TON PUB FAIT MAISON! Des frites style casse-croûte Des boulettes de bœuf et assaisonnement maison Du porc effiloché braisé sur place De la sauce à poutine à base de bière Trois-Pistoles Le visage du Pub continue d évoluer pour vous servir www.pubuniversitaire.com
AS-TU SOIF? LES BIÈRES 14 LIGNES DE FÛTS ET UNE MULTITUDE DE PRODUITS EN BOUTEILLE POUR ÉTANCHER TA SOIF. Demandez la carte des produits disponibles à votre serveur. LES BOISSONS EAU DE SOURCE 2, 75 LAIT 2, 75 V8, CLAMATO, JUS DE TOMATE 3, 25 BOISSON GAZEUSE 3, 25 JUS 3, 25 VIRGIN CAESAR 3, 75 SAINT-JUSTIN 3, 75 RED BULL 4, 50 Black Black 40%
LES CAFÉS LES SPIRITUEUX CAFÉ, THÉ, TISANE 2, 00 ESPRESSO 2, 50 CAPPUCCINO 3, 25 CAFÉ AU LAIT 3, 75 BOL DE CHOCOLAT CHAUD 4, 00 CAFÉ ALCOOLISÉ 6, 75 ALCOOL RÉGULIER 5, 25 Jack Daniel s, rhum, gin, vodka, etc. DIGESTIF 5, 25 Baileys, Tia Maria, Amaretto, etc. ALCOOL DE LUXE 5, 75 / 6, 75 / 7, 75 Grand Marnier, cognac, scotch, etc. COCKTAIL 6, 00 COOLER 6, 75
LES ENTRÉES CALMARS FRITS
SOUPE À L OIGNON GRATINÉE 5 PITA ET HUMMUS 6 Bouchées de pita, trempette d hummus maison BOUCHÉES TEX-MEX 6 / 10 Fromage cheddar piquant enrobé d une panure de tortillas concassées 3 couleurs, servies avec crème sure et salsa BRUSCHETTAS GRATINÉES 7 Mozzarella, ail, oignons, tomates, pesto, concombres, mangues, croûtons QUESADILLAS (Option végétarienne disponible) 8 Poulet, mozzarella, cheddar, oignons, poivrons, salsa, crème sure; servies avec salade du chef RONDELLES D OIGNON À LA BIÈRE 8 / 11 5 À 8 SPÉCIAUX SUR LES AILES DE POULET à l achat d une consommation Informez-vous à votre serveur FIESTA MEXICAINE 10 / 14 Salade de légumineuses, bœuf, mozzarella et cheddar gratiné, tortillas de maïs GRAVLAX DE SAUMON 10 Gravlax maison, oignons, mozzarella, câpres, crème sure à l aneth; servi sur pain plat gratiné et salade du chef TARTARE DE SAUMON 12 Recette classique servie avec croûtons et salade du chef CALMARS FRITS 14 À PARTAGER Servis avec sauce marinara et salade du chef AILES DE POULET 1, 75 / AILE PITA ET HUMMUS
LES SALADES ASIATIQUE
SALADE JARDINIÈRE 6 / 10 Salade mesclun, carottes, chou rouge mariné, tomates cerises, concombres, oignons rouges, fèves germées, vinaigrette framboise et pavot ENSALADA 11 Haricots rouges et noirs, fèves edamame, pois chiches, oignons, poivrons, tomates, maïs, tortillas de maïs, mozzarella, salsa CÉSAR 7 / 12 Laitue romaine, vrai bacon, parmesan, croûtons, vinaigrette césar maison L ENSOLEILLÉE 13 Lanières de poulet, mangues, concombres, tomates, endives, oignons, vinaigrette sésame maison; servie sur couscous NORVÉGIENNE 14 Salade mesclun, filet de saumon grillé nappé de moutarde de Meaux à l érable, tomates cerises, concombres, vermicelles de riz, endives, vinaigrette maison ASIATIQUE 14 Salade mesclun, crevettes croustillantes au gingembre et pamplemousse, fèves germées, oignons verts, carottes, vermicelles frits, mandarines, vinaigrette maison POIRES ET CHÈVRE 15 Salade mesclun, noix de Grenoble, oignons verts, bouchée de fromage de chèvre pané, brochette de légumes, raisins frais, croissants, fromage de chèvre, poires, huile d olive, vinaigre balsamique Un choix santé! Un choix santé! AJOUTEZ-Y DU POULET GRILLÉ seulement 3,50$ Un choix santé! ENSOLEILLÉE NORVÉGIENNE
CASSE- CROÛTE Amateur de piquant? Ajoutez-y de la SAUCE SRIRACHA 0,50 $ POUTINE AU PORC EFFILOCHÉ
FRITES 4 / 7 Servies avec mayo maison POUTINE 7 / 10 Frites, fromage en grains, sauce poutine POUTINE ITALIENNE 12 Frites, fromage en grains, sauce spaghetti aux 3 viandes du Pub POUTINE SAUCISSES 12 Frites, fromage en grains, saucisses jalapenos, sauce poutine GALVAUDE 12 Frites, fromage en grains, poulet, petits pois, sauce poutine DULTON 12 Frites, fromage en grains, boeuf haché, oignons, sauce poutine POUTINE AU PORC EFFILOCHÉ 13 Frites, fromage en grains, porc effiloché maison, sauce BBQ, sauce poutine POUTINE TAO 15 Frites, fromage en grains, poulet Général Tao, oignons verts, sauce poutine LA POUTINE DU PUB c est 4 livres de frites, 1.5 livre de fromage et 1 litre de sauce à poutine. Le record pour manger tout cela? 1 minute et 39 secondes par la délégation mixte de la Faculté des lettres et sciences humaines lors des Jeux interfacultaires de la CADEUL en 2012! POUTINE LE PUB 30
LES SPÉCIALITÉS Les coups de coeur de nos clients à travers les années WOK GÉNÉRAL TAO
SPAGHETTI À LA BOLOGNAISE (Gratiné + 2,00$) 10 Spaghetti, sauce aux 3 viandes du Pub, parmesan MAC N CHEESE À LA SAUCISSE 10 Macaroni, sauce aux 2 fromages, saucisses jalapenos FARFALLES 3 CHAMPIGNONS 11 Oignons caramélisés, champignons de Paris, portobello, pleurotes, demi-glace, crème, vin rouge, fromage de chèvre WRAP AUX FALAFELS 11 Falafels maison, hummus, laitue, tomates, oignons, mayo aux poivrons; servi avec frites et salade GRILLED CHEESE PORC EFFILOCHÉ 14 Miche aux oignons, porc effiloché, fromage Oka, oignons caramélisés; servi avec frites et salade de chou WRAP AU POULET THAÏ 14 Poulet croustillant, légumes asiatiques, mayo chili sucrée; servi avec frites et salade du chef VEAU PARMIGIANA ET PROSCIUTTO 14 Veau pané, sauce spaghetti aux 3 viandes, mozzarella, parmesan; servi avec pâtes aux 2 fromages WOK GÉNÉRAL TAO (poulet ou crevettes) 14 Légumes asiatiques; servi sur riz ou vermicelles CUISSE DE CANARD CONFIT BROCHETTE DE POULET 14 Poulet, riz basmati, brochette de légumes, sauce aigre-douce FISH & CHIPS Choisissez votre formule : frit ou au four 15 Filet de tilapia, panure maison céréales et noix; servi avec sauce tartare, frites et salade du chef QUESADILLAS Fais ton choix 16 VÉGÉTARIEN : Tortillas, cheddar, mozzarella, oignons, poivrons, salsa, laitue, tomates, crème sure, guacamole; servi avec frites POULET : Tortillas, cheddar, mozzarella, oignons, poivrons, salsa, laitue, tomates, crème sure, guacamole; servi avec frites PORC EFFILOCHÉ : Tortillas, cheddar, mozzarella, oignons, poivrons, crème sure, mayo BBQ; servi avec frites et salade SAUMON MADAGASCAR 17 Pavé de saumon cuit au four, sauce poivre vert et citron; servi avec riz et légumes TARTARE DE SAUMON 18 Recette classique servie avec croûtons et salade du chef GRAVLAX DE SAUMON 18 Gravlax maison, oignons, mozzarella, câpres, crème sure à l aneth; servi sur pain plat gratiné et salade du chef FARFALLES 3 CHAMPIGNONS CUISSE DE CANARD CONFIT 19 Canard confit sur place, sauce aux bleuets et Sortilège; servie avec salade du chef et frites allumettes
LES PIZZAS Format 9 pouces, choix de pâte mince ou traditionnelle LA PROSCIUTTO-ROQUETTE
LA CAMPAGNARDE 10 Sauce crémeuse, mozzarella, parmesan, fromage de chèvre, épinards LA CAPICOLLO 10 Sauce à pizza, capicollo, mozzarella, champignons, oignons, poivrons grillés LA MÉDITERRANÉENNE 12 Sauce à pizza, mozzarella, olives noires, cœurs d artichaut, cœurs de palmier, oignons, poivrons, champignons, tomates séchées LA COWBOY 12 Porc effiloché cuit sur place à la sauce BBQ bière et moutarde, mozzarella, cheddar, salade de chou LA 5 FROMAGES LA PROVENÇALE 13 Sauce à pizza, mozzarella, fromage doré-mi, mélange bruschetta, micro-pousses LA 5 FROMAGES 14 Sauce à pizza, mozzarella, cheddar, fromage Oka, fromage doré-mi, fromage de chèvre LA GÉNÉRAL TAO (poulet ou crevettes) 14 Sauce Tao, mozzarella, légumes asiatiques LA PROSCIUTTO-ROQUETTE 14 Sauce à pizza, prosciutto, mozzarella, parmesan, oignons rouges, champignons, roquette LA PUB LA POULET, CHÈVRE ET BACON 16 Sauce BBQ, lanières de poulet grillé, bacon, mozzarella, fromage de chèvre, oignons rouges, épices cajuns LA POULET FAJITAS 16 Salsa, crème sure, poulet, mozzarella, cheddar, oignons, poivrons, oignons verts, épices cajuns LA PIZZA CARNIVORE 16 Sauce à pizza, 5 viandes selon l humeur du chef, mozzarella LA PUB 16 Sauce spaghetti aux 3 viandes, pepperoni, bacon, mozzarella, oignons, poivrons, champignons, tomates LA NAUFRAGÉE 17 Moutarde de Meaux à l érable, gravlax, mozzarella, parmesan, roquette, oignons rouges LA FAJITAS
LES BURGERS servis avec frites, salade et mayo maison BURGER LE TEXAN
LE VÉGÉVORE 11 Galette végétalienne aux épinards, champignons, noix de Grenoble et riz, laitue, tomates, moutarde de Meaux à l érable LE TOKYO 13 Galette végé maison, noix de Grenoble, mélange de 3 champignons, laitue, tomates, mayo poivrons rouges POUTINEZ VOTRE ASSIETTE! Pour seulement 3,00$, changez votre frite pour une poutine. LE TEXAN 13 Porc effiloché cuit sur place à la sauce BBQ bière et moutarde, salade de chou LE PUB (Format double + 3,00$) 14 Boeuf, Monterey Jack, bacon, laitue, tomates, sauce secrète du Pub LE BRIGNON 14 Boeuf, fromage brie, mélange de 3 champignons, oignons caramélisés, laitue, tomates, mayo maison LE HADDOCK 14 Filet d aiglefin pané à la bière, laitue, tomates, sauce tartare LE DOUBLE FROMAGE ET PROSCIUTTO 15 Boeuf, prosciutto, cheddar jaune, fromage Oka, laitue, tomates, mayo maison MEXICAIN LE MEXICAIN 15 Boeuf, cheddar jaune, jalapenos, poivrons cajuns, oignons, piments bananes, laitue, tomates, guacamole, sauce piquante LE CHÈVRE 15 Boeuf, fromage de chèvre, bacon, oignons caramélisés, laitue, tomates, mayo maison LE BURGER CLUB 16 Poulet croustillant pané ou poitrine de poulet, Monterey Jack, bacon, laitue, tomates, mayo maison L INTER-PUB 16 Boeuf, fromage en grains, rondelles d oignon, fromage Oka, laitue, tomates, mayo Sriracha LE TRIPLE PONTAGE 23 Relevez le défi seul ou avec un ami! 3 boulettes de boeuf, Monterey Jack, cheddar jaune, fromage Oka, bacon, prosciutto, capicollo, mayo Sriracha BURGER CLUB