SEMAINE DU 16 AU 20 NOVEMBRE 2015 MENU DE L AUTOMNE Cèleri rémoulade Palette de porc dijonnaise Lentilles Bûchette Pudding diplomate, crème anglaise Carottes râpées aux raisins Rognons de bœuf, sauce poivrade Frites Tome Blanche Semoule au lait "maison" Tomate, mousse de thon Poularde, sauce suprême Spaghettis Bleu Salade de fruits Chou blanc rémoulade Emincé de bœuf, légumes d'automne (carottes, champignons, brocolis) et sauce bourguignonne de potiron Tarte normande aux pommes Salade piémontaise Hâché de cabillaud, sauce florentine et tomates cerises Riz Gouda Entremets praliné "maison" Tomates aux anchois Koulibiac de rillettes d'oie aux pommes Bouquets, beurre Cuisse de lapin "chasseur" Poêlée de courgettes/ pommes vapeur Chou à la crème Grand Marnier
SEMAINE DU 23 AU 29 NOVEMBRE 2015 Côte de porc grillée diable "sel et sucre" Pommes roties Brie Poireaux vinaigrette Pavé de saumon rôti 1/2 sel, sauce Vermouth Fondu Président Tarte au citron meringuée Jambon en gelée aux p'tits légumes Pot au feu Saint Nectaire Poire, crème anglaise Terrine de poisson, mayonnaise Tajine de poulet Semoule Saint Paulin Pâté en croûte Dos de colin, sauce cressonette Beignets de brocolis Cœur de Neufchâtel Ananas au sirop Salade de lentilles aux légumes Jambon à l'os sauce tartare (froid) Gratin de légumes safrannés Ile flottante Bouquets, beurre Bœuf mironton Coquillettes Noix japonnaise
SEMAINE DU 30 NOVEMBRE AU 06 DECEMBRE 2015 Choux fleurs vinaigrette Civet de porc à l'ancienne Pommes rissolées Camembert Compote de pommes et biscuits Macédoine au thon Paupiette de veau, sauce charcutière Haricots beurre Emmental Tartelette myrtille Cèleri rémoulade Poulet rôti, crumble d'ail Macaronis Pyrénées Coupe forêt noire Jambon cru, beurre, cornichon Hachis parmentier Carré de l'est Abricot au sirop Crêpe au fromage Poisson pané, citron Choux fleurs béchamel Vache qui rit Salade de haricots verts niçoise Galette de blé noir, jambon, champignons et raclette Salade verte et tomates cerises Entremets praliné Carottes râpées Langue de bœuf, sauce Madère Moka café
SEMAINE DU 07 AU 13 DECEMBRE 2015 Blanquette de veau à l'ancienne Carottes, salsifis Brie Clafoutis aux griottes Concombres vinaigrette Poulet rôti Frites Edam Tomates, maïs Tartiflette Salade verte Saint Nectaire Entremets chocolat "maison" Carotte, cèleri rémoulade Jambonette de volaille à la mexicaine Riz Fondu Président blanc, crème de marrons Pâté de campagne Gratiné de poisson au fromage Epinards/ pommes vapeur Bûchette Riz au lait au lait "maison" Brocolis vinaigrette Bouchée à la reine "maison" Haricots verts Compote de pomme, pêche et biscuits Salade des Champs* Navarin d'agneau printanier aux p'tits légumes Crêpe fourrée au Grand Marnier *Salade des Champs: choux fleurs, carottes rondelles, petits pois, maïs, cornichons
SEMAINE DU 14 AU 20 DECEMBRE 2015 Salade de pâtes aux p'tits légumes Jambon braisé à la lyonnaise Lentilles Camembert Mousse au chocolat Salade deauvillaise* Lasagnes Cœur de Neufchatel Macédoine au thon Poularde au Riesling Choucroute, pommes vapeur Tome grise blanc fruité Médaillon de surimi mayonnaise Dôme de poulet farci aux pommes Pommes noisettes Fondant de Noël au chocolat Poisson pané, citron de carottes Mousse de canard Filet de dinde au jus d'épices Cèleri braisé aux châtaignes Petit chou vanille Bouquets, mayonnaise Sauté de porc à l'ananas Semoule Petits choux vanille