Procédure de qualification Gestionnaire du commerce de détail CFC CONNAISSANCE DU COMMERCE DE DÉTAIL Gestion des marchandises Série 1B, 2013 Nom : Prénom : No de candidat : Date d'examen :............ Durée de l'épreuve : Moyens auxiliaires autorisés : 60 minutes Calculatrice de poche (non programmable) Échelle de notes : nombre maximal de points : 100 points Note Points 6 95 100 5,5 85 94 5 75 84 4,5 65 74 4 55 64 3,5 45 54 3 35 44 2,5 25 34 2 15 24 1,5 5 14 1 0 4 Signatures des experts : Points obtenus : Note :............ Délai de libération : Cette série d'examen ne doit pas être utilisée comme exercice avant le 1 er janvier 2014 Elaboré par : Edité par : Groupe d'auteurs romands de la C RT EPC CSFO, Unité procédures de qualification, Berne
Partie A : Gestion des marchandises / 20 pts 1. Complétez le texte ci-dessous avec l un des termes suivants (attention, certains termes peuvent revenir plusieurs fois) : / 5 pts Pull push demande promotion des ventes stockage long court informatisé manuel fournisseur client fruits et légumes locaux articles d horlogerie haut-de-gamme présentation Dans le principe du..., je peux faire mes commandes à l avance car mes ventes sont planifiées et dépendent plus de la... que de la demande. Par contre, avec le principe du..., mes commandes dépendent des ventes et ne peuvent être faites à l avance. Si j applique le pull, les délais de livraisons doivent être... pour éviter les ruptures de stock. En général, lorsqu on applique le principe du pull, on utilise un système logistique intégré et..., qui permet à tous les... concernés de voir les commandes en cours et de livrer au plus vite. On peut difficilement appliquer le principe du pull aux... car leur production dépend de facteurs climatiques et leur... est difficile. On peut aussi difficilement appliquer le principe du... pour des... qui doivent rester rares par définition. 2. Lorsqu une stratégie publicitaire est mise en place dans votre entreprise, comment vérifiez vous que les buts fixés sont atteints? / 3 pts Total page 2 : / 8 pts Page 2 / 11
3. Voici les données d un commerce de détail en matière de gestion des stocks. / 5 pts a) Complétez les cases : Année Chiffre d affaires Stock moyen Rotation du stock Durée de stockage 2009 800'000. 50'000. 2010 50'000. 20 2011 1 000'000. 25 b) Entre 2010 et 2011, la rotation du stock a augmenté. Citez deux mesures qui ont pu favoriser cette amélioration............. 4. La logistique sert à optimiser le flux des marchandises et des informations. A quels niveaux du circuit marchandise doit-elle être mise en œuvre? / 3 pts Logistique... Logistique... Logistique... 5. Le Vendor Managed Inventory (VMI) est un instrument qui améliore la chaîne de logistique. Quels sont les avantages pour le détaillant et pour le fournisseur de l utiliser? / 4 pts Deux avantages détaillant : Deux avantages fournisseur :............ Total page 3 : / 12 pts Page 3 / 11
Partie B : Tronc commun / 60 pts 6. Veuillez répondre par vrai ou faux aux affirmations suivantes : / 2 pts Vrai Faux L escompte est une réduction accordée pour paiement rapide. Le rabais est une réduction accordée pour paiement au comptant. La remise est une réduction accordée pour un achat en grande quantité. La ristourne est une réduction accordée pour des articles défectueux. 7. Un des buts du stockage est de compenser les irrégularités de l approvisionnement. Donnez quatre exemples concrets de ces irrégularités. / 4 pts 8. Certains commerçants utilisent la politique des prix d'appel. Citez trois raisons qui justifient cette manière de faire. / 3 pts... 9. Citez et expliquez les quatre fonctions d acheminement. / 6 pts La fonction de :... Explication :... La fonction de :... Explication :... La fonction de :... Explication :... La fonction de :... Explication :... Total page 4 : / 15 pts Page 4 / 11
10. Si le bénéfice net est entièrement distribué au(x) propriétaire(s) de l entreprise, quels sont les risques encourus par celle-ci sur son développement? Nommez-en deux et illustrez-les avec un exemple concret. / 4 pts 11. Donnez quatre avantages pour le commerçant d'établir une carte client. / 4 pts 12. Un petit commerce spécialisé souhaite développer son image écologique auprès de sa clientèle. Faites des propositions concrètes de marketing en utilisant les 4 P du marketing-mix. Proposez au moins deux éléments par instrument. / 8 pts Price... (prix)... Product... (produit)... Promotion... (consommation)... Place... (distribution)... Total page 5 : / 16 pts Page 5 / 11
13. Chaque entreprise fixe le prix de vente de ses produits. Quels aspects peuvent influencer ce choix? Citez trois facteurs distincts. / 3 pts 14. Enumérez quatre actes qui sont considérés comme du mobbing. / 4 pts 15. Reliez les arguments ci-dessous à la bonne catégorie. / 4 pts Arguments L installation de cette imprimante est un jeu d enfant. Cet article fait l objet d un rabais de 50 %. Ce modèle est celui que portait Federer lors de ses derniers matchs. Cette nouvelle matière est nettement plus légère avec un pouvoir isolant plus important. Catégorie commercial technique lié à l usage publicitaire Total page 6 : / 11 pts Page 6 / 11
16. Les commerces de détail peuvent se distinguer selon différents critères. Comparez les types de commerce suivants à l aide des critères proposés. Utilisez des termes professionnels. / 5 pts Critères Supermarché Magasin spécialisé Assortiment principal Niveau de prix Forme de vente principale Services proposés Exemple 17. Décrivez un centre commercial à l aide de trois éléments caractéristiques. / 3 pts Total page 7 : / 8 pts Page 7 / 11
18. Concernant la société d achat, complétez le tableau suivant : / 4 pts Prestations au profit des membres Obligations contractuelles des membres 19. Vous souhaitez lancer un nouveau produit sur le marché. Pour connaître son impact possible sur la clientèle, vous décidez de réaliser une étude de marché par interview. / 6 pts a) Est-ce une étude primaire ou secondaire?... b) Citez deux types d'interview parmi ceux que vous connaissez....... c) Choisissez un type d interview, décrivez brièvement cette méthode et donnez un avantage et un inconvénient de celle-ci. Type d interview :... Description :...... Avantage :... Inconvénient :... Total page 8 : / 10 pts Page 8 / 11
Partie C : Questions à choix multiples / 20 pts Mettez une croix dans la ou les cases correspondantes. Une ou plusieurs réponses sont possibles. 20. Le but de l argumentation c est : / 2 pts de conclure la vente ; de faire plaisir au client ; de répondre aux besoins du client ; de connaître les désirs du client. 21. Dans la chaîne de distribution : / 2 pts le détaillant transforme la matière première en produits finis ; le producteur transforme la matière première en produits finis ; le fabricant transforme la matière première en produits finis ; le grossiste transforme la matière première en produits finis. 22. Le commerce de détail est en constante évolution. Quelle(s) affirmation(s) indique(nt) un changement de structure dans le commerce de détail? / 2 pts Le nombre d employés à plein temps travaillant dans le commerce de détail a beaucoup augmenté. Les magasins avec peu de salariés mais davantage de surface progressent. Le nombre de petits magasins d alimentation augmente. De nombreuses surfaces de vente se sont développées en périphérie des villes. 23. L offre c est : / 2 pts la capacité de stockage d'un magasin ; la quantité de marchandise demandée par les clients ; l ensemble des marchandises proposées par le commerce de détail ; l ensemble des marchandises achetées par les consommateurs. Total page 9 : / 8 pts Page 9 / 11
24. Cochez les affirmations correctes. / 2 pts Un assortiment large ne se trouve que dans les commerces spécialisés. Un assortiment plat propose peu de branches différentes. Un assortiment profond propose beaucoup de choix dans une branche. Un assortiment étroit propose une seule branche. 25. Lors d'une vente par téléphone, il faut : / 2 pts être aussi dynamique que lors d'un entretien traditionnel ; parler très rapidement car le temps vous est compté ; faire patienter le client jusqu'à ce que vous ayez trouvé une solution ; noter ce qui est important. 26. Parmi les propositions ci-dessous, lesquelles font partie de la promotion des ventes? / 2 pts Installer dans le magasin un grand sapin de Noël avec des articles de Noël. Liquider un stock de salades à moitié prix. Mettre les salades en action bien en évidence, avec affiches et présentation spéciale. Offrir aux hockeyeurs du club local des sacs de sport. 27. Un GCD porte en privé plusieurs piercings assez voyants à divers endroits du visage. Cochez les affirmations correctes à ce sujet. / 2 pts Quel que soit le commerce, la loi interdit aux employés du commerce de détail le port de piercings. Un GCD est libre de porter les accessoires qu il désire et le patron n a pas le droit de lui interdire les piercings. Le patron a le droit d exiger le retrait des piercings pendant le travail du GCD. Dans un commerce de textiles pour jeunes très branchés, le port de piercing ne pose en principe pas de problème. Total page 10 : / 8 pts Page 10 / 11
28. Quelle proposition ne comprend que des frais généraux? / 2 pts Taxes douanières assurances impôts TVA loyer salaires Ristourne escompte publicité Frais bancaires charges sociales loyer 29. Un produit non-alimentaire doit être commandé / 2 pts lorsque le stock est vide ; lorsque le seuil de commande est atteint ; tous les jours ; lorsque le fournisseur nous appelle. Total page 11 : / 4 pts Page 11 / 11