Frijoles Purée de haricots accompagnée de totopos maison. Nos guacamoles y totopos Traditional (traditionnel) Mango (mangue) Nuez (noix) Sopes Trois (3) petites pâtes de maïs recouvertes d une purée de haricots et de tinga (poulet), de picadillo (boeuf) et de fromage et garnies de laitue, fromage et crème sûre. Taquitos dorados Quatre (4) tortillas de maïs croustillantes farcies de poulet et de pommes de terres, nappées de crème et accompagnées de tomates, laitue et fromage rapé. Quesadillas Trois (3) pâtes de maïs farcies au choix : de fromage, de tinga (poulet), de picadillo (boeuf), servies avec laitue, fromage et crème fraîche. Panuchos Trois (3) pâtes de maïs recouvertes d une purée de haricots et de porc mariné sur une feuille de banane (cochinita pibil) accompagnées d oignons rouges et de piments habanero. Calamares fritos Calmars frits accompagnés d une sauce aux piments chipotle. Queso fundido Un savoureux mélange de fromage fondu et de saucissons de chorizo fait à la main (ou de poivrons) servi dans un plat traditionnel d argile accompagné de trois (3) tortillas de farine de blé. Camarones al coco Six (6) crevettes enrobées de noix de coco râpée accompagnées d une sauce de tamarindo. Camarones al tequila Entrées Cinq (5) crevettes marinées en sangrita enrobées de bacon et flambées à la tequila.
Combo, soupes et salade Combo Guacamole y tequila Los tres amigos Quesadillas (3), sopes (3) et panuchos (3). Los tres vegetarianos Quesadillas (3), sopes (3) et tacos dorados (3). Combo del mar Calamares fritos, camarones al coco et camarones al tequila. Soupe et crème Sopa de tortilla Tortillas en lanières servies dans un consommé de tomate garnies de fromage et de morceaux d avocat. Crema de frijoles Crème de haricots servie avec coulis de crème fraîche. ----------------- Extras - --------------- Riz Guacamole Pico de gallo Frijoles (purée de haricots Crème sûre Légumes (poivrons, oignons, champignons) Tortilla (farine de blé ou maïs)
Les traditionnels Dans cette section, Guacamole y tequila vous propose une variété de plats mexicains fort populaires Mais détrompez-vous, c est ici qu on fait les vrais et les meilleurs! Los tacos (5) Pastor Porc mariné dans un mélange de piments accompagné de savoureux morceaux d ananas. Chorizo Saucisson mexicain fait à la main. Bistec Bavette de boeuf marinée. Carnitas Tendres morceaux de porc confit cuits dans une casserole de cuivre. Tacos Mix Plats principaux Vous n arrivez pas à faire votre choix? Composez votre assiette! Choisissez 6 tacos de votre choix : Pastor, Chorizo, Carnitas et Bistec. Toutes nos assiettes de tacos sont accompagnées de riz, guacamole, pico de gallo (oignons, tomates et coriande), purée de haricots et lime. Fajitas Poulet Tendres et délicieux morceaux de poulet délicatement assaisonnés accompagnés de poivrons et d oignons grillés, de bacon et de fromage. Végétarien Poivrons, oignons et champignons délicatement assaisonnées accompagnés de fromage. Pour deux Boeuf Tendres et délicieux morceaux de bavette de boeuf délicatement assaisonnés accompagnés de poivrons et d oignons grillés, de bacon et de fromage. Nos fajitas sont servis sur une plaque chauffante et accompagnés de trois (3) tortillas de farine de blé, de riz, de guacamole et d une
Enchiladas de salsa roja (au choix : douce - moyenne - piquante) Trois (3) tortillas de maïs farcies de poulet émincé servies dans une sauce aux tomates rouges et garnies d oignons, fromage et crème fraîche. de salsa verde Trois (3) tortillas de maïs farcies de poulet émincé, servies dans une sauce aux tomates vertes et garnies d oignons, fromage et crème fraîche. de salsa mole Plats principaux Trois (3) tortillas de maïs farcies de poulet émincé, servies dans une sauce onctueuse à base de cacao et composée d une variété de 15 épices, garnies d oignons et assaisonnées d une touche de sésame. Les enchiladas sont accompagnés de riz et d une Tostadas Tostadas Poulet et/ou boeuf en sauce chipotle et purée de haricots déposés sur des deux (2) tortillas de maïs croustillantes garnies de laitue, tomate, crème fraîche et fromage. Les tostadas sont accompagnées de riz et de guacamole. Les spécialités Guacamole y tequila Dans cette section, Guacamole y tequila vous propose des plats originaux, relevés et apprêtés au goût de notre chef. Osez les essayer! Ensalada Guacamole y tequila Poulet grillé en lanières, morceaux d avocat, tomates, concombres, croutons de totopos, fromage, mesclum et vinaigrette aux piments chipotle. Pechuga en salsa du chef Poitrine de poulet garnie d une sauce au choix du chef accompagné de riz, deux (2) tortillas de maïs et salade du chef. Les plats marqués de ce symbole sont piquants.
Les découvertes Dans cette section, Guacamole y tequila vous offre des mets typiques qui surprendront votre palais. Vous aurez l embarras du choix! Cochinita pibil Porc mariné sur une feuille de banane servi avec trois (3) tortillas de maïs et d un accompagnement d oignons rouges et de piments habanero. La cochinita pibil est servie avec riz et Mole con pollo Poulet nappée d une sauce onctueuse à base de cacao, composée d une variété de 15 épices, assaisonnée d une touche de sésame et accompagnée de riz et d une Encacahuetado Filet de porc servi dans une sauce aux arachides accompagné de riz et d une Pescado zarandeado Pangasius et petits légumes accompagnés d une sauce légèrement épicée servis avec riz et salade du chef. Mixiote carnero Agneau servi dans une sauce aux piments guajillo cuit dans une feuille de maguey, servi avec trois (3) tortillas de maïs et accompagné de riz et salade du chef. Pescado a la veracruzana Perche de la mer nappée d une sauce aux olives et câpres accompagné de riz et salade du chef. Tampiqueña Plats principaux Bavette de boeuf accompagnée de deux (2) savoureux enchiladas de salsa roja, d un mélange de piments poblano et de crème fraîche, de riz et d une Les plats marqués de ce symbole sont piquants.
Soupe ou dessert du jour Entrée (au choix) Guacamole y totopos Purée d avocat servie avec nachos maison. Sopes Trois (3) petites pâtes de maïs recouvertes d une purée de haricots et de tinga (poulet), de picadillo (boeuf) et de fromage garnies de laitue, fromage et crème sûre. Panuchos Trois (3) petites pâtes de maïs recouvertes d une purée de haricots et de porc mariné sur une feuille de banane (cochinita pibil) accompagnées d oignons rouges et de piments habanero. Camarones al coco (suppl. + 2 $) Six (6) crevettes enrobées de noix de coco râpée accompagnées d une sauce de tamarindo. Plat principal (au choix) Enchiladas de salsa roja (au choix : douce - moyenne - piquante) Trois (3) tortillas de maïs farcies de poulet émincé servies dans une sauce aux tomates rouges, garnies d oignons, fromage et crème fraîche. Les enchiladas sont accompagnés de riz et d une Encacahuetado Filet de porc servi dans une sauce aux arachides accompagné de riz et d une Pechuga en salsa du chef Poitrine de poulet garnie d une sauce au choix du chef accompagné de riz, deux (2) tortillas de maïs et salade du chef. Mixiote carnero Agneau servi dans une sauce aux piments guajillo cuit dans une feuille de maguey, servi avec trois (3) tortillas de maïs et accompagné de riz et salade du chef. Pescado a la veracruzana Perche de la mer nappée d une sauce aux olives et câpres accompagnés de riz et salade du chef. Café, thé ou infusion Table d hôte - à partir de 17 h Les plats marqués de ce symbole sont piquants.