Newsletter Septembre 2012 Toutes les actualités de votre restaurant de tous les jours LES NEWS DE L.R. Les nouveautés de La Rentrée Scolaire Le Menu Équilibre! En réponse à l évolution constante de la réglementation encadrant la restauration scolaire, Languedoc Restauration a choisi d innover un modèle de menu unique respectant parfaitement les fréquences réglementaires en matière de diététique. Entrées, plats, produits laitiers et desserts «Équilibre» seront mis à disposition des élèves. Une attention particulière sera portée à la présentation, la qualité des produits, et le goût de ces préparations, afin de donner envie aux élèves de choisir une alimentation saine et équilibrée. Des forfaits internes valorisant l Équilibre Alimentaire au Lycée Jean Monnet de Montpellier Cette année, les forfaits pour les élèves internes du lycée Jean Monnet ont été modifiés. Afin d encourager les élèves à une alimentation équilibrée, des remises tarifaires sont à présent établies suivant le souhait de chacun. En effectuant la totalité des repas de la semaine (soit 4 petits déjeuners, 5 déjeuners et 4 dîners) au restaurant, les élèves réaliseront des économies conséquentes. Un balisage spécial sera placé sur le self pour repérer plus facilement les plats concernés. Ouverture de l école Primaire «La Calandrette» à Cournonterral (Hérault) En cette rentrée scolaire 2012, LR est heureux de reprendre la gestion du restaurant de l école Primaire de Cournonterral dans l Hérault. Ce restaurant fournit 300 élèves et livre une centaine de repas chaque jour (40 en portage à domicile pour personnes âgées et 70 au centre aéré). LR se réjouit de proposer ses prestations de qualité aux allures régionales au sein d un nouveau établissement. Une évolution progressive chaque année découle d une stratégie de développement saine et cohérente...
Newsletter Septembre 2012 Toutes les actus de la vie de votre entreprise de restauration collective Cela s est passé cet été... 2012 Les Estivales Aux restaurants de la Préfecture et de l Université de Montpellier II, une animation estivale peu ordinaire a ravi les convives. Des buffets d entrées, plats, desserts de toutes les couleurs et de tous les goûts,servis dans différents endroits des restaurants, ont e nchanté les convives qui ont unanimement félicité les efforts de LR pour cet événement culinaire. C est dans cette ambiance de détente et de bonne humeur que nous aimons vous satisfaire.
Newsletter Septembre 2012 Toutes les actus de la vie de votre entreprise de restauration collective en Ehpad... r e M la e d s Animation Plusieurs Ehpad gérés par Languedoc Restauration ont pu profiter cet été d une journée culinaire sur le thème de la Mer. Entrée : Demi citron farci au thon sur lit de salade verte Plat : Parillada et son coulis de poivrons chauffés sur une plancha Agrément définitif à Vic la Gardiole... Maude, notre responsable des secteurs Hygiène et sécurité Alimentaire, vient de finaliser l agrément définitif concernant l Ehpad de Vic la Gardiole dans l Hérault. Ainsi, cet établissement est désormais une cuisine agréée, c apable d exporter des repas en liaison froide au Foyer occupationnel de Jean Piaget à Frontignan. Ce sont au total 90 repas quotidiens livrés aux résidants «C est un lourd travail administratif, de contrôle, où chaque détail a une importance cruciale, qui vient de s achever. Nous pouvons à présent profiter de cet agrément tout en maîtrisant les spécificités» Maude Lacoste