Exkursion Tunesien

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1 Exkursion Tunesien Journal d excursion du 1 er au 8 juillet 2009 en Tunisie Groupe d étudiants LMD (BASIB Bachelor en sciences sociales et relations interculturelles) Faculté des sciences sociales et culturelles Université des sciences appliquées de Fulda, Allemagne Encadrement : Gisela Baumgratz-Gangl 1

2 Préface Dans le cadre de la préparation d une coopération entre l université de Sousse (Tunisie) et l Université de sciences appliquées de Fulda (Allemagne) nous étions le premier groupe d étudiants de la faculté des sciences sociales et culturelles à avoir la chance de partir en excursion en Tunisie. Le programme établi par Madame Gisela Baumgratz-Gangl fait partie du module «professional relations» de nos études dans le cadre du cursus «Bachelor en sciences sociales et relations interculturelles (BASIB) de la Faculté de sciences sociales et culturelles que nous avons terminés après le retour de la Tunisie. L objectif de l excursion étant la familiarisation avec la réalité professionnelle et sociale des acteurs nationaux et internationaux dans un pays émergeant associé avec l Europe, nous étions censés préparer les visites prévues dans des établissements universitaires et des entreprises dans la région de Sousse ainsi que la visite de la délégation de l Union européenne à Tunis en collectionnant des informations et en établissant des questionnaires pour les différents interlocuteurs. Le programme était complété par des visites guidées de la Medina de Sousse et de Tunis, de Kairouan et de Monastir qui devaient nous donner une idée sur l évolution historique et culturelle de la Tunisie. Etant conscients que rien ne peut remplacer les échanges personnelles, nous tenons à remercier vivement tous les responsables des différents établissements, entreprises et organismes ainsi que leurs collaborateurs pour leur hospitalité, leur accueil chaleureux et les informations et points de vues précieux dont ils ont bien voulu nous faire part. Nous espérons que nous ne sommes pas les derniers à avoir eu cette chance et souhaitons aux prochains participants tunisiens et allemands de projets réalisés par les deux universités des expériences personnelles et professionnelles aussi riches que celles que nous avons eues en tant que «pionniers». Il nous reste à remercier la faculté des sciences sociales et culturelles de notre université pour son soutien logistique et financier considérable qui nous a permis de participer au nombre de 29 c'est-à-dire le cursus entier à une exception près à ce beau projet. Les étudiants du Bachelor «Sciences sociales et relations interculturelles dans les organisations» BASIB 3 Juillet

3 Programme Programme de l excursion des étudiants de l université des sciences appliquées de Fulda du 1-8 juillet 2009 à Sousse Responsable : Gisela Baumgratz, portable Chauffeur: Mr Mohieddine MOSBAH, portable Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Arrivée à l aéroport de Monastir à 9.25, Transfert à l Hôtel Marhaba Club Sousse Bus à l université de Sousse Accueil par Monsieur Ahmed Helal, Président de l Université de Sousse et visite de l université Bus en ville pour déjeuner déjeuner Bus à la Medina 15.00: Visite guidée (en anglais) de la Medina de Sousse par M. Nejib Elfaiez, directeur de l association des guides de Tunisie Retour à l hôtel en Bus dîner Une journée à Tunis départ du bus à l hôtel visite de la délégation de l Union Européenne. Accueil et présentation (en anglais) par Monsieur Massimo Mina, chef de section Médias, société civile, emploi, formation professionnelle, développement rural déjeuner visite guidée de la Medina de Tunis, Sidi Bou Said et retour à Sousse le soir. Guide: M.Nejib Elfaiez dîner à l hôtel 9.00 départ à l Institut de Tourisme de Sousse, 9.30 accueil et présentation de l institut par le directeur Mr Faical Sassi (en Allemand) visite du centre Thalasso Hasdrubal SPA visite du port Kantaoui et déjeuner sur place, retour en bus à l hôtel départ du bus pour l Institut des beaux arts accueil et présentation par le directeur Hafeth Djedidi retour à l hôtel en bus dîner à l hôtel 8.00 Départ de l hôtel à 8.00 à Soliman (Tunis sud) Entretien avec Madame Lilia Jouini, directrice tunisienne du projet alternance en formation professionnelle de la GTZ entre 1995 et 1999 (en français!) dans sa maison Déjeuner sur place 3

4 Dimanche Lundi Mardi Mercredi Départ du bus à Sousse Dîner à l hôtel 8.00 Départ de l hôtel 9.30 visite guidée de Kairouan Déjeuner sur place départ du bus à Monastir Visite du Mausolée du premier président de la Tunisie, Habib Bourguiba et retour à Sousse. Guide : Mr. Nejib Elfaiez Dîner à l hôtel 7.45 Départ du bus de l hôtel 9.00 Visite de l entreprise Leoni Présentation de l entreprise, visite, entretien avec le directeur général, M. Larbi Rouis Déjeuner à l entreprise Retour à l hôtel Départ de l hôtel en bus Institut des Hautes Etudes Commerciales (IHEC) accueil par le directeur Mr. Mounir Belloumi et rencontre avec des étudiants et enseignants de l Institut : échange sur les projets et perspectives professionnelles des uns et des autres et/ou la communication en entreprise (en anglais) retour à l Hôtel en bus dîner à l hôtel 8.00 Départ de l hôtel en bus 9.00 Visite de la Société de l huilerie, accueil par Mr Habib Doss, directeur général (français/anglais) retour du bus à l hôtel déjeuner à l hôtel (libre) Evaluation et mise au point du journal de l excursion à l Hôtel Dîner à l hôtel et Soirée d adieux. Invitation d étudiant s tunisien(ne)s de IHEC Matinée libre transfert de l hôtel vers l aéroport de Monastir, vol à Francfort 4

5 5 Liste des participants Excursion en Tunisie Responsable: Dr. Gisela Baumgratz- Gangl Prénom Nom Andrea Diroll Andrea Rudolf Andreas Kluge Annik Trauzettel Christian Klingelhöfer Christina Asmus Enkhnaran Tumenbayar Farzad Djafari Friederike Weigelt Gloria Gerling Gökhan Sezgin Hakan Yilmaz Johann Just Kati Chmiel Kerstin Lindner Kristin Alschner Maria Wassersleben Marie- Theres Volk Marina Nachtigal Nadja Tiyma Nanett Gutwasser Pimchan Ruchangkun Sarah Köneke Simone Killinger Simone Gruber Stephanie Richter Stephanie Gelbrich Tiemo Pokraka Vera Hofmann

6 1 er juillet 2009 premier jour Arrivés á l aéroport de Monastir tôt le matin, nous nous sommes installés à l hôtel Marhaba de Sousse d où le Bus nous amenait à l université de Sousse. Dans le grand bâtiment moderne de l administration le président de l université, Monsieur Ahmed Helal, président de l Université de Sousse et ses collaborateurs nous accueillaient avec des rafraîchissements et les petits gâteaux tunisiens que nous avions le plaisir de goûter et qui nous aidaient à chasser la fatigue du voyage. Après avoir présenté l université de Sousse et ses multiples programmes de coopération internationale, Monsieur Helal se félicitait des possibilités d une coopération avec l université des sciences appliquées de Fulda en Allemagne qui a été entamée pendant la visite en juin 2009 d une délégation de la faculté des sciences sociales et culturelles. Il soulignait à cette occasion l importance attribuée par le ministre tunisien de l enseignement supérieur à la coopération des universités tunisiennes avec les établissements de l enseignement supérieur en Allemagne. Finalement Monsieur Helal répondait à un certain nombre de nos questions concernant les conditions financières des études en Tunisie, les procédures d admission des étudiants et les possibilités de trouver un emploi pour les diplômés, problème qui préoccupe non seulement les autorités tunisiennes, mais également les étudiants allemands en lettres et sciences humaines. La journée se terminait avec une visite guidée de la Medina de Sousse qui nous donnait une première idée d une ville orientale et ses racines historiques imprégnée par le tourisme. 6

7 2 juillet 2009, deuxième jour Tôt le matin nous avons pris le bus pour Tunis Arrivés à la délégation de l Union Européenne à Tunis, on nous a informés que pour des raisons de sécurité nous avions pas le droit de prendre des photos à l intérieur de la maison. Néanmoins nous avons été accueillis chaleureusement par une équipe de collaborateurs tunisiens : Monsieur Ben Nacef, responsable de la formation professionnelle et de l emploi et Madame Belkhodja, directrice du centre de documentation et qui parlait un allemand excellent. Ceci s avérait particulièrement intéressant étant donnée leur regard tunisien sur le processus de Barcelone et la politique européenne du voisinage ainsi que l évolution de la société tunisienne depuis l accord d association de Après deux heures de présentations et de discussions fort intéressantes on nous a invités á prendre des rafraîchissements. Munis de documents qui ont été préparés pour chacun d entre nous, nous avons quitté nos interlocuteurs hospitaliers pour nous rendre à Sidi Bou Said, «un must touristique» de la banlieue nord de Tunis. Un thé à la menthe aux pignons de pin sous l ombre des parasols du café les délices nous a rendu les forces pour retourner au Bus sous la force inhabituelle d un soleil Méditerranéen d été. La Medina de Tunis nous attendait avec ses souks dont nous avons découvert la signification, grâce à notre guide qui savait susciter 7

8 notre intérêt pour des détails qui ne sont pas forcément abordés dans les guides touristiques. Les différents mosquées avec leur minarets qui ne ressemblent pas à ceux que nous connaissons de la Turquie nous étonnaient autant que le fait que la Kasbah héberge les ministères les plus importants du gouvernement tunisien dans des bâtiments anciens merveilleusement rénovés et entourés d arbres. 8

9 3 juillet, troisième jour Le troisième jour de notre voyage nous amenait le matin dans le centre touristique de Sousse à Port El Kantaoui. Le directeur de l Institut Supérieur de Tourisme de Port El Kantaoui, Monsieur Sassi nous accueillait avec ses collaborateurs dans le hall de ce bâtiment bien aménagé pour la formation de techniciens supérieures en restauration, pâtisserie, hôtellerie et gestion. Malheureusement les étudiants étaient pour la plupart déjà en stage et nous avons compris que pour l avenir de telles excursions devront s organiser plus tôt dans l année scolaire des étudiants tunisiens pour permettre des rencontres et des échanges. Néanmoins le directeur nous a informé de façon détaillée sur les procédures de recrutement et les conditions de vie et de travail à l intérieur de cet Institut qui, contrairement aux autres établissements d enseignement supérieur que nous avons visités, appartient au ministère du tourisme. Le fait que l Institut accueille aussi des étrangers, notamment des autres pays du Maghreb, nous permettait quand même de faire connaissance de deux étudiantes algériennes qui nous proposaient des boisons froids et ces petits gâteaux qui s associent depuis à notre image de la Tunisie. Ceci d autant plus que la responsable des l achat pour les cuisines nous recommandait les meilleurs endroits pour nous munir de petits cadeaux pour nos familles et amis. A quelques pas de l Institut nous nous retrouvions au Centre Hasdrubal Thalassa & Spa, prochain cible de notre visite à Port El Kantaoui. Le calme et le décor de cet endroit qui fait partie du tourisme de santé et de «wellness» de la Tunisie nous ont séduit au point que nous 9

10 aurions souhaité rester, nous détendre et oublier les obligations qui nous attendaient. De retour dans la chaleur nous faisions un tour du port et rentraient après un déjeuner à l ombre. Le soir nous avions le plaisir de pouvoir visiter l exposition des travaux de fin d année des étudiants de l Institut des Beaux Arts université de Sousse. Guidés par une professeur de céramique nous avons reçu une introduction très compétente aux différents techniques non seulement en céramique mais également en peinture et tissage, ainsi que le mariage entre l audiovisuel et la peinture. Plusieurs étudiantes nous ont expliqué elles-mêmes leurs œuvres qui nous frappaient par leur imagination et leur créativité. En fin de parcours le directeur, Monsieur Djedidi, lui-même réalisateur de théâtre, nous a fait présenter un certain nombre de pièces de théâtre fort intéressantes qui ont été écrites et mises en scènes à l Institut. Non seulement nous avions de nouveau droit à des petits gâteaux et des rafraîchissements mais aussi au visionnage de performances impressionnantes qui ont été réalisées au printemps par les étudiants dans la ville de Sousse. Finalement le directeur a remis une sculpture réalisée par une étudiante à Madame Baumgratz : L œuvre a trouvée une place dans son domicile à Sousse. Monsieur Djedidi nous a invité à participer aux projets et performances réalisés par les étudiants de l Institut au cours de l année, idée qui serait certainement à poursuivre avec les étudiants qui nous succèdent. 10

11 4 juillet, quatrième jour Par la nature de notre programme l éducation et la formation y occupaient une place importante. Déjà abordées dans le cadre de notre rencontre avec le président de l université et dans la cadre des discussions avec les collaborateurs de la délégation européenne nous avons eu la chance de pouvoir rencontrer Madame Jouini du ministère de l éducation et de la formation professionnelle, ancienne directrice tunisienne du projet formation en alternance qui a été réalisé en coopération avec la GTZ allemande. Elle nous a accueillis dans son domicile au bord de la mer. Sans nier les difficultés de mise en œuvre d un tel projet ambitieux en Tunisie toujours en cours, Madame Jouini nous a communiqué son optimisme concernant la pertinence du projet, nourri par l acceptation que connaît maintenant la formation professionnelle comme issu qualifiant du système d éducation tunisien chez les familles et les jeunes. Ceci n était pas du tout le cas au début du programme MANFORME, actuellement dans sa phase de consolidation et qui est également soutenu par l Union Européenne. Madame Jouini n a pas cessé de signaler que l approche tunisienne de la formation en alternance n est pas une copie du système dual allemand et a attiré notre attention sur les obstacles systémiques et culturels qui nécessitent des adaptations dans le contexte de la Tunisie. C est ainsi que, faute d une tradition d#implication de l entreprise tunisienne dans la formation professionnelle, la formation des formateurs en entreprise et la qualité de la coopération entre les entreprises et les centres de formation qui est au cœur de la réforme tunisienne, malgré les efforts et progrès incontestables, laissent toujours à souhaiter. La personnalité et le dynamisme de cet exemple d une femme de la Tunisie moderne nous ont fort impressionnés et nous avons eu droit à une hospitalité et un accueil exquis. Merci à Lilia! 11

12 De retour á Sousse une partie du groupe a aidé Madame Baumgratz à préparer la soirée sur sa terrasse pour laquelle elle a fait fabriquer un grand gâteau BASIB. Pour nous stimuler il y avait de la musique arabe qui se prêtait à mettre en valeur les compétences acquises á Fulda en matière de danse du ventre et qui nous permettait de nous débarrasser des calories superflues. Dans une opération coup de vent à la fin de la soirée notre groupe bien expérimenté dans ce genre d activité réussissait à rétablir l ordre ce qui a fortement impressionnée Madame Baumgratz. 12

13 5 juillet, cinquième jour Une chaleur de plus en plus aigue nous forçait à partir tôt le matin pour Kairouan, actuellement capitale culturelle de l Islam, situé à environ 60 kilomètres de Sousse á l intérieur du pays. Un vent chaud et sec et plus de 40 Celsius accompagnaient notre tour de la ville, des mosquées et mausolées et des ruelles médiévales d une des plus anciennes villes du monde musulman. Le déjeuner dans un restaurant climatisé trouvait pour la première fois notre approbation. Après le retour au bus (non climatisé) le changement du programme devenait inévitable : la chaleur brûlante dans le Colisée d El Jem qui nous attendait nous amenait à opter pour la ville natale du président Bourguiba, Monastir et la fraîcheur du mausolée. Le reste de la soirée était consacré à la mer 13

14 6 juillet, sixième jour Plus ou moins rétablis par les sauts dans la mer ou la piscine de notre hôtel nous nous retrouvions à 8 heures dans le bus qui nous amenait á Messadine prés de Sousse où se trouve le siège de l entreprise de câblage allemande Leoni, qui est sur place depuis 32 ans. Cette entreprise «off shore» qui, à cause d un statut spécial d exonération des droits de douane travaille uniquement pour l exportation, fait partie des plus de 600 entreprises allemandes et des plus de 2000 entreprises étrangères qui investissent et produisent en Tunisie. D après les informations que nous avons étudiées au préalable cette entreprise qui fait partie du réseau de 126 entreprises de Leoni à travers le monde, permettait d illustrer un certain nombre de sujets qui nous ont préoccupés pendant nos études, notamment le fonctionnement et le management d une entreprise allemande dans un contexte socioculturel étranger et les stratégies et méthodes de développement d un personnel censé répondre aux standards de qualité de la maison mère en Allemagne, adaptés à la concurrence globale. Etant donné que nous étions un groupe d étudiants en sciences sociales et culturelles l accueil qui nous a été préparé était plus qu étonnant. Une présentation du réseau mondial de l entreprise et de sa politique en Tunisie par un manager de l entreprise était suivie par un petit déjeuner dans la cantine de l entreprise. En petits groupes on nous a expliqué par la suite pendant deux heures le déroulement de la production du câblage pour les grandes marques automobiles allemandes. Après le déjeuner dans la cantine, le DG tunisien, Monsieur Mohamed Larbi Rouis nous accueillait dans la salle de formation et nous présentait sa vision d une entreprise tunisienne répondant aux standards de la compétitivité mondiale. Etant donné que la maison mère de Leoni a opté pour la mise en œuvre d un système de production inspiré par le système Toyota, l enjeu était de répondre aux principes de «zéro défaut» et maximum de qualité en un minimum de temps. En fait tous les sites Leoni dans le monde entier sont amenés à mettre en œuvre le système de production Leoni (LPS) suivant les principes du système Toyota et qui implique l innovation et la réorganisation permanente des processus pour augmenter la performance. 14

15 Monsieur Rouis nous a confié que ce n était pas facile de gagner la confiance du top management allemand en tant que Tunisien. Formé aux Etats-Unis, Monsieur Rouis a dû «faire ses preuves» pour obtenir le poste de manager de Leoni en Tunisie étant donné que la Tunisie est le premier producteur de câbles Leoni au monde. Etablir le système de production Leoni de façon durable dans un pays comme la Tunisie, demande au Manager une connaissance intime du fonctionnement de la société tunisienne, de ses traditions et sa culture relationnelle, connaissance qui n est que difficilement abordable à un gestionnaire étranger qui n a pas une longue expérience de travail dans le pays. Monsieur Rouis signalait l importance du concept de famille dans la philosophie Toyota, ce qui fait que l entreprise poursuit une politique sociale très avancée et une promotion des salariés avec un système de primes basées sur la performance et les propositions d innovation: 10% du profit annuel de l entreprise dû à une innovation proposée par un collaborateur lui est versé en plus de son salaire. Par la rotation du personnel, des séjours á l étranger sont possibles. Un système de prestations médicales au sein de l entreprise complété par des contrats avec des médecins spécialisés en dehors de l entreprise donne aux travailleurs et leurs familles accès à des soins et médicaments à prix réduits. Les femmes ayant accouché ont droit á une réduction des horaires de travail d une heure par jour sans réduction de salaire. Le service ergonomique a analysé les postes de travail et l entreprise a introduit par la suite la possibilité d un travail assis pour les ouvriers plus âgés. En outre l entreprise met à la disposition un bus pour permettre aux membres de la famille de se déplacer en cas d un mariage, d un enterrement ou d une circoncision. L entreprise a également établi des conventions avec de nombreux magasins pour offrir des prix intéressants pour son personnel. Toutes ces mesures ainsi qu un système de compétition entre les groupes de collaborateurs contribuent à compenser le fait que les entreprises off shore n ont pas le droit de dépasser le salaire minimum garanti (SMIG) tunisien. Pour garder un personnel hautement qualifié ces mesures sont indispensables, vu le stress que les hommes et les femmes dans les différentes positions subissent pour répondre aux exigences des standards établis pour assurer une compétitivité au niveau mondial. Comme l entreprise accueille également des stagiaires et des étudiants diplômants ou doctorants Monsieur Rouis et ses collaborateurs nous invitaient à revenir et profiter de ces possibilités. Nous espérons que les étudiants de notre faculté qui nous succèdent profiteront de cette chance d être encadrés par des collaborateurs engagés de cette entreprise. Nous avons quittés ces locaux accueillants munis de cadeaux chapeaux, t-shirts et stylos Leoni et avec le sentiment d avoir appris beaucoup de choses. 15

16 De retour à l hôtel plus tard que prévu il nous restait que très peu de temps pour nous préparer à la visite de Institut des hautes études commerciales (IHEC). Arrivées à l Institut, le directeur, M. Belloumi, nous a invités à assister à la cérémonie de remises des prix pour les meilleurs étudiants de l année. Malgré le fait que nos possibilités d échange avec les étudiants restaient très limitées nous avons suivi avec intérêt cette cérémonie qui nous donnait une idée de la vie universitaire en Tunisie. Par ailleurs nous avons été gâtés, là aussi, avec des boissons frais et des petits gâteaux tunisiens. 16

17 7 juillet 2009, septième jour Le matin tôt le bus nous a amenés pour la première fois à l intérieur du pays dans la zone agricole et les vastes terrains d oliviers de la région de Sousse. Après une heure de trajet nous sommes arrivées chez MedGold, une entreprise de production d huile d olive bio pour l exportation, notamment aux Etats-Unis. Madame Samira Ben Slimane, une collaboratrice très bien informée sur tous les processus de production, nous a expliqué les différentes phases de production, qui, dans le cas d une production répondante aux normes bio, commencent déjà avec le traitement des oliviers avant la récolte. Comme les oliviers mûrissent en hiver, la production était hors service et les machines ne tournaient pas. Néanmoins nous avons gagné une idée plus précise sur le processus qui précède la mise en bouteille et le transport de l huile d olive à ses destinations internationales. La descente aux citernes immenses qui contenaient 600 tonnes d huile d olive était fort impressionnante et finalement nos efforts ont été récompensés par la dégustation de plusieurs types d huile vierge extra, citronnée ou aromatisée á l Orange. Près de 100 petites bouteilles on été acheminées vers l Allemagne en guise de petits cadeaux pour les professeurs, les familles et les amis. L après midi était consacré au bilan des impressions et expériences individuelles de chacun des participants de l excursion. Nous avons considéré à Al unanimité que la semaine que nous avons pu passer ensemble en Tunisie était une grande réussite. Néanmoins nous nous sommes posés un certain nombre questions sur 17

18 les conditions de vie des Tunisiens qui travaillent dans le tourisme et sur l impact du tourisme de masse sur la région. Comme le personnel de l hôtel a très vite compris, nous nous distinguions des touristes habituels qui fréquentent l hôtel ce qui suscitait des questions des deux côtés. C est ainsi que nous avons pu gagner des idées plus précises sur la vie quotidienne des membres du personnel, leurs soucis concernant l augmentation du coût de vie en partie dû au tourisme, mais aussi concernant la précarité des emplois dans ce secteur économique soumis à la conjoncture des saisons. Nous nous sommes aperçus de l ambiguïté des importations de la civilisation européenne et le clash entre tradition et modernité, entre le pays et la côte, les villes et la campagne et finalement la grande différence entre les entreprises travaillant pour l exportation et les entreprises orientées vers le marché intérieur. Les commentaires critiques que nous avons entendus de plusieurs de nos interlocuteurs tunisiens sur le manque d autonomie des élèves et des étudiants du secondaire et du supérieur dû à une pédagogie essentiellement réduite au cours magistral et à la reproduction du discours de professeurs nous ont fort impressionnés. Ceux parmi nous qui ont fait des séjours d études à l étranger, notamment en France, ont constaté des parallèles avec la pédagogie tunisienne. Pour assurer l acquisition de ces compétences indispensables pour le fonctionnement d une entreprise compétitive comme l autonomie, la responsabilité, l observation analytique dirigée vers l innovation, la compétence de communication en plusieurs langues, le travail en équipe et une vue d ensemble de l évolution de l entreprise, les entreprises comme Leoni se trouvent donc obligées d assurer elles-mêmes la formation continue de leur personnel à tous les niveaux. L encadrement de projets de mastère ou de doctorat fait donc partie de la politique de l entreprise. Etant donné que cette excursion était pour nous la dernière activité avant la remise de nos diplômes elle nous ouvrait soi-disant les portes vers le monde des études et du travail dans un pays situé au carrefour entre l Europe et l Afrique et imprégné par des influences culturelles multiples et parfois contradictoires. 8 juillet, huitième jour Plage, bagages et départ 18