GAMMES ALTER ECO 2012
Chocolats Noirs Nouveautés 2012! Une gamme pour les experts 2
Chocolats au Lait et Chocolats Blancs LES + PRODUITS - Une gamme large de 19 références en lait, noir et blanc proposant des recettes classiques ou originales (blanc coco, noir quinoa ) - Des chocolats tout simplement bons grâce à - Des ingrédients d exception: un cacao fruité et intense cultivé au cœur de l Amazonie péruvienne, du sucre de canne du Paraguay et des extraits de vanille de Madagascar - Une fabrication en Suisse par un chocolatier au savoir-faire exceptionnel - Des recettes naturelles à base d huiles essentielles et d ingrédients naturels, sans lécithine de soja ni arômes artificiels Osvaldo del Castillo Vasquez, producteur de cacao, Coopérative ACOPAGRO 3
Les Cafés Cafés d origine Café instantané et café dosettes Cafés Blend LES + PRODUITS - Le savoir-faire traditionnel d un torréfacteur reconnu depuis 1891 - Une gamme de 11 références, avec 4 origines d exception : Mexique, Pérou, Ethiopie et Guatémala et 4 cafés Blend des 4 continents - Une invitation au voyage : noms évocateurs, arômes authentiques et couleurs chatoyantes! - Un café soluble haut de gamme 4
Les Thés Darjeeling Ceylan Chine LES + PRODUITS DES THES - Une large gamme large de thés noirs et verts - Des thés du Sri Lanka, d Inde et de Chine aux notes subtiles - Des recettes travaillées avec une experte thé - Des recettes naturelles aux huiles essentielles (méthode la + qualitative du marché) et aux arômes naturels biologiques (vanille/citron) Nouveauté octobre 2012!! - Positionnement packaging d expert: des fiches produit claires sur chaque pack. 5
Alterecomètre Rooïbos Nature Les Rooïbos LES + PRODUITS - Ne contenant ni théine, ni tanin, cette boisson peut se déguster à toute heure - Une infusion très douce, aux notes vanillées - En sachet ou en vrac -Le Rooibos contient dix fois plus d antioxydants que le thé vert et est notamment utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle d Afrique du Sud. 6
Les autres thés NOS COOPERATIVES PARTENAIRES - L association Xuan En Yulu (Thé Wu Long & thé vert à la menthe) regroupe 2167 producteurs répartis dans 6 villages. La surface moyenne cultivée est de 1,5 hectares. Grâce au commerce équitable: Construction d un hôpital de campagne, diversification des revenus. -Le projet Mannong regroupent 976 familles. La surface moyenne cultivée est de 7 hectares. La région du Yunnan est la plus ancienne au monde à cultiver le thé. Grâce au commerce équitable: Construction de routes, bourses scolaires, acheminement d eau potable Sri Lanka SOFA Coopérative fondée en 1993 462 membres Les boîtes en feuilles de palmes de nos thés de Ceylan sont réalisées par les femmes de SOFA Grâce au commerce équitable:cours pour les membres de la coopérative, pépinière de jeunes pousses, camion pour transporter les récoltes 7
Les Sucres Coopérative ALTER TRADE LES + PRODUITS - Une saveur EXCEPTIONNELLE, des notes boisées entre sucre roux et caramel! - Plus sain : plus de minéraux que le sucre blanc et sans raffinage chimique - Idéal pour caraméliser les pâtisseries et sucrer les laitages et fruits - Un sucre complet en sachet refermable doypack - Dans un contexte de réforme agraire, le CE permet de viabiliser la réforme et d apporter une aide aux petits producteurs grâce à un accompagnement : mise en culture, transformation, packaging et export - Diversification des produits pour développer les revenus des producteurs et éviter la dépendance à une seule culture (sucre et bananes) - Mise en place d une entité au sein de la coopérative dédiée à la fourniture de compost pour les membres 8
Les Spécialités de Fruits 9 Alterecomètre Spécialité 4 Fruits
Les Biscuits Nouveauté 2012!! 10
La Gamme Petit Déjeuner Alterecomètre Pâte à Tartiner La CORAB (Coopérative Régionale d Agriculture Biologique), une coopérative à taille humaine avec 120 producteurs située à St Jean d Angely en Charente Maritime. Un projet basé sur un compromis culturel, alimentaire, territorial, social et économique. Des fermes engagées à 100% dans la production biologique. Luc, Cédric, Laurent et Claude, producteurs de la CORAB, St Jean d Angely, France 11
Les Nectars et Jus de Fruits Les bouteilles verres 75cl Les tétras 75cl 12
Les Aides à la Pâtisserie Noix de coco râpée du Sri Lanka aux arômes intenses et frais Doypack refermable qui tient debout, une idée recette au dos La seule du marché à être bio et équitable Une recette naturelle et originale : sucre de Canne roux et extrait naturel de vanille Bourbon La meilleure origine : Vanille Bourbon de Madagascar La meilleure variété & la meilleure origine : Vanille Planifolia Bourbon de Madagascar Une qualité garantie: gousses supérieures à 14 cm, non fendues, souples, pleines et luisantes de couleur brun foncé 13
Les Aides Culinaires 100% pur lait de coco pour un goût naturel et parfumé Des recettes uniques sur le marché: lait de coco au curry et lait de coco gingembre citronnelle Les laits de coco Alter Eco sont: - sans émulsifiant - les seuls du marché à être bio et équitables 14
Alterecomètre des farines Les Farines La CORAB (Coopérative Régionale d Agriculture Biologique), une coopérative à taille humaine avec 120 producteurs située à St Jean d Angely en Charente Maritime. Un modèle d agriculture française et novateur qui s apuie sur l agro-écologie: Intégration de l histoire et des connaissances empiriques avec les savoir-faire modernes. Une ferme conçue comme un écosystème et une autonomie accrue de l exploitation. Une agriculture de conservation permettant notamment l amélioration des conditions de vie des exploitants. Un principe nourricier et civique du métier 15
Les Riz NOS COOPERATIVES PARTENAIRES LES + PRODUITS - La plus large gamme de riz existante au sein de l univers épicerie salée - Riz Thaï : retrouvez la saveur du vrai riz jasmin parfum - Des riz colorés mais simples à cuisiner! - Un projet de conservation et de réintégration des semences rares : riz noir, riz violet, - La coopérative ORFSC a investi dans l acquisition d un moulin afin d acquérir leur indépendance et de ne plus être soumis aux abus des propriétaires de moulins qui font fortement varier le prix du Paddy (riz non décortiqué) - Une organisation modèle concernant la question de la souveraineté alimentaire : en transition vers une autosuffisance des producteurs 16
Les Quinoas LES + PRODUITS - Le trio de quinoa est un produit gourmand et nous sommes les seuls à le proposer sur le marché -Un produit très apprécié des végétariens pour sa teneur forte en protéine et l absence de gluten. - Chaud, se cuisine comme du riz et froid à essayer en taboulé Nouveauté novembre 2012!! NOS COOPERATIVES PARTENAIRES - En 6 années, la coopérative Anapqui est devenue le 1 er exportateur de quinoa bio de Bolivie et possède maintenant un poids non négligeable sur le marché : un bel exemble de l apport d une coopérative et des débouchés que peut offrir le commerce équitable aux petits producteurs - Mise en place d une réflexion globale afin de mettre en place un programme de lutte contre l érosion des sols et la diminution des ressources de leur terre (culture moins intensive sur les côteaux, engrais naturels ). 17
Les Huiles d Olive NOS COOPERATIVES PARTENAIRES - Huile d olive de Palestine, un débouché commercial qui agit comme vecteur de développement économique et de paix dans une région sinistrée - Au Maroc, les femmes se sont mobilisées pour développer un projet socio-économique altenatif dans une région dominée par la culture du cannabis. 18
GAMME RHD
Gamme snacking bio équitable Nouveauté octobre 2012!! Une barre 20g déclinée en 3 recettes: Lait caramel beurre salé Blanc coco Noir intense 20
Gamme snacking bio équitable 21
Solution café 100% bio équitable + + Café grains bio 1kg (existe en 4 variétés) Napolitains chocolat noir bio 6 boites x150 (4,5g) Bûchettes Sucre Mascobado bio 6 boites x150 (3g) 22
Les Quinoas 5kg Quinoa Blond Trio de Quinoa Blond/ Rouge /Noir 23
Les Riz 5kg Riz Basmati Riz Thaï Riz Thaï Complet 24
Les Mélanges Apéro 5 kg Noix de Cajou Grillées au Curry Raisins secs Mélange apéro raisins et noix Noix de Cajou Grillées et Salées Amandes Sauvages Mélange apéro fruits secs 25
Les Légumineuses Françaises 5 kg Flageolets Verts Lentilles Vertes Pois chiche Pois Cassés Haricots Blancs 26
Les Céréales Françaises 5 kg Muesli aux Fruits Muesli au Chocolat Flocons d Avoine Flakes de Blé 27
Les Thés 500 g et infusettes Existe en 4 variétés : - Thé Noir Yunnan -Thé Vert à la menthe - Thé Wulong - Thé vert Earl Grey Ceylan Rooibos 500g Thé vert Darjeeling 28
Les Sucres 5 kg et le chocolat 3kg Sucre Complet Mascobado Sucre Golden Cubes chocolat dessert 29