LES ACOLYTES Salles de réception. Traiteur. Restaurant 514 MON-TRAITEUR montraiteur.ca
MENUS PETIT DÉJEUNER V.I.P. POUR RENCONTRE CORPORATIVE ( MIN. 15 PERS. ) Muffins assortis 1,50 $/personne Viennoiseries 2,00 $/personne Plateau de fruits frais 2,50 $/personne Plateau de cheddar et jambon 3,00 $/personne Plateau de fromages fins 6,00 $/personne Bagel au saumon fumé 3,75 $/personne Jus de fruits 1,25$/personne 1,25$/personne (lait, crème, sucre, verre et cafetière inclus) Plateau de fruits frais BOÎTE À LUNCH ( MIN. 15 PERSONNES) BOÎTE À LUNCH (biodégradable) 6 pointes de sandwichs (jambon/poulet/oeuf) 2 choix de salade Fromage cheddar 9,95 $/personne BOÎTE À LUNCH GOURMET (biodégradable) Sandwich gourmet (1 sorte) 2 choix de salade Fromage 10,95 $/personne BOÎTE À LUNCH LÉGÈRE (biodégradable) Oeuf dur Viandes froides 2 choix de salade Crudités, trempette et coeur de palmier Fromage cheddar 11,95 $/personne COCKTAIL DINATOIRE ( RECOMMANDÉ : 10 à 12 AMUSE-BOUCHES / PERSONNE ) AMUSE-BOUCHES SALÉES (disponible à la douzaine seul.) Thon farci à la mousse de foie gras et bleuets Omelette au saké et au saumon fumé Datte farcie à la mousse de chèvre et pacane Datte farcie au Stilton Brochette de tomate cerise avec bocconcini et prosciutto Baluchon à la duxelles de champignon et fromage mascarpone Baluchon de phyllo aux pommes vanillée et cheddar âgé Bruschetta maison et canapé croustillant Canapé de concombre à la salade de goberge Céviche de noix de St-Jacques à la limette et au sésame grillé Tartare de boeuf relevé au piment d Espellette Tartelette au brie aromatisé au miel de Sarazin et amande Arancini croustillant Mousse de jambon blanc à la ciboulette sur craquelin croustillant Bouquet lié de minis-asperges Salsa de mangue au poulet grillé et à la coriandre Régalo de goberge LES FAMEUSES VERRINES DES ACOLYTES AMUSE-BOUCHES SUCRÉES (disponible à la douzaine seul.) Fraise au chocolat blanc et poivre rose Brochette de fruits frais Bouchée de canneberge au chocolat noir Truffe au thé chaï Rocher à la noisette Profitérole au chocolat au lait et Baileys 23,95 $ (la douzaine) + Créations du chef disponibles selon les saisons Mousse de jambon, salsa de concombre et poivron rouge à l origan frais Pad thaï froid aux crevettes et aux arachides Ratatouille garnie de crème montée à la ciboulette Salade de haricots verts extra-fins et canard confit Salsa de mangue parfumée à la coriandre, au poulet grillé et à la guacamole Salade de quinoa aux herbes fraîches et au saumon fumé Salade capricieuse et croustillant de prosciutto Crevettes Thaï 54,95 $ (à la douzaine seulement) P.2
LES ACOLYTES À LA CARTE ( MIN. 15 PERSONNES) SUGGESTIONS DE MENUS FROIDS SANDWICHS EN POINTES 3 sortes : Jambon / Poulet / Oeuf pain blanc et pain brun (8 pointes) 3,50 $/pers. (6 pointes) 2,75 $/pers. SANDWICHS GOURMET (3 choix) 4,00 $/pers. Panini grillé aux tomates séchées garni de jambon et brie Tortilla à la dinde et suisse Petit pain Chicago à la viande fumée Pumpernickel aux tomates, bocconcini, prosciutto et pesto Croissant au jambon et fromage Baguette à la salade de poulet et fines herbes Croissant à la salade de thon Petit pain Chicago à la dinde et fromage suisse Roulé au saumon fumé Croissant à la salade d oeufs Panini grillé aux tomates séchées à la dinde fumée et au fromage suisse Pain multi-grains au jambon forêt noire et fromage brie Ciabatta aux olives garni de rôti de porc et cornichons Roulé au pesto à la salade de thon SALADES 1,50$/pers. par choix Verte et vinaigrette maison à l estragon César Légumes grillés à l italienne (+ 1.00$) Épinards à l orientale (+ 1.00$) Michelle Macaroni à la Diane Macaroni des Acolytes Coucous Carotte et raisins frais aux fines herbes de Provence Coquilles et crevettes parfumée au pesto de basilic Pois chiche et feta au curcuma Légumes froids Salade de choux vinaigrette mille isles Pommes de terre Yukon gold façon Acolytes Pommes de terre grelot et moutarde à l ancienne Pomme de terre et pesto de basilic Légumes à la grecque et fromage féta Verdurette et sa vinaigrette aux fraises fraîches et gelée de balsamique Fusilli 3 couleurs à la grecque CRUDITÉS ET TREMPETTES 1,75 $/PERS. Plateau de sandwichs gourmet FROMAGE CHEDDAR ET JAMBON FORÊT NOIRE 3,00 $/pers. FROMAGES FIN FRUITS ET NOIX 6,00 $/ pers. VIANDES FROIDES ASSORTIES Dinde fumée Jambon forêt noire Rôti de porc Rôti de boeuf Pastrami Salami Prosciutto (+ 1.00$/pers) (3 choix) 2,00 $/pers. ANTIPASTO MISTO Olives Coeurs de palmiers Coeurs d artichauts Tomates séchées 5,00 $/pers. MIGNARDISES (assortiement de dessert) 3,50 $/pers. FOCCACIA MAISON (pizza froide maison) 3 morceaux 1,75 $/pers. FROMAGE CHEDDAR (EN CUBE) ET RAISINS 2,00 $/pers. PLATEAU DE FRUITS FRAIS 2,50 $/pers. SUGGESTIONS DE MENUS CHAUDS (15 PERS. MIN ) Boulettes italiennes (4/pers.) Boulettes cocktail (4/pers.) Ailes de poulet (2/pers.) Mini quiches (2/pers.) Saucisses enrobée de bacon (4/pers.) Mini pizza (2/pers.) 3,00 $/pers. par choix Plateau de viandes froides P.3 *Les prix peuvent changer sans préavis. Taxes en sus.
MENUS RÉCEPTIONS LES ENTRÉES POTAGES (inclus) Légumes Poireaux Carottes et miel Courge musquée et amaretti Rabioles et pommes ENTRÉES DE PÂTES (ajouter 3,95 $/pers.) Cannelloni aux épinards, sauce tomate et parmesan frais Fazzoletti au veau et son duo de sauce Penne All arabiatta SALADES (inclus) Mesclun et vinaigrette maison César Panaché de verdure vinaigrette aux figues et porto Verdurette et allumettes de pommes, vinaigrette à l érable Capelletti aux 3 fromages avec sauce au beurre et sauge *Nous pouvons vous faire d autres suggestions d entrées selon vos goûts. PLATS PRINCIPAUX * (35,95 $+ service + taxes) Carré de porc français sauce aux canneberges et sherry Filet de porc sauce aux poires et pineau des Charentes Coq au porc sauce au Porto Rôti de veau sauce aux physallis (1.95$ de plus) Suprême de volaille avec manchon sauce à la moutarde de meaux (1.95$ de plus) Suprême de volaille farci aux épinards et ricotta sauce aux petits fruits Pavé de saumon sauce aux asperges Pavé de saumon et sa marinade à l orange et au gingembre Boeuf bourguignon Osso bucco de porc à la milanese Garnis de légumes frais de saison et d un choix entre : Riz pilaf, Riz basmatti, gratin dauphinois, pommes de terre ail et romarin frais, pommes de terre mont-doré ou grelot à l échalote. * Le prix inclus tous les couverts, les nappes en tissus, le personnel de service ainsi que tout le nécessaire au service du repas * Conditionnel à 150 personnes et plus. Volaille farci au ricotta et épinards FROMAGES FINS (ajouter 4,95 $) 60 g. de fromage garni de noix et de fruits. DESSERTS (inclus) Profitérole sauce au chocolat Gâteau triple chocolat et coulis de framboises Belle de Nuit et ganache au chocolat (+1,95$) Pomme surprise et caramel à la fleur de sel de Guérande Profitérole garnis de fraise et de ganache au chocolat *Demandez des suggestions de desserts *Gâteaux pour événements disponibles P.4
MENUS DU TEMPS DES FÊTES MINIMUM 8 PERS. Hors-d oeuvres Tourtière Ragoût de boulettes Dinde et sauce Pommes de terre en purée Farce Tarte aux pommes ou tarte au sucre 23,95 $ par personne MENUS ÉVÉNEMENTS POUR ENFANTS MINIMUM 50 PERS. MENU ENFANT 1 (chaud et froid) Sandwichs en pointes (4 pointes) (jambon, poulet et œuf) Salades (2 choix) Mini quiche (1/pers.) Mini pizza (1/pers.) Mini muffins assortis (1/pers.) Brochette de fruits (1/pers.) 6,50 $/enfant (9,00 $/adulte) MENU ENFANT 2 (froid) Sandwichs en pointes (4 pointes) (jambon, poulet et œuf) Mini-muffins assortis (1/pers.) Brochette de fruits (1/pers.) 5,00 $/enfant (7,50 $/adulte) BREUVAGES Jus de fruit Lait / Lait au chocolat Bouteille d eau Liqueurs douces 3,00 $/pers. ( à volonté ) MENUS FUNÉRAIRES MINIMUM 50 PERS. OPTION 1 Sandwichs en pointes (6 pointes par pers.) Salades (2 choix) 6,99 $/pers. + Taxes * OPTION 2 Sandwichs en pointes (6 pointes par pers.) Fromages cheddar Salades (2choix) Breuvages (eau, pepsi, diet pepsi et 7 up) 10,99 $/pers. + Taxes * P.5 Canard confit Plateau de crudités
CHEF PRIVÉ À DOMICILE Nos chefs se déplacent pour tout préparer à même vos installations et vous servir un repas gastronomique élaboré conjointement avec vous. Nous composons un menu des plus raffinés, comprenant de 6 à 8 services, en respectant vos goûts et vos exigences. Il est possible de servir à partir de 4 personnes et plus (selon vos installations). Laissez vous choyer et profitez de l événement auprès de vos invités. Menus végétariens offerts sur demande. Attention très particulière aux allergies alimentaires. Nous pouvons vous conseiller les vins. À partir de 84.99 $ par personne, service et taxes en sus MENUS BARBECUE (25 pers. min) BARBECUE 1 Hot-dog et Hamburger ou Cheeseburger (1/pers. de chaque) 1 choix de salade Salade de choux Condiments *13,50 $ (+ service + taxes) BARBECUE 2 Saucisses italiennes douces et fortes (1/pers.) Côtelettes de porc (1/pers.) 3 sortes de salade Pomme de terre au four *16,75 $ (+ service + taxes) Filet mignon de boeuf Certified Angus Beef BARBECUE 3 Brochette de poulet (1/pers.) Médaillon de boeuf (1/pers.) Riz et légumes Pomme de terre au four Dessert *25,75 $ (+ service + taxes) * Frais minimums de 30,00$ de déplacement Datte au fromage de chèvre et pacanes Tomate bocconcini FRAIS FIXES Livraison locale (-10 km) 8,00 $ Livraison Rive-Sud 16,00 $ Livraison Montréal 30,00 $ Livraison Laval 35,00 $ Couverts jetables (biodégrables) 0,60 $/pers. Serveur ** 25,00 $/heure Cuisinier ** 25,00 $/heure Chef ** 60,00 $/heure Réchaud 20,00 $/ch. Transport (délocalisé) 150,00 $ * plus taxes applicables ** personnel minimum 4 heures Concombre à la mousse de thon Régalo de goberge P.6
LES ACOLYTES Salles de réception. Traiteur. Restaurant T 514 MON-TRAITEUR (666-8724) F 450 454-5014 montraiteur.ca