BIEN SE NOURRIR U QUOTIDIEN Irène Rolfo Diététicienne diplômée HES
BIEN SE NOURRIR, C EST Etre un mangeur serein. Bien se nourrir aide à rester en santé, tout comme une activité physique régulière et une gestion optimale du stress émotionnel. Etre en santé est aussi synonyme de bien-être.
BIEN SE NOURRIR, C EST Répondre aux besoins de son organisme, en consommant les nutriments qui lui sont indispensables dans les bonnes proportions : Protéines : construction, réparation Lipides : énergie, oméga 3 Glucides : énergie Vitamines, sels minéraux : protection, catalyse Fibres : digestion Eau : solvant, régulateur de température Equilibrer ses apports, permet d éviter les carences et les excès qui sont nuisibles pour l organisme.
BIEN SE NOURRIR, C EST FIRE VEC Les autres dimensions qui entourent l acte de manger : L aspect hédonique (les sensations liées aux 5 sens) L aspect hédonique (les sensations liées aux 5 sens) L aspect culturel L aspect psychoaffectif (les émotions) L aspect économique
BIEN SE NOURRIR COMPLIQUE? ET VOUS COMMENT MNGEZ-VOUS? Pour améliorer ses habitudes alimentaires, se fixer un objectif à la fois. Le questionnaire aide à améliorer un comportement après l autre.
QUESTION 1 Votre alimentation quotidienne est-elle répartie sur la journée en plusieurs repas et collations? CONTROLE DE L PPETIT LIMITE LES FRINGULES PERMET DE MIEUX GERER LE STRESS MELIORE L GESTION DES NUTRIMENTS PR L ORGNISME UGMENTE L FBRICTION DE L HORMONE DU PLISIR (sérotonine) Réponse idéale :
QUESTION 2 ssociez-vous au repas différentes sources d aliments? PERMET L ORGNISME DE MIEUX UTILISER LES NUTRIMENTS. MELIORE L GLYCEMIE UGMENTE L EFFET DE STIETE Réponse idéale :
QUESTION 3 Consommez-vous des végétaux (légumes ou/et fruits), quatre à cinq fois par jour? PROTEGENT L ORGNISME ET L IDE LUTTER CONTRE DES SUBSTNCES NEFSTES (grâce aux antioxydants: vitamines, pigments). MELIORENT L DIGESTION ET L EQUILIBRE DE L FLORE INTESTINLE. JOUTENT DE L COULEUR ET DU SOLEIL DNS NOS SSIETTES. 1 portion = 1 poignée CRUS, PPORTENT DE L VITMINES C Réponse idéale :
QUESTION 4 Consommez-vous des féculents à chaque repas (ou trois fois par jour)? PPORTENT DE L ENERGIE SUR L DUREE (glucides). RSSSIENT ET PERMETTENT D EVITER LES GRIGNOTGES. PRECURSEURS DE SEROTONINE (hormone de l humeur et du «bien-être») SOURCE DE SUBSTNCES PROTECTRICES POUR L ORGNISME (vitamines, sels minéraux, fibres). 1 poignée à chaque repas (aliments cuits) ou 1 ballon de pain augmenter si activité physique ++ Réponse idéale :
QUESTION 5 Consommez-vous des produits laitiers? SOURCE IMPORTNTE DE CLCIUM ET PROTEINES. PEUVENT REMPLCER L VINDE. PEUVENT ETRE CONSOMMES DNS LES REPS OU EN COLLTION. EXISTENT SNS LCTOSE ET SOUS FORME ECREMEE (plus digestes) 3 portions par jour (= 2 kg de Légumes) Réponse idéale :
QUESTION 6 La viande, le poisson et les œufs sont-ils présents dans votre alimentation quotidienne? RICHES EN PROTEINES ET FER LES POISSONS GRS CONTIENNENT DES CIDES GRS OMEG 3 LES PROTEINES D ORIGINE NIMLE CONTIENNENT TOUS LES CIDES MINES INDISPENSBLES Les légumineuses (1/3) doivent être associées aux céréales (2/3) pour être complètes. 1 portion quotidienne = 120 g Max 500 g de viande rouge par semaine Réponse idéale :
QUESTION 7 Quels types de matières grasses utilisez-vous le plus souvent? L HUILE DE COLZ, DE CMELINE, DE NOIX ET DE LIN SONT DES SOURCES D OMEG 3 L HUILE D OLIVE PROTEGE LE CŒUR ET LES VISSEUX SNGUINS LE BEURRE EST RICHE EN VITMINE 1 c. à soupe par repas Réponse idéale :
QUESTION 8 Consommez-vous plusieurs fois par jour des aliments «plaisir»? IMPORTNTE SOURCE DE GRISSES ET SUCRE DE MUVISE QULITE NUTRITIONNELLE. RICHES EN CLORIES «VIDES». CONTIENNENT BEUCOUP DE COLORNTS, D RÔMES ET UTRES DDITIFS VEC DES EFFETS NON NEGLIGEBLES SUR L ORGNISME. O à 1 x par jour max. Réponse idéale :
QUESTION 9 Quelle quantité de boisson buvez-vous quotidiennement? NETTOIE L ORGNISME. L EU EST UNE SUBSTNCE INDISPENSBLE U METBOLISME ENERGETIQUE. PERMET D EVCUER L CHLEUR. SOURCE INTERESSNTE DE SUBSTNCES ESSENTIELLES (SELS MINERUX). 1 à 1,5 l quotidiennement LCOOL : pas recommandée! Max 1 portion d alcool pour les femmes et 2 portions pour les hommes Réponse idéale :
QUESTION 10 Vous arrive-t-il de sauter un repas pour maigrir? GRESSE L ORGNISME. DIMINUE LE METBOLISME ET UGMENTE LES RESERVES. SOURCE INEVITBLE DE COMPULSIONS LIMENTIRES CCOMPGNEE D UNE MUVISE ESTIME DE SOI. GIT SUR NOTRE MORL ET UGMENTE L FTIQUE. Réponse idéale :
QUESTION 11 Estimez-vous que l alimentation joue un rôle important sur votre santé? BIEN CONDUITE, ELLE PERMET DE REPONDRE UX BESOINS ESSENTIELS DE L ORGNISME. CCOMPGNEE D CTIVITE PHYSIQUE, ELLE PERMET DE STBILISER LE POIDS ET PREVIENT CERTINES MLDIES. MELIORE LES PROCESSUS DE RECUPERTION ET L GESTION DU STRESS. Réponse idéale :
EN PRTIQUE : Je consomme un peu de tout Lipides Protéines Glucides Vitamines, minéraux, fibres Eau Mais de tout, en suffisance!
ET Je contrôle la cuisson des aliments : pas de carbonisation! Je contrôle la Date Limite de Consommation de mes épices et herbes sèches. Je n utilise pas d emballages en plastique à usage unique pour stocker ou/et réchauffer des aliments. J évite le contact entre la papier d aluminium et les aliments. Je limite au strict minimum les préparations culinaires industrielles (aditifs, colorants, exhausteur de saveur, barquettes en plastique).
BIEN SE NOURRIR Ne doit pas devenir un souci de plus!
MIS UN MOMENT PRIVILEGIE Merci pour votre attention!