Agriculture Biologique

Agriculture Biologique Compte rendu des essais réalisés en Picardie Récolte 2010 Samantha Tantot (CA02) Pierre Menu (CA 80) Gilles Salitot (CA 60) Septembre 2010 Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR

Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR

Sommaire Page 1. La campagne climatique 2009 2010 4 2. Variétés de blé tendre d hiver en AB 6 3. Variétés d épeautre en AB 9 4. Variétés de triticale et de seigle 12 5. Association triticale légumineuses d hiver 15 6. Lutte contre la carie du blé 17 7. Sélectivité des traitements de semence 19 8. Synthèse des essais variétés de blé sur le bassin parisien 21 9. Synthèse des essais triticale 24 Remerciements Ce travail est le fruit d une collaboration étroite entre des agriculteurs et des techniciens. Un grand merci à François Mellon, Jean-Luc, François et Marie Hélène Ortegat, Olivier Desmarest, Philippe Terré, Dominique Demuynck, Damien Réal, pour leur disponibilité lors de la mise en place des dispositifs, du suivi et des récoltes. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 3

2010, un déficit hydrique fort au printemps 400 Déficits climatiques cumulés (ETP - P) du 1er mars au 31 août - Station de Beauvais-Tillé 1996 printemps-été sec 300 200 Année normale / 30 ans déficit en eau (mm) 100 0 01- mars 10- mars 20- mars 31- mars 10-avr 20-avr 30-avr 10-mai 20-mai 31-mai 10-juin 20-juin 30-juin 10-juil 20-juil 31-juil année normale (30 ans) année 1996 année 2001-100 2001 printemps pluvieux année 2010-200 Le graphique ci-dessus représente pour la station de Beauvais, le déficit climatique. Il s agit d un bilan hydrique réalisé en tenant compte de la demande en eau des plantes et du climat (Evapo Transpiration Potentielle) compensée par les pluies (P). Sortie hiver, les sols ont reconstitué leur réserve hydrique. On considère en Picardie que pour des céréales d hiver, les Réserves Hydriques s échelonnent de 220 mm pour les sols limoneux profonds à 160 mm dans les limons à silex pour atteindre 120 mm en sable ou cranette sur craie. Les valeurs observées pour l année 2010 sont proches de celles rencontrées en 1996 et 1976 (années de référence pour la sécheresse). Ce déficit climatique était particulièrement critique autour du 20 mai. Précipitations mensuelles en mm sur la campagne 2009-120 100 80 2010 (Beauvais) Précipitations mensuelles Précipitations moyennes 1944-2006 60 40 20 0 septembre octobre novembre janvier mars avril mai juin juillet Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 4

25 20 Températures mensuelles sur la campagne 2009-2010 (Beauvais) Températures mensuelles Températures moyennes 1944-2006 15 10 5 0 septembre octobre novembre janvier mars avril mai juin juillet La campagne bio 2009 2010 est marquée par des conditions climatiques printanières stressantes : - Des implantations de céréales à partir du 20-25 octobre en bonnes conditions et des levées régulières. Avec l arrivée de pluies significatives en première décade de novembre, les semis sont échelonnés. Les semis de fin novembre et début décembre ont souffert de la baisse des températures (pertes à la levée importantes) et d un hiver assez long ne leur permettant pas de taller. - Un hiver rigoureux et long (décembre mais surtout janvier). Dans les parcelles de méteil, les protéagineux d hiver (pois mais surtout féveroles) subissent des pertes importantes. - Après un mois de février arrosé, les premiers passages de désherbage mécanique commencent mi mars. Les conditions resteront propices pendant tout le printemps. Les mesures de reliquats montrent que la disponibilité de l azote est moyenne, proche de 2009. - Les apports d azote organique sur céréales d hiver sont réalisés le plus souvent mi mars à début avril, ils sont suivis d une pluviométrie suffisante. Pour autant, les conditions sèches du printemps vont fortement limiter la disponibilité de l azote pour les céréales d hiver. Les céréales sont en retard au stade épi 1 cm (mi avril en secteur tardif). - Mai, le déficit hydrique se renforce (régression de talles, faible hauteur de végétation). Les levées de cultures de printemps (chicorée, maïs, lin ) sont très échelonnées. Des pluies significatives le 25 mai «réveillent» la végétation et permettent de compenser sur céréales d hiver les retards végétatifs. - L épiaison s amorce en conditions favorables. Mais une période échaudante intervient fin juin début juillet, très marquée en sol superficiel. L état sanitaire des céréales d hiver est exceptionnel. Sur féverole, le stress hydrique joue selon les parcelles sur le nombre d étages en fleurs et enfin sur le remplissage. (PMG en retrait de 15 à 20%). Absence de rouille sur féveroles biologiques. Présence et activité limitée des pucerons mais des dégâts de bruches. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 5

Variétés de blé tendre d hiver en AB Objectifs de l essai Tester le comportement et le potentiel de 12 variétés de blé en conduite biologique. Comparer pour la variété ATTLASS, la réponse à trois densités de semis Informations sur l essai Lieu : Villotran (60) Agriculteur : François MELLON Responsable de l essai : Gilles SALITOT Type de sol : Limon battant Précédent : Pois protéagineux Antéprécédent : triticale Préparation : Labour, herse rotative Blé : 320 grains/m² Densité de semis : Test densité sur la variété ATTLASS : 250-320-390 grains / m 2 Date de semis : 30 octobre 2009 Date de récolte : 3 août 2010 Reliquat azoté au 3 mars : 57 u /90 cm, apport de 2.1 T de vinasses le 19 mars (42 U Azote : total). Azote disponible : 160 U, soit les besoins pour 45 q de blé Désherbage : 2 passages de herse étrille, le 12 et le 22 avril Protocole expérimental Dispositif en bloc, 4 répétitions, micro parcelles de 15 m2 Observations Variétés stade 16 avril hauteur épi cm Nb épis /m2 stade 2 juin % épiaison hauteur cm fin juin RENAN 0,7 305 30 81 SATURNUS 0,7 294 10 90 ATTLASS 1 312 gaine éclatée 75 MIDAS 0,6 268 10 100 MAYEN 0,7 284 gaine éclatée 85 OXEBO fin tallage 336 df étalée 72 BLASIUS fin tallage 279 10 92 BRENTANO fin tallage 322 df étalée 85 LUKULLUS 0,6 281 10 94 PANNONIKUS fin tallage 319 10 90 AEROBIC 0,8 300 30 75 SWINGGY 0,7 337 10 77 RE+AT+SAT 321 Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 6

Test densité sur la variété ATTLASS Modalités pertes levée pieds / m2 coeff. tallage épis /m2 PMG récolte hauteur cm stade 16 avril Stade 2 juin 250 grains / m² 18,9 203 1,52 309 49.8 320 grains / m² 17,0 266 1,17 312 49.7 75 épi 1 cm gaine éclatée 390 grains / m² 16,6 325 1,06 346 49 Le test densité sur la variété ATTLASS nous permet d apprécier les pertes limitées à la levée. Cela s explique par de bonnes conditions de semis, suivies d un temps doux en novembre. Les écarts de densité au semis se traduisent donc par des populations significativement différentes sortie hiver. Pour autant, les comptages à l épiaison ne permettent pas de retrouver les différences réalisées au semis. Il y a compensation logique par un coefficient de tallage plus élevé pour la densité la plus faible. Résultats récolte: Variétés rdt à 15 % Groupes homogènes protéines P.S Oxebo 62,8 A 9,0 74,2 Swinggy 62,2 A B 9,7 77,3 Brentano 59,6 A B C 9,4 78,1 Attlass 59,3 A B C 9,7 78,2 a - 70 58,5 A B C 9,8 77,9 a + 70 58,1 A B C 9,5 77,7 Aerobic 57,1 A B C D 10,3 77,3 Midas 57,1 A B C D 10,8 80,0 Mayen 56,2 A B C D 10,7 79,1 Ren+ Sat + Atl 55,0 B C D E 10,8 79,5 Pannonikus 54,2 C D E 10,3 79,8 Lukulus 53,1 C D E 11,0 80,8 Blasius 50,8 D E 11,5 80,7 Renan 48,9 E 11,6 78,2 Saturnus 43,9 F 12,2 82,6 Moyenne générale 55,8 10,4 78,7 Ecart type résiduel 3,1 Coef. variation % 5,6 Commentaires Nous avions choisi cette année d intégrer dans cet essai le plus grand nombre possible de variétés nouvelles ou peu connues en bio pour les comparer aux références rendement (Attlass) ou qualité (Renan et Saturnus). Les résultats n en sont que plus intéressants! Nous avons testé plusieurs blés d origine allemande, voisins d ATTLASS tant par le potentiel que la qualité. Il s agit d OXEBO, de BRENTANO qui sont des blés tardifs à faible teneur en protéines. Leur destination probable est l alimentation animale. Cela semble également le cas de SWINGGY. Quelques variétés s intercalent dans ce classement et représentent un compromis rendement x teneur en protéines. Il s agit de MIDAS (blé d origine autrichienne), de MAYEN (blé inscrit en Suisse). Ces résultats méritent d être confirmés par d autres essais. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 7

En bas de tableau, nous retrouvons à côté de RENAN, trois variétés de haute qualité boulangère, en observation par la meunerie (PANNONIKUS, LUKULLUS et BLASIUS). Comme à l habitude, SATURNUS se retrouve en bas de classement, significativement plus faible en rendement que toutes les autres variétés. Intérêt d un mélange variétal? Nous avons choisi de tester au niveau national, le mélange Renan + Attlass +Saturnus. Le rendement moyen des trois variétés récoltées séparément est de 50.7 q avec une teneur théorique en protéines de 11.16 %.. Nous pouvons le rapprocher du rendement observé sur le mélange, soit 55 q à 10.8 % de protéines. Dans ce mélange, nous pouvons faire l hypothèse d une contribution plus importante de la variété Attlass au résultat observé sur le mélange. Des résultats à prendre avec précaution Nous disposons des résultats obtenus sur la comparaison Mélange Renan + Attlass +Saturnus et les 3 variétés cultivées séparément. localisation essai rendement protéines oise 4,3-0,4 essonne -0,4-0,4 nord 1,4 0,5 eure 0,7-0,2 marne -1,4-0,2 moyenne 0,9-0,1 Nous observons des réponses variables qui nous conduisent à relativiser la forte réponse obtenue dans l essai de l Oise. Réponse à la densité de semis? De même, nous n observons pas dans cet essai de réponse pour la variété Attlass, à une augmentation comme à une diminution de 20 % de la densité de semis. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 8

Variétés de grand épeautre en AB Objectifs de l essai Tester le comportement et le potentiel de 10 variétés de grand épeautre. Analyser la qualité des épeautres à la récolte Informations sur l essai Lieu : Villotran (60) Agriculteur : François MELLON Responsable de l essai : Gilles SALITOT Type de sol : Limon profond Précédent : Pois protéagineux Antéprécédent : triticale Préparation : Labour, herse rotative Densité de semis : Epeautre : 180 kg / ha Date de semis : 30 octobre 2008 Date de récolte : 3 août 2009 Azote : Désherbage : Protocole expérimental Dispositif en bloc, 4 répétitions, micro parcelles de 15 m2 Observations Reliquat azoté au 3 mars : 57 u /90 cm, apport de 2.1 T de vinasses le 19 mars (42 U total).azote disponible : 160 U 2 passages de herse étrille, le 12 et le 22 avril Variété représentant inscription origine pieds levés coef. Tallage stade 9 juin épis/ m2 hauteur fin végétation cm STONE Gembloux 2003 B 201 1,54 20 % épié 310 125 DIVEPI EPANIS Gembloux Gembloux en cours 2008 d'évaluation en cours 2008 d'évaluation B 200 1,37 40 % épié 274 115 B 230 1,36 80 % épié 312 120 COSMOS Gembloux 2000 B 164 1,89 80 % épié 309 110 RESSAC Gembloux 1998 B 230 1,14 10 % épié 262 120 BADENGOLD Momont 2008 D 224 1,39 20 % épié 312 120 ALKOR Lemaire Deff. 2004 CH 227 1,28 100 % épié 290 115 SAMIR EP1H 22 Peter Kuntz Peter Kuntz en cours d'évaluation en cours d'évaluation CH 146 1,64 100 % épié 240 130 CH 180 1,48 sortie étamines 267 120 ZOLLERNSPELT Saaten Union 2006 D 226 1,28 50 % épié 290 100 moyenne 203 1,44 287 118 Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 9

Commentaires L essai grand épeautre est positionné en continuité avec l essai variétés de blé. Le grand épeautre se révèle plus tardif d une semaine environ par rapport aux blés. Au sein de cet essai, on observe également une grande diversité de précocité, la variété EP1H 22 étant la plus précoce et RESSAC, la plus tardive Entrée hiver, les populations sont régulières, autour de 200 pieds / m 2. Seules, les variétés SAMIR et COSMOS présentent une population plus claire. Les conditions hivernales ont ralenti le développement des plantes à la sortie de l hiver. Mi-avril, toutes les variétés sont au stade fin tallage. En avril puis en mai, la montaison se déroule en condition hydrique limitant et avec une faible minéralisation du sol. Pour autant, le rendement des épeautres se fait en absence de facteurs limitant tels que la rouille ou la verse. Résultats récolte: analyse grain vêtu analyse grain nu Variétés Rendement à 15 % GROUPES HOMOGENES humidité Poids Spécifique % protéines poids spécifique zollernspelt 56,9 A 15,7 40,7 12,6 76,3 epanis 56,5 A 16,4 43,4 11,4 74,4 cosmos 55,8 A B 16,6 40,4 11,3 73,8 stone 52,7 A B 15,8 41,9 12,5 75,1 alkor 52,4 A B 16,4 42,0 11,9 76,2 samir 51,5 A B 15,7 42,0 12,2 81,3 divepi 51,4 A B 16,7 42,4 11,3 74,3 badengold 50,6 A B 16,0 42,0 11,7 74,9 ressac 49,9 B 15,7 41,2 12 75,6 ep1h22 45,4 C 15,7 42,7 12,2 78,8 Analyse rendement : rendement moyen = 52.3 q ; C.V = 5.2 % ; E.t.r = 2.7 q Les analyses sur grain vêtu ont été réalisées sur un Dickey Jones adapté à l épeautre. Pour quelques échantillons, les valeurs obtenues sur le poids spécifique, paraissent élevées, en raison d un nombre important de grains nus. Les analyses sur grain nu ont été permises par le décorticage préalable des variétés. Pour autant, nous n avons pu établir précisément le rendement décortiqué de chaque variété. Ces analyses, protéines et poids spécifiques, sont réalisées avec un infra- analyseur de coopérative paramétré pour du blé tendre d hiver. Commentaire En test sur nos essais depuis deux ans, EPANIS et COSMOS, variétés sélectionnées par le Centre Wallon de Recherche Agronomique de Gembloux confirment leur potentiel de rendement. ZOLLERNSPELT, variété présente en 2007 dans notre essai variété reste également une référence avec l avantage d une teneur en protéine supérieure! Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 10

ALKOR, RESSAC ou STONE : plus irrégulières et en retrait sensible en ce qui concerne le rendement. Les deux variétés confiées par le sélectionneur suisse (Peter Kuntz), SAMIR et EP1H 22, se situent sur un créneau de variétés hautes en végétation et de bonne valeur boulangère. Résultats rendement pluriannuels des variétés de grand épeautre (Oise) Rendement exprimé en % de la moyenne des essais 2008 2009 2010 Moyenne variétés présentes sur 3 ans variétés présentes sur 2 ans 1 année EPANIS 110,4 107,5 108,0 108,7 COSMOS 114,5 103,0 106,7 108,1 STONE 102,4 94,6 100,7 99,2 ALKOR 95,7 99,4 100,2 98,4 RESSAC 90,2 102,6 95,5 96,1 ZOLLERNSPELT 109,8 108,7 109,3 DIVEPI 107,9 98,2 103,1 BADENGOLD 103,0 96,8 99,9 OBERKHULMER 76,7 81,6 79,2 SAMIR 98,4 98,4 EP1H22 86,8 86,8 Moyenne 49 q 53 q 53,2 q Trois années d expérimentation sur les variétés de grand épeautre nous permettent d établir une première approche rendement entre les différentes variétés proposées. Il reste à prendre également en compte les exigences qualité retenue par les utilisateurs d épeautre. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 11

Objectifs de l essai Variétés de triticale et seigle en AB Tester le comportement et le potentiel de variétés de triticale et de seigle en conduite biologique. Vérifier l effet densité de semis sur triticale (variété Tremplin). Informations sur l essai Lieu : Hescamps St Clair Agriculteur : Olivier DESMAREST Responsable de l essai : Pierre MENU Type de sol : Limon profond Précédent : Féverole Antéprécédent : Orge de printemps (paille ramassée) Préparation : Labour, herse alternative Triticale et seigle : 280 grains/m² Densité de semis : Test sur la variété Tremplin : 210-280-350 Blé (témoin Attlass) : 300 grains/m² Date de semis : 29 octobre 2009 Date de récolte : 20 août 2010 Azote : Désherbage : Reliquat azoté au 5 mars : 58 u /90 cm Apport 10 T compost fumier bovin le 15/02 Evaluation azote disponible : 150 U, soit les besoins pour 45 q de blé ou triticale. 1 passage houe rotative mi mars 1 passage herse étrille début avril Protocole expérimental Dispositif en bloc, 4 répétitions, micro parcelles de 17 m2 Observations variété représentant Altern. Précocité épiaison PMG semis Pieds levés /m² Epis /m² Hauteur fin vég cm ATTLASS (Blé) Sem Partners ½ H ½ P 46 216 373 85 CAROASS (Seigle) Sem Partners H ½ P 32,4 170 314 160* DUKATO (Seigle) Deleplanque TH P 40 244 325 170* AGOSTINO Nickerson ½ H -H ½ T 41 217 323 100 AMARILLO Unisigma A à P P 46 200 316 120 COLLEGIAL Agri Obtentions A ½ T 50,6 230 323 115 SECONZAC RAGT ½ A ½ T 45 243 329 125 TARZAN Serasem H ½ T 56 239 288 125 TRIBECA F. Desprez ½ A P 50 218 296 120 TREMPLIN Serasem ½ P 51 245 318 120 INTEGRAL Agri 48,6 ½ H P Obtentions 249 344 115 227 316 Pas de verse dans l essai. * Ies épis de seigle se répartissent sur 30 à 40 cm de hauteur. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 12

Résultats récolte : Suite aux pluies de début août, la récolte a pris du retard (20 août) aux dépens du PS et certaines variétés de triticale présentent déjà des taux élevés de grains germés. Variété Rdt à 15 % Groupes P. S. Protéines PMG germés q homogènes % g % COLLEGIAL 64,4 A 63,6 9,5 51 8% SECONZAC 64,0 A 67,3 9,6 47,6 25% TREMPLIN 63,8 A 71,2 9,0 50,2 11% AMARILLO 63,3 A 67,9 9,7 47,2 8% CAROASS (Seigle) 61,5 A B 71,7 8,9 39,4 5% ATTLASS (Blé) 61,3 A B 73,4 9,7 43,1 1% TARZAN 61,1 A B 68,8 9,4 48,5 30% TRIBECA 60,5 A B 63,2 8,7 44,4 43% AGOSTINO 58,8 A B 70,2 10,4 48,4 6% DUKATO (Seigle) 55,0 B 71,9 8,5 40,8 7% Moyenne 61,5 69,3 9,3 46,7 Ecart type 3,5 q Coefficient de variation 5,7% INTEGRAL 51,6 68,3 10,1 46,0 13 % La variété INTEGRAL n était pas dans l essai mais à côté, dans un essai d associations triticale + protéagineux. Comparaison de densités de semis sur la variété de triticale Tremplin Densité de semis Pieds levés /m² Coeff. tallage épis/m² Rdt à 15% Groupes homogènes PS % Prot. PMG Nb grains /m² calculé 350 grains/m² 300 1,27 381 60,5 A B 70,5 8,8 49,4 12245 280 grains/m² 245 1,30 318 63,8 A 71,2 9,0 50,2 12700 210 grains/m² 197 1,52 301 63,4 A 71,4 9,3 50,6 12530 Cette année encore, la densité basse n est pas pénalisante. Un faible taux de perte et une relative compensation par le tallage assure un rendement équivalent à la densité de référence (280 grains/m²). Le décrochement de la densité élevée s explique par un résultat moyen dans un bloc, non compensé par les autres répétitions. Logiquement, le poids de mille grains s accroît légèrement avec des densités plus faibles et participe à la compensation. Une densité de 280 grains/m² pour un semis de fin octobre en limon se confirme, soit 140 kg/ha pour un PMG de 50 grammes. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 13

Commentaires Les conditions de l automne permettent de bonnes levées (80 %) et peu de pertes sont observées à la sortie de l hiver. Le sol, long à ressuyer en fin d hiver, a limité l impact du manque d eau au printemps et les populations épis demeurent correctes, un peu inférieures à celles enregistrées sur l essai en 2009 (315 épis/m² contre 340). D un niveau moyen, les poids de mille grains traduisent un remplissage sans doute perturbé mais les rendements restent corrects. La végétation est restée très saine : pas de maladie observée. Avec des écarts faibles et une précision moyenne, l essai fait peu de distinction. Parmi les variétés testées, les deux nouvelles sont décevantes alors qu elles promettaient beaucoup : AGOSTINO et TRIBECA. Déjà testées en 2009, AMARILLO et TARZAN confirment : Amarillo du niveau de TREMPLIN et Tarzan reste un peu en retrait. Parmi les «anciennes», SECONZAC fait mieux que les deux années précédentes, ce qui est confirmé dans les régions voisines. Enfin, COLLEGIAL reste dans la course après un bon score en 2008. Attlass, notre variété de blé témoin, se classe en milieu de tableau comme en 2009 mais supérieur aux blés de l essai voisin (Apache, Caphorn, Renan, Saturnus et variétés sous numéro). Les seigles ont du mal à faire leurs preuves dans cette situation favorable. CAROASS (seigle synthétique) se situe au niveau du blé ATTLASS et DUKATO (seigle population) décroche. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 14

Association triticale-légumineuses d hiver Objectif des essais Tester différentes associations de triticale + protéagineux d hiver en conduite biologique pour une récolte en sec. Informations sur les essais Essai 1 Essai 2 Lieu : Caillouël Crépigny (02) Agriculteur : Philippe TERRE Responsable de l essai : Samantha BERTRAND Type de sol : Limon moyen Précédent : Blé Antéprécédent : Luzerne Préparation : Labour, Densité de semis : Cf ci-dessous Date de semis : 10 novembre 2009 Date de récolte : 9 août 2010 Azote : Désherbage : Lieu : Hescamps St Clair Agriculteur : Olivier DESMAREST Responsable de l essai : Pierre MENU Type de sol : Limon profond Reliquat azoté au 21 avril : 45 unités /90 cm Azote apporté : semis de trèfle sous couvert (moins d une tonne de matière sèche au 10 novembre 2009) Pas de désherbage mécanique (aucun développement de flore justifiant un passage) Précédent : Antéprécédent : Préparation : Labour, herse alternative Densité de semis : Cf ci-dessous Date de semis : 29 octobre 2009 Date de récolte : 20 août 2010 Azote : Désherbage : Féverole Orge de printemps (paille ramassée) Reliquat azoté au 5 mars : 58 u /90 cm Apport 10 T compost fumier bovin le 15/02 Evaluation azote disponible : 150 U, soit les besoins pour 45 q de blé ou triticale. 1 passage houe rotative mi mars 1 passage herse étrille début avril Protocole expérimental Dispositif en bloc, 4 répétitions, micro parcelles de 45 m2 (essai 1) ou 25 m² (essai 2) 4 modalités testées : Triticale + pois protéagineux d hiver (variété Enduro) Triticale + pois fourrager d hiver (variété Assas) Triticale + féverole d hiver (variété Diva) Triticale seul (témoin) Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 15

Modalités, observations et résultats récolte S E M I ESSAIS Modalités 1. Essai Caillouël Crépigny (02) Limon moyen Semis 10/11/2009 2. Essai Hescamps St Clair (80) Limon profond Semis 29/10/2009 Triticale Triticale Triticale Triticale Triticale Triticale Triticale Triticale seul + pois fourrager + pois protéag. + féverole seul + pois fourrager + pois protéag. + féverole variétés ASSAS ENDURO DIVA SECONZAC ASSAS ENDURO DIVA INTEGRAL PMG 171 175 540 50 171 175 540 48,6 grains Triticale associé : 220 320 Triticale associé : 210 280 /m² 35 65 40 25 50 25 kg/ha Triticale associé : 110 kg 160 kg Triticale associé : 102 kg 135 kg 60 kg 115 kg 215 kg 43 kg 88 kg 135 kg 170 kg 225 kg 325 kg 160 kg 145 kg 190 kg 237 kg 135 kg 35 % 50 % 66 % 0 % 30 % 46 % 57 % 0 % Pieds levés 115 120 122 180 Triticale associé : 192 249 10 36 (-) 0 20 43 (24) 0 Triticale associé : 230 280 Triticale associé : 250 340 S Total kg/ha % protéag. V E G R E C O L T E Epis/m² printemps Pl/m² 8 16 2 0 12 20 3 0 Rdt total 58,4 q 57,3 q 59,6 q 58,7 q 52 q 50,2 q 49,9 q 51,6 q Ecarts non significatifs Ecarts non significatifs % protéag 16 % 9 % 2 % 0 6 % 2 % 0,1 % 0 Taux prot triticale PS triticale 11,2 A 73,8 A 10,5 B 73,4 A 9,8 C 71,7 B 9,5 C 70,6 B Commentaires Les gelées hivernales et de début de printemps ont été préjudiciables aux légumineuses, et particulièrement pour la féverole. Il ne reste que quelques pieds/m² en cours de végétation. Dans le cadre d un mélange, le semis n est pas suffisamment profond pour la féverole. Elle lève trop vite et se trouve exposée au froid. Sur l essai d Hescamps, des repousses de féverole de printemps ont levé avec les féveroles d hiver (comptage de levées : 24 pl. /m²) et ont gelé. Dans ces conditions, les féveroles ne se trouvent qu à l état de traces dans la récolte. Les pois ont mieux résisté à l hiver : on retrouve une dizaine de pieds/m² en pois fourrager et une vingtaine en pois protéagineux. Malgré cela, la quantité récoltée reste faible, en particulier sur le site d Hescamps. Les pois étaient peu visibles en végétation, sans doute concurrencés par le triticale. La proportion de pois entre la semence et la récolte varie ainsi énormément. Le pois fourrager ne représente que 6 à 16 % de la récolte pour 30-35 % de la semence totale. Le pois protéagineux représente moins de 10 % de la récolte pour 50 % de la semence. Il est intéressant de constater que les taux de protéines sont significativement différents et 3 groupes se distinguent. Du fait de la faible présence de la féverole dans les micro parcelles, il est difficile de conclure sur l intérêt de la féverole associée au triticale. Les associations avec le pois fourrager et le pois protéagineux traduiraient une meilleure valorisation de l azote en protéines. La différence est significative en comparaison avec le triticale pur. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 16

Lutte contre la carie du blé par le traitement des semences en AB Objectifs de l essai Tester différentes solutions non issues de produits de synthèses pour lutter contre la carie du blé (tilletia caries) Mesurer l efficacité et la sélectivité des produits testés Informations sur l essai Responsable de l essai : G.Salitot Expérimentateurs G.Salitot. Type de sol : Limon Précédent : féverole Variété : Achat Densité de semis : 350 grains Date de semis : 9 décembre 2009 Date de récolte : 30 juillet 2010 Protocole expérimental Dispositif avec 4 répétitions, semis en ligne des différentes modalités sur la base de 100 grains par ligne de 1.5 ml. Les semences cariées sont issues de blé récoltés l été 2009 et présentent un niveau de contamination très élevé, soit 2 187 500 spores par gramme de semences de tilletia caries. Par chance, nous avons pu retrouver et faire analyser par le laboratoire du GEVES à Beaucouzé (49) un échantillon de la semence d origine (récolte 2008), elle présentait un niveau de caries significatif, 107 500 spores, sans que l agriculteur le remarque (absence d odeur). Entre 2008 et 2009, le niveau de propagation de la carie est donc important. Un lot de blé issu de la récolte 2009 a été traité par la FREDON du Nord Pas de Calais. Modalité et levée Modalités Type de traitement Base traitement % levée HET Huile essentielle thym à linalol 20 ml / q + 1.5 l lait entier Non autorisé 45 VGSOL Huile végétale 150 ml /q 45 TEMOIN 48 LF Lait + farine 1 l lait ½ écrémé+ 1 kg farine 49 CERALL Bactérie pseudomonas 1 l / q autorisé 44 VINAIGRE Acide acétique 2 l / q 42 TILLECUR Extraits de plantes 1.3 kg / q autorisé 35 CUIVROL 18 % sulfate cuivre 0.5 kg / q Non autorisé 38 Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 17

Les différences à la levée ne sont pas statistiquement significatives, cela tient probablement aux irrégularités liées à un semis réalisé à la main. Résultat récolte Modalité % épis cariés Groupes homogènes HET 41,2 A VGSOL 36,8 A B TEMOIN 35,7 A B LF 30,3 A B C CERALL 26,8 B C VINAIGRE 22,6 C TILLECUR 4,9 D CUIVRE 0,7 D Aspect visuel des épis cariés Proba. = 0.000 ; E.t.r = 6.1 ; c.v = 24 % % épis cariés 40,0 41,2 36,8 35,7 35,0 30,0 25,0 30,3 26,8 22,6 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 4,9 0,7 HET VGSOL TEMOIN LF CERALL VINAIGRE TILLECUR CUIVRE Fin juillet, la totalité des épis sont récoltés sur chaque ligne de semis et analysés, soit en moyenne 4 x 70 épis par modalité. Les modalités Tillecur et Cuivre se distinguent significativement de l ensemble des autres traitements. Des analyses sont réalisées par le GEVES sur des grains prélevés sur des épis jugés «sains» dans les modalités Cuivre et Tillecur, qui confirment une quasi absence de spores sur les grains (de 20 à 40 spores / gramme de grain à rapprocher du niveau de contamination initial, soit plus de 2 millions de spores!). Au regard du très grand pouvoir de propagation de la carie d une année à l autre, seule la modalité avec utilisation de cuivre apporte une réponse suffisante dans le cas présent. Il s agit pour autant d une solution non autorisée en culture. Le Tillecur et le CERALL, produits autorisés montrent leurs limites dans un situation de très forte contamination. D autres essais réalisés en France devront confirmer ces observations. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 18

Sélectivité des traitements de semences Objectif de l essai Observer la sélectivité des produits de traitements de semences sur blé Informations sur l essai Lieu : Dampcourt (02) Agriculteur : Philippe TERRE Responsable de l essai : Samantha BERTRAND Type de sol : Limon moyen Précédent : Féverole Préparation : Labour Densité de semis : Blé : 320 grains / m² (densité théorique) Azote : Date de semis : 10 novembre 2009 Date de récolte : 9 août 2010 Reliquat azoté au 21 avril : 80,5 unités /90 cm Azote apporté : semis de trèfle sous couvert (1,4T de matière sèche au 10 novembre 2009) Désherbage : Un passage de houe rotative le 16 mars 2010 Protocole expérimental Dispositif en bloc, 4 répétitions, micro parcelles de 45 m2 3 produits testés : Cerall à 1L / q (autorisé) Tillecur 1kg / q (autorisé) Bouillie bordelaise à 250 g / q (non autorisé) Observations Les traitements de semences Pieds/m² Epis/m² Cerall 250 370 Tillecur 244 364 Bouillie bordelaise 256 378 Non traité 252 370 Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 19

Résultats récolte : Modalités Rdt à 15% Groupes homogènes PS Bouillie bordelaise (250 g / q) 65,6 A 75 Semences non traitées 64,6 A 75,2 Tillecur (1kg / q) 64,2 A 74,4 Cerall (1 L / q) 63,6 A 74,4 Moyenne générale 64,5 q Ecart type 1,06 Coefficient de variation 1,65% Commentaires Le rendement moyen de l essai est élevé. Il s explique par le précédent féverole et probablement par l effet azote fourni par le trèfle en interculture. Pour autant, les teneurs en protéines à la récolte sont diluées par le rendement élevé. Aucune différence n a été observée en végétation d une modalité à l autre. A la récolte, logiquement, nous n observons pas également de différence significative de rendement entre les différentes modalités. Comparés à des semences non traitées, les produits de traitements, Tillecur, Cerall et Bouillie Bordelaise ne manquent pas de sélectivité sur la culture du blé. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 20

Synthèse des essais variétés blé sur le bassin parisien Localisation des essais zone nord - 2010 CARVIN (62) HESCAMP (80) PLESSIS GROHAN (27) VILLOTRAN (60) SERVILLE (28) ETAMPES (91) Sur le bassin parisien, 6 essais variétés blé ont été menés en conduite biologique. Pour les cinq situations prises en compte dans le regroupement, nous observons des rendements élevés (sols favorables et bons précédents), deux se distinguent par des teneurs en protéines plus élevées: Département Moyenne rendement (q) Moyenne protéines (%) Oise 55,8 10,5 Précédent Pois protéagineux Essonne 58,4 12,3 Féveroles Type de sol Limon battant Limon argileux profond Nord 61,6 10,2 Pomme de terre Limon Eure 55,2 13 Luzerne Limons moyen avec cailloux Eure et Loir 55.6 11 Féverole Limon Moyenne des 5 essais 57,2 11,4 Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 21

Les rendements des variétés suivantes sont exprimés en pourcentage du tronc commun (variétés communes au 5 essais). Ce tronc commun est constitué de 11 variétés : Aérobic, Attlass, Blasius, Brentano, Mayen, Mélange (Attlass, Renan et Saturnus), Midas, Pannonikus, Renan, Saturnus. 120,00 Rendement net - blé synthèse région nord 2010 Rendements en % du tronc commun 110,00 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 Oise Essonne Nord Eure et Loir Eure Moyenne OXEBO (4) ATTLASS ( 5) AEROBIC (5) MIDAS (5) PANNONIKUS (5) BRENTANO (5) SWINGGY (3) MELANGE 4) LUKULLUS (4) MAYEN (5) RENAN (5) SATURNUS (5) BLASIUS (5) STEFANUS (3) ( ) entre parenthèse, il est précisé, le nombre de références pour chaque variété. Les taux de protéines sont exprimés en pourcentage du même tronc commun sur les 4 essais. Taux de protéines - blé synthèse région nord 2010 120,00 110,00 100,00 90,00 80,00 Oise Essonne Nord Eure et Loir Eure Moyenne 70,00 60,00 SATURNUS (5) BLASIUS (5) RENAN (5) MAYEN (5) LUKULLUS (4) MELANGE (4) STEFANUS (3) PANNONIKUS (5) MIDAS (5) OXEBO (4) AEROBIC (5) ATTLASS (5) SWINGGY (3) BRENTANO (5) Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 22

Rendement x Taux de protéines - synthèse région nord 2010 Taux 115protéines (% du tronc commnu) SATURNUS 110 BLASIUS RENAN 105 RE+SAT+AT MAYEN STEFANUS LUKULLUS 100 Rendement (% du tronc 80 85 90 95 100 105 110 115 commun) 120 PANNONIKUS MIDAS OXEBO 95 AEROBIC CHEVALIER ATTLASS SWINGGY BRENTANO 90 85 A retenir Potentiel Qualité Compromis potentiel/qualité (Créneau fourrager) (bonne teneur protéines ) (Meunier si azote disponible) Valeurs confirmées ATTLASS, CHEVALIER SATURNUS, RENAN, PIRENEO, LUKULLUS PANNONIKUS, PACTOLE, ATARO Décevantes BRENTANO, SWINGGY STEPHANUS BLASIUS A essayer OXEBO, AÉROBIC MAYEN MIDAS Cette proposition intègre des variétés qui ne figurent pas cette année dans nos essais, mais dont les caractéristiques sont bien connues. Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 23

Synthèse des variétés de triticale bassin parisien Trois essais variétés de triticale ont pu être retenus pour une synthèse en 2010 : - Carvin (59), précédent pomme de terre, moyenne rendement 60,9 q - Etampes (91), précédent blé (de luzerne), moyenne rendement 28,7 q - Hescamps St Clair (80), précédent féverole, moyenne rendement 60,9 q Les rendements sont exprimés en pourcentage de la moyenne de 4 variétés témoin : Amarillo, Collégial, Seconzac et Tremplin. Ne sont retenues que les variétés présentes sur les trois essais, sauf Vuka qui n est pas sur le site d Hescamps. Essais variétés triticale bio 2010 110 rendement en indice (%témoins) 100 90 80 70 60 SECONZAC TREMPLIN TARZAN AMARILLO COLLEGIAL VUKA INTEGRAL Pic Nord IdF moy A retenir Potentiel Variétés Bon et régulier TREMPLIN, AMARILLO, COLLEGIAL, SECONZAC Irrégulier ou moyen BIENVENU, GRANDVAL, INTEGRAL Décevant TRIBECA, AGOSTINO Chambres d agriculture de Picardie avec le concours financier du CASDAR 24