Stage en entreprise Guide du maître de stage ou à présenter à un maitre de stage potentiel

Licence professionnelle (ABCD) «Agriculture Biologique Conseil et Développement» Stage en entreprise Guide du maître de stage ou à présenter à un maitre de stage potentiel ANNEE 2013-2014 Date début de formation : 9 septembre 2013 Date fin de formation : 6 juin 2014 Université Blaise Pascal UFR Sciences et Technologies Bureau des stages Complexe universitaire des Cézeaux 24 avenue des Landais 89 avenue de l Europe 63 177 Aubière cedex 63 370 Lempdes tel : 04 73 40 79 04 tél. 04 73 98 13 21 VetAgro Sup Coordination nationale de la licence professionnelle ABCD Campus Agronomique de Clermont fax : 04 73 40 51 11 fax 04 73 98 13 80 stages.sciences@univ-bpclermont.fr alexia.arnauddupont@vetagro-sup.fr Contact dans l établissement d enseignement technique agricole : 1

Madame, Monsieur, Nous vous remercions d'accueillir un stagiaire de la Licence professionnelle «Agriculture biologique Conseil et développement» (ABCD). Nous souhaitons que ce stage soit profitable tant pour la formation et l'insertion professionnelle de ce stagiaire que pour votre organisme ou entreprise. Ce document a pour objet de compléter la convention de stage en entreprise que vous avez conclue avec un stagiaire de la licence. Vous y trouverez une description succincte des attendus de la formation, des objectifs et du calendrier de stage. Pour assurer un meilleur suivi du déroulement du stage, le tuteur-pédagogique du stagiaire (enseignant dans un centre de formation partenaire de la licence pro ABCD) prendra contact avec vous et sera peut-être amené à vous rendre visite. Pour toute question ou complément d'information contactez le responsable du site de formation auquel votre stagiaire est rattaché : liste ci dessous. Cordialement, Les responsables de la Licence professionnelle ABCD multi-site. Auvergne- Limousin Université Blaise Pascal UFR Sciences et Technologies (63) VetAgro Sup campus agronomique de Clermont (63) EPLEFPA Brioude-Bonnefont (43) EPLEFPA Tulle-Naves (19) Boris FUMANAL boris.fumanal@univ-bpclermont.fr Alexia Arnaud-Dupont - alexia.arnauddupont@vetagrosup.fr Laurent BOULET laurent.boulet@educagri.fr Noémie OUVRARD noemie.ouvrard@educagri.fr Bretagne CFPPA de Rennes-Le Rheu (35) Catherine BERGERAN catherine.bergeran@educagri.fr Midi-Pyrénées INEOPOLE Formation (81) CFPPA La Cazotte (12) Gilles PARCORET - gilles.parcoret@mfr.asso.fr Catherine POLCWIARTEK catherine.polcwiartek@educagri.fr Rhône-Alpes Maison familiale et rurale d Anneyron (26) Bernard ZERBIB - bernard.zerbib@mfr.asso.fr Sud Méditerranée CFPPA de Vaucluse Lycée d Avignon CFPPA du Gard Barbara MEYER - barbara.meyer@educagri.fr Jérôme COLLET - jerome.collet@educagri.fr Diane PELLEQUER diane.pellequer@educagri.fr Martinique EPL Croix Rivail Gérard DESCAS gmdescas@wanadoo.fr Grand-Est (Alsace) CFPPA de Obernai Samuel POISSON samuel.poisson@educagri.fr 2

LA LICENCE PRO «ABCD» : UNE FORMATION NATIONALE, MULTI-SITE, ET ORIGINALE. Cette licence professionnelle «ABCD» est l aboutissement d une volonté du réseau DGER-Formabio, de proposer au niveau national, en accord avec la profession bio, une formation qui fédère des compétences universitaires et de l enseignement supérieur agronomique, avec un réseau d établissements d enseignements techniques ayant des compétences en matière d agriculture biologique. La licence professionnelle a pour but de former des cadres polyvalents spécialistes des questions de l agriculture biologique dans les domaines de la production, la transformation, la distribution, la commercialisation et la certification à chacune de ces étapes. Les apprenants doivent développer les capacités nécessaires à assumer des fonctions d encadrement, de conseil, de suivi, de contrôle dans le secteur de l agriculture biologique Elle concerne à la fois les publics de la formation initiale et des adultes en formation continue. La formation est organisée autour de : Organisation de l enseignement 6 unités d enseignement (UE 1 à 6) qui totalisent 510 heures. Un stage en entreprise, en alternance, de 16 semaines. Un projet tuteuré : conduite d un projet en groupe, de 120 heures. Les 5 premières unités d enseignement conduisent les apprenants à : Posséder les spécificités agronomiques et zootechniques de l agriculture biologique. Connaître l environnement professionnel, institutionnel et réglementaire de l agriculture biologique. Diagnostiquer le fonctionnement d une entreprise, formaliser un conseil et réaliser un audit. Maîtriser les modalités de contrôle et de certification. Appréhender les spécificités de la transformation, distribution des produits biologiques. Coordonner et animer des projets de développement. La dernière unité d enseignement (UE 6) est une «unité métier». En fonction de leur projet professionnel, les apprenants choisissent entre quatre options professionnalisantes : a) conseil et développement, b) audit et certification, c) transformation, d) distribution. Les métiers Les licenciés peuvent exercer leur activité comme : Conseiller d entreprise dans le développement agricole, la transformation et distribution. Agent de contrôle pour la certification des producteurs et des entreprises de la filière. Gérant d entreprise, responsable d unité ou de département Les établissements partenaires La formation d échelle nationale est dispensée sur 7 sites (cf carte cijointe), avec les mêmes enseignements. 1. Site Auvergne-Limousin : Université Blaise Pascal, VetAgro Sup Clermont, EPLEFPA Brioude Bonnefont (43) EPLEFPA Tulle- Naves (19) 2. Site Rhône-Alpes : MFR d'anneyron (26) 3. Site Bretagne : CFPPA de Rennes-Le Rheu (35) 4. Site Midi-Pyrénées : INEOPOLE Formation(81) CFPPA La Cazotte(12) 5. Site Sud-Méditerranée : CFPPA de Vaucluse, Lycée agricole d Avignon (84) et CFPPA Du Gard (30) 6. Site Martinique : EPL Croix Rivail 7. Site Grand Est : CFPPA de Obernai (67) et EPLEFPA de Courcelles Chaussy (57) 3

Des modalités pédagogiques originales Afin que chaque étudiant sur les différents sites ait accès à la même formation, la licence professionnelle ABCD combine différentes modalités pédagogiques : l enseignement classique en face à face dans chaque centre d enseignement. l enseignement simultané et à distance par usage de la visioconférence. Un intervenant, présent sur l un des 7 sites, réalise son cours devant un public, et en fait bénéficier simultanément les 6 autres sites par l intermédiaire de la visioconférence. les cours pré-enregistrés, avec l encadrement pédagogique d un tuteur. Un intervenant a enregistré son cours en amont de la formation. Les sites visionnent ce cours de façon indépendante les uns des autres. L utilisation d une plateforme d enseignement à distance, spécifique à la Licence pro ABCD, pour le téléchargement de supports pédagogiques et l accès à des forums. L ensemble des documents de cours peuvent être téléchargés. Les séances de cours en visioconférence (qui ont été enregistrées) peuvent être re-visionner. LE STAGE EN ENTREPRISE Le contexte Le stage de 16 semaines minimum a pour objectif de développer des capacités à participer aux activités d un service ou d une entreprise. Le choix du stage par l apprenant doit, dans la mesure du possible, avoir un lien avec l unité métier (UE 6) qu il choisit en fin de formation. La mission Sur la base de cet objectif, nous proposons aux stagiaires une mise en situation professionnelle dans une entreprise, un organisme ayant une activité ou un projet (y compris de recherche) dans le domaine de l agriculture biologique. Une étude de conversion d une exploitation agricole vers l Agriculture Biologique ne peut constituer à elle seule un travail suffisant (cette démarche est déjà effectuée par ailleurs au cours de la formation). Il s agit de réaliser une mission spécifique correspondant à un besoin de votre structure : projet de nouvelle activité, réalisation d'une étude technique ou technico - économique, étude de marché, recherche de nouveaux débouchés, recherche et expérimentations, élaboration de références projet de communication, cette liste n étant pas exhaustive. Le sujet de stage doit être validé par l équipe pédagogique de la Licence pro ABCD, représentée par le formateurtuteur du stagiaire. Il faudra tenir compte en particulier de l adéquation entre le sujet, sa faisabilité dans le temps imparti, son lien avec le professionnel de l étudiant. 4

Dates et durée du stage Le stage a une durée de 16 semaines (sauf apprentissage ou contrat de professionnalisation). Il se déroule en alternance avec les périodes de cours, selon le calendrier présenté ci-dessous. Le stage se termine au maximum le 07 juin 2012 (sauf apprentissage ou contrat de professionnalisation). Attention! Cette contrainte doit être bien prise en compte pour délimiter correctement le sujet d'étude. Le rapport d étude et l évaluation orale Le stage en entreprise ou organisme doit comprendre une période de cadrage du sujet (si besoin) et de moments affectés à rédaction du mémoire de stage. Ce mémoire sera l un des supports de l évaluation de stage. Il sera complété par la réalisation d une soutenance orale en juin, devant un jury. Vous trouverez ci-après le détail des modalités d évaluation du stage. Le rôle du maître de stage Le maître de stage est chargé par l entreprise d encadrer le stagiaire dans sa mission, de mettre à sa disposition tous les éléments et informations nécessaires et de l accompagner dans la réalisation de sa mission. Le rôle du formateur-tuteur Le stagiaire sera suivi individuellement par un formateur-tuteur ou tuteur-pédagogique, désigné par la mention «responsable pédagogique» sur la convention signée. Le formateur-tuteur est un(e) enseignant(e) rattaché(e) à un établissement d enseignement partenaire actif de la licence professionnelle ABCD. Il est chargé de veiller à l état d avancement du travail, à apporter son appui méthodologique au stagiaire dans la mise en œuvre de son sujet et dans la rédaction de son rapport. Il veillera également à la conformité des documents rendus par rapport aux objectifs fixés. 5

LE PLANNING 2013-2014 Nous vous donnons ici un planning prévisionnel commun à tous les sites en mentionnant l alternance des périodes de cours et des périodes de stage. Il vous indique également le déroulement théorique des Unités d enseignement. n de la semaine Dates de formation Sorties / Jours fériés / vacances Lieu de formation Site Auvergne-Limousin Unités d Enseignement 36 Vend. 6 sept. 2013 Pré-rentrée UBP Clermont Les Cézeaux 37 Lundi 09 au vend. 13 sept. UBP Clermont Les Cézeaux UE 1-2 (+ UE5) 38 Lundi 16 au vend. 20 sept. 18 et 19/09 au SalonTech & Bio (26) UBP Clermont Les Cézeaux UE 1-2 (+ UE3-4) 39 Lundi 23 sept. au vend. 27 sept. Entreprise UE 8 40 Lundi 30 sept. au vend. 4 oct. Entreprise UE 8 41 Lundi 07 au vend. 11 oct. UBP Clermont Les Cézeaux UE 1-2 (+ UE5) 42 Lundi 14 au vend. 18 oct. UBP Clermont Les Cézeaux UE 1-2 (+ UE5) 43 Lundi 21 oct. au vend. 25 oct. Entreprise UE 8 44 Lundi 28 oct.au jeudi 31 oct. Vendredi 1er nov. Férié Entreprise UE 8 45 Lundi 4 nov. au vend. 8 nov. UBP Clermont Les Cézeaux UE 1-2 (+ UE3) 46 Mardi 12 au vend.15 nov. Lundi 11 nov. Férié EPL Brioude-Bonnefont (43) UE 3-4-5 47 Lundi 18 au vend.22 nov. EPL Brioude-Bonnefont (43) UE 3-4-5 48 Lundi 25 au vend.29 nov. Entreprise UE 8 49 Lundi 10 au vend. 14 déc. Entreprise UE 8 50 Lundi 09 au vend. 13 déc. EPL Tulle-Naves (19) UE 3 (DAE) 4-5 51 Lundi 16 au vend. 20 déc.2013 EPL Tulle-Naves (19) UE 3 (DAE) 4-5 52 Lundi 23 au vend. 29 déc. 2013 Congés de Noël - Merc.25 déc. Férié 1 Lundi 31 déc. au vend. 03 Congés de Noël - Merc.1er janv 2014 Férié janv.2014 2 Lundi 06 au vend. 10 janv. Entreprise UE 8 3 Lundi 13 au vend. 17 janv. EPL Brioude-Bonnefont (43) UE 3-4 (Etude conversion)-5 4 Lundi 20 au vend.24 janv. EPL Brioude-Bonnefont (43) UE 3-4 (Etude conversion)-5 5 Lundi 27 au vend. 31 janv. Entreprise UE 8 6 Lundi 3 fév. au vend.07 fév. Entreprise UE 8 7 Lundi 10 au vend.14 fév. Voyage d étude UE 5 Alsace et salon Biofach 8 Lundi 17 fév. au vend.21 fév. Entreprise UE 8 9 Lundi 24 au vend.28 fév. Entreprise UE 8 10 Lundi 3 mars au vend. 7 mars Entreprise UE 8 11 Lundi 10 au vend.14 mars Congés scolaires (formation initiale seulement) 12 Lundi 17 mars au vend.21 mars EPL Tulle-Naves (19) UE 3-5 (Projet comm - UE7) 13 Lundi 24 au vend.28 mars EPL Tulle-Naves (19) UE7 (Projet tuteuré) 14 Lundi 31 mars au vend.4 avril Entreprise UE 8 15 Lundi 7 au vend.11 avril EPL Brioude-Bonnefont (43) UE7 (Projet tuteuré) Ou EPL de Tulle-Naves (19) 16 Lundi 14 au vend.18 avril EPL Brioude-Bonnefont (43) UE7 (Projet tuteuré et sa Ou EPL de Tulle-Naves (19) soutenance le 18 avril) 17 Lundi 21 avril au vend.25 avril Lundi de Pâques 21 avril Férié Entreprise UE 8 18 Lundi 28 avril au vend.2 mai Jeudi 1 er Mai Fête du travail Férié Vendredi 2 mai Congés Entreprise UE 8 19 Lundi 5 au vend.9 mai Congés scolaires (formation initiale seulement) Jeudi 8 mai Victoire Férié 20 Lundi 12 au vend.16 mai EPL Brioude-Bonnefont (43) UE6 métiers 21 Lundi 19 mai au vend.23 mai pour UE6 A «conseil et (mobilité autorisée entre développement» les sites selon votre choix) 22 Lundi 26 au vend. 30 mai Jeudi 29 mai Ascension Férié Entreprise UE 8 23 Lundi 2 juin au vend.6 juin Entreprise UE 8 26 Lundi 23 au vend.27 juin Jurys de soutenance UE8 6

L EVALUATION DU STAGE L évaluation du stage est basée sur une grille de notation qui comprend les critères suivants : Evaluation du rapport : note sur 20 points (60% de la note finale) Cette note porte sur les éléments de fond et de forme. Sur le fond, les éléments évalués seront : la formulation de la question à traiter, la justification de la méthode suivie, le niveau d approfondissement atteint, la discussion sur les résultats et la mise en perspective du travail réalisé Sur la forme, il sera tenu compte de la présentation, de l orthographe et du style. Evaluation de la soutenance orale : note sur 20 points (40% de la note finale) La présentation orale est également évaluée sur le fond et la forme. Sur le fond, il sera tenu compte de la logique de l exposé, et surtout de la mise en évidence des éléments essentiels de l étude. Pour la partie discussion, la précision des réponses aux questions et la qualité de l argumentation seront évaluées. Sur la forme, le jury sera particulièrement attentif à la qualité de l expression orale, à la clarté des supports (powerpoint et autres) utilisés et au respect du temps imparti pour la présentation. Des points pourront être déduits pour un dépassement de temps selon l appréciation du jury. Appréciation du maître de stage Le maître de stage sera consulté pour donner son avis sur le déroulement du stage : l appropriation du sujet, la capacité de travail (quantité, régularité, organisation), la capacité d initiative, la prise de responsabilité ou le travail en autonomie, la réactivité, la capacité à faire face aux difficultés, l aptitude au travail en équipe. Il donne également son avis sur les résultats atteints et la réussite de la mission confiée. Dans l éventualité où le maître de stage ne pourrait être présent lors de la soutenance, il lui sera demandé de joindre un courrier cacheté présentant son avis sur le stage. Ce courrier, à l attention du président de jury, sera joint à l envoie des mémoires aux membres du jury. RAPPORT DE STAGE Le mémoire de stage sera constitué de 30 pages maximum de texte hors remerciements, table des matières et annexes éventuelles. I. Introduction Présentation de la structure ou entreprise d accueil : historique, motivations, objectifs, organisation, moyens, activités, problèmes rencontrés ). Exposé du sujet de travail et de la question à traiter (problématique), de son contexte, de son intérêt et des enjeux qui lui sont associés. II. L étude préalable Il s agit de faire une synthèse des données déjà existantes sur le domaine à traiter, afin de mieux le connaître, de mieux cibler la problématique et de mieux analyser le travail à effectuer. Cela peut prendre la forme d une étude bibliographique ou d une synthèse d informations. Ces différents éléments vont aider le stagiaire à enrichir, simplifier ou recadrer le sujet posé au départ. III. La méthodologie suivie L objectif est de présenter la manière dont le stagiaire s y prend pour conduire son travail. Il s agit de décrire la méthodologie de l étude qui a été adoptée. C est l explication de la logique dans laquelle le stagiaire se situe (économique, technique, contraintes de délais, ). Il devra décrire les outils de collecte de données qu il a retenus (type d enquête, de méthode d expérimentation, observations, ) et leur pertinence pour répondre à la question qui lui est posée. 7

Il précisera quels ont été son rôle et sa démarche dans la définition, les ajustements ou la déclinaison des objectifs du sujet et l élaboration de cette méthodologie. IV. La collecte et le traitement des informations ou résultats Cette partie concerne ce qui s est effectivement produit pendant la collecte et le traitement des données. Il s agira de mesurer aussi les écarts entre les prévisions et ce qui s est effectivement réalisé. Il est demandé de décrire clairement comment les données ont été collectées, quels traitements ont-elles subies (type de traitement statistique, analyse de discours, de contenu ) en précisant si des difficultés ont été rencontrées et comment elles ont été résolues. V. L analyse Dans cette partie, les résultats obtenus par le stagiaire seront présentés en détail : ils seront triés, classés, comparés, évalués, de façon à construire un ensemble cohérent. Il s agit de reprendre point par point l ensemble des éléments et résultats qui ont été collectés au cours du stage, de les interpréter et de les analyser. Le stagiaire devra y apporter ses réflexions personnelles. L argumentation pourra se baser sur la comparaison des résultats avec d autres études similaires, en indiquant les limites de cette interprétation. Et enfin, le stagiaire pourra formuler des remarques et observations, proposer des améliorations à l étude et prévoir des suites à son travail. Le mémoire est réalisé pendant le temps du stage et devra être rendu 10 jours avant la soutenance orale. La soutenance orale complète le rendu écrit. SOUTENANCE ORALE I. Modalités de soutenance La présentation sera réalisée par le stagiaire sous la forme d un diaporama powerpoint. Elle se déroulera de la façon suivante : - 15 minutes de présentation de l étudiant ; - 20 minutes maximum de discussion sous la forme de questions-réponses avec le jury. Les membres du jury disposent ensuite de 15 minutes de débat délibération. II. Composition du jury Le jury de soutenance de stage sera composé de la façon suivante: - Le Président de jury (désigné par l UBP) : un enseignant ayant participé à la formation. - L enseignant tuteur, - Le maître de stage, - Si possible : un expert extérieur, issu du milieu professionnel du secteur concerné par le stage. Sinon, un autre enseignant. C est le président de jury qui propose la note aux autres membres du jury. Il anime les débats et les délibérations qui suivent la présentation faite par le stagiaire. III. Période et lieu de soutenance Pour l année 2013-2014, les soutenances des étudiants sont prévues durant la semaine 26 (soit du 23 au 27 juin) dans l établissement dans lequel l étudiant a suivi sa formation. Dans le cas où le stage se déroule à proximité d un autre établissement du réseau ABCD, il pourra être envisagé de réaliser la soutenance dans cet établissement. Pour les contrats d apprentissage et de professionnalisation, les soutenances de stage se dérouleront la dernière semaines d août 2014. 8