f Fe S t i Sur un air de fêtes 2015 Le marché de Noël Offres valables du 30 Novembre 2015 au 8 Janvier 2016
Plateaux F Plateau Réception Quiches noix de St Jacques & petits légumes Spirales au saumon Saucisses costumées moutarde Moelleux aux 4 fromages Moelleux tomates mozzarella Gougères comté emmental Pièces de 15g 4 plateaux de 24 p. 35913 Réception TOUT Je veux manger Prestige F Plateau Prestige Cakes saumon citron Tatins de tomate Bouchées ris de veau Moelleux épinard-chèvre Quiches Bretonnes Cannelés crabe et petits légumes Pièces de 18g 4 plateaux de 24 p. 35915 F Mini paniers feuilletés 4 Chèvre épinard 4 Duo de saumon 4 Jambon moutarde à l ancienne 4 Chorizo poivrons 2 plateaux de 16 p. de 13g 51548 F Mini spirales feuilletées 4 Saumon 4 Chèvre fines herbes 4 Pesto vert 4 Chorizo poivrons 2 plateaux de 16 p. de 13g 51550 F Gougères gratinées Comté emmental 2 plateaux de 16 p. de 11g 51552 Les Salades Gourmandes F Salade gambas mandarines Grosses crevettes, surimi, courgettes, mandarines, carottes, poivrons rouges, raisins secs 1 Barq. de 2,5 kg 27560 F Cocktail de crevettes cuites Crevettes, surimi, ananas, crème fraîche 1 Barq. de 2,5 kg 27551 F Tagliatelles surimi sauce fumet de homard Tagliatelles, surimi, poivrons rouges, sauce fumet de homard 1 Barq. de 1,2 kg 27641 2
S Crevettes eby fry Panko (16/20) 1 kg Colis de 10 kg 70085 S Boudin blanc à la volaille Barq. de 4 x 80g Colis de 8 barq. 25404 S Saumon fumé tranché Plaque 900-1400g 88879 et foie gras Un écrin de noblesse tout en finesse Foie gras de canard demi-cuit (30% de morceaux) F Bloc 200g 74332 F Bloc 400g 74388 F Bloc 1000g 24331 Tranches trapèzes de foie gras de canard 10 tranches de 40g Colis de 6 barq. F Sans morceaux 74394 F 30% morceaux 74392 F Gésier entier de poulet confit 1 kg sous vide Colis de 5 p. 25330 F Mousse de canard Barq. de 1,7 kg Colis de 3 p. 24510 S Magret de canard tranché fumé au bois de hêtre 280g sous vide Colis de 10 p. 34397 3
Moments à découper F Volailles entières au naturel F Chapon PAC nu 3 kg vrac Colis de 6 p. 11007 F Chapon PAC «Fermier» Label Rouge nu 3 kg vrac Colis de 6 p. 11005 F Dinde PAC de Noël nue 2900-1300 g vrac Colis de 4 p. 16011 F Chapon PAC nu coupé en 10 3 kg vrac Colis de 6 p. 11009 F Chapon PAC «Fermier» Label Rouge nu coupé en 10 3 kg vrac Colis de 6 p. 11001 F Pintade «plein air» PAC nue 1300g Colis de 10 p. 12006 La sauce foie gras - 400 g de foie gras cuit - 20 cl de crème liquide - 1 cuillère à café bombée de maïzena - un peu de lait Idée recette Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole. Dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide. Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer jusqu à ce que la sauce s épaississe. Remettre sur le feu. Retirer la couche supérieure de graisse fondue au papier absorbant ou à la cuillère. Mélanger et ajouter un peu de lait pour obtenir la consistance souhaitée. S Caille PAC sans tête 130-150g Colis de 40 p. 34058 4
estives Volailles entières farcies F Rôti de chapon farce foie gras et sa pointe de cognac Bardé avec porc 800g sous vide x 1 Colis de 5 p. 27446 F Dinde entièrement désossée farcie marrons-raisins (sans porc) 2 kg sous vide x 1- Colis de 4 p. 26014 F Bûche de dinde farcie aux pruneaux Farcie aux pruneaux, enveloppée de filet de dinde, bardée avec porc 800g - Colis de 6 p. 26903 F Pintade semi-désossée farcie jus de truffe noire Bardée avec porc 1,2 kg sous atm. Colis de 5 p. 22341 F Pintade semi-désossée farcie girolles/armagnac (avec porc) 1100-1400g sous atm. Colis de 4 p. 22339 Une chair savoureuse 5
Les individuels F Moelleux de poulet farce forestière aux cèpes 150g sous atm. x 10 Colis de 20 p. 21417 Fe F Moelleux de poulet farce marrons raisins 150g sous atm. x 10 Colis de 20 p. 21419 F Fondant de dinde farce champignons coeur coulant aux champignons (avec porc) Farce aux champignons, entourée d une escalope de dinde, bardée avec porc 132g - 4 barq. de 4 p. 21487 L allianc du s F Craquant de dinde foie gras/figues 120g sous atm. x 10 Colis de 2 sachets 21608 F Fondant de dinde au coeur coulant de foie gras façon pain d épices (avec porc) Farce au foie gras façon pain d épices, entourée d une escalope de dinde bardée avec porc 180g - 4 barq. de 4 p. 21485 6
estives S Cuisse de poulet farcie miel épices douces 190-210g vrac Colis de 5kg 31502 Coup de coeur F Suprême de pintade farci morilles Armagnac 230g sous vide x 2 Colis de 20 p. 22326 S Fondant de poulet farci aux cèpes 140-170g 31327 ce délicate u sucré et du salé F Cuisse de poulet confite 135g sous vide Colis de 24 p. 25336 F Dôme de poulet pommes caramélisées 130-150g sous atm. 4 barq. de 8 p. 26940 F Cuisse de poule confite 190g sous vide Colis de 24 p. 21413 Idée festive Accompagnez votre dôme de poulet de galettes «Pommes Anna» (voir p.11) F Pavé de dinde aux cèpes 130-150g sous atm. 4 barq. de 8 p. 26938 S Jambonnette de dinde confite 200-220g Colis de 24 p. 35327 F Jambonnette de poulet confite 110g sous vide Colis de 24 p. 25329 7
Les individuels Festives F Tournedos de filet de canard 140-160g sous atm. Colis de 16 p. 24373 S Cuisse de canette déjointée 170-220g 34313 F Mini rôti de canard 120-130g sous atm. Colis de 32 p. 24430 S Cuisse de canard déjointée 280-330g 34311 Magret de canard F (24340) 280-350g Colis de 6 p. S (34340) 300-350g F Suprême de pintade avec peau 180-220g sous vide 22322 Cuisse de pintade déjointée F (12314) 180-200g vrac S (32317) 150-200g env. Suprême de poulet avec peau F (11320) 180-220g vrac S (31329) 220-260g vrac IQF F Purée de fruits citron vert Ponthier Sachet de 1 kg Colis de 6 p. 70202 Purée de citron vert Sauce soja Huile d olive Cumin Idée recette Faites votre marinade de Noël! 8
Pièces du boucher Viandes F Médaillon de veau 80g sous vide x 6 Colis de 4 poches 29560 F Gigot d agneau désossé entier Ficelé, sans barde 2 kg env. - Colis de 3 p. 28405 F Rôti de veau bas carré 2 kg sous vide Colis de 5 p. 29516 S Jarret d agneau cuit 350g - Sous vide x 2 Colis de 4,2 kg 36340 Les gibiers de Noël F Sauté de chevreuil supérieur Sans peau 40-60g Colis de 2 x 2,5 kg 20008 F Sauté de kangourou mariné 40-60g Colis de 2 x 2,5 kg 20471 F Sauté de sanglier supérieur Sans peau 40-60g Colis de 2 x 2,5 kg 20056 Sauté de cerf/biche Colis de 2 x 2,5 kg F 40-60g 20005 S 60-80g 40042 9
de la mer S Pavé de capitaine 140-160g Avec peau sans arêtes 88370 dans mon filet de pêche S Dos de cabillaud Atlantique - 140-160g Sans peau sans arêtes IQF 88676 Coup de coeur S Pavé de mahi-mahi 140-160g Sans peau IQF 88382 S Carrelet farci crevettes brocolis 140g pané, préfrit 88300 S Pavé de saumon des Dieux 140-160g Colis de 3 kg 88528 S Pavé de colin rösti fromage 200g Colis de 6 kg 88608 S Filet de carrelet farci à la Béarnaise 160-180g - 88301 10
On se met au vert Légumes S Poêlée de légumes «Bonne femme» Wedges de p.de terre, courgettes, carottes, haricots verts, poivrons rouges, carottes jaunes, champignons Sachet de 2,5 kg - Colis de 4 p. 37139 S Poêlée de pommes de terre Grenaille Au sel de Guérande Sachet de 1,5 kg - Colis de 2 p. 37138 S Gratin Dauphinois 100 g - Colis de 30 p. 37151 S Galettes de pommes de terre «Roesti toasties» 100g env. Sachet de 2,5 kg - Colis de 4 p. 70028 S Gratin pommes de terre épinards 100 g - Colis de 30 p. 37163 Subtilement sucré S Galettes de pommes de terre «Pomme Anna» 100 g - Colis de 30 p. 37166 S Gratin de pommes de terre et patates douces 100g - Colis de 3 kg 37168 Le fondant du mini gratin 11
cuisinés Juste à réchauffer! F Poularde aux girolles Poularde (pilons et hauts de cuisse), girolles, crème fraîche 1,65 kg - 5 parts de 330g Colis de 2 p. 27447 F Pavé de veau sauce foie gras truffée Pavé de veau, crème, oignons, truffes, foie gras 1,75 kg - 7 parts de 250g Colis de 2 p. 27533 F Pommes de terre Sarladaises aux cèpes Pommes de terre, cèpes, graisse de canard, ail, persil 2 kg - 16 parts de 125g Colis de 1 p. 27541 Des plats F Caille farcie sauce pommes caramélisées Cailles, pommes caramélisées, viande de porc, oignons, raisins secs, viande de boeuf 1,80 kg - 6 parts de 300g Colis de 2 p. 27449 frais tous prêts F Gratin de pommes de terre aux girolles Pommes de terre, lait, crème, girolles, emmental 3 kg - 25 parts de 120g Colis de 1 p. 27659 F Chapon sauce foie gras aux morilles Chapon (pilons et hauts de cuisse), lait, crème, oignons, morilles, foie gras 1,65 kg - 5 parts de 330g Colis de 2 p. 27433 F Cuisse de pintade sauce aux cèpes Cuisse de pintade, lait, crème, oignons, cèpes 1,65 kg - 5 parts de 330g Colis de 2 p. 27450 F Sauté de cerf aux airelles Cerf, champignons, oignons, airelles, concentré de tomates, crème 1,75 kg - 7 parts de 250g Colis de 2 p. 27369 12
Soooo Good! Merry Christmas! Repas S Mini cheeseballs Fromage-oignons Sachet de 1 kg x 6 70170 Burger de Noël S Bun Sésame 77g (prétranché) Colis de 48 p. 70126 Angus Rossini S Steak hâché Angus 150g - Colis de 24 p. 70100 F Foie gras de canard 30% Boîte de 1 kg 24331 Lamb Rossini S Steak hâché d agneau 120g - Colis de 6 kg 39335 F Sauce Mango Dip Bidon de 2 L Colis de 6 p. 80016 S Frites de patates douces Sachet de 2,5 kg Colis de 10 kg 70027 Pour se désaltérer... F Jus Smoothies «Naked» Bouteille de 45 cl - Pack de 8 (70171) Mango machine Mangues oranges (70169) Red machine Fraises framboises (70172) Green Machine Pommes kiwis ananas 13
ça fond dans la bouche Go Framboisier 1600g - Colis de 2 p. F Coupé en 20 parts de 80g 52106 F Coupé en 30 parts de 53g 52107 F Bûche au chocolat 500g Barquette de 4 p. 52147 délicieux! gourmand! Craquant chocolat «spécial Noël» Décor sapins et étoiles 1600g F Coupé en 20 parts de 80g 52138 F Coupé en 30 parts de 53g 52139 moelleux! 14
ourmands Idée festive Accompagnez d une glace vanille ou d une crème anglaise C est tout chocolat! S Chocolat fondant (nappé de sauce chocolat) Une délicieuse gourmandise ultra fondante! Ø7cm - 70g - Colis de 27 p. 55204 fondant! S New York Cheesecake 1,7 kg découpé en 16 parts Colis de 1 p. 80002 J aime la galette... S Coulis de fraises Bidon de 500 ml Colis de 6 p. 70117 F Galette des Rois fraîche Une belle galette feuilletée, fourrée de frangipane, avec fève et couronne Ø28cm - 660g - Colis de 2 p. 52505 Pensez à faire votre réservation! 15
Trois idées de menus gourmands Mon beau sapin Foie gras de canard 30% 1 kg (24331) Pavé de saumon des Dieux (88528) Poêlée de légumes «Bonne Femme» (37139) Craquant au chocolat «Spécial Noël» (52139) Charlie et la chocolaterie Tagliatelles surimi sauce fumet de homard (27641) Fondant de dinde farci au coeur coulant de champignons (21487) Gratin de pommes de terre et patates douces (37168) Chocolat fondant nappé sauce chocolat (55204) La tête dans les étoiles Boudin blanc de volaille (25404) Pavé de dinde aux cèpes (26938) Galettes roesti toasties (70028) Bûche de Noël au chocolat (52147) Pensez à réserver! Offres valables du 30 Novembre 2015 au 8 Janvier 2016 Tél : 01 46 82 02 01 - Fax : 01 46 82 35 48 commandes@socopra.com