Les suggestions. Salades. Les pâtes ( tagliatelles ou penne ) Les végétariens. Filet de volaille Forestière, sauce champignons, frites 22,00
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- Eugénie Martineau
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1 Les suggestions Filet de volaille Forestière, sauce champignons, frites 22,00 Poulet sauté aux mangues avec riz nature et légumes Thai 24,00 Volaille en émincé à l indienne avec piments, ananas, riz 25,00 Salades Campagnarde - (salade verte, tomates, oeuf dur, lardons, croutons, gruyère) 20,00 GreenClub-(salade verte,tomates,ananas,croustillant de poulet) 21,00 Chèvre chaud sur salade verte 24,00 Salade Fitness (salade verte, tomates, ananas, mangues, suprême de volaille grillé) 24,50 Salade tiède de gambas sautées à l huile de noix et sa ratatouille de fruits exotiques Les pâtes ( tagliatelles ou penne ) Bolognaise Maison (sauce tomate maison, viande hachée) 20,00 Carbonara (oignons,lardons,crème) 22,00 Poulet et curry (sauté de poulet,sauce crème et curry ) 24,00 Diavola (bœuf émincé, poivre de Cayenne, tomate, crème) 25,00 Saumon (crème, oignons, saumon fumé ) 25,00 Vodka et Gambas (crème, ail, gambas, vodka) 26,00 Emincé de veau curry rouge 27,00 Les végétariens Ravioloni farcis au légumes en nage crémeuse 25,00 Aigre-doux de légumes poêlés au sirop d érable, riz 25,00 Fricassée de légumes relevés au poivre de Cayenne, riz 25,00
2 Restauration rapide 1/4 de salsiccia piquante (chorizo) 10,00 Pizza maison (servie seulement le soir du lundi au vendredi) 18,00 Assiette de roastbeef froid, pommes frites et sauce-tartare, salade verte 25,00 Planchette Apéro 2/3 personnes 25,00 Assiette Valaisanne 28,00 Assiette Valaisanne 1/2 portion 16,00 Assiette de viande sèchée 35,00 Assiette de viande sèchée 1/2 portion 20,00 Menus juniors Chicken Nugggets, pommes frites 9,00 Penne Napoli (sauce tomate maison) 9,00 Mini filet de poulet, légumes 12,00 Mini Steak, pommes frites 15,00 Portion de frites 5,00 Desserts Mini Coupe Danemark 5,00 Boules de glace (plusieurs arômes) 3,50 Mini Banana Split 5,00
3 Les entrées Salade verte 5,00 Salade mixte 8,00 Chèvre chaud sur lit de salade verte 16,00 Tartare de saumon, toast et beurre 17,00 Salade tiède de gambas sautées à l huile de noix 17,50 et sa ratatouille de fruits exotiques Les poissons Tartare de saumon, toast et beurre 31,00 Pavé de saumon, crême de persil, timbale de riz 32,50 Gambas à l indienne, curry madras, piments, ananas, riz 34,00 Filets de perches meunière, pommes frites, sauce tartare 35,00 Fricassée de St. Jacques, saumon et crevettes 37,00 sauce safran, timbale de riz Les viandes Steak de boeuf nature env. 180 gr. 30,00 Entrecôte de cheval grillée au gros sel env. 200gr. 32,00 Entrecôte de boeuf grillée au gros sel env. 200gr. 39,00 Paillard de veau grillé env. 180gr. 39,50 Escalopines de veau au citron vert env. 180gr. 39,50 Filet de cheval grillé au gros sel env.200gr. 41,00 Filet de boeuf grillé au gros sel env. 200gr. 44,00 Toutes nos viandes sont servies avec pommes frites ou pâtes et légumes du jour Sauce café de Paris 4,00 Sauce au poivre vert 6,00 Sauce béarnaise 6,00
4 Les fondues A GOGO Fondue Green Club (minimum 2 personnes, p.pers.) 38,50 Fines tranches de cheval,boeuf et dinde, bouillon chinois et ses légumes Fondue Vigneronne (minimum 2 personnes, p. pers) 45,00 Dés de viande fraiche de boeuf, cheval et volaille, bouillon à base de vin, demi-glace, épices, oignons Fondue Mare & Monte (minimum 2 personnes, p. pers) 48,00 Dés de viande fraiche de boeuf, cheval et volaille, dés de saumon, crevettes, bouillon à base de vin, épices, oignons Les fondues sont servies à discrétion, avec une salade mêlée en entrée, des pommes frites et un plateau de 5 sauces.
5 Les Tartares Club Une création du Restaurant du GreenClub Nous vous proposons un choix de tartares de viandes rouges, préparés devant vous et relevés avec des produits du terroir vaudois. Le tartare de Cheval 35,00 Le tartare de Boeuf 39,00 Le tartare de Veau 42,00 Outre les ingrédients de base, les Tartares Club sont assaisonnés avec des moutardes aux figues et ail rose, huile de noix, relevés au poivre noir et parfumés avec un aigre-doux aux fraises des bois ou à l orange. Tous nos tartares sont servis avec toast et beurre ou pommes frites. Laissez-vous tenter par le mariage parfait des viandes de qualité et le goût authentique des produits du terroir vaudois - huile, moutardes et aigre-doux du Moulin et Huilerie de Sévery.
6 Les viandes sur ardoise Entrecôte de cheval 200gr. 37,00 Entrecôte de cheval 300gr. 42,00 Entrecôte de cheval 400gr. 45,00 Entrecôte de boeuf 200gr. 42,00 Entrecôte de boeuf 300gr. 46,00 Entrecôte de boeuf 400gr. 49,00 Filet de cheval 200gr. 42,00 Filet de boeuf 200gr. 48,00 Duo d entrecôtes sur ardoise 49,00 (300g de viande - boeuf, cheval, ) Duo de filets sur ardoise 59,00 ( 300g de viande - boeuf, cheval) Toutes nos viandes sur ardoise sont servies avec leur duo de sauces - poivre, béarnaise, - et accompagnées de pommes frites ou riz et légumes.
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