Exemple d'avitaillement - Marathon des Sables Composition de packs réalisée par Mathieu, notre conseil technique. Chaque pack apporte entre 1000 et 4500 kcal selon les étapes auxquelles il faudra ajouter les gels, encas divers et autres boissons énergétiques qui seront prises pendant la course. La répartition Protides Lipides Glucides est celle préconisée par l'aoi (Atlantide Organisation Internationale) soit respectivement 15%/30%/55% sauf l'étape de liaison 7 qui est Hyperglucidique car ne concerne que la course (le repas du midi et du soir sont pris en charge par l'aoi) et l'étape 5 de repos à tendance protidique pour favoriser la récupération musculaire. Les aliments choisis sont peu voire pas épicés pour ne pas irriter l'estomac et l'intestin déjà soumis à rude épreuve. Trop d'épices peuvent engendrer des brûlures d'oesophage, des gaz voire mêmes des diarrhées qui risquent d'entacher la course. Sauf le déjeuner du jour de repos afin de varier un peu et apporter de l'exotisme au menu sans pour autant risquer de compromettre la course. Petit Déjeuner: A base de muesli pour apporter énergie et fibres. Facile à digérer et à préparer il est complèté d'un laitage ou d'une compote. Pendant la course : Des barres énergétiques Mulebar à prendre toutes les demi-heures de course environ. Arrivée de course Une collation de récupération fraîche et riche en glucides complexes et simples. Du taboulé, facile à préparer à froid, très digeste, se déguste froid et des bananes riches en sels minéraux pour contre balancer les pertes liées à la transpiration. Le soir : Un repas chaud et consistant car les nuits sont fraîches (inférieures à 10 C). Concernant les particularités d'étape : Etape non stop : une collation salée, facile à préparer et digeste avant d'entamer la course de nuit (taboulé + compote). Du beef jerky riche en protéines pour favoriser la récupération musculaire. Etape Repos : 3 repas normaux + 1 épicé au milieu. Etape Marathon : Du beef jerky en plus pour favoriser la récupération musculaire (muscles fatigués en fin de semaine). Le tout pour un poids embarqué (dans le sac) d'environ 4,8 kg au total. PACKS MARATHON DES SABLES Version 18122012 24H - 1500 à 5000 Kcal env. selon les étapes Température extérieure > 20 C Composition de packs réalisée par Mathieu, notre conseil technique. La ration journalière et les données quantitatives en Glucides, Lipides et Protides sont des valeurs moyennes et théoriques issues de références bibliographiques * et de données recueillies sur de nombreux articles relatifs au marathon des sables rédigés par les coureurs et professionnels de santé.ces valeurs sont données à titre d'exemple et doivent faire l'objet d'une confirmation auprès de votre Médecin traitant, Nutritionniste ou Diététicien. *Sports and Exercise Nutrition by WD McArdle, FI Katch and VL Katch copyright 1999 Lippincott Williams & Wilkins - Traduction Française De Boeck Université rue des Minimes 39 B-1000 Bruxelles, La Diététique du Sportif - Dr Jean Loup Dervaux Editions de Vecchi ZA 52, rue Montmartre 75002 PARIS, Règlement du Marathon des Sables. SAVEURS & LOGISTIQUE - - -
PACKS MARATHON DES SABLES 24H - 1000 à 4500 Kcal env. selon les étapes Température extérieure > 20 C TOTAL SEMAINE Moyenne Hebdomadaire Moyenne Hebdomadaire Glucides 55% 56% Lipides 30% 29% Protides 15% 14% Moyenne Journalière 2922,46 Kcal Hebdomadaire 4,841 Kg SAVEURS & LOGISTIQUE - - -
24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 58% Lipides 30% 28% Protides 15% 13% 3095,45 Kcal 0,734 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) glucides (g) Fibres EF-01-01 Muesli avec lait et raisins 125 16,25 20,13 74,25 MX-07-02 Compote Pomme Abricot 40 0,68 0,20 37,12 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MU-09-02 Barre énergétique MuleBar Mango Tango 56 3,92 4,48 35,84 TR-12-05-DB Morceaux de bananes séchés en chips 50 1,35 13,70 31,65 * FU-03-08 Bœuf Bourguignon avec riz 110 47,50 26,00 35,90 TNE-07-02 Crème caramel et amaretto 100 12,00 19,00 62,00 734 103,82 97,43 450,84 TOTAL POUR 100 g 0,13 0,28 0,58 Valeur énergétique /J 3095,45 Kcal 12938,99 Kj
24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape de Glucides 55% 56% Lipides 30% 29% Protides 15% 14% 3337,47 Kcal 0,794 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) glucides (g) Fibres TR-01-03 Muësli aux Noisettes 125 13,25 18,63 76,88 TR-07-01 Joghurt dessert aux Baies Sauvages 100 12,70 10,90 68,60 MU-09-05 Barre énergétique MuleBar Chocolate Fig Fiesta 56 5,60 3,92 36,40 MU-09-06 Barre énergétique MuleBar Liquorice Allsport 56 3,92 8,40 31,92 MU-09-12 Barre énergétique MuleBar Summer Pudding 56 4,48 3,36 40,88 TR-12-05-DB Morceaux de bananes séchés en chips 50 1,35 13,70 31,65 * FU-04-01 Coq au vin avec riz 110 51,60 17,10 35,10 TNE-07-04 Mousse au chocolat 100 12,40 26,10 51,30 794 120,31 108,19 470,65 TOTAL POUR 100 g 0,14 0,29 0,56 Valeur énergétique /J 3337,47 Kcal 13950,60 Kj * 1 sachet de 200g de bananes inclus dans ce pack, il est à répartir entre les packs 1 à 4 (50g chaque jour)
24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape de Glucides 55% 56% Lipides 30% 29% Protides 15% 15% 3242,05 Kcal 0,743 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) glucides (g) Fibres EF-01-01 Muesli avec lait et raisins 125 16,25 20,13 74,25 MX-07-01 Compote Pomme Banane 40 0,60 0,16 37,24 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MU-09-08 Barre Refuel Chocolate Date 65 13,00 6,50 37,70 MU-09-02 Barre énergétique MuleBar Mango Tango 56 3,92 4,48 35,84 TR-12-05-DB Morceaux de bananes séchés en chips 50 1,35 13,70 31,65 * FU-03-06 Spaghetti Bolognaise 110 51,20 20,20 56,40 TR-07-05 Fromage Blanc à la Fraise 100 19,30 28,30 43,00 743 124,38 104,03 452,08 TOTAL POUR 100 g 0,15 0,29 0,56 Valeur énergétique /J 3242,05 Kcal 13551,78 Kj * 1 sachet de 200g de bananes inclus dans ce pack, il est à répartir entre les packs 1 à 4 (50g chaque jour)
24H 4500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 53% Lipides 30% 32% Protides 15% 14% 4411,24 Kcal 1,066 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres TR-01-01 Muësli Enérgétique des Sportifs 125 33,00 12,75 61,38 FU-09-01 Barre Fuizion aux Noix 170 17,90 48,62 72,80 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MX-07-02 Compote Pomme Abricot 40 0,68 0,20 37,12 MU-09-05 Barre énergétique MuleBar Chocolate Fig Fiesta 56 5,60 3,92 36,40 MU-09-06 Barre énergétique MuleBar Liquorice Allsport 56 3,92 8,40 31,92 BJ-09-01 Beef Jerky - Bœuf seché CLASSIC 50 25,10 2,70 2,90 TR-12-05-DB Morceaux de bananes séchés en chips 50 1,35 13,70 31,65 * FU-03-04 Ragoût d agneau avec orge perlé 110 33,10 31,90 39,80 TNE-07-02 Crème caramel et amaretto 100 12,00 19,00 62,00 1066 158,13 158,47 588,13 TOTAL POUR 100 g 0,14 0,32 0,53 Valeur énergétique /J 4411,24 Kcal 18438,97 Kj * 1 sachet de 200g de bananes est inclus dans le pack 1, il doit être réparti entre les packs 1 à 4 (50g chaque jour). Ce pack ne contient donc pas de sachet de bananes, mais prends en compte les
24H 2000 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 49% Lipides 30% 30% Protides 15% 20% 2227,05 Kcal 0,485 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres TR-01-04 Muësli au Chocolat et Lait 125 13,50 15,25 78,88 Déjeuner FU-04-06 Poulet Kung Pao avec nouilles 110 36,80 14,50 56,10 TR-07-05 Fromage Blanc à la Fraise 100 19,30 28,30 43,00 FU-05-01 Poisson pilaf 110 41,90 17,10 6 MX-07-01 Compote Pomme Banane 40 0,60 0,16 37,24 485 112,10 75,31 275,22 TOTAL POUR 100 g 0,20 0,30 0,49 Valeur énergétique /J 2227,05 Kcal 9309,07 Kj
24H 3000-3500 Kcal Température extérieure >20 C - Etape Glucides 55% 54% Lipides 30% 32% Protides 15% 14% 3046,31 Kcal 0,742 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres EF-01-01 Muesli avec lait et raisins 125 16,25 20,13 74,25 MX-07-03 Compote Pomme Framboise 40 0,64 0,32 36,64 MU-09-04 Barre énergétique MuleBar Pinacolada Hunt 56 3,19 4,48 38,08 MU-09-06 Barre énergétique MuleBar Liquorice Allsport 56 3,92 8,40 31,92 BJ-09-01 Beef Jerky - Bœuf seché CLASSIC 60 30,12 3,24 3,48 RE-05-02 Cabillaud aux Pommes de Terre (sans gluten) 108 23,76 29,16 44,28 TR-07-02 Pudding aux Noisettes 100 6,90 34,40 46,70 742 103,71 109,57 411,35 TOTAL POUR 100 g 0,14 0,32 0,54 Valeur énergétique /J 3046,31 Kcal 12733,59 Kj * 1 sachet de 200g de bananes inclus dans ce
2H 1000 Kcal Temp. extérieure >20 C - Etape de Glucides - 68% Lipides - 23% Protides - 10% 1097,65 Kcal 0,277 Kg Références Produits Dosage (g) Protides(g) Lipides (g) Glucides (g) Fibres EF-01-01 Muesli avec lait et raisins 125 16,25 20,13 74,25 MX-07-02 Compote Pomme Abricot 40 0,68 0,20 37,12 MU-09-05 Barre énergétique MuleBar Chocolate Fig Fiesta 56 5,60 3,92 36,40 277 26,45 27,61 185,85 TOTAL POUR 100 g 0,10 0,23 0,68 Valeur énergétique /J 1097,65 Kcal 4588,16 Kj