Séjours & hébergements Lors de vos étapes en Pays Cathare, poussez la porte des hébergements labellisés où le propriétaire vous réservera un accueil sur mesure et vous proposera une palette de services et d animations pour petits et grands! Il connaît son pays et connaît vos envies. A votre écoute, il saura vous guider vers les meilleures adresses selon votre itinéraire : producteurs, ateliers d art, sites naturels et culturels, activités de Pleine Nature, sans oublier les auberges et restaurants, fiers de partager avec vous une gastronomie traditionnelle ou inventive, faisant la part belle aux produits de saison. Vous succomberez aux charmes de ces établissements, où l identité locale est valorisée à travers un aménagement paysager soigné et une décoration intérieure caractéristique. Sensible au développement durable, le propriétaire s engage dans une démarche environnementale et solidaire envers les autres acteurs de son territoire. To help you plan your break to suit your tastes, wishes or budget, whether you re a couple, with your family or with a bunch of friends, the Pays Cathare Trademark brings together a selection of the best places in Aude... Stay at a traditional hotel, in the open air, in a self-catering cottage or at a B&B in Pays Cathare, and meet the ambassadors of Aude, Pays Cathare Para preparar su estancia en pareja, en familia o con su tribu, según sus gustos, sus ganas o su presupuesto, la marca reúne una selección de las mejores direcciones del Aude... Hostelería tradicional o al aire libre, albergues y alojamientos rurales del País Cátaro, descubra los embajadores del Aude, País Cátaro. 6
Hébergements Hôtels, campings du Pays Cathare, Gîtes et chambres d hôtes, de belles rencontres en perspective! Hôtels Campings Gîtes Chambres d hôtes Coffrets séjours 7
Les Hôtels Classés de 2 à 5 étoiles, les hôtels du sont des établissements de charme, où les propriétaires vous réserveront un accueil sur mesure. Ils restent à votre écoute durant votre séjour, vous donnant toutes les bonnes adresses pour rendre vos vacances inoubliables. Ici, la qualité est le maître mot. Qualité de l environnement tout d abord! En effet, nos hôtels sont à taille humaine et s intègrent au maximum dans leur environnement. De plus, les repas proposés font la part belle aux circuits courts. Qualité d accueil bien sûr! Dans l Aude, le sourire est de mise. N hésitez pas à interroger votre hôte, il vous parlera de son pays et vous fera découvrir des endroits privilégiés, où beauté rime avec détente. Qualité des prestations évidemment! Ici, tout est fait pour qu aucune nuisance ne trouble votre séjour et que votre nuit soit douce, sans nuage Qualité du réseau des professionnels labellisés par la marque. Que vous souhaitiez visiter un site, pratiquer une activité sportive, vous restaurer, ou simplement flâner, nos hôteliers sont ambassadeurs de leur territoire et vous indiqueront le professionnel engagé dans la démarche Pays cathare qui saura répondre à vos attentes. Alors, rendez visite à nos professionnels labellisés par la marque et c est certain, vous les recommanderez à votre retour! Liste des prestataires d héberg 8
Les Campings 29 campings de 2 à 4 étoiles sont marqués dans le département de l Aude. Les campings proposent des prestations de qualité et l ensemble du personnel veille à votre confort pendant toute la durée de votre séjour. Un espace d informations touristiques est à disposition afin d étudier tranquillement l offre locale pour vos activités culturelles, sportives, de loisirs Le personnel est à votre écoute et peut vous renseigner sur les activités touristiques à proximité du camping. Les professionnels de l hôtellerie de plein air respectent les principes du tourisme durable dans la gestion de leur établissement : maîtrise de l énergie, gestion durable des déchets, utilisation de matériaux locaux Fiers de leur patrimoine et garant de l identité locale, les professionnels engagés dans la démarche vous feront partager toutes les richesses du terroir audois. Les campings vous assurent un cadre de qualité, des emplacements spacieux ainsi que des équipements adaptés. Vous aurez l embarras du choix pour occuper toute la famille durant votre séjour. De nombreuses activités vous sont proposées sur place : jeux pour enfants, repas conviviaux, animations Les plus curieux pourront sillonner le département sur les conseils avisés de leur hôte, sur la route des cathares, sur les chemins à travers les vignes ou encore entre les vagues au rythme des vents au gré de vos envies! Pour plus d informations : www.campingaude.com et www.camping-carcassonne.com Ces deux types d hébergement s engagent - à assurer un accueil personnalisé et chaleureux - à disposer de personnel compétent - à vous offrir confort, propreté et entretien des lieux - à proposer un cadre de qualité, caractéristique de l identité locale - dans une politique en faveur de l environnement - à mettre en valeur les richesses locales - à être des relais d information touristique fiable et complète Un audit externe est effectué par un expert et un système de traitement et suivi des satisfactions et réclamations clients est mis en place. ement : www.payscathare.com 9
Les Gîtes Avec les gîtes marqués Pays Cathare Découvrez le temps d un séjour l histoire et l âme du pays : Pour les vacances ou pour un week-end, venez écouter les grandes et les petits histoires de l Aude Propriétaire de gîtes, ils vous parleront de ces lieux magiques, de la vie et des gens d ici : vignerons engagés, passionnés d histoire, ou simple audois de cœur, ils ont le savoir-faire tranquille et aussi les convictions qui s enflamment Dans un gîte tout confort, ils vous accueillent en hôte privilégié, ils vous font vivre le pays cathare autrement Les propriétaires qui ont obtenu la Marque, sont engagés dans un tourisme responsable et solidaire : ils privilégient les savoir-faire locaux et les produits du terroir. Alors venez à la rencontre de ces ambassadeurs et laissez vous guider sur les chemins de l Aude, Pays Cathare. Tout savoir sur les Gîtes Pays Cathare, www.aude-pays-cathare.fr Les gîtes Le sont des locations et gîtes labellisés Gîtes de France, Clévacances ou Accueil Paysan, labels nationaux agrées par le Ministère du Tourisme. Ils garantissent la qualité de confort des prestations proposées par différents prestataires. Location en Gîte Pour toute information, location, réservation de gîtes Le Pays Cathare Clévacances de l Aude Accueil Paysan de l Aude Gîtes de France de l Aude www.audetourisme.com +33(0)4 68 11 66 03 www.accueil-paysanlanguedoc-roussillon.com +33(0)4 68 31 01 14 10 www.gites-de-france-aude.com +33(0)4 68 11 40 70
Choisissez votre thème, Une autre façon de découvrir les mille visages de l Aude. À votre intention, certains hôtes du Pays Cathare vous font partager leur passion : ils ont prévu les plus belles balades à travers les vignes, vous accompagnent à la découverte du Patrimoine historique, vous préparent des décors de fêtes... Gîte Accueil Vigneron Véritable découverte-apprentissage du monde du vin. Immersion dans le monde de la vigne et du vin... Vous serez accueilli chez des vignerons, propriétaires de gîte ou chambre d hôtes sur un domaine viticole : ils vous feront découvrir leur passion, visiter le vignoble et déguster les vins gorgés du soleil du sud... Bonne initiation. Gîte Accueil Patrimoine Pour amateur d Histoire de patrimoine. Les propriétaires vous accompagnent sur leur site coup de cœur... Autant de conseils sur les lieux à visiter pendant votre séjour. Gîte en Habit de Fête Pour les fêtes de fin d année ou du nouvel an, en famille ou entre amis Hospitalité, ambiance de fête et confort sont au rendez-vous. Le sapin et les décorations brillent de tous leurs feux. Les propriétaires du Pays cathare vous ont préparé de splendides décors et de nombreuses surprises. Bonnes Fêtes en Pays Cathare. 11
Les Chambres d hôtes Avec les chambres d hôtes marquées Pays Cathare Venez goûter à notre art de vivre et partager l amour de notre pays Fiers de leur patrimoine et soucieux de le valoriser, engagés dans un tourisme qui privilégie les savoirfaire et produits locaux, les ambassadeurs du vous proposent de partir à leur rencontre Leur point commun : la passion, le plaisir de recevoir, la joie de partager avec vous une culture, un art de vivre et l envie de faire découvrir tout ce qui fait la richesse de leurs terroirs! A votre intention, vos hôtes ouvrent leurs carnets d adresses, leur bibliothèque, vous conseillent les plus belles balades et vous content l histoire des cathares, le charme et l âme de leur pays, comme à un ami, tout simplement... Avec tout le confort garanti par la marque Gîtes de France, Clévacances et Accueil Paysan, les propriétaires pays cathare vous accueillent en hôte privilégié. Laissez-vous séduire par la chaleur de nos maisons d hôtes Pays Cathare et savourez l accueil de nos tables d hôtes. Venez séjourner en chambres d hôtes, elles vous ouvrent les portes de l Aude Pays Cathare. Tout savoir sur les chambres d hôtes de l Aude, www.aude-pays-cathare.fr Les chambres d hôtes sont des chambres d hôtes labellisées Gîtes de France, Clévacances ou Accueil Paysan ; Ces labels sont animés par des organismes nationaux agrées par le Ministère du Tourisme. Ils permettent de garantir la qualité de confort des prestations proposées par différents prestataires. Location en Chambre d hôtes Pour toute information, location, réservation de chambres d hôtes Le Pays Cathare Clévacances de l Aude Accueil Paysan de l Aude Gîtes de France de l Aude www.audetourisme.com +33(0)4 68 11 66 03 www.accueil-paysanlanguedoc-roussillon.com +33(0)4 68 31 01 14 12 www.gites-de-france-aude.com +33(0)4 68 11 40 70
Les Coffrets Séjours Cadeaux Pour sortir des sentiers battus et offrir ou s offrir un cadeau qui ne s oublie pas, le Pays Cathare vous propose des coffrets séjours à votre image : une formule idéale pour des vacances réussies dans l Aude Pays Cathare. Des coffrets séjours pour partir à la rencontre de véritables ambassadeurs, propriétaires de chambres d hôtes, artisans d art, producteurs, visites culturelles et boutiques du terroir, tous engagés dans la marque, passionnés par leur métier : ils vous feront partager leur savoir-faire et tout ce qui fait la richesse de l Aude Pays Cathare... Une gamme de 6 coffrets à choisir selon vos envies, vos passions, vos loisirs sur le site : www.aude-pays-cathare.fr COFFRET SÉJOUR DÉCOUVERTE DES ARTISANS D ART Profitez de ce séjour pour découvrir les savoir-faire locaux : les artisans d art Pays Cathare, potiers, bijoutiers, bronziers ou ferronniers d art vous ouvrent leurs ateliers et partagent avec vous leur savoir-faire... De leur inspiration, de leur passion et maîtrise du métier naissent de véritables œuvres d art authentiques et originales. COFFRET SÉJOUR DÉCOUVERTE Séjour-Rencontres avec des gens passionnés par leur métier qui ont envie de transmettre leur savoir-faire, leur expérience culturelle de métiers traditionnels. Ils rendent accessible, la beauté et l authenticité du geste, la qualité de l ouvrage réalisé et le temps n existe plus. COFFRET ATELIER CRÉATIF POTERIE Profitez d une pause créative avec ce séjour dans un atelier pour vous initier à la poterie suivant la technique de la terre vernissée. Dans un vaste atelier qui ouvre largement sur la nature, vous travaillerez à la plaque ou au tour. Le lendemain, viendra la décoration à l engobe colorée sur pièce crue. La nuitée est prévue en chambres d hôtes pays cathare, avec petit déjeuner et table d hôtes... 13
COFFRET ATELIER CRÉATIF BIJOUX Un atelier idéal pour créer des bijoux en pâte polymère. Une journée entière consacrée à cette activité créative dans la bonne humeur pour faire soi-même son propre collier sautoir. Le soir, l accueil est prévu en chambres d hôtes pays cathare, avec petit déjeuner et dîner compris... Tout est organisé pour que vous ne vous occupiez de rien... COFFRET SÉJOUR ART DE RECEVOIR Envie de détente et de bien être le temps d un weekend? Le coffret Art de recevoir est le séjour idéal pour profiter librement des bienfaits de la campagne et des paysages de l Aude. COFFRET SÉJOUR GASTRONOMIE ET SAVEUR Vous préférez plutôt un séjour 100 % terroir et découvrir la gastronomie locale? Venez découvrir les producteurs et les marchés au cœur de l Aude pays cathare 14
Les Séjours Seul, en famille, en tribu ou entre amis, choisissez les vacances qui vous vont le mieux... Les séjours pays cathare pour plonger au cœur de l histoire, la culture et rencontrer les ambassadeurs de l Aude Pays Cathare. Tous les prestataires intégrés à ces séjours (visites, restaurants, gîtes ou chambres d hôtes...) sont engagés dans la marque pays cathare, marque de qualité territoriale. Des séjours à choisir sur le site www.aude-pays-cathare.fr VIGNERON, PROFESSION DE FOI EN CORBIÈRES Sublime ténacité d un vignoble au cœur des Corbières natures et sauvages Un week-end évasion en pleine nature, à la rencontre d un pays où les pierres témoignent de la force de l histoire cathare, où le vin a gardé cette force et où les hommes puisent leur force de caractère dans des paysages exceptionnels. Durée : 3 jours/2 nuits - CHARME ET P TIT PAPIER Savant mélange de charme et tradition... Séjour-Rencontres avec des gens passionnés par leur métier qui ont envie de transmettre leur savoir-faire, leur expérience culturelle de métiers traditionnels. Des artisans-artistes qui innovent à partir de leurs connaissances des techniques ancestrales. Durée : 2 jours / 1 nuit - VILLAGE DE CARACTÈRE ET ARTISANAT Séjour découverte du patrimoine historique de l Aude et de ses artisans. Visite des émouvants vestiges de l épopée cathare et rencontre des Artisans d art qui puisent dans cette histoire, cette culture, l inspiration, la force de création, l énergie du beau pour que l objet créé devienne unique, parfait reflet de leur âme, de leur passion. Durée : 4 jours / 3 nuits - HORS DU TEMPS EN HAUTE VALLÉE DE L AUDE Evasion au cœur de la nature, immersion dans l histoire, plaisirs gourmands. Contreforts des Pyrénées, ce pays offre de superbes paysages. Ici on puise des forces en s inspirant du passé, des lieux historiques, de la beauté des sites, passé et traditions donnent toute sa plénitude au présent. Ressourcez-vous dans ces lieux enchanteurs Durée : 1 jour / 1 nuit - SÉJOUR ESCAPADE ROMANTIQUE Week-end à deux, en amoureux. Au bout de l allée bordée d oliviers, la maison familiale de Didier et Martine respire sérénité et bonheur de vivre tout simplement! Blanc et bleu le ton est donné, quiétude et volupté sont au rendez-vous. Durée : 1 jour / 1 nuit - 15