LA CARTE DES VINS - RESTAURANT L'ÉMULSION - LES VINS BLANCS BORDEAUX Sauternes Château Filhot 1995 96 Sauternes Château d'arche 2007 66 Pessac-Léognan Château Pontac Monplaisir 2010 45 Graves Château Moulin de Ségurat 2011 25 BOURGOGNE Chablis " Vieilles vignes" Daniel-Etienne Defaix 2009 37 Chablis 1 er cru «Les Lys» Daniel-Etienne DEFAIX 2003 52 Marsannay Domaine Bruno CLAIR 2012 38 Morey-St-Denis «En la rue Vergy» Bruno CLAIR 2010 96 Hautes Côtes de Beaune Domaine Rollin 2012 25 Beaune 1 er cru «Pertusiots» P. André 2009 61 Corton-Charlemagne grand cru Rollin 2010 125 Meursault-Charmes 1 er cru M. Bouzereau et fils 2011 115 St Aubin Pierre-Yves COLIN-MOREY 2012 55 St Aubin 1 er cru «Le Charmois» B. Colin 2012 61 Puligny-Montrachet F. Carillon 2011 69 Puligny-Montrachet 1er cru P. André 2007 135 Puligny-Montrachet 1 er cru «la Truffière» B. COLIN 2012 143 Chassagne-Montrachet J-M Morey 2008 71 Chassagne-Montrachet «Les Encegnières» Bachelet et Fils 2011 62 Chassagne-Montrachet 1er cru «Les Blanchots» P. André 2008 98 Chassagne-Montrachet 1 er cru B. Colin «Les Chaumées» 2012 85 Rully J-B Ponsot 2011 34 Rully 1 er cru J-B PONSOT 2012 41 Mercurey vieilles vignes Domaine Brintet 2011 36 Viré-Clessé P. et M. Guillemot-Michel 2011 27 Givry 1 er cru «Creusot» domaine Ragot 2012 62 SEYSSEL Clos de la Peclette Maison Mollex 2010 25 ALSACE Sylvaner vieilles vignes CH. WANTZ 2009 25 Pinot gris «K» collection personnelle 2010 35 Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 2005 59
COTES DU RHONE Condrieu Villard De Poncins 2011 89 Condrieu Villard et Baudet 2011 73 Condrieu «Verchery» Clusel-Roch 2009 67 Condrieu «Villa Ponciana» F. Villard 135 Condrieu «Vent d Anges» D. Morion 2012 62 Taburnum Cuilleron, Villard et Gaillard 2011 82 Viognier (AOC) Villard Les Contours De Poncins 2012 39 Saint-Joseph Aurélien Chatagnier 2011 36 Saint Joseph «Cranille» D. Morion 2012 32 Saint-Joseph «Les fruits d Avilleran» F. VILLARD 2011 39 Crozes Hermitage Ph et V JABOULET 2010 39 Ermitage Ph et V. JABOULET 2009 97 Hermitage «cuvée Emilie» Domaine des Remizières 2011 79 Saint Peray «version longue» François Villard 2011 46 «Vionysos» Château St Estève d Huchaux 2011 32 «Cuvée Thérèse» Château St Estève d Huchaux 2012 63 Château de Gourdon 2011 26 Vacqueyras «Les prémices» Roucas Toumba 2011 30 Châteauneuf du Pape " La Fontaine" Jaume 2008 86 Châteauneuf du Pape Domaine Grand Veneur Jaume 2010 61 LOIRE Pouilly Fumé Tabordet 2012 34 Sancerre "L'Essentiel" Domaine de La Rossignole 2012 31 Reuilly Domaine Valery Renaudat 2010 30 GASCOGNE Domaine de Pellehaut Harmonie 2010 22 Domaine de Pellehaut Eté Gascon 2010 25
LES VINS ROUGES BORDEAUX Fronsac Château de la Dauphine 2008 45 Graves Château Moulin de Ségurat 2010 29 Pommerol «Fugue du Nenin» Domaine Delon 2010 61 Moulis Château Biston 2008 48 Saint-Emilion Château du Parc Grand Cru 2009 47 Pauillac Réserve de La Comtesse de Lalande 2005 105 Grand Verdus Bordeaux Supérieur 2001 39 COTES DU RHONE Côte Rotie Ampodium Domaine Rostaing 2009 86 Côte-Rôrie Domaine de Pierre Blanche 2011 61 Côte Rôtie Villard et Baudet 2010 87 Côte-Rôtie «classique» Clusel-Roch 2010 66 Côte-Rôtie "Grandes-places" Clusel-Roch 2009 126 Sotanum Cuilleron, Villard et Gaillard 2010 82 Saint-Joseph "Vitacée" D. MORION 2010 36 Saint-Joseph "Les Echets" D. MORION 2010 41 Saint-Joseph Villard et Baudet 2011 37 Saint Joseph "Reflet" F. VILLARD 2009 61 Saint Joseph «La Sybarite» A. Chatagnier 2009 44 Crozes Hermitage cuvée «Christophe» Remizière 2010 37 Crozes Hermitage Ph et V JABOULET "Nouvelère" 2009 41 Ermitage Ph et V JABOULET 2007 120 Hermitage «Autrement» Domaine de Remizières 2010 159 Cornas Ph et V JABOULET 2007 84 Château St Estève d Huchaux vieilles vignes 2009 31 Château de Gourdon cuvée Epicée 2005 27 Rasteau "Les Valats" Jaume 2010 35 Vacqueyras "Grande Garrigue" Jaume 2010 43 "Les Champauvins" Jaume 2009 31 Châteauneuf-de-Pape Domaine Grand Veneur A. Jaume 2010 59 Châteauneuf-du-Pape "Les Origines" A.Jaume 2009 87 BANDOL Château de Pibarnon 2009 46
BOURGOGNE Marsannay «Clos de jeu» C.Audoin 2009 34 Gevrey-Chambertin Domaine Rossignol-Trapet 2009 55 Gevrey-Chambertin 1 er cru Rossignol-Trapet 2009 122 Latricières-Chambertin Grand Cru Rossignol-Trapet 2009 169 Morey-St-Denis «Très Girard» H. LIGNIER 2011 81 Chambolles-Musigny vieilles vignes H. LIGNIER 2011 105 Vosne-Romanée 1 er cru «Les beaux monts» Clavelier 2011 132 Nuits-St-Georges 1 er cru B. Clavalier «Aux Cras» 2006 119 Pernand Vergelesses 1 er cru «Ile des Vergelesses» 2009 47 Corton Grand Cru «Les Chaumes» P. ANDRE 2010 89 Aloxe-corton Domaine B. Clair 2011 69 Savigny Les Beaune «Aux Grands Liards» 2008 36 Pommard en Mareau Domaine Audoin 2009 55 Volnay «St François» Domaine Roblet-Monnot 2010 71 Auxey Duresse C. et C. Maréchal 2010 37 Chassagne-Montrachet vieilles vignes Bruno Colin 2012 41 Chassagne-Montrachet 1 er cru «clos St Jean» P. Pillot 2011 58 Pinot Noir Bruno COLIN 2012 24 Maranges Drouhin 1er cru 2009 41 Mercurey 1 er Cru «La Levrière» Domaine Brintet 2011 47 Givrt 1 er cru «La Grande Berge» Domaine Ragot 2012 42 BEAUJOLAIS Morgon L. TETE «Les Charmeuses» 2011 25 Moulin-à-vent Louis Tête 2011 28 LOIRE Sancerre Domaine de la Rossignole 2009 29 Menetou-Salon Domaine du Loriot 2010 25 Chinon Olga Raffault "Les Peuilles" 2010 30 LANGUEDOC Collioure Mas Pams 2009 62 Collioure Prémium 2010 86 Carignan Domaine Coume Majou «La Loute» 2011 51 Minervois «La Nine» Domaine Senat 2011 24
LES VINS ROSES Collioure cuvée de la Salette 2012 31 Gaillac Château Clément TERMES 2012 21 Côtes du Rhône Château de Gourdon 2011 21 Côtes de Provence St André de Figuière "Confidentielle" 2012 47 Bandol Château de Pibarnon 2013 36 Magnum Côtes de Provence St André de Figuière «Magali» 2011 39 LES ½ BOUTEILLES Les Rosés Bandol Château de Pibarnon 2013 50cl 18 Gaillac Château Clément TERMES 2012 50cl 15 Les Blancs Chablis vieilles vignes Daniel-Etienne Defaix 2009 17 Condrieu «Résurgence» Domaine de Pierre Blanche 2011 31 Crozes Hermitage Ph et V. JABOULET 2011 22 Seyssel Clos de la Peclette 2010 14 Les Rouges Côtes du Rhône Crozes Hermitage Ph et V. JABOULET 2010 21 Côtes du Rhône St Joseph "Vitacée" Morion 2012 22 Volnay-Santenot 1 er cru P. Matrot 2011 36 CHAMPAGNES R&L LEGRAS Blanc de Blancs 55 R&L LEGRAS Blanc de Blancs Magnum 110 R&L LEGRAS Blanc de Blancs «Saint Vincent» 1996 169 R&L LEGRAS Blanc de Blancs «Saint Vincent» 1996 Magnum 285 R&L LEGRAS Blanc de Blancs «Saint Vincent» 2000 99 R&L LEGRAS brut Nature "Evanescence 2002 130 R&L LEGRAS Brut Rosé 64 BARON DE ROTHSHILD Blanc de blancs 90 BARON DE ROTHSHILD Rosé 90 DEUTZ Brut Classic 65 DEUTZ Blanc de Blancs 2004 105
LES VINS DOUX au verre Banyuls Grand Cru Terre Rocheuses 2003 9 43 G de Gasparets 1999 9 32 Banyuls blanc REDERIS demi-doux 12 59 Muscat de Mireval Domaine du Mas Rouge 9 24 Muscat vendanges tardives "Quintescence du Petit Grain" 2007 28 DEMI-BOUTEILLES 50CL Maury Clos des vins d'amour 22 Maury Domaine de La Coume Majou 2010 38 Rivesaltes Grenat Domaine de la Coume Majou 2011 32 Muscat Vignoble Michel Hermet 2008 20