Historique 2006 Camélia Potager/laboratoire 2006-2009 5 à10 paniers 2008 Achat de la ferme 2010 Démarrage Léo
Définition du modèle Visites et stages Les Jardins de la Grelinette, L Abri Végétal et Val-aux-Vents Plan d affaires Planification, planification et planification Aide financière CLD Fond Jeune Promoteur, Fond Local d Investissement MAPAQ FADQ Volet I et II Aide au démarrage, Subvention à l établissement
Définition du modèle Démarrage de la Ferme du Vert Mouton en 2010 Objectifs Marché public de Rimouski, 40 paniers ASC Certification biologique par Québec Vrai 1 Ha en culture, séparéen deux sites Système d irrigation Aménagement des bâtiments Serre Salle de conditionnement Salle de préparation/assemblage
Aménagement des jardins
Choix des équipements Machinerie lourde Tracteur 55Hp Charrue Rotoculteur 72 Machinerie légère Motoculteur BCS model 853 Rotoculteur 30 Tondeuse débroussailleuse Outils légers Thilther, binettes, grelinette, pyrodésherbeur, semoirs, etc.
Choix des équipements Irrigation Seuil, pompe, gicleurs naan, minigicleur dan et goutte-à-goutte Protection des cultures Tunnels nantais, abris non-chauffés, agrotextiles
Aménagement des bâtiments Serre (25 x50 ) Production des semis et culture 2 Tunnels (27 x70 ) Culture seulement Rotation 1.Tomates 2.Haricots/concombres 3.Poivrons
Aménagement des bâtiments Salle de semis Néons T5 (spectre complet), lampes HPS Salle de conditionnement Bain, table d égouttement, essoreuse Salle d entreposage/assemblage Balance Chambre froide Entreposage
Pratiques culturales Travail primaire Charrue Travail secondaire Rotoculteur(tracteur et motoculteur BCS) Sous-solage Grelinette Planches permanente Largeur de 40 Longueur de 150 14 planches par parcelle
Pratiques culturales Irrigation Système modulaire Goutte-à-goutte, aspersion ou brumisation Engrais vert Pois/avoine, seigle de printemps et seigle d automne Tondeuse débroussailleuse Intégré au rotoculteur ou occulté
Pratiques culturales Lutte contre les ravageurs Mécanique (bâche flottante, filet anti-insecte, etc) Pesticides biologiques (btk, Trounce, Surround, etc.) Prolongement de la saison Tunnels nantais, bâche flottante, abri non-chauffé.
Plan de rotation Site 3 Rotation sur 4/8 ans 1. Solanacées 2. Cucurbitacées (courges d hiver) 3. Liliacées 4. Brassicacées/légumineuses 5. Ombellifères 6. Cucurbitacées (courges d été) 7. Liliacées 8. Brassicacées Site 2 (primeurs) Rotation sur 4 ans 1. Brassicacées/laitues 2. Verdurettes 3. Fines herbes 4. Ombellifères/légumineuses
Fertilisation Fumier de cheval composté 40T/ha En début de saison Variétés exigeantes Fumier de volaille granulé 1T/ha Àla plantation et au besoin Variétés exigeantes + peu exigeantes Algues liquides et émulsion de poisson Transplants Solanacées Cucurbitacées Liliacées Brassicacées/légumineuses Ombellifères Cucurbitacées Liliacées Brassicacées
Pousses Variétés Tournesol Pois Radis rose Daïkon Mélange de tournesol, pois et radis rose Essais Roquette et betterave
Pousses 1. Désinfection du matériel Peroxyde d hydrogène 10% 2. Trempage et germination* Peroxyde d hydrogène 0.04% Trempage 10 heures Rinçages 3. Mise au terreau après 48 heures Tourbe de sphaigne Fumier de vers de terre * Selon la variété
Pousses 3. Mise au terreau Plateaux empilés 72 heures 4. Étiolement À la noirceur 48 heures
Pousses 5. Croissance Néons T5 (spectre complet) 72 heures 6. Récolte Récolte manuelle Lavage* Essorage 7. Entreposage 4 o C * Selon la variété
2010 Objectifs Marché public de Rimouski (7500$) 40 paniers ASC (14000$) Main d œuvre Défis Pas d employé mais un WOOFER Mauvaise herbe Climat Bilan de fin de saison Augmenter le nombre de paniers Diversifier la mise en marché Augmenter la production de mesclun
2011 Objectifs Marché public de Rimouski (11 250$) 40 paniers ASC (14 000$) Main d œuvre Une employée (3 mois) Défis Standardiser nos opérations au champs Mauvaise herbe Climat Bilan de fin de saison Diversifier la vente au détail (resto et épiceries) Augmenter la production de pousses
2012 Objectifs Marché public de Rimouski (18000$) 40 paniers ASC (15000$) Vente au détail (5000$) Main d œuvre Défis Un employé(5 mois) Gérer la croissance Réflexions Maintenir 40 paniers ASC Augmenter la production de pousses Planification de la production ovine
2013 Objectifs Marché public de Rimouski (30000$) 40 paniers ASC (15000$) Vente au détail (32500$) Vente à la ferme (3000$) Main d œuvre Défis Deux employés (6 mois) Poursuivre l aménagement des bâtiments Poste d accueil Planification de la production ovine Réflexions
BILAN En général, on a fait mieux que nos prévisions Stabilité de l ASC Explosion de la demande Marché public Restaurants Vente au détail
Projections Générer un revenu familial adéquat avec une charge de travail raisonnable! Maintenir 50 paniers ASC Revenu stable Augmenter la production de pousses Revenu d hiver Distribution régionale Développer la vente au détail Démarrer la production ovine Revenu d hiver Source de fertilisant