Document de référence à l intention du stagiaire

EUT5201 EUT5202 (Hors-Québec) Stage en gestion des organisations et des destinations touristiques GHR5201 GHR5202 (Hors-Québec) Stage en gestion de l hôtellerie et de la restauration Document de référence à l intention du stagiaire Encadrement administratif et pédagogique Version août 2014

TABLE DES MATIÈRES 1. OBJECTIFS ET ENCADREMENT... 3 1.1 Objectifs de l activité terminale - stage... 3 1.1.1 Sur le plan des connaissances... 3 1.1.2 Sur le plan des attitudes... 4 1.2 Exigences reliées au stage... 4 1.3 Inscription à l activité terminale - stage... 5 1.4 Période du stage... 5 1.5 Convention de stage... 5 1.6 Rencontres de stage... 6 1.7 Exigence linguistique en anglais... 6 1.8 Conditions d accès à l activité terminale... 6 1.9 Démarche de recherche de stage... 7 1.10 Assurances et règlements... 7 ARTICLE 7... 7 ARTICLE 8... 8 ARTICLE 9... 8 ARTICLE 10... 8 ARTICLE 11... 8 2.1 Rôle de l enseignant... 9 2.2 Rencontres avec l enseignant... 9 3. DOCUMENTS À REMETTRE... 10 3.1 Fiche d évaluation du stagiaire... 10 3.2 Fiche d évaluation du milieu de stage... 10 3.3 Rapport 1 Diagnostic d entreprise... 10 3.4 Rapport 2 - Problématique... 12 3.5 Présentation orale... 15 4. PONDÉRATION GLOBALE... 18 5. BARÈME DE NOTATION... 18 6. NOTE SUR LE RÈGLEMENT «PLAGIAT»... 19 7. BIBLIOGRAPHIE... 20 ANNEXE 1 Règle des 400 heures préalables au stage... 21 2

Note au lecteur : L usage du masculin vise uniquement à alléger le texte. 1. OBJECTIFS ET ENCADREMENT Les cours EUT5201, EUT5202 (Hors-Québec), Stage en gestion des organisations et des destinations touristiques et GHR5201, GHR5202 (Hors-Québec), Stage en gestion de l hôtellerie et de la restauration, s inscrivent comme activité terminale du programme de Baccalauréat en gestion du tourisme et de l hôtellerie (7307-7317). Ce programme est offert conjointement par l École des sciences de la gestion (ESG UQAM) et l Institut du Tourisme et de l Hôtellerie du Québec (ITHQ), qui procéderont à l encadrement des étudiants pour l activité terminale comme suit : Par l ESG UQAM la concentration «Gestion des organisations et des destinations touristiques» (7307) Par l ITHQ la concentration «Gestion hôtelière et de restauration» (7317). 1.1 Objectifs de l activité terminale - stage L'objectif du stage est de placer l'étudiant dans une situation réelle de travail pour lui permettre de faire le lien entre les apprentissages réalisés dans les cours et la pratique de gestion en tourisme ou de gestion en hôtellerie ou en restauration. Le stage vise à faciliter l'intégration de l'étudiant au marché du travail en lui fournissant l'occasion d'exercer une ou plusieurs fonctions de gestion sous la supervision d'un responsable d'une organisation ou d'une entreprise touristique, hôtelière ou de restauration. Dans un contexte de travail rémunéré, l'étudiant est ainsi amené à faire valoir ses connaissances et ses aptitudes. Par le mandat qui lui sera confié, il peut contribuer à la résolution de problèmes de gestion en mettant à profit ses acquis. 1.1.1 Sur le plan des connaissances a) Le stage devrait permettre à l étudiant de réaliser la synthèse des théories de base déjà acquises tout au long du cheminement académique, de sorte qu il puisse faire le lien entre les différentes disciplines, tout en reconnaissant leur interdépendance. b) Le stage devrait favoriser l'intégration des connaissances théoriques acquises dans les cours précédents, afin d être en mesure de (d ): - choisir les méthodes et les techniques d'enquête et d'analyse les plus susceptibles de produire des résultats concrets, selon les circonstances; 3

- appliquer, dans le cadre d'une activité réelle, les modèles et les systèmes présentés dans les cours du programme; - recommander à un employeur des mesures appropriées, en tenant compte des réalités internes (stratégies; politiques; ressources humaines, matérielles, techniques et financières, etc.) et des réalités externes (marché, concurrence, technologie, contextes juridique et socio-économique, etc.) de l'entreprise. c) L étudiant doit pouvoir tirer profit de ses connaissances en fonction d une problématique approuvée par l enseignant. 1.1.2 Sur le plan des attitudes Ainsi plongé dans la réalité concrète de la vie d une organisation, l'étudiant devrait être en mesure de (d ): être sensibilisé à l'importance des relations interpersonnelles ; améliorer sa capacité à travailler efficacement en groupe dans un milieu de travail; pouvoir présenter, par écrit et oralement des résultats d analyse et défendre techniquement ses points de vue ; exercer son esprit d'initiative ; développer son autonomie et sa débrouillardise, et de faire face à des défis et à l incertitude; mesurer l'importance et adopter des comportements professionnels ; faire face aux impératifs et aux contraintes que représente la gestion d'une organisation; appliquer une approche pluridisciplinaire, en particulier dans la recherche et la justification de solutions face à des problématiques. 1.2 Exigences reliées au stage Le stage est l équivalent d une expérience de travail en tant que gestionnaire dans son domaine d étude; Le poste occupé doit être au moins l équivalent d un poste de gestion de premier niveau, impliquant la conduite d activités reliées à la mission de l entreprise (exemples : supervision, coordination, réalisation de projets, recherche, études de marchés); Les stages d observation ne sont pas considérés dans le cadre de la présente activité ; La rémunération du stage est obligatoire et est déterminée par l employeur. Dans tous les cas la rémunération est fixée à l avance et est inscrite à la convention de stage. La rémunération peut aussi prendre la forme de gratifications (pour les stages hors Québec) ou de montants forfaitaires (un montant minimal de 2000$ est prévu); Le stage peut se réaliser à temps complet (35 à 40 heures/semaine) ou à temps partiel, 4

sans interruption, sur une période maximale de 20 semaines ; Le stage doit totaliser au minimum 400 heures de travail, attestées par l employeur ; Le stage doit être réalisé à l intérieur des dates de début et de fin, telles que prévues à la «Convention de stage» ; Le stage peut permettre à l employeur de bénéficier de crédits d impôt selon la législation en cours. Il est à noter que cette durée de 400 heures n'inclut pas la recherche d un lieu de stage, les rencontres obligatoires de groupe, les rencontres ou les entretiens en privé avec l enseignant et la production des rapports prévus dans le cours de stage. 1.3 Inscription à l activité terminale - stage L étudiant doit maintenir une moyenne égale ou supérieure à 2.0/4.3 pour être inscrit au cours stage EUT5201-5202 ou GHR5201-5202. Aucun étudiant assujetti à des restrictions dans la poursuite de ses études ne pourra effectuer son stage pendant le délai de probation qui lui est accordé. L étudiant ne peut s inscrire lui-même au cours stage EUT5201-5202 ou GHR5201-5202, l inscription sera faite par la direction du programme dès que la convention de stage aura été approuvée par l ensemble des signataires (employeur, étudiant, coordonnatrice, enseignant). L inscription au cours stage se fera au trimestre où se terminera les 400 heures reconnues pour l évaluation. N.B. Comme le stage est une activité combinant à la fois un engagement professionnel et des exigences académiques il est fortement recommandé de ne pas suivre d autres cours au même trimestre. Toutefois pour des raisons particulières justifiées par l étudiant, celui-ci pourrait se voir accorder de suivre 1 ou 2 cours maximum en plus de son stage. 1.4 Période du stage Les stages peuvent se réaliser à chacun des trimestres : automne, hiver ou été. 1.5 Convention de stage Le formulaire de convention de stage précise les modalités du contrat : les fonctions occupées, la rémunération, la période du stage, l horaire de travail, le nom du responsable ou du superviseur de stage chez l employeur ainsi que les règles d engagement, d encadrement et d évaluation (assurances, responsabilités des parties, etc.). 5

C est un contrat qui lie à la fois l étudiant, l employeur et l établissement d enseignement, l ESG UQAM ou l ITHQ selon la concentration de l étudiant. La convention de stage doit obligatoirement être signée par toutes les parties et remise à l ESG UQAM ou l ITHQ (selon la concentration de l étudiant) avant que le stage ne débute. Aucun stage ne pourra débuter sans qu il n ait été approuvé au préalable. De plus aucune expérience passée ne pourra faire l objet d une reconnaissance d acquis pour le stage. L étudiant pourrait obtenir le consentement de l ESG UQAM ou de l ITHQ d effectuer le stage chez son employeur actuel à la condition que toutes les exigences reliées au stage soient respectées, notamment aux fonctions de gestion à assumer. 1.6 Rencontres de stage L ESG UQAM et l ITHQ organisent chaque trimestre d automne et d hiver des rencontres d information pour guider les étudiants dans leurs démarches préparatoires. Les dates de ces rencontres sont communiquées par courriel et diffusées sur le site www.cgc.esg.uqam.ca dans la section «Réaliser un stage». Nous vous recommandons fortement d assister à l une de ces rencontres. Pour les étudiants de la concentration «Hôtellerie et Restauration» qui désireraient effectuer un stage hors Québec, une rencontre spéciale d information se déroulera au début de chaque trimestre d automne. Il est obligatoire d y assister pour effectuer un stage hors Québec dans la même année. 1.7 Exigence linguistique en anglais Avant de s inscrire à l activité terminale - stage, tous les étudiants du programme doivent attester de leur maîtrise de la langue anglaise au niveau avancé par la réussite du test TOEIC avec un résultat de 785 et plus. Il est de la responsabilité de l étudiant de prendre les moyens pour atteindre le niveau exigé dans les plus brefs délais pour éviter tout retard dans son cheminement. 1.8 Conditions d accès à l activité terminale Attester une expérience de travail ou de stage d'au moins 400 heures dans le domaine du tourisme, de l'hôtellerie ou de la restauration et présenter les lettres d attestation appropriées à la direction de son programme (voir annexe 1); Avoir réussi au moins 75 crédits; 6

Avoir réussi le test vérifiant les connaissances requises en anglais. Ces informations sont vérifiées par la direction du programme avant l inscription finale. Le stage peut être compromis si ces conditions ne sont pas respectées. 1.9 Démarche de recherche de stage Il incombe à l étudiant l entière responsabilité de trouver son milieu de stage. De nombreux outils gratuits sont mis à la disposition des étudiants par le Centre de gestion de carrière, incluant l agent(e) de stage, pour les aider dans leurs démarches de recherche de stage (bilan professionnel, simulation d entrevue, CV et lettre de présentation, stratégie de recherche d emploi, etc.). Plusieurs activités de réseautage sont aussi organisées, la plupart gratuitement. Pour s inscrire : www.cgc.esg.uqam.ca Les étapes à suivre sont : 1. Assister aux réunions d information ; 2. Prendre connaissance des exigences reliées au stage ; 3. Négocier avec une entreprise de son choix qui répond aux exigences de l activité terminale-stage ; 4. Faire approuver et signer le formulaire «Convention de stage» par l entreprise (voir 1.6); 5. Confirmer l entrée en fonction avec l entreprise ; 6. Prendre contact avec l enseignant en début de stage ; 7. Informer de tout problème le Service des stages de l ITHQ ou à l ESG UQAM, selon la concentration de l étudiant. 1.10 Assurances et règlements Les articles qui suivent sont extraits des exigences d engagement, d encadrement et d évaluation pour les activités de stage reconnues dans le programme qui font partie intégrante du formulaire «Convention de stage». ARTICLE 7 Assurance-accident L ESG UQAM et l Université du Québec à Montréal, par sa participation au régime de la Commission de la santé et de la sécurité du travail, en vertu de la Loi sur les accidents du travail du Québec, assure la protection de tous les stagiaires non rémunérés (résidents québécois ou non), qui seraient victimes d un 7

accident dans un organisme d accueil pendant la durée de leur stage au sein de cet organisme, et ce, partout dans le monde. Dans le cas des stagiaires rémunérés, c est à l organisme d accueil qu appartient la responsabilité de fournir cette protection. N.B. Tous les stages en gestion du tourisme, de l hôtellerie et de la restauration sont en principe rémunérés. ARTICLE 8 Assurance en responsabilité civile L ESG UQAM et l Université du Québec à Montréal détiennent à ses frais une police d assurance en responsabilité civile qui assure à l organisme d accueil une protection pour les dommages que les stagiaires, rémunérés ou non, causeraient à des tiers dans le cadre des activités reliées directement au stage. ARTICLE 9 Dans l éventualité où le Participant manquerait aux règlements, politiques et procédures de l Organisation (insubordination, négligence dans l'exécution du travail, défaut d'exécuter les tâches demandées, retards ou absences injustifiés, comportement agressif envers des collègues de travail ou des supérieurs, etc.), l ESG UQAM et/ou l ITHQ et/ou l Organisation se réservent le droit de mettre fin en tout temps au stage du Participant. Dans un tel cas, toutes les parties devraient en être avisées. Le Participant demeure entièrement responsable des coûts déjà engagés ou à être engagé, s il y a lieu, par cette situation. ARTICLE 10 Dans le cas où l Organisation ne répondrait pas à ses obligations, le Participant pourra faire une demande de résiliation de stage à l ESG UQAM ou à l ITHQ en y expliquant les raisons de cette demande. Il reviendra à l ESG UQAM ou l ITHQ de déterminer si la raison invoquée dans la demande est valable ou non et si le stage sera résilié ou non. S il y a résiliation du stage, l ESG UQAM ou l ITHQ ne sont pas tenus de trouver un autre stage au Participant, ni de défrayer les coûts déjà engagés ou à être engagés par le Participant, s il y a lieu. ARTICLE 11 Toute modification à l entente initiale définie par la convention de stage devra faire l objet d une nouvelle entente écrite entre les parties. Une des parties pourra soumettre, par écrit, à l ESG UQAM ou à l ITHQ, une demande de modification de ses intentions. 8

2. ENCADREMENT PÉDAGOGIQUE 2.1 Rôle de l enseignant En rapport avec les objectifs pédagogiques du stage, l étudiant est encadré par un enseignant. Ce dernier contactera l étudiant en début de stage afin de confirmer son entrée en fonction au poste prévu ; communiquer les directives à l égard des évaluations ; communiquer les échéances à respecter ; communiquer les critères d évaluation. L enseignant représente la référence à l égard des pratiques de gestion que l étudiant est à même d observer, d analyser et d appliquer. L enseignant guide l étudiant dans sa démarche d apprentissage, dans le contexte concret du milieu de stage afin de retirer le maximum de bénéfices de cette expérience de travail. L enseignant évalue l étudiant au regard des livrables exigés, qui ont comme objet de faire la preuve des apprentissages de l étudiant. 2.2 Rencontres avec l enseignant Il y a deux (2) rencontres obligatoires de groupe, prévues avec l enseignant responsable du cours. a) Rencontre 1 (prévue à la troisième semaine du stage) Revue du mandat de stage, contenu des rapports, contenu de l évaluation, logistique. b) Rencontre 2 (prévue à la quatorzième ou quinzième semaine du stage, selon l entente avec l enseignant). À cette rencontre tous les étudiants feront leur «présentation orale» (10 minutes pour la présentation ; 5 minutes pour répondre aux questions). Les étudiants sont tenus d'assister à ces rencontres. Ceux qui seront absents lors de la présentation finale du rapport se verront attribuer la note "0" pour cet item prévu à l évaluation. À moins d avis contraire, aucune autre rencontre ne sera organisée ultérieurement. Les étudiants à l extérieur de Montréal, qui ne peuvent être présent au lieu où ce tiennent ces réunions, utiliseront un mode de communication électronique (exemple SKYPE) déterminé conjointement avec l enseignant. Le support technologique est sous la responsabilité de l étudiant. 9

3. DOCUMENTS À REMETTRE 3.1 Fiche d évaluation du stagiaire L étudiant a la responsabilité de remettre à l enseignant, la fiche d évaluation du stagiaire, remplie et signée par le superviseur du stage en entreprise. Il est à noter que cette fiche d évaluation fait partie de l évaluation du stage. Cette fiche est à remettre dès que les 400 heures du stage sont complétées. 3.2 Fiche d évaluation du milieu de stage L étudiant a la responsabilité de remettre au Service des stages de l ITHQ ou à la direction du programme de l ESG UQAM, selon sa concentration, la fiche d évaluation du milieu de stage, remplie et signée par l étudiant lui-même. Cette fiche est à remettre lorsque le stage est entièrement complété. 3.3 Rapport 1 Diagnostic d entreprise Le rapport 1 doit être acheminé à l enseignant, par courrier électronique ou déposé dans le site Moodle, selon la préférence de chaque enseignant, à la quatrième semaine du stage. Les conditions de dépôt du rapport seront définies par l enseignant. Diagnostic de l entreprise Travail individuel écrit Mise en situation Le premier travail demande à l étudiant de faire un retour sur sa formation et son expérience de travail en entreprise. En premier lieu l étudiant doit être en mesure de préciser le contexte de réalisation de stage en brossant un portrait de l entreprise sous un œil de gestionnaire. Par la suite, l étudiant doit être en mesure de faire une revue de sa formation à jour, dans le cadre du baccalauréat en gestion du tourisme et de l hôtellerie en faisant des liens avec le contexte du stage. 10

Démarche à suivre dans la rédaction du rapport À la suite d une analyse de son milieu de stage, l étudiant devra rédiger un document faisant état de l entreprise en utilisant comme référence les contenus des cours suivis au baccalauréat. L étudiant devra être en mesure de : Rédiger un portrait global de l entreprise d accueil Le lecteur de ce portrait est l enseignant ; À la lecture de ce document, il doit être en mesure de saisir l essentiel de cette entreprise sous un œil de gestionnaire ; Ce rapport doit être le plus objectif possible et être rédigé à la forme impersonnelle. Critères d évaluation du rapport 1 : diagnostic d entreprise Faire ressortir l essentiel des idées à traiter selon les différents sujets adressés (synthèse) Laisser de côté les éléments superflus qui ne sont pas en lien avec le cœur des sujets abordés (pertinence) Traiter les éléments pertinents selon une certaine profondeur pour que le lecteur puisse développer une bonne compréhension du contexte (suffisance) Exprimer clairement ses idées (clarté) Exprimer ses idées avec précision et de façon convaincante Conserver un ton positif et diplomatique Faire la distinction entre des faits vérifiables, des opinions et des hypothèses 20 points 10 points 20 points 20 points 10 points 10 points 10 points Présentation du document (correction négative)...jusqu à - moins 5 points Qualité du français (correction négative 0.2 points par faute).jusqu à - moins 10 points Joindre une brochure papier de l entreprise ou un site web en référence (si non remise ou indiqué)... -1 point Remise du document: Le travail doit être remis au plus tard à la date spécifiée par l enseignant; Tout document remis après cette date se verra pénalisé de 5% de la note par jour ouvrable de retard; Le diagnostic d entreprise doit compter entre 10 et 15 pages de texte (police Arial, 12 points et paragraphe à 1 ½ interligne). Possibilité de joindre des graphiques, tableaux, illustrations en annexe. Les sources des références utilisées doivent être présentées dans la forme proposée par Info Sphère de l UQAM. http://www.bibliotheques.uqam.ca/infosphere/sciences_humaines/module7/citer.html Le document final doit être transmis en format WORD et PDF par courriel ou déposé comme devoir sur la plateforme MOODLE, selon les directives de l enseignant. 11

3.4 Rapport 2 - Problématique a) Formulation de la problématique: écart entre résultats et objectifs Dans le domaine de l'administration, il est primordial de bien formuler, de bien poser un problème. La façon de poser le problème esquisse déjà les diverses hypothèses qu'on envisage pour en trouver la solution et tient compte également des diverses contraintes rencontrées. La formulation, les causes du problème, les ennuis ou les désagréments que ce problème occasionne pour l'entreprise en général ou pour un de ses services, en regard des opérations, du marketing, du contrôle de la qualité du produit ou de service, des ressources humaines en place, etc. b) Présentation des cadres théoriques et des instruments utilisés Le stagiaire doit décrire le ou les cadres théoriques et les instruments utilisés dans la réalisation de son rapport en identifiant clairement les références. c) Identification des contraintes Il importe de bien identifier l'ensemble des contraintes, de façon à ce que la solution proposée réponde le mieux possible aux besoins. Ces contraintes peuvent être d'ordres économique, technique, organisationnel ou administratif. d) Hypothèses de solution Après avoir formulé le problème et établi les diverses contraintes, le stagiaire doit exposer les hypothèses ou avenues de solutions qu'il a considérées. Il doit comparer ces hypothèses, indiquer celle(s) qu'il a retenue(s) et motiver son choix. e) Analyse ou discussion des options C'est la section où le réalisateur du projet présente l'étude qu'il a faite, instruit sur l'expérimentation qu'il a conduite, et expose la valeur technique des résultats qu'il a obtenus en regard du problème qui lui a été soumis, en regard des contraintes rencontrées et des hypothèses qu'il a lui-même avancées. C'est la partie principale du rapport où l'on fait état des résultats de son analyse et de son expérimentation. 12

Problématique à solutionner Travail individuel Mise en situation À la suite du diagnostic de l entreprise, l étudiant sera amené à traiter de façon objective une problématique entendue avec l enseignant. L analyse des causes, et l élaboration de solutions visant à résoudre la situation, ainsi que les étapes nécessaires pour mettre en place la solution choisie. L étudiant devra également fournir un cadre théorique de cette problématique managériale. Enfin, il devra convaincre des décideurs de la pertinence de l intervention proposée. Démarche à suivre dans la rédaction du rapport L étudiant devra être en mesure de : A. Rédiger un rapport d intervention Identification de la situation de gestion «problématique» Préciser la situation de gestion non performante ; Identifier le contexte organisationnel (éléments factuels) qui permet de bien situer la problématique dans l entreprise; Identifier des exemples récurrents de cette situation ; Préciser les causes internes, réelles et directes ; Préciser les causes externes, réelles et directes (éléments contextuels de l environnement externe de l entreprise) et leur impact pour l entreprise. Ces éléments doivent être soutenus par des références ; Préciser les conséquences réelles ; Préciser et expliquer un objectif à atteindre (un indicateur de réussite qui est un résultat mesurable, réaliste à atteindre et le situer dans le temps). Préciser et expliquer trois pistes de solution possibles distinctes. o Pour chacune, identifier 2 avantages, 2 désavantages et 2 risques, avec leur importance et leur valeur pour l entreprise. Recommander la solution la plus réaliste et justifier son choix comparativement aux autres options. Élaborer un plan d'action opérationnel permettant la mise en œuvre de la solution proposée : séquence sommaire des actions à compléter pour atteindre l objectif visé. Chaque étape est unique et non récurrente. o Pour chaque action, préciser : Les tâches à exécuter (2 à 3 phrases qui expliquent en détail le livrable de cette étape, action qui est unique et qui est non récurrente) ; Qui sont les individus impliqués dans ces tâches ; Qui est la personne responsable de l exécution de cette étape ; L échéancier relié à cette étape (date de début et date de fin de l action) ; Une estimation des coûts associés à cette étape. o Présenter des actions dans un ordre chronologique. o Le plan d action doit être présenté sous forme de tableau. Le texte doit compter entre 12 et 15 pages (police Arial, 12 points et paragraphe à 1 ½ interligne). 13

B. Préciser un cadre théorique de la problématique Identification des champs disciplinaires touchant la problématique de gestion ; o Explication du lien avec le champ disciplinaire; Identification des principes entourant cette activité de gestion ; Les éléments de cette section doivent être soutenus par de références ; Aucune référence au stage ne doit être faite dans cette partie du travail; Le texte doit compter 2 pages (police Arial, 12 points et paragraphe à 1 ½ interligne). Critères d évaluation du rapport 2 : Problématique Le travail sera évalué selon la capacité de l étudiant à : Laisser de côté les éléments superflus qui ne sont pas en lien avec le cœur des sujets abordés (pertinence) ; Traiter les éléments pertinents selon une certaine profondeur pour que le lecteur puisse développer une bonne compréhension du contexte (suffisance) ; Exprimer clairement ses idées (clarté des idées) ; Soutenir de façon pertinente ses propos par des références ; o Vos références doivent être puisées au sein de vos notes de cours, monographies, articles de revues professionnelles ou scientifiques ; Le texte devra être écrit à la forme impersonnelle (pas de «je» ou de «nous») ; D une façon plus précise, le document sera évalué selon le barème suivant : Identification de la situation de gestion problématique Précision de l objectif Proposition de pistes de solution Recommandation de la solution Plan d action Identification du cadre théorique Utilisation de références, notes et bibliographie 35 points 5 points 20 points 5 points 20 points 10 points 5 points Présentation du document (introduction-développement-conclusion, mise en page et présentation physique) (correction négative) jusqu à - moins 5 points Qualité du français (correction négative 0.2 points par faute)...jusqu à - moins 10 points Remise du document: Le travail doit être remis selon les directives de l enseignant, vers la 9 ième semaine de stage dans une forme préliminaire pour rassurer l enseignement de l avancement du document dans sa forme définitive le jour de la présentation orale prévue à la 14 e ou 15 e semaine. Tout document remis après la date fixée se verra pénalisé de 5% de la note par jour ouvrable de retard. 14

Possibilité de joindre des graphiques, tableaux, illustrations en annexe. Les sources des références utilisées doivent être présentées dans la forme proposée par Info Sphère de l UQAM. http://www.bibliotheques.uqam.ca/infosphere/sciences_humaines/module7/citer.html Le document final doit être transmis en format WORD et PDF par courriel ou déposé comme devoir sur la plateforme MOODLE, selon les directives de l enseignant. 3.5 Présentation orale La présentation orale est basée sur la version définitive du rapport 2. L étude de la problématique et de sa résolution fait l'objet d'une présentation en classe (à la quatorzième ou quinzième semaine du trimestre) afin de faire profiter les autres étudiants des connaissances acquises et retirer des autres les informations utiles de leur expérience. Cette présentation en classe ou à distance pour les étudiants ne pouvant être présents en classe est l'occasion de faire l'expérience de l'importance du comportement professionnel en matière de communication orale. Elle constitue, le cas échéant, une excellente pratique avant de présenter son rapport aux responsables de l'entreprise s il y a lieu. Présentation orale Mise en situation À la suite de l analyse d une problématique, l étudiant doit simuler une présentation à son employeur, d une recommandation réaliste et efficace pour résoudre la problématique étudiée. Cette rencontre se fera sous la forme d une présentation orale, en présence ou en ligne. Démarche à suivre lors de la présentation D une part, l étudiant présentera sa recommandation et d autre part il devra prendre position à l égard des mandats présentés par ses collègues. L étudiant doit présenter son plan d intervention comme s il s adressait à son patron; Chaque étudiant devra identifier l interlocuteur à qui il s adresse ; Par la suite l enseignant animera un tour de table, d une durée maximale de 5 minutes, pour valider la proposition auprès des autres étudiants. Précisions quant à la présentation: Une présentation PowerPoint pour soutenir les propos est exigée (fournir à l enseignant une impression de 3 diapositives par page en noir et blanc avant la présentation). 15

GRILLE DE CORRECTION Présentation orale Activité terminale - stage (Note: cette grille peut être modifiée par l enseignant) CONTENU Nom / Prénom : Pertinence Suffisance Clarté des idées TOTAL / 75 Élément # 1 : Élément # 2 : Élément # 3 : Élément # 4 : Élément # 5 : Élément # 6 : Élément # 7 : Élément # 8 : Élément # 9 : 16

GRILLE DE CORRECTION (suite) FORME Adopte un ton positif et diplomate. TOTAL /25 0.. 1..2...3. 4 5 Insatisfaisant peu satisfaisant satisfaisant assez satisfaisant très satisfaisant parfaitement satisfaisant /5 Convaincant et pertinent à l égard de la solution proposée. 0.. 2..4...6. 8 10 Insatisfaisant peu satisfaisant satisfaisant assez satisfaisant très satisfaisant parfaitement satisfaisant /10 Présentation PowerPoint communication et organisation des idées; Les idées exprimées sont : 0.. 2..4...6. 8.. 10 Insatisfaisantes peu satisfaisantes satisfaisantes assez satisfaisantes très satisfaisantes parfaitement satisfaisantes /10 Les consignes de mise en scène ont été respectées (correction négative maximum de 2 points) Identification de l interlocuteur : ( / - 2 ) Respect du temps alloué : ( / - 2 ) A adapté son discours à l interlocuteur : ( / - 2 ) ( / -8) Expression orale et vocabulaire d affaires ( / - 2 ) C- TOTAL /100 Remarque : Signature de l enseignant Date 17

4. PONDÉRATION GLOBALE Rapport 1 : diagnostic d entreprise 25% Rapport 2 : problématique 50% Présentation orale accompagnée d une présentation PowerPoint 15% Évaluation du stagiaire par l entreprise 10% Total : 100% 5. BARÈME DE NOTATION A + 90 et plus A 87 à 89 A - 84 à 86 B + 81 à 83 B 78 à 80 B - 75 à 77 C + 72 à 74 C 69 à 71 C - 66 à 68 D+ 63 à 65 D 60 à 62 E 59 et moins (échec) 18

6. NOTE SUR LE RÈGLEMENT «PLAGIAT» PLAGIAT Règlement no 18 sur les infractions de nature académique Tout acte de plagiat, fraude, copiage, tricherie ou falsification de document commis par une étudiante, un étudiant, de même que toute participation à ces actes ou tentative de les commettre, à l occasion d un examen ou d un travail faisant l objet d une évaluation ou dans toute autre circonstance, constituent une infraction au sens de ce règlement. La liste non limitative des infractions est définie comme suit : la substitution de personnes ; l utilisation totale ou partielle du texte d autrui en le faisant passer pour sien ou sans indication de référence ; la transmission d un travail pour fins d évaluation alors qu il constitue essentiellement un travail qui a déjà été transmis pour fins d évaluation académique à l Université ou dans une autre institution d enseignement, sauf avec l accord préalable de l enseignante, l enseignant ; l obtention par vol, manœuvre ou corruption de questions ou de réponses d examen ou de tout autre document ou matériel non autorisés, ou encore d une évaluation non méritée ; la possession ou l utilisation, avant ou pendant un examen, de tout document non autorisé ; l utilisation pendant un examen de la copie d examen d une autre personne ; l obtention de toute aide non autorisée, qu elle soit collective ou individuelle ; la falsification d un document, notamment d un document transmis par l Université ou d un document de l Université transmis ou non à une tierce personne, quelles que soient les circonstances ; la falsification de données de recherche dans un travail, notamment une thèse, un mémoire, un mémoire-création, un rapport de stage ou un rapport de recherche. Les sanctions reliées à ces infractions sont précisées à l article 3 du Règlement no 18 Pour plus d information sur les infractions académiques et comment les prévenir : www.integrite.uqam.ca 19

7. BIBLIOGRAPHIE BAZOGE, B., DELL'ANIELLO, P., (1992), Comment réussir des présentations managériales percutantes, Montréal : Guérin Universitaire. BÉDARD, Michel G., DELL'ANIELLO, Paul, DESBIENS, Danielle, (2005), La méthode des cas. Guide orienté vers le développement des compétences, Montréal : Gaëtan Morin Éditeur. CARRIER, Camille, (1997), De la créativité à l'intrapreneuriat, Sainte-Foy, Québec : Presses de l'université du Québec. DAIGLE, D., (1995), Les mots pour écrire, Rédaction administrative, Montréal, Québec : Guérin, Dossiers collégiaux. KEPNER, Charles, TREGOE, Benjamin, (1985), Le nouveau manager rationnel, Paris : Inter Éditions. LAROSE, Robert, (1993), La rédaction de rapports. Structure des textes et stratégie de communication, Sainte- Foy, Québec : Presses de l'université du Québec. POKRAS, S., (1991), Sachez résoudre les problèmes et prendre les décisions efficaces, Montréal: Éditions Agence d'arc inc., Les Presses du Management. VERMETTE, J., CLOUTIER, R., (1992), La parole en public, Sainte-Foy-Québec : Les Presses de l'université Laval. Vidéos La parole est à vous, (1995), UQTR : Service de l'audiovisuel. 21 minutes. (FV2-00535) Effective Presentation Skills, (1993), Revised Edition, Menlo Park, California: Crisp Publications, Inc. 25 minutes. (FV2-00520) L'exposé, (1987), Montréal : Service pédagogique de l'école Polytechnique de Montréal. 16 minutes 11s.(FV2-00177) Remerciements : Le document de référence à l intention du stagiaire utilisé pour le cours ESG6191 Stage d analyse et d intervention rédigé par Michel G. Bédard, professeur titulaire au département de management et technologie, ESG UQAM, a servi de base à la rédaction du présent document. Nous tenons à le remercier. 20

ANNEXE 1 Règle des 400 heures préalables au stage 1.1 Objectifs du stage Permettre à l étudiant d acquérir certaines aptitudes et attitudes nécessaires pour que la réalisation du stage en entreprise soit la plus profitable possible. Par ailleurs, les employeurs seront davantage intéressés à accueillir un stagiaire en gestion qui possède déjà un minimum d expérience. L application de la règle des 400 heures permet de vérifier si l étudiant a pu : s initier au milieu du tourisme, de l hôtellerie ou de la restauration (selon la concentration) et y apprendre le vocabulaire, la culture d entreprise et les aspects spécifiques; nourrir ses apprentissages théoriques par du vécu sur le terrain; connaître davantage ses intérêts vis-à-vis de certains types d entreprises touristiques et les champs d activités qu on y retrouve. 1.2 Critères d évaluation des expériences de travail Toute expérience de travail qui permet une immersion dans les entreprises de sa concentration pendant un minimum de 400 heures est acceptable. Pour toute implication dans l association étudiante, un maximum de 200 heures peut être comptabilisé pour les 400 heures d expérience. Pour être équitable, l évaluation des expériences de travail doit se baser sur des preuves tangibles. Travail reconnu Les preuves et attestations du travail effectué, décrites au tableau suivant, sont obligatoires pour que les expériences de travail ou de stage de l étudiant soient reconnues. La lettre à en-tête de l entreprise attestant le travail de l étudiant doit indiquer clairement les tâches accomplies, le nombre d heures effectuées et la période de travail. Nature de l expérience Travail salarié Travail à titre bénévole Stage d intervention dans le cadre d un programme d enseignement reconnu de niveau collégial Type de preuve écrite exigée Attestation signée de l employeur sur papier à en-tête et preuve d emploi (talon de paie, T4) ou Relevé de cessation d emploi délivré pour la demande d assurance emploi Lettre d attestation signée de l organisme sur papier à en-tête Lettre d attestation signée de l établissement d enseignement 21

À titre d information voici une liste non exhaustive de milieux admissibles dans lesquels l étudiant peut avoir acquis de l expérience pertinente pour le cumul des 400 heures. Attraction culturelle ou récréo-touristique Associations touristiques diverses Transport de passagers Établissement d hébergement Banquets et réceptions Établissement de restauration Congrès Festival et événements Intermédiaires de distribution (agence de voyages, voyagiste) Bureau d information touristique Pour plus d information sur les emplois relevant du secteur du tourisme, veuillez-vous référer au Guide Info-Domaine du Centre de gestion de carrière http://www.cgc.esg.uqam.ca/fr/centre-dedocumentation/guides-info-domaines.html ou au Conseil Québécois des Ressources Humaines en Tourisme www.cqrht.qc.ca. ANNEXE 2 Convention de stage et règles d engagement, d encadrement et d évaluation http://www.cgc.esg.uqam.ca/fr/realiser-un-stage/documents-et-formulaires.html ANNEXE 3 Fiche d évaluation du rendement du stagiaire ANNEXE 4 Fiche d évaluation du milieu de stage 22