Dispositif Pro ea Plateforme emploi d avenir, Un réseau à votre service 1
Pro ea SOMMAIRE Introduction... Page 3 Modalités pratiques... Page 4 Liste des contacts... Page 5 Répertoire des formations... Page 6 à 9 FICHES PROGRAMMES... Pages 10 à 50 2
Pro ea Plateforme consolidation emploi d avenir : un réseau d organismes de formation mayennais à votre service. Le dispositif Pro ea vous propose la formation complémentaire répondant aux besoins de votre salarié dans le cadre de son emploi d avenir. Notre engagement repose sur 4 principes simples et opérationnels : Proximité : Notre offre de formation se répartit sur 7 sites et couvre ainsi tout le territoire Mayennais. Adaptabilité : Tous les organismes de formation Pro ea ont une longue expérience de la formation sur mesure professionnelle des adultes en activité et des demandeurs d emploi. Professionnalisation : Notre offre de formation Pro ea est conçue pour consolider le jeune dans l emploi occupé, élargir les compétences et préparer l après emploi d avenir. Evolution : Le dispositif Pro ea est souple, le contenu de l offre est réévalué chaque semestre en tenant compte de vos attentes, pour s adapter au plus près de la réalité du terrain. 3
. 1- Identifier l offre de formation. 2- Repérer la formation qui vous intéresse. 3. Contacter l organisme de formation. 4. Construire le parcours de formation. 5 Inscrire le salarié auprès de l organisme. Le groupement peut vous assister dans le montage administratif et financier du projet. 4
Pro ea Liste de Contacts : ima Institut des Métiers de l Artisanat 30, bd Volney 53000 LAVAL Tel. : 02.43.64.11.06 Eric RENOUARD Courriel : e.renouard@cm-laval.fr Site web : www.ima-laval.fr CFP Don Bosco 18 Bd Anatole France 53100 MAYENNE Tel : 02 43 30 47 30 Floriane GARRY Courriel : cfp@donbosco.fr Site web : http://ensemblescolaire-donbosco.fr/centrede-formationprofessionnelle MFR DES TOUCHES 123 Boulevard Léon Bollée 53000 LAVAL Tel : 02 43 59 79 89 Lucie FOUCAULT NOUVELLE Courriel : cfp.lestouches@mfr.asso.fr Site web : http://www.centredeformat iondestouches.fr MFR DE CRAON OUDON Route de Nantes 53400 CRAON Tel.: 02 43 06 14 98 Christophe CAURIER Courriel : mfr.craon.oudon@mfr.asso.fr Site web : http://www.mfrcraon-oudon.fr CFC ORION 2 rue de la Libération 53600 EVRON Tel : 02-43-01-62-30 Thérèse LANGLOIS Courriel : evron@cneap.fr Site web : http://www.lycee-orionevron.fr CFP La Futaie La Futaie 53410 PORT BRILLET Tel : 02-43-01-82-80 Denis GABORIAU Courriel :cfp.portbrillet@mfr.asso.fr Site web : http://www.lafutaie.org/ MFR Pré en Pail La Chauvinière 53140 PRE EN PAIL Tel : 02 43 03 87 77 Frédéric OUTIN Courriel : mfr.pre-enpail@mfr.asso.fr Site web : http://www.m-f-rpre-en-pail.fr/ 5
REPERTOIRE Pro ea METIER Durée En centre ORGANISMES DE FORMATION Numéro de Page SANITAIRE ET SOCIAL CAP Petite Enfance Préparation au concours Sanitaire et Social Agent de Service Hospitalier Préparation aux épreuves du titre Agent de Propreté et d hygiène Concevoir et animer des activités liées aux besoins des personnes 180 heures 140 heures 17 jours 17 jours 140 heures MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE 10 MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON MFR DES TOUCHES LAVAL CFP DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON MFR DES TOUCHES LAVAL 11 12 CFP DON BOSCO MAYENNE MFR DES TOUCHES LAVAL 13 MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE MFR DES TOUCHES LAVAL 14 BUREAUTIQUE ET LANGUES Bureautique Word Initiation Bureautique Word Perfectionnement Bureautique Excel Initiation 2 jours 2 jours 2 jours MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON MFR DES TOUCHES LAVAL MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON MFR DES TOUCHES LAVAL MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON MFR DES TOUCHES LAVAL 15 16 17 Bureautique Excel Perfectionnement 2 jours MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON MFR DES TOUCHES LAVAL 18 Anglais 50 à 70 heures 3h / semaine MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON 19 6
BATIMENT Bâtiment : Cloisonnage 6 jours MFR DES TOUCHES LAVAL 20 Bâtiment : Électricité 12 Jours MFR DES TOUCHES LAVAL 21 Bâtiment : Maçonnerie 6 jours MFR DES TOUCHES LAVAL 22 Bâtiment : Menuiserie / Mobilier Bâtiment : Normes et sécurités Bâtiment : Peinture / Revêtements Bâtiment : Installations Sanitaires et Thermiques 9 jours MFR DES TOUCHES LAVAL 23 2 jours MFR DES TOUCHES LAVAL 24 6 jours MFR DES TOUCHES LAVAL 25 9 jours MFR DES TOUCHES LAVAL 26 PLAN DE MAITRISE SANITAIRE Rédaction du Plan HACCP 28 heures MFR DE CRAON OUDON CFC ORION EVRON 27 Guide de Bonne Pratique en Hygiène et Méthode HACCP Rédaction et Mise en Place des Fiches d Enregistrement HACCP Contrôle Inopiné 20 heures 28 heures 6 heures MFR de CRAON OUDON CFC ORION EVRON 28 MFR de CRAON OUDON CFC ORION EVRON 29 MFR de CRAON OUDON CFC ORION EVRON 30 Rédaction et Mise en Place du Plan de Nettoyage en Restauration 28 heures MFR de CRAON OUDON CFC ORION EVRON 31 7
SECURITE PREVENTION Initiale SST 14 heures TOUS LES CENTRES 32 Recyclage SST 7 heures TOUS LES CENTRES 33 PRAP - Prévention des Risques liés à l Activité Professionnelle 21 heures TOUS LES CENTRES 34 CUISINE/Traiteur PREPARATION DES VIANDES ET POISSONS FABRICATIONS CHARCUTIERES, EMULSIONS, JUS, BOUILLONS 35 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 35 35 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 36 FABRICATION DE TERRINES 35 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 37 FABRICATION DE RILLETTES ET CONFITS Fabrication TRAITEUR : Préparation des pâtes FABRICATION TRAITEUR : Fonds de sauces, fumets 14 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 38 14 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 39 7 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 40 FABRICATION TRAITEUR : La gamme des entrées froides 14 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 41 FABRICATION TRAITEUR : La gamme des entrées chaudes FABRICATION TRAITEUR : Maîtriser la fabrication des sauces FABRICATION TRAITEUR : Plats cuisinés à consommation différée FABRICATION TRAITEUR : La gamme des desserts 35 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 42 14 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 43 35 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 44 35 heures CFA Chambre de Métiers LAVAL 45 8
JARDINS ESPACE VE Affutage de lames du petit matériel d espaces verts 7 heures MFR Pré-en-Pail CFP "La Futaie" - Port BRILLET 46 Reconnaissance et utilisation des végétaux 28heures MFR Pré-en-Pail CFP "La Futaie" - Port BRILLET 47 Entretien du matériel trame ML 28 heures MFR Pré-en-Pail CFP "La Futaie" - Port BRILLET 48 Gestion différenciée Trame ML 35 heures MFR Pré-en-Pail CFP "La Futaie" - Port BRILLET 49 Taille des végétaux trame ML 35 heures MFR Pré-en-Pail CFP "La Futaie" - Port BRILLET 50 9
C.A.P Petite Enfance Perfectionnement en vue d obtenir le C.A.P Petite Enfance Être capable d accueillir et de communiquer avec le(s) responsable(s) légal(aux) d un enfant Être capable d assurer l hygiène et le confort de l enfant Être capable de répondre aux besoins alimentaires de l enfant Être capable de participer à l autonomie, l épanouissement et la responsabilisation de l enfant Taille du groupe : au minimum 7 personnes Type de public : personne travaillant au sein d une structure accueillant des enfants entre 0 et 6 ans Connaissances requises : socle commun de connaissances Supports et matériels utilisés : salle pédagogique, salle de travaux pratiques en puériculture, cuisine pédagogique Documents remis : support pédagogique Intervenants : professionnels et formateurs Modalités de suivi : attestation de formation Modalités d évaluation : validation orale et mise en pratique Durée : 180 heures en centre (mercredi après-midi et vacances scolaires) Date : d octobre à mai selon les modules Lieu : MFR de CRAON OUDON CFP DON BOSCO MAYENNE Coût pédagogique de l action par participant : Parcours complet : 2700 Coût horaire : 15 Coût journée : 105 180 heures Unité 1 : Accueil et Communication : 63 heures en centre - Module 1 : accueil des familles et transmission des informations (14 heures) - Module 2 : communication avec l enfant (21 heures) - Module 3 : observer l enfant, repérer ses difficultés et ses troubles (28 heures) Unité 2 : Organiser et Réaliser des activités liées aux besoins de l enfant : 61 heures en centre - Module 1 : organiser et réaliser des soins d hygiène et de confort (25 heures) - Module 2 : entretenir et aménager l espace de vie de l enfant (21 heures) - Module 3 : préparer les repas, les collations et accompagner l enfant lors des repas (15 heures) Unité 3 : Accompagner l enfant dans les actes de la vie quotidienne et dans son éducation en centre : 56 heures en centre - Module 1 : développement psycho-moteur de l enfant (14 heures) - Module 2 : accompagnement de l enfant vers l autonomie et la responsabilisation (10 heures) - Module 3 : éducation et règles de vie sociale (7 heures) - Module 4 : activités cognitives et jeu de l enfant (25 heures) Possibilité de suivre les unités sur une durée comprise entre 10 mois et 3 ans 10
PREPARATION CONCOURS SANITAIRE ET SOCIAL Se préparer aux épreuves d admissibilité et d admission des concours du sanitaire et social. Être capable de mobiliser des connaissances dans le domaine du sanitaire et social. Être capable de structurer son écrit, de dégager une problématique. Être capable de proposer une argumentation claire et adaptée. Être capable d exprimer ses motivations à l oral. Être capable de maîtriser les différents canaux de communication. Taille du groupe : au minimum 8 personnes par module Type de public : personnes travaillant dans le secteur sanitaire et social, en collectivité territoriale Connaissances requises : expériences auprès des personnes Possibilité de parcours modularisé Module 1 : Apports théoriques sur les thèmes du sanitaire et social (35 heures) - Politique de santé publique - Le handicap - L enfant, la personne âgée - La maltraitance - Organisation médico sociale - Protection sanitaire et sociale Module 2 : Se préparer aux écrits (35 heures) - Etude de documents - Méthodologies de l écrit : résumé, commentaire de texte, dissertation... - Règles de grammaire, syntaxe - Révisions biologie, tests psychotechniques Module 3 : Se préparer à l oral (35 heures) Supports et matériels utilisés : salle pédagogique, salle de travaux pratiques en puériculture, cuisine pédagogique Documents remis : support pédagogique Intervenants : professionnels et formateurs Modalités de suivi : attestation de formation Modalités d évaluation : validation orale et mise en pratique - Travail sur l image et l estime de soi - Exprimer ses motivations - Exposer ses idées et argumenter ses propos face à un jury - Adopter une attitude positive de communication Module 4 : Perfectionnement/ révisions (35 heures) - Remobiliser les connaissances et les attitudes - Réaffirmer les points clés de la réussite - Examens blancs - Travail sur revues de presse Durée : 140 heures en centre Date : de septembre à Mars selon les modules (35h par module) Lieu : MFR de CRAON OUDON DON BOSCO MAYENNE CFC ORION EVRON MFR LES TOUCHES LAVAL Coût pédagogique de l action par participant : Coût horaire : 12 Par participant : 1680 Coût journée: 84 11
Agent de Service Hospitalier Développer des compétences sur la présentation et la communication Développer des compétences pratiques et théoriques Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Tout Public Connaissances requises : avoir de l expérience dans le domaine du service à la personne Supports et matériels utilisés : Support papier Revues professionnelles Matériel d animation CD, CD-ROM, DVD Locaux : Salles banalisées, salle multimédia, vidéoprojecteur, matériel audio visuel. Modalités de suivi : entretien Modalités d évaluation : évaluation formative et finale. Durée : 17 jours Dates : à définir Lieu : CFP Don Bosco Mayenne CFC Orion Evron MFR Touches Laval MFR Craon Coût horaire : 15 Par participant : 1795 Coût journée: 105 Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Module 1: Connaissance de l'environnement hospitalier Les services administratifs et techniques Le secret professionnel, la confidentialité Les unités de soins, les chartes des patients Les pathologies médicales les plus couramment rencontrées Module 2: Le métier d'agent de Service Hospitalier (A.S.H) Les conditions d'exercice, les compétences et qualités requises Les activités professionnelles: nettoyage, désinfection, tri des déchets, lingerie, repas Le respect des procédures de manutention et mobilisation Le respect des personnes et des biens personnels La transmission des consignes, la traçabilité Module 3: La communication En équipe et dans les unités de soins Approches relationnelles avec les personnes âgées, handicapées, la maladie d'alzheimer Auprès des enfants et de leur famille Le patient angoissé, agité, agressif, dément, opposant Gestion des conflits La bien-traitance Module 4: La personne âgée La personne âgée au point de vue psychologique et social, Le vieillissement corporel La personne âgée en institution, maison de retraite, les besoins fondamentaux La prévention des chutes des personnes âgées L'aide aux repas, la déshydratation, la canicule, les escarres La maladie d'alzheimer, la déambulation Les gestes d activation de la personne âgées, la manutention Module 5: L'hygiène hospitalière Le respect des protocoles de désinfection du matériel, des locaux, les produits d'entretien Hygiène de l'environnement du patient L'évacuation des déchets contaminés ou non La prévention des infections nosocomiales (acquises en établissement hospitalier) L'hygiène des mains, le port de gants, les mesures de protection individuelles Les accidents d'exposition au sang La fugue, les chutes, le malaise Les fausses routes, la douleur, la contention physique (législation) Module 6: Les gestes et conduites d'urgence Module 7: Secourisme (Sauveteur Secouriste du Travail SST) 12
Préparation aux épreuves du titre Agent de propreté et d Hygiène Se préparer aux épreuves professionnelles du TITRE Agent de Propreté et d Hygiène ( niveau V) Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Tout public Connaissances requises : Avoir de bonnes conditions physiques et être motivé par le métier Avoir de l expérience dans les domaines (minimum 13 semaines) Supports et matériels utilisés Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés CCP 1 : Réaliser une prestation de service d entretien manuel adaptée aux locaux, aux surfaces et à leur utilisation : réaliser par des méthodes manuelles l entretien courant de locaux à usage professionnel ou privatif réaliser par des méthodes manuelles l entretien courant des sanitaires - réaliser par des méthodes manuelles l entretien de locaux soumis à des normes ou contraintes spécifiques) CCP 2 : Réaliser une prestation de service d entretien mécanisé et/ou de remise en état mécanisée adaptée aux locaux, aux surfaces et à leur utilisation / réaliser par des méthodes mécanisées de lavage des surfaces dures entretenir ou remettre en état des sols souples protégés, en utilisant des méthodes mécanisées - entretenir ou remettre en état des surfaces textiles en utilisant des techniques mécanisées Modalités de suivi : Entretiens tout au long de la formation Modalités d évaluation : La formation se compose de 2 modules qualifiants débouchant sur les certificats de compétences professionnelles (ccp) Durée : 17 jours Date : A définir Lieu : MFR Les Touches LAVAL CFP DON BOSCO MAYENNE Coût horaire : 17 Par participant : 2023 Coût journée: 119 13
CONCEVOIR ET ANIMER DES ACTIVITES LIEES AUX BESOINS DES PERSONNES Méthodologie du projet et réalisation de fiches d activités adaptées aux besoins et à l âge des personnes Être capable de réaliser un projet Être capable d identifier les besoins d une personne Être capable de proposer et animer une activité Être capable de participer au développement psychomoteur de la personne, développer son autonomie, rendre responsable Être capable de gérer un groupe Taille du groupe : au minimum 8 personnes Type de public : personnes travaillant dans le secteur sanitaire et social, en collectivité territoriale Connaissances requises : expériences auprès des personnes Possibilité de parcours modularisé Supports et matériels utilisés : salle pédagogique, salle de travaux pratiques en puériculture, cuisine pédagogique Documents remis : support pédagogique Intervenants : professionnels et formateurs Modalités de suivi : attestation de formation Modalités d évaluation : validation orale et mise en pratique Durée : 140 heures en centre (mercredi après-midi et vacances scolaires) Date : de septembre à juin selon les modules Lieu : MFR de CRAON OUDON DON BOSCO MAYENNE MFR LES TOUCHES LAVAL Module 1 : observer la personne, repérer ses difficultés et ses troubles (21 heures) - Etablir des fiches d observation - Faire les constats des failles - Hiérarchiser les besoins Module 2 : mieux appréhender le développement psychomoteur et les capacités des personnes (28 heures) - Pour l enfant - Pour la personne âgée - Pour la personne en situation de handicap Module 3 : activités cognitives et activités des personnes (21 heures) - L enfant et le jeu - Fonctionnement de l activité cognitive - Adaptation des activités aux capacités des personnes - Activités et respect de l intégrité des personnes Module 4 : méthodologie du projet et réalisation de fiches d activité (35 heures) - Définition du projet - Démarches de la création du projet - Réalisation des fiches activités - Evaluation, remédiations Module 5 : gérer et animer une activité (35 heures) - Prendre en main un groupe - Expliquer une consigne - Suivre et interagir sur l activité - Contrôler le groupe - Retour au calme et bilan - Faire face à l imprévu L ensemble de ces modules permettent la validation de certains modules de la formation Cap Petite enfance. Coût pédagogique de l action par participant : Coût horaire : 12 Par participant : 1680 Coût journée: 84 14
Word Initiation A l issue de la formation, le candidat sera capable de : Maitriser les fonctions de base du logiciel pour réaliser des documents professionnels Les objectifs de formation énoncés servent de base pour les compétences recherchées, ils se définissent totalement à partir de l'analyse de la situation de travail avec les intéressés Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Tout Public Connaissances requises : Utiliser l outil informatique de manière régulière, savoir lire et écrire, maitriser la souris Supports et matériels utilisés : Salle informatique, accès Wifi, Salle munie de tableau numérique avec vidéoprojecteur Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Jour 1 Jours 2 Découverte de l environnement de travail, Saisie d'un texte Modification d'un texte (caractères gras, italiques, soulignement, changement d'une police de caractères, mots barrés ) Enregistrement d'un document Insertions de fichiers, graphiques, logos, images, photos, caractères spéciaux Présentation en colonnes Mise en contexte professionnel «Trucs et Astuces» Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation orale et mise en pratique Durée : 2 jours Date : A définir Lieu : MFR CRAON, CFP DON BOSCO MAYENNE, CFC ORION EVRON, MFR LES TOUCHES LAVAL Par participant : 168 Coût horaire : 12 Coût journée : 84 15
Word Perfectionnement A l issue de la formation, le candidat sera capable de : Utiliser les fonctionnalités avancées de Word afin de créer des documents professionnels : réaliser des publipostages, des mailings,... Travailler avec d'autres applications (Excel, Access,...) Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Tout Public Connaissances requises : Avoir suivi la formation Word Initiation, ou disposer d un niveau avancé d utilisation du logiciel. Supports et matériels utilisés : Salle informatique, accès Wifi, Salle munie de tableau numérique avec vidéoprojecteur Modalités de suivi : Modalités d évaluation : Durée : 2 jours Date : A définir Lieu : MFR CRAON, CFP DON BOSCO MAYENNE, CFC ORION EVRON, MFR LES TOUCHES LAVAL Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Afin d évaluer le niveau et les besoins précis de formation en début de formation, un entretien diagnostic sera réalisé individuellement. Il sera ensuite fait appel aux tests POSI-PCIE d ECDL, pour réaliser un diagnostic complet. CONTENU : Mise à niveau et révision des fonctions de base Création d un courrier ainsi que des enveloppes en publipostage Insertions automatiques dans un document (titres de civilités, formules de politesse, ) Présentation en mode plan Mise en situation de cas professionnelle «Trucs et Astuces» Par participant : 168 Coût horaire : 12 Coût journée : 84 16
Excel Initiation A l issue de la formation, le candidat sera capable de : Maitriser la saisie de données, de formules simples, la mise en forme de tableaux et graphiques. Précisions Découverte de l environnement, Etre capable de mettre en forme les tableaux et d'automatiser des calculs simples, Construction de tableaux mise en forme (titre, quadrillage), Automatisation des calculs (addition, multiplication, formule, pourcentage ), Etre capable de transformer et présenter les résultats en graphiques. Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Tout Public Connaissances requises : Utiliser l outil informatique de manière régulière, savoir lire et écrire, maitriser la souris Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Jour 1 : Formule simples Mise en forme de tableau Filtres,tri Masquer des lignes des colonnes cellules Utiliser des formules pour la conception d outils automatisés Utiliser les graphiques pertinents Changer les couleurs et textures, ajouter une droite de tendance Jour 2 Synthétiser des données d une longue liste dans un tableau à double entrée pour faciliter l analyse Construire et utiliser une base de données Personnaliser les cas pratiques aux besoins de l entreprise «Trucs et Astuces» Supports et matériels utilisés : Salle informatique, accès Wifi, Salle munie de tableau numérique avec vidéoprojecteur Modalités de suivi : un cas de synthèse à la fin de chaque séance Modalités d évaluation : test PCIE correspondant au module réalisé sera effectué. Durée : 2 jours Date : A définir Lieu : MFR CRAON, CFP DON BOSCO MAYENNE, CFC ORION EVRON, MFR LES TOUCHES LAVAL Par participant : 168 Coût horaire : 12 Coût journée :84 17
Excel Perfectionnement A l issue de la formation, le candidat sera capable de : Exploiter les fonctionnalités avancées d Excel et utiliser des fonctions élaborées pour réaliser des tableaux. Etre capable d'utiliser des formules élaborées (si, et, ou, ), Etre capable de créer ou modifier la mise en forme de graphiques plus élaborés (changer les couleurs et textures, ajouter une droite de tendance) Construire des tableaux automatisés, Automatiser une tâche par le biais de création d une commande, d un raccourci, Synthétiser des données d une longue liste dans un tableau à double entrée pour faciliter l analyse, Construire et utiliser une base de données. Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Tout Public Connaissances requises : Avoir suivi la formation Excel Initiation, ou disposer d un niveau avancé d utilisation du logiciel. Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Un temps d évaluation des besoins est proposé à chaque début de séance. Jour 1 : Mise à niveau et révision des fonctions de base Construction de tableaux automatisés et de statistiques Modification des couleurs et des textures Lier des feuilles de calcul Exporter une liste de données Jour 2 Gérer des grands tableaux Personnaliser les cas pratiques aux besoins de l entreprise «Trucs et Astuces» Supports et matériels utilisés : Salle informatique, accès Wifi, Salle munie de tableau numérique avec vidéoprojecteur Modalités de suivi : un cas de synthèse à la fin de chaque séance Modalités d évaluation : test PCIE correspondant au module réalisé sera effectué. Durée : 2 jours Date : A définir Lieu : MFR CRAON, CFP DON BOSCO MAYENNE, CFC ORION EVRON, MFR LES TOUCHES LAVAL Par participant : 168 Coût horaire : 12 Coût journée : 84 18
Anglais Mise à niveau en anglais. Ou remise à niveau en vue d une conversation courante. Découverte ou approfondissement du socle commun (C.E.C.R.L.). Taille du groupe : 8 10 personnes Type de public : tout public. Particulier ou entreprise. Réactualisation des structures et du vocabulaire en situation. Conversation, jeux de rôle. Formation pratique et interactive. Supports et matériels utilisés : salle multimédia, vidéoprojecteur, matériel informatique individuel. Modalités de suivi : entretien Modalités d évaluation : évaluation formative et finale. Durée : 21 heures. 3h / semaine. Lieu : CFC ORION EVRON CFP BOSCO MAYENNE Par participant : 357 Coût horaire : 17 19
Cloisonnage Stage théorique et pratique - Essentiellement des travaux de plâtreries qui ont pour objectif la réfection de locaux - Etre capable d effectuer l entretien courant et d assurer des dépannages de premier niveau. Taille du groupe : 1 à 6 Type de public : salarié - personnel d entretien Connaissances requises : savoir lire, écrire et compter Supports et matériels utilisés : atelier pédagogique et salle de cours Documents remis : Cours Pédagogique Intervenant : Frédéric BREYNE Cours théorique : Technologie de construction Les cloisons Les matériaux de construction Le plâtre et ses dérivés (carreaux de plâtre, plaques de plâtre) PRATIQUE PROFESSIONNELLE Remettre en état des murs et cloisons détériorés Reboucher, enduire, sceller Mettre en place des cloisons sèches et traditionnelles (plaques de plâtres, carreaux de plâtres ) Modalités d évaluation : validation écrite, orale et mise en pratique Durée : 6 jours Date modulaire : les 27, 28 et 29 octobre 2014 et les 03, 04 et 05 novembre 2014 Lieu : MFR Les Touches Laval Contact : Maison Familiale Rurale des Touches 123 Boulevard Léon Bollée - 53000 Laval www.centredeformationdestouches.fr cfp.lestouches@mfr.asso.fr 02 43 59 79 89 02 43 59 79 85 Par participant : 714 Coût horaire : 17 Coût journée : 119 20
Électricité Stage théorique et pratique - Etre capable de déterminer l origine d une panne - Etre capable d effectuer l entretien courant et d assurer des dépannages de premier niveau Taille du groupe : 1 à 8 Type de public : salarié - personnel d entretien Connaissances requises : savoir lire, écrire et compter Supports et matériels utilisés : atelier pédagogique, Maquettes et salle de cours Documents remis : Cours Pédagogique Intervenant : Frédéric BREYNE Modalités d évaluation : validation écrite, orale et mise en pratique Durée : 12 jours Date modulaire: Les 24,25 et 26 février 2013, les 03, 04, 05, 10, 11, 12, 17, 18 et 19 mars 2014. Ou les 23, 24 et 25 février 2014, les 02, 03, 04, 09, 10, 11, 16, 17 et 18 mars 2015. Lieu : MFR Les Touches Laval Par participant: 1428 Coût horaire : 17 Coût journée : 119 Cours théorique : Les énergies Production, distribution Installation électrique Les appareillages Les circuits Les tableaux Les normes, les protections Montages : simple allumage, va et vient, télérupteur, minuterie Eclairage de sécurité VMC Chauffage PRATIQUE PROFESSIONNELLE Au niveau de la mise en place : Installer une prise de courant, un interrupteur Monter un va et vient, un télérupteur, une minuterie Brancher des convecteurs Lire un schéma électrique. Au niveau de l entretien : Surveiller et vérifier les installations électriques, Changer des ampoules, des tubes fluorescents Vérifier les mises à la terre Changer les fusibles. Contact : Frédéric Breyne Maison Familiale Rurale des Touches 123 Boulevard Léon Bollée - 53000 Laval www.centredeformationdestouches.fr cfp.lestouches@mfr.asso.fr 02 43 59 79 89 02 43 59 79 85 21
Maçonnerie Stage théorique et pratique - Etre capable d effectuer des aménagements extérieurs. - Etre capable d effectuer l entretien courant et d assurer des dépannages de premier niveau. Taille du groupe : 1 à 6 Type de public : salarié - personnel d entretien Connaissances requises : savoir lire, écrire et compter Supports et matériels utilisés : atelier pédagogique et salle de cours Documents remis : Cours Pédagogique Intervenant : Frédéric BREYNE Modalités d évaluation : validation écrite, orale et mise en pratique Contenu détaillé avec les objectifs pédagogiques déterminés : Cours théorique : Technologie de construction Les fondations Les murs Les planchers Les matériaux de construction Les liants Les granulats Les mortiers Les bétons PRATIQUE PROFESSIONNELLE Préparer du mortier et du béton Boucher des fissures Montage de mur d angle en agglomérés Faire des scellements (fixation d'une pièce de bois ou de métal dans un mur pour qu'elle en soit solidaire : scellement réalisé à l'aide d'un mortier, de plâtre ) Poser des briques, des parpaings (murets) Confectionner des petits coffrages Durée : 6 jours Date modulaire : les 13, 14, 15, 20, 21 et 22 octobre 2014. Lieu : MFR Les Touches Laval Par participant en modulaire : 714 Coût horaire : 17 Coût journée : 119 Contact : Maison Familiale Rurale des Touches 123 Boulevard Léon Bollée - 53000 Laval www.centredeformationdestouches.fr cfp.lestouches@mfr.asso.fr 02 43 59 79 89 02 43 59 79 85 22
Menuiserie / Mobilier Stage théorique et pratique - Etre capable de répondre à des travaux de mise en place de structure légères et de dépannage immédiat. - Etre capable d effectuer l entretien courant et d assurer des dépannages de premier niveau. Taille du groupe : 1 à 8 Type de public : salarié - personnel d entretien Connaissances requises : savoir lire, écrire et compter Contenu détaillé avec les objectifs pédagogiques déterminés : Cours théorique : Le bois et ses dérivés (contreplaqués, agglomérés ) Notions de charpente Les assemblages Les menuiseries (portes, fenêtres) La quincaillerie Les serrures La vitrerie Les escaliers (notions) PRATIQUE PROFESSIONNELLE Supports et matériels utilisés : atelier pédagogique, maquettes et salle de cours Documents remis : Cours Pédagogique Intervenant : Frédéric BREYNE Modalités d évaluation : validation écrite, orale et mise en pratique Durée : 9 jours Date modulaire : Les 06, 07, 08, 13, 14 et 15 janvier 2014, les 17, 18 et 19 février 2014 Ou les 05, 06, 07, 12, 13 et 14 janvier 2015, les 16, 17 et 18 février 2015. Lieu : MFR Les Touches Laval Par participant en modulaire : 1071 Coût horaire : 17 Coût journée : 119 Contact : Poser des plinthes avec coupe d onglets Poser des baguettes, des moulures Fabriquer des étagères de rangement, Poser des serrures, des verrous, Poser des faux plafonds Poser des portes de distribution Régler les portes, les fenêtres, les gonds, les paumelles, les serrures Remplacer une vitre avec solins de mastic Ponçage, vernissage Collage divers matériaux Fabrication d étagères et d encadrements Pose de petite miroiterie Soudure à l arc Maison Familiale Rurale des Touches 123 Boulevard Léon Bollée - 53000 Laval www.centredeformationdestouches.fr cfp.lestouches@mfr.asso.fr 02 43 59 79 89 02 43 59 79 85 23
Normes et sécurités Stage théorique - Etre capable de contribuer à la sécurité dans le cadre de la réglementation. Taille du groupe : 1 à 8 Type de public : salarié - personnel d entretien Connaissances requises : savoir lire, écrire et compter Contenu détaillé avec les objectifs pédagogiques déterminés : Cours théorique : Les principes généraux de prévention Les principaux risques liés au travail en atelier, sur chantier Les habilitations électriques, l outillage électroportatif Les risques spécifiques liés au métier Les équipements de protection individuelle, collective Le travail en hauteur, échelles, échafaudages La conduite à tenir en cas d accident Les produits dangereux, le recyclage des déchets Supports et matériels utilisés : Salle de cours Documents remis : Cours Pédagogique Intervenant : Frédéric BREYNE Modalités d évaluation : validation écrite, orale Durée : 2 jours Date modulaire : les 23 et 24 septembre 2014 Lieu : MFR Les Touches Laval Contact : Maison Familiale Rurale des Touches 123 Boulevard Léon Bollée - 53000 Laval www.centredeformationdestouches.fr cfp.lestouches@mfr.asso.fr 02 43 59 79 89 02 43 59 79 85 Par participant en modulaire : 238 Coût horaire : 17 Coût journée : 119 24
Peinture / Revêtement Stage théorique et pratique - Etre capable d effectuer des raccords. - Etre capable de rénover une pièce du sol au plafond. Taille du groupe : 1 à 8 Type de public : salarié - personnel d entretien Connaissances requises : savoir lire, écrire et compter Supports et matériels utilisés : atelier pédagogique et salle de cours Documents remis : Cours Pédagogique Intervenant : Frédéric BREYNE Modalités d évaluation : validation écrite, orale et mise en pratique Durée : 6 jours Date modulaire : les 08, 09, 10, 15, 16 et 17 décembre 2014. Lieu : MFR Les Touches Laval Par participant : 714 Coût horaire : 17 Coût journée : 119 Contenu détaillé avec les objectifs pédagogiques déterminés : Cours théorique : Les supports Les travaux préparatoires Les enduits Les peintures Les revêtements muraux (le papier peint, la toile de verre ) Les revêtements de sols souples Traiter les bois avec des produits fongicides et insecticides. PRATIQUE PROFESSIONNELLE Travaux de peinture : Laver, lessiver, décaper les supports Reboucher, enduire (lisser) Appliquer le primaire adéquat. Appliquer les sous couches et les peintures de finition (à la brosse et au rouleau). Rechercher une teinte. Travaux revêtements de murs et sols : Contact : Décoller du papier peint Poser du papier peint Poser des revêtements muraux à peindre (toile de verre) Coller de la faïence, du carrelage Effectuer un ragréage de sol Poser une moquette Poser des dalles PVC Maison Familiale Rurale des Touches 123 Boulevard Léon Bollée - 53000 Laval www.centredeformationdestouches.fr cfp.lestouches@mfr.asso.fr 02 43 59 79 89 02 43 59 79 85 25
Installations Sanitaires et Thermiques Stage théorique et pratique - Etre capable de déterminer l origine d une panne - Etre capable d effectuer l entretien courant et d assurer des dépannages de premier niveau Taille du groupe : 1 à 8 Type de public : salarié - personnel d entretien Connaissances requises : savoir lire, écrire et compter Supports et matériels utilisés : atelier pédagogique, maquettes et salle de cours Documents remis : Cours Pédagogique Intervenant : Frédéric BREYNE Modalités d évaluation : validation écrite, orale et mise en pratique Durée : 9 jours Date modulaire : Les 07, 08, 09, 14, 15, 16, 22, 23 et 24 avril 2014 Ou les 07, 08, 09, 13, 14, 15, 20, 21 et 22 avril 2015. Lieu : MFR Les Touches Laval Par participant en modulaire : 1071 Coût horaire : 17 Coût journée : 119 Contenu détaillé avec les objectifs pédagogiques déterminés : Cours théorique : L installation sanitaire (alimentation, évacuations, appareils sanitaires ) Production d eau chaude Les matériaux (cuivre, PVC ) Les assemblages Le chauffage (entretien et réglage) PRATIQUE PROFESSIONNELLE Au niveau de la mise en place : Installer tout appareil sanitaire (Lavabo, lave-main, urinoir, cuvette wc, ) Installer un système de robinetterie Effectuer les raccordements avec le réseau. Brasure Au niveau de l entretien et des réparations : Contact : Effectuer les vérifications des vannes d ouverture et de fermeture de l eau et du gaz Vérifier les protections sur conduites de chauffage (Manomètres : mesure de pression, soupape ) Remettre les circuits à la bonne pression Détecter puis signaler toute anomalie Purger, vidanger et démonter les radiateurs Déboucher les canalisations Changer les joints des robinetteries Changer les mécanismes de chasse d eau Maison Familiale Rurale des Touches 123 Boulevard Léon Bollée - 53000 Laval www.centredeformationdestouches.fr cfp.lestouches@mfr.asso.fr 02 43 59 79 89 02 43 59 79 85 26
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE : Rédaction du Plan HACCP Identifier le plan de la cuisine Identifier les différents circuits Identifier les étapes de la production Identifier les différents secteurs Identifier les différents locaux Identifier les points critiques Taille du groupe : personnel de la structure Type de public : Responsable de cuisine, salarié de cuisine Documents remis : Attestation de formation Intervenant : formateur professionnel - Etablir le diagramme de fabrication - Enumérer les différents secteurs de la cuisine (réception, stockage, production, envoi) - Etablir différents tableaux reprenant les secteurs de la cuisine répondant aux différentes rubriques : - Identification des risques - Dangers identifiés - Causes 5M - Mesures de maîtrise des dangers - Points critiques Modalités de suivi : contrôle continu Modalités d évaluation : validation orale mise en pratique, compte-rendu écrit (rédaction HACCP) Durée : Durée : 28 heures 1 er jour : / explication du plan HACCP de recueil d information sur site 2 jours de rédaction en centre 1 jour de restitution et rectification sur site Lieu : MFR de CRAON OUDON CFC Orion EVRON Coût pédagogique de l action par participant : Par participant en modulaire : 560 Coût horaire : 20 Coût journée : 140 27
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE : Formation Théorique «Guide de Bonne Pratique en Hygiène et Méthode HACCP» Perfectionnement et évaluation de la pratique HACCP Permettre aux stagiaires d acquérir une démarche d analyse systématique et de mettre en place les moyens dont la finalité est d étudier les dangers ou les points critiques d une opération afin d en améliorer la qualité et permettre une sécurité alimentaire. Taille du groupe : minimum de 5 personnes pour la formation sur site Type de public : Responsable de cuisine, salarié de cuisine Documents remis : attestation de formation Intervenant : formateur professionnel Modalités de suivi : accompagnement du formateur sur site Modalités d évaluation : validation orale mise en pratique, compte-rendu écrit Durée : 20 heures Date : de septembre à juin Lieu : MFR de CRAON OUDON CFC Orion EVRON - Notion de base sur les microbes - Les principes de l hygiène - Les règles d hygiène - Les contrôles et auto-contrôles - Le procédé HACCP L action dispensée permettra d éveiller les stagiaires aux dangers qui sont d ordre : - Microbiologique : présence de micro- organismes pathogènes - Chimique : contamination par des résidus de produits de nettoyage ou de désinfection - Physique : présence de salissures, corps étrangers - Un accompagnement et une visite inopinée d accompagnement au sein de la structure du stagiaire, seront effectués pour l aider à mettre en relation la théorie et sa pratique professionnelle - Des comptes rendus d accompagnement seront rédigés après chaque journée d accompagnement et adressés à la structure. - 10 heures de formation en centre - 6 heures d accompagnement sur site - 4 heures de contrôle inopiné sur site Coût pédagogique de l action par participant : Par participant en modulaire : 400 Coût horaire : 20 Coût journée : 140 28
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE : Rédaction et Mise en Place des Fiches d Enregistrement HACCP Identifier le plan de la cuisine Identifier le fonctionnement de la cuisine Identifier le principe de production Identifier le fonctionnement du service Identifier les différents matériels Taille du groupe : personnel de la structure Type de public : Responsable de cuisine, salarié de cuisine Documents remis : attestation de formation Intervenant : formateur professionnel - Mettre en place les fiches d enregistrement répondant à la réglementation de la méthode HACCP en les adaptant au fonctionnement de la cuisine concernée - Mettre en place un système de classement des fiches pour qu elles soient faciles d accès et d utilisation - Analyser son travail - Création des fiches d enregistrement répondant à la méthode HACCP Modalités de suivi : accompagnement du formateur sur site Modalités d évaluation : validation orale mise en pratique, compte-rendu écrit Durée : 28 heures 1 er jour : analyse et recensement des besoins sur site 2 jours de rédaction des fiches en centre 1 jour de restitution et rectification sur site Lieu : MFR de CRAON OUDON CFC Orion EVRON Coût pédagogique de l action par participant : Par participant en modulaire : 560 Coût horaire : 20 Coût journée : 140 29
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE : Contrôle Inopiné Vérifier les connaissances des personnes Vérifier la mise en place de la documentation Vérifier l utilisation correcte de la documentation Evaluer le personnel audité sur leurs besoins en formation Taille du groupe : personnel de la structure Type de public : Responsable de cuisine, salarié de cuisine Documents remis : attestation de formation Intervenant : formateur professionnel Modalités de suivi : accompagnement du formateur sur site Modalités d évaluation : validation orale mise en pratique, compte-rendu écrit - Le personnel de cuisine audité doit être en activité - Le personnel de cuisine présente rapidement les locaux au formateur - Le personnel de cuisine met à disposition tous les documents concernant la méthode HACCP déjà en place - Le formateur observe le fonctionnement du personnel par rapport à la méthode HACPP - Le formateur peut être amené à poser des questions au personnel - Un temps d échange est prévu, soit autour du repas, soit à la fin de la visite - Un compte rendu est envoyé à la structure ou à l établissement énumérant : - nos observations - les points qui n ont pas pu être contrôlés - nos préconisations Durée : 6 heures (sur site) Date : de septembre à juin Lieu : MFR de CRAON OUDON CFC Orion EVRON Coût pédagogique de l action par participant : Coût journée : 540 Coût horaire : 90 30
PLAN DE MAITRISE SANITAIRE : Rédaction et Mise en Place du Plan de Nettoyage en Restauration Rédiger et mettre en œuvre un plan de nettoyage en restauration s intégrant dans le plan de maîtrise sanitaire Identifier le plan de la cuisine Identifier les différents locaux Identifier les différents appareils Identifier les différents matériels Identifier les différentes les séquences, les périodes de nettoyage Identifier les différents produits utiles Identifier les opérateurs et les contrôleurs du nettoyage Taille du groupe : personnel de la structure Type de public : Responsable de cuisine, salarié de cuisine Documents remis : Attestation de formation Intervenant : formateur professionnel - Enumérer les différents locaux de la cuisine (réception, stockage, production, envoi) - Enumérer les différents appareils et matériels dans chaque local - Enumérer les différentes périodes de nettoyage (journalière, hebdomadaire, mensuelle, annuelle) - Etablir différents tableaux pour chaque période reprenant : - les locaux de la cuisine - le détail du matériel et des appareils à nettoyer dans chaque local - les opérateurs et les contrôleurs Modalités de suivi : contrôle continu Modalités d évaluation : validation orale mise en pratique, compte-rendu écrit Durée : 28 heures 1 er jour : analyse des locaux de la cuisine et recensement des besoins sur site 2 jours de rédaction en centre 1 jour de restitution et rectification sur site Lieu : MFR de CRAON OUDON CFC Orion EVRON Coût pédagogique de l action par participant : Par participant en modulaire : 560 Coût horaire : 20 Coût journée : 140 31
Fiche descriptive de la formation : Initiale SST Maîtriser les gestes élémentaires de survie au travail en cas d'accident. Sensibiliser à la prévention des risques professionnels. Taille du groupe : 6 à 8 Type de public : personnel d entretien Connaissances requises : Aptitude physique à effectuer des gestes simples de secourisme Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Tour de table, présentation du contenu, des objectifs et du déroulement du stage. Echanges sur les accidents du travail et leurs sources dans le secteur concerné. Les gestes de premier secours face aux différentes situations. Mise en pratique systématique des gestes dans des situations d accident simulées. Programme officiel du brevet de sauveteur secouriste du travail: 1. Présentation des participants 2. Sensibilisation à la protection des salariés Supports et matériels utilisés Matériel nécessaire pour la formation SST est mis à disposition par le formateur : mannequin, couverture, accessoires, défibrillateur DAE Documents remis : OUI Modalités de suivi : Etude des situations professionnelles pour adapter les cas concrets Modalités d évaluation : Évaluation continue durant les deux journées, chaque stagiaire réalise aussi au moins trois cas concrets d accident. Durée : 14 Heures Date : A définir Lieu : tous les centres 3. Rendre capable de protéger 4. Rendre capable d examiner 5. Rendre capable de faire alerter 6. Rendre capable de faire remonter l information et de l analyser 7. Rendre capable d effectuer l action appropriée à l état de la victime Arrêter un saignement Désobstruer les voies aériennes Mettre au repos, écouter, questionner Eviter l aggravation de la brûlure Eviter l aggravation d une fracture Eviter l aggravation d une plaie Assurer la réanimation Par participant : 350 Coût horaire : 25 Coût journée : 175 32
Recyclage SST Maintenance et Actualisation des Compétences (MAC) Actualiser ses connaissances afin de poursuivre sa mission de sauveteur secouriste du travail. Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Tout public Connaissances requises : Etre titulaire du certificat de moniteur SST. Supports et matériels utilisés : Matériel nécessaire pour la formation SST est mis à disposition par le formateur : mannequin, masques individuels, couverture, accessoires, défibrillateur DAE Documents remis : Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Conforme au programme élaboré par l INRS (Institut National de Recherche et de Sécurité) Recyclage SST (MAC) - Tour de table avec le recueil du vécu des stagiaires en matière de secourisme ; ont-ils dû intervenir? comment cela s est-il passé? - Réponses à leurs attentes - Evaluation des acquis à l aide du plan d intervention, et/ou de mise en situation - Révision des gestes de Secourisme (et d urgence) - Actualisation de la formation SST - Utilisation du défibrillateur (DSA : Défibrillateur Semi- Automatique ou DAE : Défibrillateur Automatisé Externe) - Développement de thèmes spécifiques Modalités de suivi : Les critères d évaluation utilisés pour cette validation sont ceux définis par l INRS, dans le référentiel de formation des Sauveteurs Secouristes du Travail (SST) (utilisation, au national, de la même grille d'évaluation). Modalités d évaluation : A l issue de la session, un procès-verbal est dressé et retourné à la C.A.R.S.A.T. de votre Région. Durée : 7 heures Date : A définir Lieu : Tous les centres Par participant : 175 Coût horaire : 25 33
PRAP Prévention des Risques liés à l Activité Professionnelle Identifier et caractériser les risques liés à l'activité physique. Comprendre le mécanisme des TMS et identifier les facteurs de risque de TMS. Repérer les situations de travail à risques de TMS dans l'entreprise. Taille du groupe : 5 à 8 Type de public : Deux options: SS: Sanitaire et Sociale IBC: Industrie Bâtiment Commerce Connaissances requises : Aucunes Supports et matériels utilisés Documents remis : Des documents supports seront mis à disposition des stagiaires pour la réalisation des travaux, et une fiche de proposition d amélioration sera réalisée et remise à l équipe au groupe de travail Intervenant : Florence Tison Modalités de suivi : Etude des situations professionnelles pour adapter les cas concrets Modalités d évaluation : Travail intersession - QCM Faits et Opinions - Évaluation de la formation par les apprenants (satisfaction, attentes) Retour sur les attentes initiale Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Présentation du programme PRAP (Prévention des Risques liés à l Activité physique) Les risques, les accidents du travail, les maladies professionnelles Les statistiques : les accidents du travail et les maladies professionnelles Les principes de la prévention des risques Notion élémentaire d anatomie et de physiologie Les gestes et postures dans les postes de travail Les éléments déterminants de l activité physique; Préparation du travail sur l analyse des postes de travail. Observation et analyse d une situation de travail ; Identification des gestes et des postures sur les postes du travail Identification des déterminants Analyse des déterminants Proposition d amélioration Les principes de base d économie d effort (exercices pratiques). L évaluation du potentiel de la personne soignée ou aidée afin de la faire participer au maximum de ses possibilités : - règles à respecter dans la mise en œuvre des techniques de manutention, - déplacements naturels du patient, - mise en place des techniques de manutention manuelle, La proposition d amélioration des postes de travail. Option Sanitaire et Social (7h supplémentaires) sur demande Durée : 14 heures Date : A définir Lieu : tous les centres Par Participant : 350 Coût horaire : 25 Coût journée : 175 34
PREPARATION DES VIANDES ET POISSONS Maitriser les compétences nécessaires à la transformation des produits (viandes, poissons, volailles, lapins) Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés. Travailler les viandes crues et les poissons crus : - Le porc : découper, désosser, parage, couper, ficeler - 14h - Les volailles : habiller, brider, découper, désosser, trier -7 h Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage - Lapin : habiller, brider, découper, désosser, trier 7 h - Les poissons : habillage complet et met, filets, façonnage- 7h Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 35 h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 595 (Animation + Matière d Œuvre) Coût horaire : 17 35
FABRICATIONS CHARCUTIERES, EMULSIONS, JUS, BOUILLONS Maitriser les compétences nécessaires à la transformation des produits Réaliser des fabrications charcutières Réaliser des fabrications charcutières : - Gelées, jus, bouillon et leur utilisation- 7h - Emulsions à chaud et à froid (participer à la fabrication de :14h boudin, francfort Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Strasbourg cervelas, boudin alsace saucisson à l ail Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA - Haché sous boyaux : préparation et dosage, hachage, embossage, ficelage 14h Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 35 h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 595 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 36
FABRICATION DE TERRINES Réaliser des fabrications charcutières - Charcuterie fine : - 35H Terrines de pâté de campagne Pâté de foie de porcs Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Terrine de lapins Pâté de viandes Terrine de foie de volailles Terrine de poissons Terrine de légumes Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Galantine Ballotine Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 35 H Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 595 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 37
FABRICATION DE RILLETTES ET CONFITS Réaliser des fabrications charcutières Confits dans la graisse : participer à la fabrication de rillettes et confits : Rillettes de canards Rillettes de porcs Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Rillettes d oies Confits d oies Confits de canards Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 14 h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 238 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 38
Fabrication TRAITEUR : Préparation des pâtes Réaliser des fabrications traiteurs Maitriser le conditionnement et la présentation des marchandises Réaliser des fabrications traiteur : - Pâtes brisées, feuilletées, à choux Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 14 h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 238 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 39
FABRICATION TRAITEUR : Fonds de sauces Réaliser des fabrications traiteurs Maitriser le conditionnement et la présentation des marchandises Réaliser des fabrications traiteur : - Fonds, fumets: Blancs Brun Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Liés - Sauce : Béchamel Mornay Chasseur Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Piquante Charcutière Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 7h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 119 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 40
FABRICATION TRAITEUR : La gamme des entrées froides Réaliser des fabrications traiteurs Maitriser le conditionnement et la présentation des marchandises Réaliser des fabrications traiteur : - Salade piémontaise - Salade mexicaine - Salade océane Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA - Salade niçoise - Macédoine - Taboulé - Pamplemousse cocktail - Coquille de poissons - Coquille de saumon Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 14h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 238 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 41
FABRICATION TRAITEUR : La gamme des entrées chaudes Réaliser des fabrications traiteurs Maitriser le conditionnement et la présentation des marchandises Réaliser des fabrications traiteur : - Pâtisserie charcutières : 21 H Quiche Pizza Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Tarte Tourte Bouchée à la Reine Friand - A base de pâtes : Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Gnocchi à la Parisienne Gnocchi Traditionnel Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 35 h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 595 (Animation + Matière d Œuvre) Coût horaire : 17 42
FABRICATION TRAITEUR : Maîtriser la fabrication des sauces Réaliser des fabrications traiteurs Maitriser le conditionnement et la présentation des marchandises Réaliser des fabrications traiteur : - Sauce froide : Mayonnaise Vinaigrette Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Dérivé mayonnaise Dérivé vinaigrette - Sauces à la crème : Concombre à la crème Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 14h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 238 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 43
Plats cuisinés à consommation différée Réaliser des fabrications traiteurs Maitriser le conditionnement et la présentation des marchandises Réaliser des fabrications traiteur : - Côtes de porc sauce charcutière - Lapin chasseur - Poulet chasseur Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique - Poulet basquaise - Langue de bœuf sauce piquante - Sauté de porc Marengo - Blanquette de Veau - Paëlla - Couscous - Coq au vin Durée : 35 h Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 595 (Animation + Matière d œuvre) Coût horaire : 17 44
FABRICATION TRAITEUR : La gamme des desserts Réaliser des fabrications traiteurs Maitriser le conditionnement et la présentation des marchandises Réaliser des fabrications traiteur : - Tarte aux Pommes - Riz au lait traditionnel - Mousse aux fruits Type de public : salariés en emploi d avenir Connaissances requises : Positionnement préalables à l entrée en stage - Bavarois - Crème au chocolat - Œufs à la neige Supports et matériels utilisés : Laboratoire de charcuterie du CFA Documents remis : Fiches techniques Intervenant : Bernard Ladreyt- ImA CFA Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation en cours de formation et mise en pratique Durée : 35H Date : nous contacter Lieu : ImA Cfa Chambre de Métiers LAVAL Par participant : 595 (Animation + MO) Coût horaire : 17 45
AFFUTAGE DE LAMES DU PETIT MATERIEL D ESPACES VERTS Etre soit capable de démonter, d affuter et de remonter un élément de coupe sur un petit matériel d espaces verts tout en respectant des règles de sécurité. Contenu détaillé par séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Taille du groupe : au minimum 8 personnes Type de public : personne travaillant au sein d un service Espace-Vert Connaissances requises : socle commun de connaissances Supports et matériels utilisés : salle pédagogique, atelier de travaux pratiques, Documents remis : support pédagogique Intervenants : formateurs Modalités de suivi : attestation de formation Modalités d évaluation : validation orale et écrite, mise en pratique Jour 1 9h00 9h30 En salle Présentation de la formation. Jour 1 9h30 11h30 En salle Les différents matériels. Jour 1 11h30 16h30 En atelier Affûtage Jour 1 16h30 17h00 En atelier Bilan de formation 0h30 2h00 4h00 0h30 Présentation croisées Recueil des attentes Caractéristiques techniques et règles de sécurité et environnementales Entretien des éléments de coupe. Démontage, affutage, remontage et mise en fonctionnement Evaluation de formation Présentation de la formation et échanges sur les attentes Apport de contenu technique. démonstration Démonstration. Exercices pratiques Echanges oraux et écrits Durée : 7 heures Date : d octobre à mai Lieu : MFR Pré-en-Pail - CFP "La Futaie" - Port BRILLET Coût pédagogique de l action par participant: Par participant : 119 Par jour : 119 Coût horaire : 17 /heure 46
RECONNAISSANCE ET UTILISATION DES VEGETAUX Identifier les végétaux utilisés dans les aménagements paysagers (les reconnaître et les nommer par leur nom latin et leur nom vernaculaire), pour bien les choisir, les manipuler, les implanter de façon à obtenir un aménagement durable de qualité. Taille du groupe : au minimum 8 personnes Type de public : personne travaillant au sein d un service Espace-Vert Connaissances requises : socle commun de connaissances Supports et matériels utilisés : salle pédagogique, salle de travaux pratiques, arboretum du centre, Documents remis : support pédagogique Intervenants : formateurs Modalités de suivi : attestation de formation Modalités d évaluation : validation orale et écrite, mise en pratique Contenu détaillé par séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Classification des végétaux Connaissance des végétaux Reconnaissance des végétaux Manipulation et implantation des végétaux 2 h 11 h 12 h 3 h Connaître la nomenclature et les règles d identification des arbres, arbustes, conifères et herbacées Etablir des fiches de description des végétaux (feuillage, port du végétal, floraison, exigences techniques, utilisation) Reconnaître in situ les végétaux utilisés dans les aménagements paysagers Analyser ses pratiques professionnelles en matière de manipulation Apports de connaissances et échanges avec le groupe Apport et explication de méthodes Exercice de reconnaissance sur chantier Arboretum ou Visite d'une pépinière Réalisation d aménagements paysagers Durée : 28 heures Date : d octobre à mai Lieu : MFR Pré-en-Pail CFP "La Futaie" - Port BRILLET Coût pédagogique de l action par participant: Par participant : 420 Par jour : 105 Coût horaire : 15 /heure 47
Utilisation et entretien du matériel Mieux comprendre le fonctionnement du matériel utilisé en espaces verts. Choisir un matériel adapté et l utiliser. Participer à l entretien et effectuer les petites réparations des machines espaces verts. Assurer la sécurité des personnes et des tiers. Taille du groupe : Type de public : Jeunes en insertion, salariés d entreprises paysagères, agents des collectivités, demandeurs d emploi. Connaissances requises : / Supports et matériels utilisés Documents remis : Intervenant : formateur JEV. Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Le fonctionnement du matériel : principes du moteur 2 temps et 4 temps. La tondeuse à gazon, la débrousailleuse, le taille-haies, la tronçonneuse, le motoculteur. Choix et adaptation du matériel au terrain. L entretien du matériel et des outils, affutage, graissage, vidange. Identifier la cause d une panne : allumage, carburation La sécurité du chantier : panneaux de signalisation, chantiers fixes, véhicules mobiles. Tenue de travail et équipements de protection individuelle. Formation pratique, pédagogie par apport théorique et exemple concret. Formation structurée autour et avec les réseaux de professionnels. Atteinte des objectifs pédagogiques pratique. Evaluation des apports par questionnaire. Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation orale et mise en pratique Durée : 28 heures (sur 4 jours) Date : Lieu : CFP La Futaie 53410 PORT-BRILLET MFR 53140 PRE EN PAIL Par participant :476. Possibilités de prise en charge par les dispositifs de formation continue ainsi que par le Dispositif Individuel de Formation (DIF). Conditions spécifiques pour les demandeurs d emploi. Coût horaire : 17 de l heure. 48
Gestion différenciée des espaces verts Connaître et analyser les enjeux d une gestion différenciée des espaces verts. Mettre en place une gestion des espaces verts adoptant les méthodes de la gestion différenciée. Concilier gestion différenciée et esthétique. Taille du groupe : Type de public : Jeunes en insertion, salariés d entreprises paysagères, agents des collectivités, demandeurs d emploi Connaissances requises : / Supports et matériels utilisés Documents remis : Intervenant : Formateur JEV Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Le contexte et la prise en compte des préoccupations environnementales : Grenelle de l environnement, programme REACH, principes de prévention. Connaissance des écosystèmes : les relations entre la plante et son milieu. Caractéristiques de la flore : identification des espèces et des classes d entretien. Choix du matériel et des techniques adaptées pour préserver le milieu naturel. Analyse de la gestion de l espace en fonction des contraintes du lieu. Formation pratique, pédagogie par apport théorique et exemple concret. Formation structurée autour et avec les réseaux de professionnels. Evaluation des apports et de l atteinte des objectifs pédagogiques par questionnaire. Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation orale et mise en pratique Durée : 35 heures (sur 5 jours) Date : Lieu : CFP La Futaie 53410 PORT-BRILLET MFR 53140 PREN EN PAIL Par participant : 525 Possibilité de prise en charge par les dispositifs de formation continue ainsi que par le Dispositif Individuel de Formation (DIF). Conditions spécifiques pour les demandeurs d emploi. Coût horaire : 15 de l heure. 49
Taille des végétaux Savoir tailler les fruitiers, arbustes d ornement, rosiers, conifères, haies, plantes grimpantes, dans les règles de l art de la profession. Taille du groupe : Type de public : Jeunes en insertion, salariés d entreprises paysagères, agents des collectivités, demandeurs d emploi Connaissances requises : / Supports et matériels utilisés Documents remis : Intervenant : Formateur JEV Contenu détaillé par journée et séquence de formation en cohérence avec les objectifs pédagogiques déterminés Forme et taille des différents sujets. Taille des fruitiers : les formes d arbres fruitiers, les différents types de taille, la taille de plantation, époques et périodicité des tailles. Le développement du végétal dans son milieu : taille et ramification. Taille des arbustes d ornement, principe et technique de taille, réaction du végétal à la taille. Formation pratique, pédagogie par apport théorique et exemple concret. Formation structurée autour et avec les réseaux de professionnels. Evaluation des apports et de l atteinte des objectifs pédagogiques par questionnaire. Modalités de suivi : Modalités d évaluation : validation orale et mise en pratique Durée : 35 heures (sur 5 jours) Date : Lieu : CFP La Futaie 53410 PORT-BRILLET MFR 53140 PRE EN PAIL Par participant : 595.Possibilités de prise en charge par les dispositifs de formation continue ainsi que par le Dispositif Individuel de Formation (DIF). Conditions spécifiques pour les demandeurs d emploi. Coût horaire : 17 de l heure. 50