Thème 2016 www.charnay.com
Le projet Une semaine européenne de la Jeunesse en Bourgogne du sud La ville de Charnay-lès-Macon située en Bourgogne du sud, terroir viticole et culinaire de renom, est jumelée avec cinq villes européennes : Brackenheim (Allemagne), Castagnole Delle Lanze (Italie), Tarnalelesz (Hongrie), Zbroslawice (Pologne), Tudor Vladimirescu (Roumanie), elles même jumelées entre elles. Au cours de l été 2016, du 10 au 17 juillet, la ville de Charnay organisera une Semaine Européenne de la Jeunesse et à cette occasion accueillera des jeunes de 16 à 18 ans originaires de Charnay et de ses villes jumelles, sous le thème de la gastronomie. Cette thématique sera le fil conducteur de la rencontre et marquera de son empreinte les activités, échanges et moments de découvertes organisés.
L éducation à la gastronomie Favoriser les échanges d idées et de savoirs Ce premier grand rendez-vous européenne, que l on espère pouvoir pérenniser, s inscrit dans l idée de l apprentissage du goût et de la transmission du patrimoine culinaire, qui forme une part constituante de notre culture européenne, et de la préservation de ces identités culturelles particulières à travers notamment des valeurs de partage, du rapport à autrui, de la curiosité, et de la convivialité, avec une sensibilisation à une démarche de développement durable (utilisation et consommation de produits de saison et régionaux). La gastronomie est un patrimoine exceptionnel, vivant et innovant. Cette richesse culinaire doit être préservée et transmise aux jeunes générations. Chaque terroir, et qui plus est chaque pays, est riche d un savoir faire, de goûts, d odeurs, de produits et de gestes. Avant tout la Gastronomie rassemble, elle réunit.
Un programme riche d échanges et d apprentissages Lors de ces journées les jeunes auront l occasion de découvrir une chèvrerie et la fabrication du fromage, une cave coopérative et une initiation à l œnologie avec une sensibilisation aux accords mets et vins, la roche de Solutré et le terroir et paysage de ce Grand Site classé. Des temps privilégiés d échanges et de débats seront réservés quotidiennement autour des questions sur l identité culturelle européenne et sur les expériences de chacun. Mais ce sont les ateliers de cuisine qui constitueront l activité principale quotidienne, avec des groupes qui alterneront dans les cuisines du chef du Moulin du Gastronome, matin et après midi du lundi au jeudi. Lors de ces ateliers les jeunes prépareront des spécialités culinaires des différentes nationalités présentes et qui seront proposées à la dégustation lors de la soirée de clôture prévue le vendredi soir 15 juillet qui réunira tous les partenaires de cette semaine pour un moment de convivialité et de dégustation. L activité finale du projet rassemblera tous les jeunes (une soixantaine) pour cuisiner tous ensemble, en groupes sous la forme de défi, et parrainés et encadrés par des chefs EuroToques du sud Bourgogne notamment. Chaque équipe, soutenue par «son chef», présentera et fera déguster ses réalisations à un jury composé de journalistes, chefs, producteurs, élus ou encore membres des délégations européennes.
Des partenaires de choix Ce projet enthousiasmant qui «mijote» depuis plusieurs mois à l initiative de la ville de Charnay, prévoit d associer de nombreux partenaires, comme les acteurs de la gastronomie bourguignonne (chefs, producteurs, viticulteurs), l association de renom Euro Toques qui œuvre notamment pour la défense de la qualité et du goût des produits alimentaires, et pour promouvoir l Héritage Culinaire Européen, la Région Bourgogne Franche Comté, et l Union Européenne. Sont d ores et déjà associés et acteurs majeurs, les villes jumelles et le comité de jumelage de Charnay.
Contacts projet Ninon BARDET 03 85 34 66 70 nbardet@charnay.com Océane FEYEUX 03 85 34 66 87 relations.internationales@charnay.com Contact presse Anaïs NORMAND 03 85 34 66 78-06 83 65 56 30 communication@charnay.com Mairie - Impasse de Champgrenon 71850 Charnay-lès-Mâcon