Définition de l Analyse de Cycle de Vie (ACV)

Définition de l Analyse de Cycle de Vie (ACV) L ACV est un outil d évaluation des impacts sur l environnement d un système incluant l ensemble des activités liées à un produit ou à un service depuis l extraction des matières premières jusqu au dépôt et traitement des déchets. Norme ISO 14040 1

Le cycle de vie

Champs d étude d une ACV

La méthodologie ACV Cadre méthodologique normalisé : Norme ISO 14 040 : Management environnemental. Analyse du cycle de vie : principes et cadre Norme ISO 14 044 : Management environnemental. Analyse du cycle de vie - Exigences et lignes directrices. Ces normes ne décrivent pas en détail la technique, ni les méthodes spécifiques de chacune de ses phases.

Comment faire une ACV? 4 étapes Définition frontières Choix Unité fonctionnelle Choix indicateurs environnementaux 1. Définition des objectifs et du champ de l étude Collecte de données Modélisation informatique 2. Inventaire du Cycle de Vie (ICV) 4. Interprétation Méthode itérative Conversion de l inventaire en impacts potentiels sur l environnement 3. Evaluation des impacts environnementaux

Quelques catégories d impact environnemental Réchauffement climatique : la part du réchauffement climatique lié à l activité humaine provient de l émission dans l atmosphère de gaz à Effet de Serre (GES), des gaz capables d absorber le rayonnement infrarouge émis par la terre Eutrophisation des eaux douces : impact des macronutriments N et P sur les écosystèmes des eaux douces Acidification des océans : diminution du ph des océans liée à l émission dans l air de composés acides tels que les NO x, SO 2 et NH 3 Ecotoxicité des eaux douces : conséquence sur la vie aquatique des eaux douces des substances relâchées dans les différents compartiments de l environnement Par catégorie : Indicateurs et méthodes de caractérisation Exemple pour le réchauffement climatique : Méthode : IPCC Indicateur : GWP Choix des catégories d impact étudiées : en fonction des objectifs du projet Choix des indicateurs et méthodes decaractérisation : en fonction de leur robustesse

Exemple de l ACV d un produit

Evaluation de l impact sur un indicateur CO 2 Emissions CFC-13 N 2 O CH 4 de GES Boîte de petits pois Méthode de caractérisation CFC-13 13893 Gaz N2O CH4 28 265 en kg éq-co 2 / kg CO2 1 Facteurs de caractérisation (ex. IPCC 2013, horizon 100 ans)

Calcul du score d impact Profil environnemental S clim ch. = i m i CF i en kg éq-co 2 S : score d impact Mi : masse substance i Cfi : facteur de caractérisation de la substance i Changement climatique Eutrophisation des eaux douces Ecotoxicité des eaux douces Epuisement des reoussources non renouvelables Phase agricole S clim ch. = S φ φ Transport Autre Boîte de conserve

L approche «cycle de vie» : des données d activité au calcul des impacts environnementaux

LOGICIELS D ANALYSE DE CYCLE DE VIE 11

BASES DE DONNÉES SUR SIMAPRO 12

BASES DE DONNÉES SUR SIMAPRO 13

du berceau à la tombe Intrants de process Extraction de l huile des tourteaux Soleil Pression Raffinage Sousproduits Emballage Distribution 14

Un exemple de résultat

Un autre exemple

Résultats pour l huile de colza indicateur GES Raffinage Transport matériaux d'emballage < 0,5 % Matériaux d'emballage 10 % Transport de l'huile raffinée 2 % Transport intrants de raffinage < 0,5 % 3 % Transport intrants de trituration < 0,5 % Trituration 4 % Transport des graines 4 % Conditionnement d'une bouteille < 0,5 % Déchets usines < 0,5 % Transport de l'huile en bouteille 6 % Fin de vie matériaux d'emballage < 0,5 % Phase agricole 71 % Répartition des impacts

Résultats pour l huile de colza indicateur GES Phase agricole (71 % des impacts) Données prises en compte : Fabrication et épandage de l engrais et des phytosanitaires (émissions vers l air, le sol et l eau) Protoxyde d azote = 298 kg équ. CO 2 / kg Engrais azoté = 5,28 kg équ. CO 2 / kg unité N Combustion de diesel = 3,67 kg équ. CO 2 /L Semences (1,96 kg équ. CO 2 / kg) 18

Résultats pour l huile de colza INDICATEUR GES PHASE AGRICOLE (71 % DES IMPACTS) Pesticides 1 % Engrais organiques 0 % Séchage des graines 0,5 % Mécanisation 8 % Semence < 0,5 % Engrais K 2 O 1% Engrais N minéral 33 % Emissions au champs 54 % = N 2 O Engrais P 2 O 5 3 % Répartition des impacts 19

Résultats pour l huile de colza indicateur GES Transformation de la graine (8 % des impacts) Les données prises en compte : Electricité (0,09 kg équ. CO 2 /kwh) Gaz naturel (0,24 kg équ. CO 2 /kwh) Produits chimiques (variable) Eau consommée Transport des intrants (produits chimiques) Déchets et émissions (hexane) 20

Résultats pour l huile de colza indicateur GES Transformation de la graine (8 % des impacts) Conditionnem ent d'une bouteille 6 % Déchets usines 1 % Raffinage 38 % Trituration 55 % Répartition des impacts 21

Résultats pour l huile de colza indicateur GES Transformation de la graine (8 % des impacts) Transport intrants de raffinage 2 % Acide phosphoriq Acide ue sulfurique 2% 2 % Soude 8 % Azote (inertage) 1 % Terre de décoloratio n 4 % Charbon actif < 0,5 % Transport intrants de trituration < 0,5 % Hexane 1 % Electricité 9 % Gaz naturel 74 % Electricité 7 % Gaz naturel 90 % Raffinage Trituration Le gaz naturel (fabrication et combustion) représente 77 % des émissions liées à la transformation des graines

Résultats pour l huile de colza indicateur consommation d eau Conditionnement d'une bouteille Transport 6 % matériaux d'emballage < 0,5 % Matériaux d'emballage 10 % Transport de l'huile raffinée 2 % Transport intrants de raffinage < 0,5 % Déchets usines < 0,5 % Transport de l'huile en bouteille 5 % Fin de vie matériaux d'emballage < 0,5 % Phase agricole 47 % Raffinage 16 % Transport intrants de trituration < 0,5 % Trituration 11 % Transport des graines 3 % Répartition des impacts 23

Résultats pour l huile de colza indicateur consommation d eau Eau d'irrigation et de procédés 13 % Conditionnem ent d'une bouteille 7 % Phase agricole 0 % Trituration 39 % Eau de fabrication des intrants 87 % Raffinage 54 % Répartition entre l eau d irrigation et de procédés et l eau de fabrication des intrants 24

Affichage environnemental Des objectifs : Des indicateurs sur les produits à partir de 2011 Sensibilisation des consommateurs Incitation à l éco-conception pour les producteurs. Des principes : Prix physique Produit et emballage Logique cycle de vie Multi-critères 25

Comment réduire l impact environnemental de la consommation? Approche produit Eco-conception des produits Approche consommateur Consommation responsable Connaître et réduire l impact environnemental de chaque produit Agir sur les comportements de consommation 26

Des affichages environnementaux existent déjà 27

Articulation entre méthodes et outils Plateforme ADEME-AFNOR -GT Méthodologique -GT sectoriels Référentiels méthodologiques ADEME-AFNOR Réf. transversal BPX 30-323 + Réf. sectoriels Comité de Gouvernance (consultatif) Comités Techniques du GT BDD avis Outils de calcul sectoriels BDD publique ADEME 28

L expérimentation volontaire de l affichage environnemental sur 1 an depuis le 1 er juillet 2011 généralisation possible du dispositif étudier la faisabilité, le coût économique, le problème de confidentialité des données, la perception des consommateurs 230 candidatures 168 dossiers retenus dont 70 expérimentations des produits alimentaires les contrôles seront la charge de la DGCCRF (contrôle documentaire a minima pendant la phase d expérimentation)

L expérimentation volontaire de l affichage environnemental

Evolution des valeurs de référence de 2011 à 2015 2011 Collecte des données auprès des industriels Utilisation d EcoInvent 2.0 2012 Intégration des données Agri- BALYSE Mise à jour des méthodes de calcul Utilisation d EcoInvent 2.2 2014 Mise à jour des méthodes de calcul Correction des données Agri- BALYSE (pesticides) Utilisation d EcoInvent 3.0 2015 Prise en compte de la valorisation énergétique des déchets Utilisation d EcoInvent 3.1 250% 200% 150% Evolution graphique des résultats concernant l huile de tournesol 100% 50% 0% Effet de serre (kg eq CO2) Consommation d'eau (L) Eutrophisation (kg eq N) Ecotoxicité (CTUe) Adaptation méthodologique Acévol 2011 Acévol 2013 Acévol 2014 Acévol 2015

L expérimentation volontaire de l affichage environnemental 32

L expérimentation volontaire de l affichage environnemental

L expérimentation volontaire de l affichage environnemental

L expérimentation volontaire de l affichage environnemental http://www.bonduelle.com/fr/developpement-durable/engagement-environnemental/les-indicateurs.html

Articulation entre ACV et Bilan Carbone Bilan Carbone ACV champ d application site et organisation Produits et services impacts GES multicritères périmètre sans exclusion des exclusions seuil de coupure allocation pas applicable selon norme ISO 14044

Eco-conception démarche préventive qui permet de réduire les impacts négatifs des produits sur l environnement sur l ensemble de leur cycle de vie, tout en conservant leur qualité d usage vise à intégrer l environnement dans les phases de conception ou d amélioration d un produit, aux côtés des critères classiques que sont le coût, la qualité, la faisabilité technique, les attentes du marché...

De l ACV à l éco-conception Réduire l impact environnemental d un produit : choisir ses composants ou ingrédients re-concevoir sa production, son architecture développer des produits innovants pour remplir une fonction ou un besoin en s appuyant sur de nouveaux concepts ou de nouvelles technologies plus respectueuses de l environnement passer de l offre de produits à l offre de service (économie de la fonctionnalité), économie circulaire, intensifier l usage des produits (écologie industrielle).

Eco-conception : une approche par la fonction Le produit n est pas défini comme une référence commerciale ou une unité de vente consommateur On n étudie pas un «produit» ou un matériau dans l absolu, mais la fonction qu il remplit, le service rendu On parle d «unité fonctionnelle» du produit, caractérisée par une valeur d usage bien définie et mesurable un produit est défini par la fonction qu il remplit, c est à-dire le service rendu à l utilisateur

Unité fonctionnelle : comparaison de 2 peintures ADEME BIO-IS Module de formation à l éco-conception

Eco-conception

Outil de calcul ACéVOIL : objectifs Au sein de l interprofession Disposer de critères de choix pour les approvisionnements (favoriser les produits ou les matériaux les moins impactants sur l environnement) Un outil pour favoriser l écoconception des produits (outil d aide à la décision pour l amélioration des produits existants et le développement de nouveaux produits) Un moyen de se comparer avec les moyennes nationales du secteur ou de se différencier d un produit concurrent Au-delà de l interprofession Répondre aux exigences des clients (industriels / grande distribution) ceux qui veulent calculer l impact de leur produit et souhaitent des informations de la part de leurs fournisseurs ceux qui sont engagés dans une démarche d achat durable Répondre aux exigences réglementaires actuelles ou à venir (affichage environnemental) Valoriser les actions en faveur de l environnement auprès du consommateur et se différencier des produits concurrents Disponible gratuitement sur le site Internet de l ITERG : http://iterg.com/-etudes-et-recherches-14-951

Outil de calcul ACéVOIL : domaine d application actuel - huiles issues de graines oléagineuses - produits alimentaires formulés à partir d huiles végétales (margarine, mayonnaise, etc.) - adaptable pour les produits alimentaires en général L outil prend en compte : - les données de la production des matières premières jusqu à la fin de vie des emballages - les étapes de transformation, formulation, conditionnement, transport Des valeurs par défaut sont disponibles : - pour les utilisateurs ne maîtrisant pas l ensemble du cycle de vie (par exemple : production de certaines matières premières) - pour les données difficiles à obtenir (taux de recyclage, etc.) Les impacts potentiels sur l environnement étudiés dans l outil sont les suivants : Emissions de Gaz à effet de serre Consommation d eau Eutrophisation Ecotoxicité aquatique

Outil de calcul ACéVOIL : un 1 er fichier Excel dédié à la matière première «huile» Exemple de résultats pour l huile de tournesol : 100% 80% 60% 40% 20% 0% -20% effet de serre (kg eq CO2) conso eau (L) Eutrophisation (kg eq N) Ecotoxicité (CTUe) production de graines trituration raffinage transport des graines conditionnement production des emballages fin de vie des emballages transport huile conditionnée Donne une vision sur les étapes du cycle de vie les plus impactantes pour orienter les choix d écoconception

Outil de calcul ACéVOIL : un exemple d application Comparaison avec une situation de référence http://www.lesieur.fr/produits/fleur-de-colza/fleur-de- Colza Utilisation de l outil notamment pour évaluer les bénéfices, et ainsi prioriser les actions à mettre en œuvre : Réduction des engrais pour la production de graine (charte mise en place avec les agriculteurs fournisseurs) Mise en place de fourniture d énergie renouvelable Réduction du poids des emballages Utilisation de matériaux recyclés (emballage)

ACéVOIL : 2 nd fichier pour la formulation et le conditionnement des produits alimentaires Périmètre : de la production des matières premières à l expédition du produit fini vers l entrepôt client Valeurs par défaut proposées par l outil (matières premières et emballages) Huiles : colza, tournesol, soja, lin, palme, arachide, pépins de raisin Huile essentielle Epices et arômes : sucre, sel, moutarde Matières animales : lait, œuf Aliments d origine végétale : vinaigre, jus de citron, amidon Emballages : PET, plastique, verre, étiquette, carton, film étirable, palette, etc. A partir d études internes, de données bibliographiques ou en utilisant des données approchantes Possibilité d enrichir cette liste en fonction des besoins (huile d olive, viande, etc.)

ACéVOIL : 2 nd fichier pour la formulation et le conditionnement des produits alimentaires Périmètre : de la production des matières premières à l expédition du produit fini vers l entrepôt client Exemple de résultats (détail de la répartition des impacts des ingrédients recette fictive) : 100% 90% 80% 70% 2. Oeuf 60% 1. Lait 50% 3. Moutarde 40% 2. Sel 30% 1. Sucre 20% 1. Colza (Acévol) 10% 0% Emissions GES (kg équ. CO2) Consommation d'eau (L) Eutrophisation (kg équ. N) Ecotoxicité (CTUe) Propose un critère de choix pour la formulation des aliments par rapport aux aspects environnementaux

Outil de calcul ACéVOIL : un exemple d application Actions prioritaires : Choix des matières premières (réduction des matières premières animales, etc.) Réduction de l impact des emballages (réduction du poids des emballages, augmentation de la contenance des barquettes, étude sur l utilisation de matériaux biosourcés, etc.)

Un référentiel méthodologique