Janvier 2019 5136, boul. Bourque, Sherbrooke J1N 2K7 819 349-0738 - charlotte@lesplatsdecharlotte.ca - lesplatsdecharlotte.ca À LA GARDERIE, COMME À LA MAISON! De bons plats «faits maison» avec des ingrédients de qualité pour des enfants en santé Pour la liste des ingrédients, voir au bas du calendrier. À de rare occasion, nous devons faire des changements au menu afin de remédier à un manque d une matière première. Lundi (porc/bœuf) Chou vapeur Boulettes aigres-douces et purée de pommes de terre Mardi (végé) Mercredi (poulet) Jeudi (poisson) Vendredi (pâtes) 7 8 9 10 11 Potage de brocolis, épinards et poireaux Ratatouille gratinée sur orzo aux fines herbes Pizza au poulet BBQ Poisson, légumes et purée de pomme de terre Macaroni crémeux au chou-fleur 14 15 16 17 18 Soupe riz et tomate Riz aux légumes Pâté mexicain Fritatta à l italienne Poulet Strogonoff sur nouilles aux œufs Croquettes de poisson blanc Macaroni chinois 21 22 23 24 25 Potage de carottes Courgettes et brocolis gratinés Petits pains à la viande Omelette Soupe repas riz et poulet Poisson blanc cajun sur riz aux légumes Lasagne à la viande gratinée 28 29 30 31 1 er février Betteraves en dés Pâté chinois Potage de brocolis, épinards et poireaux Pizza maison aux légumes Gratin de poulet à la courge et pommes de terre Courgettes et brocolis gratinés Plat de poisson À venir Spaghetti sauce à la viande 4 5 6 7 8 Ragout de boulettes Soupe repas légumes et lentilles rouges Gratin de légumes à l italienne Pâté au poulet Casserole de poisson Rouleaux de lasagne aux trois fromages et épinards 1
LISTE DES INGRÉDIENTS Semaine du 7 janvier Chou vapeur Boulettes aigres-douces et purée de pommes de terre Purée de pommes de terre (pommes de terre, lait, beurre, sel), bœuf haché, sauce tomate maison (tomates, bouillon de poulet, cassonade, moutarde, vinaigre), oignons, œufs, ail, persil, sel, Potage de brocolis, épinards et poireaux Bouillon de poulet maison (eau, poulet, oignons, céleri, carottes, poireaux), brocolis, épinards, poireaux, oignons, pommes de terre, céleri, ail, sel, huile de tournesol, Ratatouille gratinée sur orzo aux fines herbes Tomates, courgettes, poivrons verts, poivrons rouges, aubergines, oignons, tofu bio (soya), pâte de tomate (conserve), fromage (lait), romarin, huile de tournesol, ail, sel, sucre, Orzo (blé), ciboulette, persil, sel, Bouillon de poulet maison (eau, poulet, oignons, céleri, carottes, poireaux), pommes de terres, panais, carottes, rutabaga, céleri, oignons, poireaux, huile de tournesol, sel, Pizza au poulet BBQ Pain naan*, poulet cuit maison, sauce BBQ maison (ketchup, cassonade, sauce soya, sauce worcestershire, vinaigre balsamique, ail), fromage (lait), oignons rouges, sel, * Peut contenir des œufs, lait, noix, graines de sésame et soja Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri) tomates, pâtes alphabet (blé), oignons, sel, Poisson, légumes et purée de pomme de terre Purée de pommes de terre (pommes de terre, beurre, sel, persil, paprika, poivre), morue, carottes, brocolis, pois verts (conserve), oignons, lait 2%, beurre, persil, farine sans gluten bio, muscade, huile de tournesol, sel, Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), tomates, pâte de tomate (conserve), haricots rouges bios, carottes, céleri, oignons, poireaux, pommes de terre, huile de tournesol, persil, basilic, sel, 2
Macaroni crémeux au chou-fleur Macaroni aux légumes bio (blé - peut contenir des traces de soja), lait, choux-fleurs, bouillon de poulet, fromage (lait), farine bio, ail, sel, Semaine du 14 janvier Pâté mexicain Pâte (farine bio non blanchie, beurre, eau, sel), porc haché, bœuf haché mi-maigre, oignons, poivrons rouges, céleri, sauce chili, chapelure, fromage (lait), épice mexicaine maison, sel, Soupe riz et tomates Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), tomates, riz basmati brun bio, oignons, céleri, huile de tournesol, sel, Fritatta à l italienne Œufs, lait 2 %, tomates cerise, fromage, huile d olive, basilic, ail, échalote, sel, Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), tomates, carottes, oignons, céleri, purée de tomates (conserve), persil, sel, huile de tournesol, Poulet Strogonoff sur nouilles aux œufs Nouilles aux œufs (blé, œufs), poitrine de poulet en morceaux, carottes, bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), champignons blancs, purée de tomate (conserve), oignons, céleri, crème à cuisson (lait), sauce soya, sel, Riz aux légumes Riz basmati brun bio, carottes, brocolis, ail, sel, Croquette de poisson blanc Aiglefin, pommes de terre, chapelure (sans gluten), œufs, moutarde de Dijon, sel, beurre, huile de tournesol, 3
Macaroni chinois Macaroni bio (blé, soya), bœuf haché, oignons, poivrons rouges, céleris, champignons, bouillon de bœuf, sauce soya, sel de mer, ail, gingembre bio, poivre, Semaine du 21 janvier Potage de carotte Carottes, bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), sel, Petits pains à la viande Pain blé entier (blé, soja), bœuf haché mi-maigre, oignons, céleri, carottes, ail, moutarde, sauce chili, huile de tournesol, sauce worcestershire, sel, * Le pain peut contenir lait, sésame Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), tomates, pâte de tomate (conserve), haricots rouges bios, carottes, céleri, oignons, poireaux, pommes de terre, huile de tournesol, persil, basilic, sel, Omelette Œufs, pommes de terre, lait 2 %, oignons, mozzarella, herbes de Provence, sel, huile de tournesol, Farine de blé entier bio, farine non blanchie bio, fromage cheddar, oeufs, yogourt nature, beurre (lait), sucre, bicarbonate de soude, sel. Soupe repas riz et poulet Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), riz basmati brun bio, carottes, poulet, céleri, oignons, persil, sel, Courgettes et brocolis gratinés Courgettes, brocolis, tomates en dés (conserve), lait, fromage, farine bio sans gluten, beurre, huile de tournesol, noix de muscade, sel. Poisson blanc cajun sur riz aux légumes Riz basmati brun bio, filet de morue en cube, bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), carottes, farine bio sans gluten, assaisonnement cajun, huile de tournesol, ail, sel, Bouillon de poulet maison (eau, poulet, oignons, céleri, carottes, poireaux), pommes de terres, panais, carottes, rutabaga, céleri, oignons, poireaux, huile de tournesol, sel, 4
Lasagne à la viande gratinée Lasagnes de blé à grains entiers (blé - peut contenir des oeufs), tomates, boeuf haché, pâte de tomate (conserve), mozzarella (lait), oignons, poivrons rouges, céleri, huile de tournesol, ail, sel, basilic, origan, Semaine du 28 janvier Betteraves en dés Betteraves Pâté chinois Pommes de terre, boeuf haché, maïs en grains (conserve), maïs en crème (conserve), oignons, céleris, lait 2%, beurre, sel, huile de tournesol, poudre de chili, basilic, paprika, Potage de brocolis, épinards et poireaux Bouillon de poulet maison (eau, poulet, oignons, céleri, carottes, poireaux), brocolis, épinards, poireaux, oignons, pommes de terre, céleri, ail, sel, huile de tournesol, Pizza maison aux légumes Pain naan (blé)*, poivrons rouges, poivrons verts, champignons, mozzarella (lait), sauce tomate maison (tomates, pâtes de tomates (conserve), oignons, ail, persil, origan, basilic, sucre, huile de tournesol, sel, poivre). * Peut contenir des œufs, lait, noix, graines de sésame et soya Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri) tomates, pâtes alphabet (blé), oignons, sel, Gratin de poulet à la courge et pommes de terre Poitrine de poulet en cube, courge musquée, pommes de terre, oignons, pois verts (conserve), lait 2%, mozzarella, farine bio sans gluten, crème à cuisson, beurre, moutarde de Dijon, persil, huile de tournesol, sel, Courgettes et brocolis gratinés Courgettes, brocolis, tomates en dés (conserve), lait, fromage, farine bio sans gluten, beurre, huile de tournesol, noix de muscade, sel. Plat de poisson à venir Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), tomates, carottes, oignons, céleri, purée de tomates (conserve), persil, sel, huile de tournesol, 5
Spaghetti sauce tomate à la viande Spaghetti blé entier à grains entiers (blé, œufs), tomate, bœuf haché, oignons, poivrons verts, céleri, ail, persil, basilic, sel, origan, paprika, Semaine du 4 février Ragout de boulettes et pommes de terre Porc haché, bœuf haché, pommes de terre, bouillon de poulet maison (eau, poulet, oignons, poireaux, carottes), pain, lait, farine (blé), persil, sel, huile de tournesol, gingembre bio, cannelle, clous de girofle, moutarde sèche, Farine de blé entier bio, farine non blanchie bio, fromage cheddar, oeufs, yogourt nature, beurre (lait), sucre, bicarbonate de soude, sel. Soupe repas légumes et lentilles rouges (en potage) À venir Gratin de légumes à l italienne, haricots verts, fromage (lait), tomates, assaisonnements à l italienne maison, sel, Pâté au poulet Pâte (farine bio non blanchie, beurre, eau, sel), carottes, oignons, pommes de terre, poulet, céleri, pois verts (conserve), bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), crème à cuisson (lait), huile de tournesol, sel, Bouillon de poulet maison (eau, poulet, carottes, oignons, poireaux, céleri), tomates, carottes, oignons, céleri, purée de tomates (conserve), persil, sel, huile de tournesol, Casserole de poisson Pommes de terre, poisson blanc, carottes, petits pois, crème, parmesan, aneth, ail, sel, 6
Rouleaux de lasagne aux trois fromages et épinards Lasagnes de blé à grains entiers (blé, œufs), sauce tomate maison (tomates, oignons, pâte de tomate (conserve), ail, origan, basilic, sucre, sel, poivre), épinards, mozzarella (lait), tofu bio (soya), ricotta, parmesan, sel, 7