Identifiant : princess Mot de passe : client FLASHEZ c'est nous TROUVER A Proximité du Restaurant Princess Le Village Arboretum de Vernet les Bains Le Petit Train Jaune (5 kms), La Grotte des Canalettes (5 kms), La Ville fortifiée de Villefranche de Conflent (5 kms), Le Fort Libéria de Villefranche de Conflent (5kms) L Abbaye Saint-Martin du Canigou (3kms) L Abbaye Saint-Michel de Cuxa (12kms) L Eglise Saint Pierre et son Retable Baroque à Prades (12 kms), Les Bains d'eaux chaudes (25 kms), Le Prieuré de Serrabone (27 kms), Le Village médiéval de Castelnou (40 kms),... Notre établissement C est aussi l Hôtel Princess
Les Entrées à la Carte Les - Millefeuille d Escalivada aux Anchois de Collioure 9.00 - Tatin de chèvre aux pommes gourmandes 10.00 - Salade au Serrano, pommes, figues sèches et sa tomme gratinée 10.00 - Roulade d aubergine, Tomate et Tapenade 9.50 - Foie gras de Canard cuit au torchon et sa compotée d oignon 16.00 - Salade de saumon fumé et crevettes marinées aux agrumes 12.00 - Crème brulée au parmesan et sa tuile croustillante 10.50 - Mesclum au croquant de chèvre pané aux noisettes et poires pochées 12.00 - Assiette de charcuterie de pays et son pain tomate 10.50 (jambon Serrano, Dios, terrine de campagne) - Salade Catalane 9.00 (Salade Salade,, tomate, oignons rouges, œuf dur, anchois, olives noires, poivrons) - Salade gourmande de gésiers confits et son foie gras maison 12.50
Les Plats à la Carte - Grillade de Pays (saucisse, boudin, agneau : selon arrivage) 11.00 - Grillade de bœuf du jour 12.50 2.50 - Boles de Picolat et ses haricots blancs 13.5 3.50 - Magret de Canard grillé 13.50 - Suprême de Pintade à la Catalane (sauce à base de citron et d orange) 14.00 - Magret de Canard aux figues, réduction de Balsamique 15.00 - Cocotte de ris d agneau au Banyuls 15.00 - Pavé de filet de Bœuf poêlé et sa sauce aux Cèpes 18.5 8.50 - Fricassée de lotte aux légumes croquants 13.00 - Calamars à l Américaine 14.00 - Pavé de morue gratiné à l aïoli 14.50 - Saumon mariné au Maury juste poêlé et son jus réduit 14.50 - Cassolette de filets de soles à la fondue de poireaux 14.50 - Encornets farcis à la Catalane 14.50 - Filet mignon de porc sauce aux myrtilles 16.50 Clayette de Fromages 7.50 Les Desserts à la Carte - Crème Catalane Caramélisée 6.50 - Suggestion du Chef aux fruits de saison 7.00 - Coupe de glace 3 parfums 7.00 0 - Bras de Gitan et son sorbet abricot, tuile aux amandes 8.50 - Nougat glacé aux amandes et son caramel à l orange 9.00 - Pain perdu, pommes poelées, glace vanille caramel beurre salé 9.00 00 - Fondue au chocolat et ses fruits de saison 9.00 - Soufflé glacé au Grand-Marnier, caramel à l orange 9.50 - Sablé au chocolat, son coulis, sa tuile et son sorbet framboise 9.50 - Croustillant de poires, caramel beurre salé, glace vanille spéculos s 9.00
Formule à 13.50 Service du Déjeuner du Lundi au Samedi uniquement Plat et Dessert du Menu du jour à 19.00 Entrée et Plat du Menu du jour à 19.00
Menu Enfants 10.50 (Jusqu à 12 ans) Salade composée Omelette au fromage Steak haché grillé Blanc de volaille pané Frites ou Pomme Mousseline ou Légumes du jour Dessert du jour Duo boules de glace (vanille, chocolat, fraise // autres parfums supplément : 0.50 /boule) Verre de : jus d orange ou sirop à l eau
Menu à 19.00 Entrées du jour Grillade du jour Poisson du jour Plat du jour Accompagnement du jour Clayette de fromages Dessert du jour
....Ma Sélection du Terroir à 27.50 Millefeuille d Escalivada aux Anchois de Collioure Tatin de chèvre aux pommes gourmandes Salade au Serrano, pommes, figues sèches et sa tomme gratinée Roulade d aubergine, Tomate et Tapenade ade Boles de Picolat et ses haricots blancs Encornets farcis à la Catalane Saumon mariné au Maury juste poêlé et son jus réduit Cocotte de ris d agneau au Banyuls Clayette de fromages Bras de Gitan et son sorbet abricot du Roussillon ussillon,, tuile aux amandes Crème Catalane Caramélisée Nougat glacé aux amandes et son caramel à l orange Pain perdu, pommes poêlées, glace vanille et caramel beurre salé Suggestion du Chef aux fruits de saison
Menu Princess 35.00 Foie gras de Canard cuit au torchon et sa compotée d oignon Salade de saumon fumé et crevettes marinées aux agrumes Crème brulée au parmesan et sa tuile croustillante Mesclum au croquant de chèvre pané aux noisettes et poires pochées au vin Pavé de filet de Bœuf poêlé et sa sauce aux cèpes Calamars à l Américaine Fricassée de lotte aux légumes croquants Filet mignon de porc sauce aux myrtilles Clayette de Fromages Sablé au chocolat son coulis, sa tuile et sorbet framboise Soufflé glacé au Grand-Marnier Marnier,, caramel à l orange Croustillant de poires, caramel beurre salé, glace vanille spéculos s Fondue au chocolat et ses fruits de saison