Station fédérale de recherches en production animale et laitière (ALP) Projet Sorens : Intensité de pâture et distribution de concentrés Fredy Schori Journée Bio 2004 Avenches - Arenenberg Murimoos - Plantahof
Produits et projets d ALP Produits Production de lait et de viande Fromage Denrées alimentaires (sans fromage) Sécurité et qualité Projets Alimentation de la vache laitière Qualité du lait Systèmes de production de lait Systèmes de production de viande bovine Standort Posieux Alimentation et qualité de la viande de porc
Systèmes de production de lait (2004 2007) Généralités Grande pression dans le secteur laitier en Suisse Diminution du prix du lait Abolition des contingents prévue Solutions possibles pour échapper à cette pression Baisser les coûts de production du lait Qualité élevée Produits avec valeur ajoutée élevée Systèmes de production avec pâture et sous conditions biologiques peuvent être une solution L herbe pâturée est un des fourrages les meilleurs marché Bien-être de l animal Production respectant la nature
Systèmes de production de lait (2004 2007) Buts du projet Élaborer des conseils pratiques concernant la composition et le rythme de la complémentation pour vaches laitières dans un système de pâture intégrale Décrire les effets à moyen et long terme dus à des complémentations variées et à des occupations de pâture différentes dans les conditions de l agriculture biologique Définir et quantifier les facteurs influençant le succès du système de production de lait avec pâture intégrale et dans les conditions de l agriculture biologique
L exploitation de l Abbaye à Sorens Propriété du canton de Fribourg 140 ha surface agricole Pâturage 800 900 m ALP 75 vaches Holstein Production laitière 7500 kg Régie de IAG (1999) Production de lait bio L Abbaye 2e année de reconversion Convention entre IAG et ALP 2003: début collaboration Lutte contre les parasites Pâture intégrale
Critères d essais à Sorens en 2004 280 20 390 128 104 CC-4 19 209 146 148 16 f e 162 18 135 148 f e CC-3 15 e ef 17 13 f e 14 f 17 118 12 158 f 186 bassin 11 e 181 bassin e f 10 Abbaye-Sorens 9 f e f 7e e 8 f 108 bassin 3 2 f 1 e f e f e 339 322 23 CC-1 2 intensités de pâture (IP) Groupe faible (+ 15% surface) Durée d occupation égale Hauteur d herbe sortie (IP élevée) e 4 f e 5 f CC-2 e f 6 ALP, SP-coord., 04.06, 28.07.04, B. Papaux env. 1 : 6000 Apport en concentrés Couvrant les besoins A partir de 22 kg lait Max. 6 kg de concentrés Réduit A partir du 84ème jour: plus de concentrés
Mesures à Sorens en 2004 Croissance et qualité de l herbe Hauteur de l herbe Production laitière et teneurs Poids et note d état corporel Fertilité et santé
Chargement au pâturage à Sorens en 2004 4.5 4 nombre de vaches par ha 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 foin IP élevée IP faible écrémage 1.4 1.5 31.5 30.6 30.7 29.8 Mise à la crèche probablement début novembre foin Mise à l herbe 8 avril Pâture intégrale 27 avril
Croissance de l herbe à Sorens 80 kg MS / ha et jour 70 60 50 40 30 20 2004 2003 10 0 13.4 27.4 11.5 25.5 8.6 22.6 6.7 20.7 3.8 17.8 31.8 14.9 28.9
Cellulose brute (g/kg MS) 350 300 250 200 150 100 50 Qualité de l herbe à l entrée de la parcelle 0 IP élevée IP faible 13.04 21.04 4.05 18.05 1.06 15.06 29.06 Matière azotée (g/kg MS) NEL (MJ/kg MS) 300 250 200 150 100 50 0 8 7 6 5 4 3 2 IP élevée IP faible 13.04 21.04 4.05 18.05 1.06 15.06 29.06 IP élevée IP faible 1 0 13.04 21. 04 4.05 18.05 1.06 15.06 29.06
Hauteur de l herbe de la parcelle pâturée (IP élevée) 24 22 Hauteur (unités herbomètre) 20 18 16 14 12 10 Hauteur optimale à l entrée de la parcelle 8 6 < 8 unités < 10 unités < 12 unités 1.4 1.5 31.5 30.6 30.7 29.8
Production laitière 25 24 23 22 21 kg lait 20 19 18 17 16 IP élevée IP faible 15 7.4 14.4 21.4 28.4 5.5 12.5 19.5 26.5 2.6 9.6 16.6
Hauteur de l herbe et production laitière 25 35 20 30 kg lait 15 10 5 25 20 15 10 unités herbomère NZ 0 kg lait hauteur d'herbe 5
Poids des vaches laitières 680 660 640 kg 620 600 580 IP élevée IP faible 560 5.4 19.4 3.5 17.5 31.5 14.6 28.6 12.7
Points critiques Distribution de foin Production laitière élevée Vêlages répartis sur toute l année Conditions climatiques Bouses de vaches Lutte contre les rumex Chaleur d été et mouches
Essai Posieux (conditions PER) Mesures Croissance et qualité de l herbe Hauteur de l herbe Ingestion de l herbe Production laitière et teneurs Poids et note d état corporel Fertilité et santé Traitements Concentrés énergétiques Orge (amidon rapidement dégradable dans le rumen) Maïs (lentement dégradable) Mélange orge - maïs
Systèmes de production de lait (2004 2007) Collaborations Agroscope RAC Changins: production fourragère Agroscope FAT Tänikon: économie Contacts INRA Mirecourt: Institut de recherche en agriculture biologique (FiBL): Santé mamelle (projet Pro-Q)