VOTRE CONFISERIE PATISSERIE BOULANGERIE FORNEROD VOUS PROPOSE SES DIFFERENTS BUFFETS POUR TOUTES VOS OCCASIONS Liste de prix dès 2013
Nom, Prénom:. Adresse:..... Téléphone:... Courriel:... Adresse de facturation:.... Manifestation:... Date de l apéritif:. Heure de l apéritif:... Nombre de personnes:.... Livraison:.. Mise en place:... Disposition en salle:. Personnel de service:... Présentation sur assiette: (Une présentation sur assiette est majorée de 5% du prix de la marchandise)
LISTE SERVICES ET ANNEXES Personnel de service à l heure Frs. 35.00 Cuisinier de service externe à l heure Frs. 45.00 Plonge à l heure Frs. 30.00 Nappe blanche (mètre) Frs. 4.50 Verres location et lavage /pce Frs. 0.30 (maximum 50 pces) Jus d orange (lt) Frs. 8.00 Valser nature ou classique (0.75 cl) Frs. 6.00
LISTE DE BUFFET FROID SALÉ Bretzel au beurre salé Frs. 2.00 Délice beurre moutarde Frs. 2.00 Délice au jambon ou salami Frs. 2.10 Mousse de jambon Frs. 2.20 Tresse séré ciboulette Frs 2.20 Brioché au saumon Frs 2.30 Choux au foie gras Frs 2.40 Choux au crabe Frs 2.40 Eclair foie gras ananas/roquefort poire Frs 3.00 Brioche au crabe Frs 3.00 Canapé divers Frs. 2.30 Canapé mousse brocoli/courge Frs. 2.30 Canapé mousse tomate/mozzarella Frs. 2.30 Cornet feuilleté au fromage Frs. 2.30 Bouchée au thon (vol-au-vent) Frs. 2.30 Bouchée au roquefort Frs. 2.30 Mini brochette tomate/mozzarella Frs. 1.50 Mini tomate au thon Frs. 2.80 Stick de légumes sauces aux herbes Frs. 2.50 Baguette au poivre vert Frs. 2.40 Pain multi chèvre Frs. 2.60 Pain multi végétarien Frs. 2.60 Pain noix au fromage Frs. 2.40
LISTE DE BUFFET FROID SALÉ Pain paysan à la viande séchée Frs. 2.40 Pain paysan jambon cru Frs. 2.40 Pain paysan saumon Frs. 2.40 Verrine crevette sauce curry Frs. 2.60 Verrine trilogie ratatouille Frs. 2.50 Verrine tomate/mozzarella Frs. 2.50 Verrine mousse au fromage de chèvre frais Frs. 2.50 Verrine tartare de daurade à la mangue Frs. 4.00 Mini carré de saumon et pâte feuilleté Frs. 3.00 Mini ballon chocolat fourré au foie gras maison Frs. 5.00 Royale salée (kg) Frs. 45.00 Brioche d Or (36tr) Frs. 58.00 Brioche d Or (42tr) Frs. 68.00 Brioche d Or (48tr) Frs. 75.00 Brioche d Or (56tr) Frs. 85.00 Pain surprise (24 tranches) Frs. 40.00 Pain champagne (par personne) (dès 8 pers) Frs. 6.80 Mini taillé (kg) Frs. 45.00 Bâtons aux olives (kg) Frs. 45.00 Feuilleté salés (kg) Frs. 72.00 Flûtes au beurre (kg) Frs. 52.00
LISTE DE BUFFET CHAUD SALÉ Mini cassolette de noix de St-Jacques et sa julienne de légumes Frs. 6.00 Mini brochette de bœuf à l américaine et sa sauce barbecue Frs. 4.00 Mini brochette de poulet sauce Satay Frs. 4.00 Pruneaux au lard Frs. 1.80 Mini rouleau de printemps aux légumes Frs. 1.80 Mini chèvre chaud servi dans sa feuille de brick Frs. 4.00 Mini feuilleté aux morilles Frs. 5.00 Mini brochette de veau aux deux citrons Frs. 4.00 Mini croque monsieur Frs. 1.80 Mini rissole à la viande Frs. 3.00 Mini cake saumon aneth/lardons oignons, servi tiède Frs. 2.20 Mini ramequin ou quiche vaudoise Frs. 2.30 Mini pizza (6cm de diam) Frs. 3.00 Mini feuilleté morilles et asperges Frs. 8.00 Mini gratiné de langoustine Frs. 8.00 Mini rösti maison et son émincé de veau à la crème Frs. 8.00 Mini papet vaudois et sa saucisse au choux Frs. 6.00 Mini gratiné de canard et sa purée parfumée à l huile de truffe Frs. 8.00
LISTE DE BUFFET FROID SUCRÉ Petits fours glacés toutes sortes Frs. 2.20 Tartelette aux fruits Frs. 2.20 Millefeuille Frs. 2.20 Eclair chocolat ou mocca Frs. 2.20 Mousse prestige Frs. 2.30 Mini crème brûlée Frs. 4.00 Mini cannelé Frs. 1.80 Verrine aux deux chocolats Frs. 2.50 Verrine mangue Frs. 2.50 Verrine passion-framboise Frs. 2.50 Verrine choc passion/framboise citron vert Frs. 3.00 Verrine ananas basilic Frs. 3.00 Mini tartelette au vin cuit Frs. 0.00 Mini brochette de fruits Frs. 3.00 Machmalo à la framboise (100gr) Frs. 6.00 Mini brownie Frs. 1.80 Mini moelleux au chocolat Frs. 3.00 Petits fours aux amandes (kg) Frs. 70.00 Petits fours Jean (kg) Frs. 70.00 Danois Frs. 1.40 Pain au sucre Frs. 1.40 Pain au chocolat Frs. 1.40 Tarte aux fruits (16 cm) Frs. 13.00 Tarte vaudoise à la crème (6 pers.) Frs. 20.00
Toute notre marchandise est faite maison et le choix de notre liste s entend en mini pièce, à part les tartes aux fruits, à la crème ainsi que le pain champagne. Un minimum de commande de 10 pces par sorte est demandé. Pour les tartes aux fruits et à la crème nous comptons environ 8 parts pour un gâteau de diamètre 18 cm. Feuilletés salés et sucrés, une moyenne de 20gr/pers. Le repas qui suivra déterminera le nombre de pièces qu il faudra compter pour l apéritif. Généralement, pour un apéritif de mariage, nous comptons entre 5 à 8 pièces par personne. Nous nous tenons volontiers à votre disposition pour d autres questions relatives à l apéritif ou au dessert. Frais de livraison entre Fr. 10.- et Fr. 20.- Gratuite à partir d'une commande de Fr. 300.- (dans un périmètre de 10 km) L Arlequin Grand-Rue 58 1110 Morges Tel: 021/ 801 21 24 Fax: 021/ 801 21 30 secretariat@fornerod.ch www.fornerod.ch Le Délice Rue de la Gare 26 1110 Morges Tel: 021/ 801 16 80