CAHIER DES CHARGES FILM DE PRESENTATION DE LA FILIERE OSTREICOLE I - PRESENTATION DU CNC Le C.N.C., Comité National de la Conchyliculture, est l organisme représentatif des producteurs, distributeurs et transformateurs des coquillages d élevage en France. Il coordonne les actions des 7 Comités Régionaux de la Conchyliculture présents dans chaque bassin de production. Parmi les missions du C.N.C. sont listées, entre autre : - la représentation et la promotion des intérêts généraux de ces activités ; - la promotion des produits issus de la conchyliculture ; - l'amélioration de la connaissance du secteur conchylicole et favoriser l'adaptation quantitative et qualitative de l'offre à la demande des produits conchylicoles. La conchyliculture et les cultures marines constituent un pilier de l aquaculture européenne et française et elles sont une composante essentielle de la vie économique et sociale des territoires littoraux. Elles sont pratiquées sur les domaines marins, publics et privés, ainsi que dans la partie des fleuves, rivières, étangs et canaux où les eaux sont salées. Elles consistent en des activités d'exploitation du cycle biologique d'espèces marines), végétales (algues et microalgues) ou animales (mollusques bivalves, gastéropodes, tuniciers, échinodermes, crustacés ), comprenant différentes étapes dont notamment, le captage, l'élevage, l'affinage, la finition, la purification et le reparcage, l'entreposage, le conditionnement, l'expédition ou la première mise en marché des produits. La France est le cinquième producteur mondial et le 1 er producteur Européen d huîtres d élevage. II LE CONTEXTE La filière ostréicole connait des difficultés de production depuis 5 ans. Les ostréiculteurs subissent des pertes dues à des mortalités qui amputent les stocks disponibles mais qui n ont aucune conséquence pour la sécurité des produits mis sur le marché pour la consommation. La production d huîtres françaises est passée de 130 000 tonnes avant 2008 à un peu plus de 100 000 tonnes aujourd hui.
Les effets de ce phénomène sont multiples et 3 grands types de conséquences se dégagent quant à la perception des consommateurs et du public : -Les huîtres sont moins présentes sur les étals aux yeux des consommateurs, elles tendent à devenir un produit haut de gamme -La communication autour de la situation ostréicole évoque depuis 5 ans des difficultés et elle est de nature à porter atteinte à l image du produit. -Les huîtres ne sont pas suffisamment connues et les amateurs sont demandeurs d information. III - LE PROJET Pour soutenir la filière, le CNC porte une action de communication en 2014 qui comporte plusieurs volets dont un des outils est la création d un film présentant la filière. A- LES OBJECTIFS DU SUPPORT Le CNC souhaite disposer d un support de communication permettant de présenter et d illustrer de façon claire et explicite, l ensemble du secteur ostréicole. La profession ne dispose à ce jour, d aucun support audiovisuel national et collectif pour présenter son activité. Il s agit de réaliser un film de courte durée qui comprenne les éléments essentiels de la filière «du parc à l assiette». Le support a pour principaux objectifs : - d informer le grand public - de communiquer de façon positive sur la filière - d accompagner les professionnels dans leur communication - d être prêt à communiquer au moment de la période estivale. Le film doit être orienté vers une consommation toute l année et pas uniquement sur la période de fin d année. La cible finale est le consommateur, il faudra donc être capable de lui transmettre un certain nombre d informations tout en captant son intérêt et en suscitant l envie pour le produit.
B - LE CONTENU Le CNC souhaite que le film soit réalisé en plusieurs petites séquences qui permettent de visualiser uniquement une ou plusieurs d entre elles. Par exemple, une séquence sur les produits, une séquence sur les régions de production, une séquence sur les métiers etc. Organiser le film de cette manière permet de pouvoir utiliser le support selon le besoin de chacun et selon l environnement dans lequel il sera utilisé. Il s agit de présenter les produits, les méthodes de production et les acteurs de la filière. Les différentes régions de production devront être présentées avec les spécificités qu elles comportent. Les vidéos devront s intégrer dans un style dynamique et accessible à tout type de public. De façon générale, le style sera épuré mais rapide et concis, il doit donner l envie d être visionné à plusieurs reprises. Les messages que devra faire transparaître le film sont : Un Produit : - unique - naturel - sain (bon pour la santé) - de qualité Une filière : - de diversités (les spécificités par région) - à fort impact socio-économique (les métiers et nb d emplois) et culturel Le film, d une durée de 10 minutes environ, illustrera différents points tels que 1. Les produits et méthodes de production spécifiques par région 2. Les acteurs de la filière (les métiers) et le circuit du producteur au distributeur 3. Les conseils produits : comment les choisir, les conserver, les consommer 4. La filière et l environnement Le film devra être composé d images de parcs et d établissements ostréicoles des différentes régions de production et d interviews de professionnels représentants les différents acteurs de la filière (Président de CNC, producteurs, transformateurs, écaillers, restaurateurs, poissonniers, Chefs de rayon marées GMS, ). C- LES MENTIONS SPECIALES Le générique du film devra contenir le logo du CNC ; les logos des CRC et les remerciements des différentes personnes ayant participé au tournage ; ainsi que les logos de «L Europe s engage avec le FEP» et de FranceAgriMer devront être mentionnés. L adresse du site internet du CNC devra apparaître en «packshot» du film.
D- LA MISE EN ŒUVRE ET LES ASPECTS TECHNIQUES Des déplacements dans chaque région de production (1 ou 2 journées pour chacune) sont à prévoir ainsi que des journées de tournages en région parisienne. Le tournage du film sera réalisé en partie en extérieur, il faudra donc tenir compte des conditions météorologiques, pour les images des parcs conchylicoles notamment. Quelques prises de vues aériennes sont à prévoir, sur un ou deux sites de production, par l intermédiaire de drones ou hélicoptère par exemple. Des interviews d une dizaine de représentants professionnels devront être réalisées, principalement dans le cadre de la présentation des métiers de la filière (producteurs, écaillers, poissonniers, restaurateurs, transformateurs, écloseurs ). Le rôle du CNC (COPIL) - Le CNC travaillera en relation avec l agence de production pour la rédaction du scenario, - Le CNC conviendra avec l agence des plans et images à tourner ainsi que des lieux de tournage, - Le CNC fournira la liste des contacts clés de la profession, - Le CNC s assurera du respect du cahier des charges et des délais Le CNC validera l ensemble des actions tout au long de la réalisation du film. Le rôle du prestataire Le prestataire retenu prend en charge l ensemble des étapes suivantes : - Rédaction du scénario en collaboration avec le CNC, - Organisation du planning des tournages (échéances fixées par le CNC) et la gestion des rendez-vous. - Prises de l ensemble des séquences et reportages pendant la durée du marché - Gestion des questions et de la réalisation des interviews, - Gestion des droits à l image, - Echanges préalables avec l intervenant, définition des sujets à aborder, - Réalisation du montage du film L agence de production devra prendre en charge le matériel audio, vidéo et autre, nécessaire pour le tournage du film.
D- LA DIFFUSION DU FILM Le film doit pouvoir être utilisé sur une longue durée (plusieurs années). Il ne devra donc pas comporter de messages ou d images susceptibles d évoluer rapidement. Le film a vocation à être diffusé largement sur différents types de supports : - Sites Internet des acteurs de la filière - Salons (salons de la conchyliculture et des Cultures Marines, Salon International de l Agriculture, SeaProShow ) - Evènements : Championnats des Ecaillers, journées de dégustations - Points de ventes : Poissonneries, restaurations, producteurs, Rayon marées GMS E- LES LIVRABLES Le CNC souhaite être propriétaire du film en totalité. Il est demandé que l agence de production transmette au CNC les rushs du tournage et les droits associés afin de pouvoir utiliser les images si besoin. Le film devra être livré sur support DVD et fichier vidéo. L offre détaillera la nature du support livré au CNC et ses spécifications techniques en termes de format et de compatibilité avec les supports standards du marché. Le film sera réalisé en version française. F- LE DELAI Le film doit être livré au plus tard le 1 er juin 2014. G- LE BUDGET Le budget alloué pour la production du film ainsi que la cession de l ensemble des images (rush) du film est de 45 000 TTC (tous frais compris, dont frais de déplacements de l équipe de tournage et le matériel utilisé).
IV- CHOIX DU PRESTATAIRE Il sera demandé, aux prestataires pressentis, ses références et la composition de l équipe dédiée qui réalisera la prestation. La sélection du prestataire s effectuera sur les points suivants : - Le rapport qualité/prix - La créativité - Les compétences dans le domaine du film d entreprise