CAFE - RESTAURANT Pizzeria St.Laurent Menus de fêtes et sociétés Etablissement climatisé Fermeture hebdomadaire le lundi e-mail: stlaurent@teltron.ch www.st-laurent.ch Tél. 027 306 66 44 Certaines de nos suggestions sont à choisir selon les saisons.
Hors d œuvres froids Au printemps Salade d asperges blanches aux langoustines 16.00 Au printemps et en été Méli mélo à l italienne 14.00 Petit oignon grelot confit au vinaigre balsamique Jambon cru Italien Copeaux de parmesan, aux noix Anti pasti grillé d aubergine, courgette et poivrons En automne Terrine de sanglier au muscat 16.00 Figues, raisins du Valais Saladine de coquille St-Jacques 18.00 Vinaigrette aux pommes En hiver La terrine de foie gras de canard, 17.00 Brioche maison, accompagné de sa saladine
Hors d œuvres froids En toutes saisons L assortiment de crudités 9.00 Accompagné de sa vinaigrette aux 14 ingrédients Salade St Laurent 12.50 Mélange de salade de saison, ½ fond d artichaut, Suprême de poulet en effiloche, jambon cru du Valais, Choux rouge mariné au calvados Variante sur le fromage de chèvre 14.00 Crottin de chèvre chaud fondant sur son crouton Terrine froide, chèvre et noix Mousse de chèvre et copeaux de chocolat noir Eventail de crevettes fraîches, sauce cocktail 14.50 Saladine Nordique 15.00 Saumon, flétan et haddock fumé, crabe décortiqué Lit de salade au céleri vert Le carpaccio de bœuf, rebbibes de parmesan 15.00 Huile d olive et de noisettes parfumées au pesto
Hors d œuvres chauds En été Cannellonis aux légumes d été 14.00 Bouillon de poule au parmesan Foie gras de canard fondant, cerises et melon 18.00 En automne et en hiver Consommé royal 9.00 En hiver La crémée de poularde aux deux choux 10.00 Les noix de St-Jacques sautées à l endive 18.00 En toutes saisons Petite Calzone «Maison» au fromage d alpage 12.00 Cannellonis «Maison» au Bœuf et noix 14.00 Lasagne All Emiliana 14.00 Risotto au safran Milanaise avec osso bucco 14.00 Tagliatelles ««Maison verte (épinard) 16.00 Saumon fumé et poireaux Le feuilleté de ris de veau à la crème 16.00 Quiche du pécheur, petit œuf de caille 16.00 Gnocchis «Maison» au fromage d alpage fondu 17.00
Nos plats chauds En été et en automne Côte de veau du pays mitonnée au macis 36.00 Galette de semoule et carottes fanes aux copeaux de coco En toutes saisons Spaghetti à la Ligure 26.00 Pesto basilic, haricots verts, Gambas et pommes de terre sautées Carré de porc en croûte à la valdotaine 29.00 Sauce échalote au vin rouge Pomme de terre country Fagot d haricots verts Dos de cabillaud sauté à la citronnelle 32.00 Riz parfumé Légumes du marché Le filet de bar sauté aux chanterelles 32.00 Crème de porto rouge Vitellottes sautées Pois gourmand aux amandes Carré de veau rôti au porto 36.00 Pommes paillasson Carottes glacées Le filet de bœuf rôti, sauce béarnaise 37.00 Gratin de pomme de terre Légumes du marché en farandole
Les desserts Au printemps et en été Tarte aux Fraises 14.00 En toutes saisons Crème brûlée parfumé au thym citron 12.00 Tartelette au citron, meringue à l italienne 12.00 Tarte fine aux pommes 12.00 Sauce caramel au beurre salé L assortiment de sorbets et 3 boules de glace 12.00 Sablé à la confiture d abricot 13.00 Glace vanille, pépites de chocolat Tarte tatin, glace à la vanille bourbon 14.00 Fromages Assiette aux 5 fromages d ici et d ailleurs 12.00
En toutes saisons 53.00 Salade St Laurent Mélange de salade de saison, ½ fond d artichaut, Suprême de poulet en effiloche, jambon cru du Valais, choux rouge mariné au calvados Carré de porc en croûte à la valdotaine Sauce échalote au vin rouge Pomme de terre country Fagot d haricots verts Tarte fine aux pommes Sauce caramel au beurre salé Menu Orchidée Menu Edelweiss En toutes saisons 68.00 Variante sur le fromage de chèvre Crottin de chèvre chaud fondant sur son crouton Terrine froide, chèvre et noix Mousse de chèvre et copeaux de chocolat noir Quiche du pécheur, petit œuf de caille Le filet de bœuf rôti, sauce béarnaise Gratin de pommede terre Légumes du marché en farandole L assortiment de sorbets et 3 boules de glace Ou Crème brûlée parfumé au thym citron
Nous souhaitons vous offrir un instant de bien-être, afin de vous permettre d oublier, le temps d un repas, les tensions journalières. En espérant que notre sens de l accueil saura vous mettre à l aise, nous vous souhaitons de passer d agréables moments tout en régalant votre palais. Toute l équipe du St. Laurent vous souhaite un bon appétit! CAFE - RESTAURANT Pizzeria St.Laurent Propr. Rita et Donato Profico 1908 Riddes Tél. 027 306 66 44 e-mail: stlaurent@teltron.ch www.st-laurent.ch