pâtes alimentaires Fabrication de sucre Fabrication de produits alimentaires divers Alimentation animale Industries des boissons Divers moins de 20 salariés de 21 à 50 salariés de 51 à 100 salariés de 101 à 250 salariés de 251 à 750 salariés plus de 751 salariés La Somme représente : 40% des entreprises agroalimentaires picardes 45% de l emploi régional Source : Agrosphères Répartition de l emploi selon le secteur d activités Industrie des fruits et légumes 28 % Travail des grains - Produits amylacés 14 % Industrie des viandes et des oeufs 14 % Alimentation animale 10 % Fabrication de produits alimentaires divers 9 % Fabrication de sucre 9 % Produits de boulangerie-pâtisserie/ Pâtes alimentaires 7 % Industrie laitière 4 % Divers 3 % Industrie des boissons 1 % Agro-Sphères est l association des entreprises agroalimentaires de Picardie. Elle rassemble tous les acteurs de la filière : entreprises, centres techniques et de formation, collectivités locales et organismes économiques. Forte de ses 90 adhérents, Agro-Sphères poursuit son développement au service des entreprises et des acteurs locaux, afin de répondre au mieux aux attentes de tous. Ses missions sont l animation et la valorisation de la filière agro-alimentaire, la promotion du territoire pour attirer de nouvelles entreprises et l accompagnement dans le développement de celles qui ont déjà choisi la Picardie. Source : Agrosphères L agriculture, une belle entreprise pour la Somme 9

10 Conserves et produits transformés s L une des enseignes les plus connues est sans doute Bonduelle, implantée à Estrées-Mons. D autres entreprises comme la conserverie Saint-Christophe et les Canards du Val de Luce mettent les produits locaux à l honneur. Sucre et amidon Saint-Louis Sucre et Vermandoise Industries valorisent la production de betteraves départementale. La Somme est aussi présente sur d autres créneaux comme la fabrication de produits amylacés à partir de la pomme de terre fécule par la société Roquette implantée Vecquemont. Syral, filiale de Tereos, extrait pour sa part des dérivés du glucose à partir du blé. Produits laitiers s L industrie du lait est aussi très performante avec Nutribio qui fabrique du lait en poudre et des produits diététiques. L UPCL du groupe Sodiaal traite le lait (pasteurisation, écrémage, concentration) et fabrique des produits laitiers. La VPM-SFPL produit quant à elle 200 millions de bouteilles de lait UHT et elle investit dans une usine totalement dédiée au lait infantile. Pommes de terre, endives et légumes La pomme de terre est valorisée par des entreprises bien connues comme Lunor ou Nestlé (purée Mousseline). Touquet Savour commercialise la ratte du Touquet et Bayard Distribution a réintroduit la pomme de terre violette : la vitellote. Par ailleurs, de nombreuses endiveries sont présentes sur le territoire, ainsi qu une entreprise spécialisée dans la salade quatrième gamme : Picvert à Estrées-Mons. Viande et oeufs s Les entreprises du département maîtrisent l abattage comme la transformation de la viande. A côté du groupe Bigard, la Somme compte de nombreuses PME dynamiques comme les Salaisons du Terroir, le Domaine Picard ou Sauvage Viandes. Concernant les œufs, Sicadap à Montdidier commercialise 220 millions d œufs sous la marque Matines. Oeufs Nord Europe à Doullens est spécialisé dans les oeufs bio, label rouge et alternatifs. Pain, pâtisserie et céréales 10 L agriculture, une belle entreprise pour la Somme L entreprise Dailycer est le leader européen des céréales pour petit-déjeuner commercialisées sous marques distributeurs. La Biscuiterie Tourniayre, spécialisée dans la commercialisation de cornets, biscuits et accessoires pour glace, a pris un nouveau tournant en 2010 avec la création d une unité de production à Roye. La Somme accueille aussi des boulangeries industrielles (Panavi et Touflet tradition), sans oublier le pâtisserie Pasquier à Vron. Nutrimaine fabrique quant à elle le chocolat en poudre Banania.

11 L environnement au coeur des préoccupations Préserver les ressources naturelles, la qualité de l eau et la biodiversité tout en maintenant la compétitivité des exploitations agricoles, tel est l enjeu de l agriculture de la Somme. Les agriculteurs samariens s investissent dans l amélioration et l adaptation constantes de leurs pratiques. Ont déjà été signés dans la Somme 250 PEA 456 PVE 262 MAE Les agriculteurs de la Somme, conscients des enjeux environnementaux, se sont engagés volontairement dans des dispositifs concernant le développement des territoires ruraux et l amélioration de la qualité de l environnement au travers des mesures agri-environnementales (MAE), du Programme Eau et Agriculture (PEA) et du Plan Végétal pour l Environnement (PVE). Leur objectif est de répondre aux enjeux environnementaux retenus pour la région : qualité de l eau, biodiversité, lutte contre l érosion, prairies et paysage. Les mesures proposées aux agriculteurs concernent la réduction de l utilisation des produits phytosanitaires, l entretien des éléments paysagers (haies, fossés, mares, etc.) ou encore la gestion ou la ré-introduction de prairies. Les exploitations agricoles sont également soutenues dans l amélioration de leurs corps de ferme ou l acquisition de matériels à caractère environnemental : aménagement de l aire de remplissage du pulvérisateur et de lavage du matériel, matériel de désherbage mécanique, adaptation des pulvérisateurs, Produire et économiser l énergie l Installations de méthanisation depuis 2008 : 6 projets collectifs et 8 projets individuels l m² d installations photovoltaïques depuis 2008 chez 50 agriculteurs pour une puissance de mégawatts l 60 Plans de performance énergétique (PPE) depuis 2009 l 400 ha de miscanthus l 18 presses à huile l 60 chaudières à biomasse chez des agriculteurs l 15 chaudières à biomasse collectives Protection intégrée : des résultats probants Depuis 2008, la Somme est leader dans le département en protection intégrée. L objectif est de limiter l usage des produits phytosanitaires et de ne les utiliser qu en dernier ressort. Protéger l environnement tout en maintenant les rendements, telle est donc l ambition affichée par la profession. Sur un vaste réseau de parcelles agricoles (700 en en 2011) les résultats sont probants avec 50 % de phytosanitaires en moins et un rendement légèrement supérieur à la moyenne départementale. L agriculture participe au recyclage des déchets organiques Chaque année 15% de la surface agricole utile du département reçoivent des effluents urbains, d élevage ou issus des entreprises agroalimentaires. Pour être recyclés, les déchets doivent démontrer leur innocuité vis-à-vis des sols, des plantes et de l environnement. La plupart des déchets sont soumis à un plan d épandage et doivent faire l objet d un suivi agronomique assurant transparence et traçabilité. n Environ t de matières sèches de fertilisants organiques ont été épandus (plus de tonnes ou m 3 bruts) n Cela a nécessité près de hectares, soit un peu plus de 14 % de la surface agricole utile (SAU). n Sur les 18 sites industriels qui réalisent des épandages, la grande majorité sont des industries agro-alimentaires. n Une quinzaine de sites de compostage et méthanisation est identifiée dans la Somme et a produit environ tonnes brutes de composts épandus ( tonnes de matière sèche). L agriculture, une belle entreprise pour la Somme 11

12 Les filières agricoles et agroalimentaires : richesses du territoire Chambre d agriculture de la Somme - 19 bis rue Alexandre Dumas Amiens cedex 3 tél fax L agriculture, une belle entreprise pour la Somme