Choix de menu «À la carte» ou «Table d hôte» Inclusions des menus Tables d hôte 3 services 39$ : 1 entrée, 1 plat de résistance & 1 dessert 5 services 49$ : 2 entrées, 1 granité, 1 plat de résistance & 1 dessert 7 services 59$ : La mise en bouche au choix du Chef, 2 entrées, 1 granité, 1 plat de résistance, le trio de fromages du jour & 1 dessert Entrées Chaudes & froides (Table d hôte 3 services, 1 sélection; Tables d hôte 5 & 7 services, 2 sélections) Potage du jour Duo de cœurs d artichauts & cœurs de palmiers Fazzoletti farci aux fromage de chèvre & tomates séchées, sauce méditerranéenne 08 / Inclus Escargots aux herbes du bas du fleuve 08 / Inclus Salade César «de l Auberge» 08 / Inclus Mini mesclun extrême, saumon fumé, câpres & oignons rouges 10 / 2 Trio de fromages fins, raisins, noix, pain et biscottes 11 / 3 Cocktail de crevettes Black Tiger, sauce Whisky 12 / 4 Moules marinières (carottes, céleri, oignons & vin blanc) pour 2 personnes 14 / 6 Trio de fromages fins, raisins, noix, pain et biscottes pour 2 personnes 15 / 7 Taxes en sus.
Granités & trous normands (Table d hôte 3 services, en supplément ; Tables d hôte 5 & 7 services incluant 1 granité) Granité fraicheur du jour 03 / Inclus Granité fraicheur du jour aromatisé à l alcool 04 / Inclus Calvados 08 / 4 Prunelle de Bourgogne 08 / 4 Fromages, bières & Vins fortifiés (Tables d hôte 3 & 5 services, en supplément ; Table d hôte 7 services incluant 1 trio de fromages fins) Trio de fromages fins, raisins, noix, pain et biscottes 11 / Inclus Trio de fromages fins, raisins, noix, pain et biscottes pour 2 personnes 15 / 5 La Bock (341 ml), bière de la Brasserie L Achimiste, Joliette, Qc 05 / 5 Porto (60 ml) L.B.V. Taylor Fladgate 07 / 7 La Donzelle (60 ml), fraises & framboises, Ferme Guy Rivest, Rawdon, Qc 05 / 5 Mistelle de fraises (60 ml), Ferme Guy Rivest, Rawdon, Qc 05 / 5 Château la Croix Poulvère (125 ml), Monbazillac, vin liquoreux 08 / 8 Vallée Del Maule (125 ml), Concha Y Toro, Vendages tardives, vin liquoreux 09 / 9 Inniskillin (125 ml), Select late Harvest 2003, vin liquoreux 12 / 12 Taxes incluses sur les bières & alcools; Taxes en sus sur la nourriture et les vins.
Plats de résistance (1 sélection incluse à toutes nos tables d hôte) Casserole de moules marinières, frites & mayonnaise maison Linguine aux légumes & tofu, sauce Tamari Linguine à la carbonara 26 / Inclus 26/ Inclus 26 / Inclus Fazzoletti farcis aux fromage de chèvre & tomates séchées, sauce méditerranéenne Poitrine de volaille glacée au miel & son coulis de fromage fermier Saumon sauvage du Pacifique en croûte de moutarde & miel Côtes de bœuf braisées «à la texane», lente cuisson 10 heures Émincé de mignon de porc et brie, sauce aux 2 moutardes 26 / Inclus 27 / Inclus 27 / Inclus 28 / Inclus 28 / Inclus Jarret d agneau confit, sauce ardennaise (lardons, poivre vert, champignons & crème) 28 / Inclus Crevettes géantes à la gantoise (chair de crabe épicée, vin blanc, tomates & crème) 35 / 7 Casserole de moules aux crevettes sauce homardine, frites & mayonnaise maison 39 / 11 Filet Mignon de bœuf AAA (6 onces), sauce Marchand de vin 35 / 7 Filet Mignon de bœuf AAA (6 onces) & crevettes, sauce Marchand de vin 44 / 16 Filet Mignon de bœuf AAA (6 onces) & langoustines, sauce Marchand de vin 48 / 20 Supplément de crevettes 09 / 9 Supplément de langoustines 13 / 13 Taxes en sus.
Desserts (1 sélection incluse à toutes nos tables d hôte) Crêpe garnie de glace à la vanille & sauce au chocolat 0 6 / Inclus Tarte au sucre maison servie avec glace à la vanille Tarte aux pommes maison servie avec glace à la vanille Salade de fruits & sauce au chocolat Glace à vanille Gâteau mousse aux framboises Gâteau mousse au chocolat Sorbet à la mangue Café alcoolisé de l Auberge, flambé en salle Salade de fruits aromatisée au Grand-Marnier ou à la Sambuca 8 / 1 Gâteau au fromage maison 08 / 1 Café espagnol ou café brésilien ou café irlandais, flambés en salle 09 / 2 Trio de fromages fins, raisins, noix, pain et biscottes 11 / 4 Trio de fromages fins, raisins, noix, pain et biscottes pour 2 personnes 15 / 8 Crêpes Suzette flambées en salle, pour 1 personne 12 / 5 Crêpes Suzette flambées en salle, pour 2 personnes 16 / 9 Boissons chaudes Café équitable ou café décaféiné ou thé ou thé vert ou infusion 03 Espresso, Cappuccino, café au lait ou chocolat chaud 04 Grog au vin chaud Le Downhill 04 Grog au vin chaud Le Caribou ou Le Remonte-pente 06 Café alcoolisé de l Auberge, flambé en salle 07 Café espagnol ou café brésilien ou café irlandais, flambés en salle 09 Taxes incluses sur les boissons alcoolisées; Taxes en sus sur la nourriture et les boissons sans alcool.
Menu Enfants «À la carte» ou «Table d hôte» Inclusions du menu Table d hôte 3 services 22$ : 1 entrée, 1 plat de résistance, 1 dessert & 1 boisson douce Entrées chaudes & froides Potage du jour 05 / Inclus Bâtonnets de fromage (4) & salsa 05 / Inclus Bâtonnets du potager & trempette cocktail 05 / Inclus Ailes de poulet (4) & miel Duo de cœurs de palmiers et artichauts 07 / 1 Salade césar 07 / 1 Plats de résistance Doigts de poulet, jardinière de légumes & frites 11 / Inclus Spaghetti sauce à la viande 12 / Inclus Linguine aux tofu et légumes sautés 12 / Inclus Fazzoletti farcis au fromage de chèvre Émincé de mignon de porc Fish n chips maison et sauce tartare Aiguillettes de volaille, sauce B.B.Q. Assiette de smoked meat & frites maison Poutine au poulet Filet de saumon sauvage du pacifique 14 / 1 Côte de bœuf braisée, lente cuisson 10 heures 15 / 2 Desserts Crêpe garnie de glace à la vanille & sauce au chocolat0 6 / Inclus Tarte au sucre ou aux pommes servie avec glace à la vanille Salade de fruits & sauce au chocolat Glace à la vanille Gâteau mousse au chocolat ou framboises 07 / 1 Sorbet à la mangue0 7 / 1 Gâteau au fromage maison 08 / 2 Boissons douces Jus, lait ou boisson gazeuse 02 Shirley Temple (Sprite, grenadine, cerise, orange & parasol) 03 Chocolat chaud 04 Taxes en sus.