CATALOGUE IDEGO EVENT 2015 www.agence-idego.fr
Quelques mots avant de commencer... «4 ans de travail et de succès 2 600 personnes accueillies et des accompagnements de marques comme Orange, Sanofi, Babolat, La Poste, Cap Gemini, Volvo, Sncf, EDF, la société évolue constamment, autour d une idée simple : vous proposer des solutions attractives pour satisfaire toutes vos envies gourmandes. L ADN de la société, c est avant tout l esprit passionné de nos équipes, sélectionnées pour leur professionnalisme et leur implication. Je vous présente donc IDEGO et ses petites sœurs, votre agence de loisirs œnologique, toujours aussi réactive et chaleureuse. Vos idées seront les miennes et je ferais en sorte, de les réaliser avec panache et inventivité. Vos rêves de passionnés d œnologie et d œnotourisme peuvent maintenant devenir réalité. Restez connecté en rejoignant notre communauté. Merci à tous ce succès, c est grâce à vous!» Romain Salles
WWW.AGENCE-IDEGO.FR Des escapades plaisir pour ceux qui souhaitent faire voyager leurs sens. VTT dans les vignes, vitiquad, rencontres avec les vignerons, dégustations... On peut apprendre en s amusant... Les équipes d Idego ont conçu un jeu de plateau inédit trés divertissant. On vous en reparle trés vite. Cette entité vous permet de créer votre propre événement sur-mesure. Nos experts sont à votre disposition pour étudier et mettre en oeuvre vos projets, des plus simples aux plus ambitieux. Idego propose un lieu inédit, modulable et privatisable, moderne et chaleureux, entièrement pensé pour les séminaires les plus exigeants. Des cadeaux, des interviews... On veut vous surprendre et vous gâter. Restez connectés. les premières surprises ne vont pas tarder...
Sommaire Faites de vos événements une réussite en choisissant comme vecteur d émotion et de communication, le vin. De la simple animation œnologique à l organisation complète et exclusive de vos événements, IDEGO EVENT s adapte à vos souhaits et à vos besoins. Réaliser un événement sur mesure en créant votre formule parmi les solutions proposées : Ateliers Apéritifs Activités Teambuilding 1 à 2h 2h30 à 4h40 Initiation à la dégustation...p.2 Apéritif œnoludique...p.3 Dégustation en Bus itinérant...p.4 Prestige Champagne...p.5 Déjeuner / Dîner oeno-gastronomique Accords Mets et Vins Repas Inclus...p.7 Accords Mets et Vins Sans le Repas...p.8 Déjeuner / Dîner chez un vigneron...p.9 Dîner croisière...p.10 Journée dans le Vignoble...p.12 Wine Gaming...p.13 Flacon dans tous ses états...p.14 Assemblage et création de cuvée...p.15 The Best Wine Challenger...p.16 Challenge Beaujolais...p.17 Jeux Œnologique «Vin sur 20»...p.18 Le Vignoble en 2CV...p.19 La Main à la Pâte...p.20 Défis VTT...p.21 Solutions évènementielles 1h30 à 1 jour Nos Solutions Partenaires...p.23 Incentive...p.24 45 min à plusieurs jours Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr
Ateliers apéritifs Après une réunion, avant un repas IDEGO vous propose des animations courtes pour répondre aux mieux à vos attentes. Apportez à vos cocktails apéritifs une autre dimension avec la présence de notre équipe d animateurs-sommeliers toujours à votre service! Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 1
Initiation à la Dégustation Fédérez, regroupez, faites plaisir à vos clients et/ou meilleurs collaborateurs 8-150 1h - 1h15 Différenciez-vous avec un apéritif personnalisé autour de bouteilles délicatement choisies et percez les secrets du monde œnologique. Dans votre hôtel, avant votre dîner ou sur tout lieu réceptif, notre équipe d animateurs sommeliers partagera avec vous leur passion, pour vous faire vivre des instants exclusifs. DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION VINS AU PROGRAMME : 2 BLANCS, 2 ROUGES Présentation du vignoble ou de la région (selon thématique choisie).présentation théorique (cépages, régions, appellations ).Apprendre à analyser un vin selon les règles de dégustation (visuelles, olfactives, gustatives).initiation à la dégustation avec un discours adapté..participation ludique afin de définir le caractère des vins Exemple de la sélection des vins Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 2
Apéritif oenoludique Une formule qui plaira autant aux novices qu aux amateurs 8-150 1h - 2h Cette formule permet d aborder le thème de l œnologie tout en s amusant, en découvrant de manière ludique et participative. Utilisez vos sens, vos connaissances gastronomiques et partagez un moment agréable lors d une dégustation originale. Sous forme de mini-ateliers, chaque participant, apprend, participe et boit les paroles de l animateur-sommelier partageant son art avec passion. DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Rotation toutes les 20 à 30 minutes (selon timing et taille des groupes) En sous-groupe à partir de 30 personnes Chaque atelier est animé par un animateur œnologique Consultez l exemple de la sélection des vins en annexe p.24 CHOISIR UN THÈME PAR ATELIER Thème Accords Mets & vins Vins et chocolats Vins et fromages Thème œnoludique Épices et confitures Atelier des sens Thème dégustation Autour d une région, un cépage Vin mystère Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 3
Dégustation en Bus Itinérant Idéal pour des transferts apéritifs : osez l originalité > 8 1h Optimisez vos transferts, gagnez du temps, découvrez Lyon autrement, soyez original Nous vous proposons une formule dégustation itinérante dans un Bus adapté, de haut standing. Tout en découvrant les plus belles attractions lyonnaises, dans ce cadre design et insolite, vos dégustations apéritives et initiations œnologiques ne laisseront pas indifférents vos convives. DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Privatisation du bus lors de votre transfert (1h) Prise en charge et dépose des participants sur les lieux de votre choix Dégustation de 3 vins régionaux commentée par un animateur-sommelier Composition du bus : carré VIP, 2 salons, 2 vestiaires, bar, toilettes, équipement vidéo, 4 écrans plats et sono intégrée (25 places assises + 25 places debout) Exemple de la sélection des vins Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 4
Prestige Champagne Profitez d une soirée unique et pétillante! > 10 1h - 1h15 Symbole de festivité et de luxe, le Champagne est avant tout vecteur de convivialité. Au travers de techniques de dégustation qui lui sont propres, laissez-vous transporter par l effervescence le temps d une soirée magique! DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Dégustation de 15 à 20 minutes par champagne dégusté Présentation du vignoble de Champagne et de ses cépages Apprentissage des techniques d analyse du champagne Initiation à la dégustation avec un discours adapté Dégustation de 4 Champagnes (Brut, Blanc de Blanc, millésimé, cuvé prestige ) Exemple de la sélection des Champagnes Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 5
Déjeuner / Diner ^ oeno-gastronomique Faites de vos repas un moment inoubliable... À Lyon ou dans le vignoble, l agence IDEGO met à votre service sa spécialité, les plaisirs du goût Pour vos projets culinaires, vous avez les idées, nous avons les solutions. Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 6
Accords Mets et Vins (repas inclus) Faites de vos repas d affaires, un moment privilégié 12-200 2h30-4h Le temps d une soirée, laissez-vous transporter par les plaisirs du goût et des associations Mets & Vins. Chez nos restaurants partenaires, venez déguster un repas réalisé en collaboration entre le restaurateur et notre animateur-sommelier. Ce dernier encadre le groupe pour l ensemble de la soirée et vous dévoilera les secrets d une région ou d une appellation particulière, afin de découvrir toutes ces spécificités. DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Accueil et présentation du vignoble (selon thématique choisie) Dégustation commentée d un vin mono cépage (partie apéritive) Menu comportant une entrée, un plat, le fromage et un dessert Chaque plat associé à un vin (entrée, plat, fromage, dessert = 4 vins différents) Intervention de l animateur-sommelier sur chaque plat (caractéristiques, commentaires de dégustation, accords Mets & Vins) Le vin accompagnant le fromage est servi à l aveugle Exemple de la sélection des vins Cliquez ici Consultez la sélection de nos restaurants partenaires Exemple de la sélection des menus Cliquez ici Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 7
Accords Mets et Vins (repas non-inclus) Notre adaptabilité à votre services pour vos repas d affaires 12-200 2h30-4h30 Nous vous proposons d adapter notre sélection des vins en fonction de votre choix de restaurant et menu prédéfini. Nos animateurs sommeliers commentent les accords mets et vins et partagent leur passion. Le professionnalisme et le service des sommeliers sera une distinction certaine par rapport au repas d affaire traditionnel. Celui-ci peut être agrémenté d un quizz, d une animation DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Accueil et présentation du vignoble (selon thématique choisie) Dégustation commentée d un vin mono cépage (partie apéritive) Chaque plat associé à un vin (4 vins sélectionnés suivant votre menu) Intervention de l animateur sommelier sur chaque plat (caractéristiques, commentaires de dégustation, accords mets et vins) Le vin accompagnant le fromage est servi à l aveugle Exemple de la sélection des vins Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 8
^ Déjeuner / Diner chez un Vigneron Coupez votre séminaire résidentiel et faites une pause au coeur du vignoble 12-200 2h30-4h30 A l occasion de tout événement, prenez le temps de faire une pause dans un cadre chaleureux et authentique. Sur les terres d un vigneron, ce sera peut-être pour vous l occasion de faire une dégustation dans les vignes, un apéritif aux portes du Beaujolais ou dans une cave voutée avant de déguster les spécialités locales. DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Arrivée au domaine, présentation du domaine et/ou visite guidée (cave, chais, vignoble ) Dégustation commentée des vins du Beaujolais (1 blanc et 1 rouge) Déjeuner ou dîner dans un cadre authentique et exceptionnel (voir nos fiches partenaires) Déjeuner ou dîner commenté par votre animateur-sommelier (4 Crus supérieurs) Retour sur Lyon Exemple de la sélection des vins Cliquez ici Consultez nos 6 domaines partenaires privilégiés en Beaujolais Exemple de la sélection des menus chez un vigneron Cliquez ici Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 9
Diner ^ Croisière Optez pour des moments exclusifs 20-70 3-4h Alliez le cadre unique d une croisière sur la Saône avec les subtilités d un dîner Accords Mets & Vins d exception. Vous souhaitez marquer les esprits? Choisissez pour votre événement, l exclusivité en privatisant un bateau de prestige avec une animation œnologique adaptée. DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Parcours découverte le long de la Saône vers la Confluence en passant par le Vieux-Lyon Accueil et présentation du vignoble (selon thématique choisie) Dégustation d un vin mono cépage (partie apéritive) Chaque plat associé à un vin soit 4 Crus spécialement sélectionnés Intervention de l animateur-sommelier sur chaque plat (caractéristiques, commentaires de dégustation, accords Mets & Vins) Le vin accompagnant le fromage est servi à l aveugle Exemple de la sélection des vins Cliquez ici Consultez la fiche technique des bateaux Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 10
Activités Teambuilding Fédérez, motivez et réunissez vos équipes autour d animations œnoludiques. L agence IDEGO vous propose un large choix d activités : créer votre propre cuvée, vous défier autour d une table de jeu, résoudre l énigme : qui a tué Julien Chabrol? Émotions et convivialité garanties! Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 11
Journée dans le Vignoble Récompensez vos collaborateurs, offrez une journée à vos meilleurs clients 7-100 1 journée Durant une journée complète, partez à la découverte du Beaujolais, de la Bourgogne ou de la Vallée du Rhône. Selon vos souhaits, cette journée peut être ludique, conviviale, sportive, instructive, ou encore une pause détente dans votre année de travail intensive. DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Prise en charge par votre œno-guide (entre 8h30 et 9h) Documentation sur le vignoble 2 visites chez des vignerons suivies d une dégustation des meilleurs crus locaux 1 activité ludique autour du vin : participation au métier du vin, découverte des arômes du vin Déjeuner dans un domaine ou une auberge locale (entrée, plat, dessert) Dégustation commentée lors du déjeuner autour des meilleurs crus locaux Balade touristique commentée (route des vins, lecture de paysage, village...) Exemple de la sélection des vins Exemple de la sélection des menus Cliquez ici Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 12
Wine Gaming Soyez dans l air du temps et amusez-vous sur tablette tactile > 16 2h - 4h Cette animation vous permet de transformer vos collaborateurs en de redoutables inspecteurs Pour commencer, chacune des équipes se voit remettre une tablette tactile puis place à l enquête! Un vigneron a été retrouvé mort dans son chai. Les circonstances sont troublantes... À proximité du cadavre, des verres de vin brisés DÉROULEMENT DE LA DÉGUSTATION Les participants, répartis en équipe de 4 ou 5 personnes, sont présents pour résoudre l intrigue. Pour cela, ils ont 2 enquêtes à mener en parallèle : Une enquête policière qui consiste en l analyse des interrogatoires vidéos des suspects. Les indices recueillis permettront aux participants de déterminer le mobile du tueur. Une enquête sensorielle encadrée par un œnologue et qui permettra de reconnaître les deux vins retrouvés sur la scène du crime après quelques petits exercices : visuels, olfactifs et gustatifs bien entendu! A l issue de l activité, l équipe qui découvrira le fameux coupable et qui sera désignée meilleure équipe enquêtrice se verra remettre un cadeau qui n aura plus de secret pour elle du vin (1 bouteille par personne de l équipe gagnante)! Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 13
Flacon dans tous ses états Découvrez qui est le coupable 10-30 3h30-4h Observation de la scène de crime, interrogatoires des suspects, entretiens avec le témoin, indices sur les suspects, analyses de la police scientifique. C est à vous d enquêter en équipes et de poser les bonnes questions, de recouper les informations Découvrez le coupable, son mobile et son mode opératoire au cours d un jeu d enquête de samedi soir à dimanche matin. DÉROULEMENT DE LA SOIRÉE Accueil et début du jeu : le témoin donne l alerte, explications et visite de la scène de crime Rédaction de la question aux suspects Réponses aux questions adressées aux suspects et poursuite de l enquête Rédaction de l acte d accusation Résolution de l enquête et annonce des gagnants Dégustation de 3 crus supérieurs commentée par notre animateur-sommelier Lieu : Workshop IDEGO - 16 quai Arloing - 69009 Lyon Consultez notre catalogue et découvrez Workshop IDEGO Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 14
Assemblage et Création de cuvée Fédérez vos équipes marketing, commerciales autour d un objectif commun : créer leur propre cuvée 10-200 1h - 1h30 Découvrez l univers fascinant du vin lors d un challenge unique au travers de la création de votre propre cuvée. Après un rapide briefing de nos animateurs sur les rouages du secteur vinicole et de l art d assembler les cépages, à l aide de supports visuels, chaque équipe aura pour mission de s unir afin de réaliser une cuvée unique. Activité conviviale et fédératrice pouvant répondre au court format, notamment avant un apéritif, à la fin d une réunion DÉROULEMENT DE LA PRESTATION L animateur vous présente les techniques d assemblage, Réalisez votre vin d assemblage à partir d échantillons mono-cépages, Création de vos étiquettes personnalisées, Dégustation du jury afin de noter les cuvées, Prononciation des résultats : le prix de «la piquette de l année» et le prix du «Millésime d Or». Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 15
The Best Wine Challenger Fédérez vos équipes marketing, commerciales autour d un objectif commun : promouvoir un domaine viticole 15-150 3h30-4h Vous venez d hériter d un domaine viticole familiale... Après avoir consulté le compte rendu d une société d expertise, c est à vous d écrire votre propre histoire. Créez votre propre cuvée, fixez le prix, réalisez vos étiquettes... Il faudra, bien entendu, promouvoir votre travail à travers une présentation et/ou un film publicitaire. Une activité complète qui permet de répondre à différentes problématiques (cohésion d équipe, réflexion marketing et commerciale, valorisation des compétences individuelles, partage, valeurs, solidarité, recherche de résultats, confiance en soi ) DÉROULEMENT DE LA PRESTATION L animateur vous présente le domaine viticole dont vous venez d hériter et la lourde tâche qui vous attend : créer la cuvée qui vous ressemble, Réalisez votre vin d assemblage à partir d échantillons mono-cépages, Création de vos étiquettes personnalisées, Réalisation d un film publicitaire (non obligatoire), Présentation orale du projet de commercialisation Dégustation à l aveugle et notation des cuvées..chaque participant attribue 1 point à sa cuvée préférée. L équipe gagnante désignée par vote remportera le prix du «Best Wine Challenger» Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 16
Challenge Beaujolais Votre activité Team Building en toute convivialité >8 1/2 journée Avec notre partenaire, partez à la conquête du Beaujolais! Cette formule conviviale et ludique se déroule habituellement dans un domaine viticole et propose des épreuves basées sur les activités traditionnelles de la viticulture et de l œnologie. Après une période d initiation à la dégustation et de découverte du vignoble, des équipes s affronteront sur des ateliers originaux qui feront appel à leur adresse, à leur rapidité et à leurs sens! Il faudra réaliser le meilleur score afin de remporter cette Olympiade. DÉROULEMENT DE LA PRESTATION Le roulé de tonneau en relais Le montage de tonneau Le piège du garçon de café Le tir à la sarbacane Le test sensoriel (épices & confitures) Le test œnologique Rotation toutes les 25 minutes sur les différents ateliers Exemple de la sélection des vins Cliquez ici Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 17
Jeu oenologique «Vin sur 20» Ambiance et convivialité garantie! 15-120 Minimum 40 min Ce jeu permet à 4 équipes composées de 4 à 7 personnes de se «défier» autour d une grande table de jeu créée par nos soins. Sur la base d un casino du vin, cette animation permet d aborder la thématique œnologique de manière ludique et conviviale. A vous de bien lancer les dés pour éviter les cases pièges Misez et cumulez un maximum de jetons sur vos thèmes préférés : Blind dégust, Quizz du vin, dégustation de spécialités régionales. Usez de stratégie, de chance et utilisez vos connaissances pour espérer remporter le «Vin sur 20»! QUELQUES RÈGLES DU JEU 4 équipes entre 4 et 7 personnes (26 participants maximum par rotation), Les 4 équipes miseront et s affronteront à chaque lancé de dé, Répondre aux questions sur les thématiques : dégustation à l aveugle, spécialités Régionales, quizz œnologiques (réponse à choix multiple), Utilisez vos jetons pour doubler, tripler vos points, Soyez solidaire lors des défis, Gagnez des jetons bonus grâce à votre score de lancé de dés. Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 18
Le vignoble en 2CV Ce n est pas une voiture, mais un art de vivre! > 8 À définir selon vos souhaits A partir de 89 /pers. Un souvenir de jeunesse, un souhait non-exaucé, une passion enfouie Qui n a jamais rêvé de parcourir les routes en 2CV? A l aide de votre carnet de route, vous arpentez le vignoble du Beaujolais au volant de magnifiques 2CV, suivez un trajet plein de surprises, allez de vigneron en vigneron avant de laisser ces splendides véhicules repartir comme par magie pour laisser place à une dégustation. DÉROULEMENT DE L ANIMATION Départ du dépôt des 2CV ou d un point convenu (siège de votre société, d un restaurant, du vignoble...) Balade en 2CV en autonomie ou encadrée par une voiture de tête et une voiture balai Le plan de route vous guidera dans votre périple Balade ludique : sur votre chemin, rencontrez des endroits clés et répondez aux questions de votre plan de route Dépôt des 2CV à votre lieu d arrêt (restaurant, cave ). Elles repartiront comme par enchantement. Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 19
La Main à la Pate ^ Le plaisir des saveurs authentiques 25-50 20 min A partir de 22 /pers. Retrouvez les saveurs d antan en confectionnant votre propre pain. Avec cet atelier participatif sous forme de challenge, apprenez comment réaliser de succulents pains artisanaux et repartez avec votre ouvrage. DÉROULEMENT DE L ANIMATION Explications théoriques sur la fabrication du pain Façonnage du pain Notations sur trois critères : forme du pain (façonnage), rapidité et cohésion d équipe Enfournement des pains Défournement : repartez avec votre pain chaud! Dégustation commentée de 2 vins (inclus) Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 20
Défi VTT Une manière originale et sportive de découvrir le vignoble > 15 20 minutes A partir de 19 /pers. Que vous soyez sportifs ou non, laissez-vous tenter par nos animations VTT! En famille, entre collègues ou entre amis, venez profiter de la nature et des beaux jours et mesurez-vous à travers nos différents challenges. Une solution idéale pour agrémenter vos événements œnologiques et partager de bons moments. DÉROULEMENT DE L ANIMATION Maniabilité, parcours d obstacles (Gymkhana) Slalom, slalom parallèle Montée impossible VTT d orientation, balises Relais et bien d autres activités ludiques Ateliers encadrés par un moniteur diplômé d Etat Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 21
Solutions évènementielles 15-200 1/2 journée - plusieurs jours IDEGO EVENT s adapte à vos besoins en s occupant de votre projet de A à Z. De la base hébergement, restauration, transport... Large panel d hébergements à Lyon et dans ses vignobles alentours 15 restaurants partenaires (Toques Blanches, Bistronomie, Gastronomie) Transport adapté selon vos effectifs (partenaires autocaristes) Aux activités autour du vin, notre coeur de métier... Dégustation ludique, animation Team-building, à la rencontre de vignerons... Sans oublier les temps de travail... Dans notre workshop ou lieux de séminaires extérieurs En collaboration avec nos équipes et partenaires, nous sélectionnons ensemble les prestations répondant au mieux à vos exigences pour satisfaire l ensemble de vos participants et faire de votre évènement une réussite. Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 22
Nos solutions Partenaires Les vignobles comme vous ne les avez jamais vus! Fort d un réseau de partenaires importants, IDEGO vous propose d agrémenter vos événements d activités complémentaires. Nous savons nous adapter avec professionnalisme à toutes vos demandes, quel que soit le groupe et quel que soit le lieu à découvrir. Toutes les combinaisons de divertissements autour du vin sont envisageables! Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 23
Incentives Fédérez vos équipes autour d ateliers ludiques et participatifs < 15 1/2 journée - plusieurs jours IDEGO EVENT vous propose d organiser un événement autour du vin pour développer ou consolider la cohésion de groupe. Notre agence crée partiellement ou entièrement vos événements, de la demi-journée à plusieurs jours au cœur des vignobles, pour vivre des expériences sensorielles uniques. L ensemble de nos prestations (ateliers œnologiques, découverte du vignoble ) peuvent être animées sous forme de challenges en équipes. NOS TERRAINS DE JEU Le Beaujolais La Vallée du Rhône La Bourgogne Ou encore le Bugey, la Savoie Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 24
Annexes Notre sélection des Vins et Champagnes SÉLECTION DES CHAMPAGNES Une sélection affinée de champagnes afin de vous faire découvrir toutes les subtilités de ce breuvage unique Blanc de blancs, Brut, millésimé, cuvée prestige, une large palette vous sera proposée lors de la dégustation champagne. Nos Marques partenaires Thiénot - Bollinger - Ayala - Ruinart - Henriot Nos cuvées préférées Thiénot Brut Rosé - Bollinger Spécial Cuvée Ayala Zéro dosage - Ruinart Blanc de blanc R de Ruinart - Henriot Blanc de blancs Et bien d autres encore Possibilité de cuvées d exception telles que Dom Ruinart, la Grande Année de Bollinger, la cuvée des «Enchanteleurs» de la maison Henriot SÉLECTION DES VINS Etant situé à Lyon, notre sélection des vins met en avant les appellations de nos régions Nos références sont minutieusement sélectionnées pour leurs qualités organoleptiques et leurs complexités aromatiques. Formule «Grand Classique» Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Saint-Joseph,.Crozes-Hermitage, Moulin-à-Vent, Morgon, Rasteau, Mercurey, Givry, Santenay, Côte de Brouilly Formule «Prestige» Condrieu, Montagny 1 er Cru, Chassagne-Montrachet, Côte-Rôtie, Pommard, Gevrey-Chambertin, Cornas, Volnay, Hermitage Formule «Découverte» Mâcon Village, Beaujolais-Village blanc, Viognier, Grignan-les-Adhémars, Syrah, Cairanne, Coteaux-du-Lyonnais Nos autres thèmes à découvrir Vins du monde, autre région viticole, les vins bio, vins mono-cépage, Tour de France des grandes appellations Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 25
Annexes Déjeuner / Diner ^ chez un vigneron Menus à titre indicatif, nous consulter pour plus d information. MENU 1 DOMAINE FAMILIAL Sous forme de buffet varié MENU 2 DOMAINE PRESTIGE/CHÂTEAU Légume croquant, Œufs de caille, Salade lentille/saumon, Tartes salées, Verrine terre et mer, Salade italienne, Antipasti, Charcuterie Choix de minimum 2 viandes réalisées à la plancha (Exemple, blanc de volaille mariné, aiguillette de bœuf, côtelette d agneau, magret de canard ) Gratin et légumes variés Choix de 4 à 6 fromages. Marbré de sole et noix de St Jacques accompagné de jeunes pousses du jardin Suprême de pintadeau au gingembre et citronnelle Entremet de courgettes et basilic, Tomate rôtie Assiette de fromages affinés Délice de Brouilly et sa verrine de fruits frais Crème brûlée, gâteau ou moelleux au chocolat, tarte aux pralines Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 26
Annexes Diner ^ Croisière Menus à titre indicatif, nous consulter pour plus d information. MENU GOURMAND MENU PRESTIGE Tassée d écrevisse et crème de potiron Fleurette Pièce de bœuf au jus de truffe Royale de céleri Tartelette aux champignons des bois Duo de fromage sec Pain de seigle aux noix et raisin Royal Elysée Glace lavande Café Eaux minérales plates et pétillantes Cocktails de jus de fruits Opéra de foie gras au pain d épice et son chutney de fruits exotique Aumônière de pintadeau au coulis de chanterelle Brochette de cèpes bouchon Pomme fondante au jus de truffe Tomme de Savoie, fourme d Ambert et tête de moine Pain de seigle aux noix et raisins Omelette norvégienne revisitée et ses poires caramélisées Chocolat chaud, madeleine au miel Café Eaux minérales plates et pétillantes Cocktails de jus de fruits Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 27
Annexes Menu chez un Restaurateur Partenaire Menus à titre indicatif, nous consulter pour plus d information. MENU GOURMAND MENU PRESTIGE Brandade de dorade, crème de parmesan tranché à l huile de roquette et sa tuile au parmesan Suprême de volaille aux fruits secs et légumes d orient, jus d épices Saint-Marcellin et mesclun croquant Sablé de Poires, pluie de caramel et son macaron à la vanille Café Eaux minérales plates et pétillantes Salade de girolles et fèves à l huile de noisette et copeaux de foie gras Magret de Canard aux cerises, sur lit légumes croquants, émulsion espuma de xerès. Variation autour des fromages de nos régions Croquant chocolat et son cœur coulant carmel, glace mangue/passion Café Eaux minérales plates et pétillantes Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr 28
Ceux qui nous font confiance Agence de loisirs oenologiques // Evènements d entreprise // www.agence-idego.fr
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