TOURISME - HÔTELLERIE RESTAURATION

TOURISME - HÔTELLERIE RESTAURATION Pour accéder directement à la fiche qui vous intéresse, cliquez sur le titre. Vous pouvez revenir au sommaire TOURISME HÔTELLERIE RESTAURATION grâce à ce bouton! retour sommaire Retrouvez également toutes les fiches des autres domaines : AGRICULTURE AGROALIMENTAIRE ENVIRONNEMENT ARTS CULTURE bâtiment travaux publics COMMERCE GESTION ÉCONOMIE MANAGEMENT DROIT SCIENCES POLITIQUES SÉCURITÉ enseignement formation industrie information communication lettres langues sciences humaines SANTÉ SCIENCES SOCIAL SPORT ANIMATION TRANSPORTS LOGISTIQUE Licence pro Activités sportives spécialité animation, gestion et organisation des activités physiques et sportives : activités aquatiques...219 Licence pro Développement et protection du patrimoine culturel spécialité guide-conférencier...220 spécialité concepteur et accompagnateur en écotourisme, accueil, gestion touristique...221 spécialité LEA hôtellerie-restauration internationale...222 spécialité management en restauration collective et commerciale...223 spécialité métiers des arts culinaires et des arts de la table... 224 spécialité métiers touristiques de la découverte économique...225 218

e Licence pro Activités sportives spécialité animation, gestion et organisation des activités physiques et sportives : activités aquatiques Pour en savoir plus : http://www.staps.univ-nantes.fr/1209452138036/0/fiche formation/&rh=1182806183424 Cette licence professionnelle a pour objectif de former des professionnels capables d'assumer des missions d'encadrement, de gestion et de management dans des structures sportives publiques ou privées spécialisées dans le domaine aquatique. Autrement dit, cette formation vise à faire acquérir une double compétence professionnelle nécessaire à l'exercice des métiers liés aux activités aquatiques. La formation propose un projet pédagogique qui, à partir d'enseignements généraux, pratiques, et méthodologiques a pour objectifs : - dans le domaine de l'encadrement, d'être capable de concevoir et mettre en place au sein de structures particulières des actions pédagogiques répondant à la diversité des demandes locales (enseignement, entraînement, animation,...) pour des publics divers. - dans le domaine managérial, d'être capable de coordonner les actions des personnels et les affectations des équipements, d'assurer la gestion des différents types d'entreprise, d'adapter les principes de gestion à l'établissement d'exercice, de travailler en concertation avec différentes structures. 219 UE 1 : Connaissances des milieux et des interventions (60 heures) Approche historique et socio-culturelle des pratiques aquatiques Les secteurs d activités et l encadrement des pratiques Pratique en milieu aquatique UE 2 : Pratique Professionnelle (60 heures) Approche scientifique des activités aquatiques Approche scientifique et didactique de l enseignement en milieu scolaire Approche scientifique et didactique des interventions, publics variés et/ou inorganisés Analyse de publics : des pratiques inorganisées aux prestations de service Pratique en milieu aquatique UE 3 : Contexte institutionnel (60 heures) Fondamentaux de gestion et management entrepreneurial Aspects institutionnels, juridiques et sociaux Domaines de gestion appliquée UE 4 : Techniques de communication (45 heures) Langue vivante Méthodes de communication Communication et TICE UE 5 : Introduction au projet tuteuré (60 heures) Méthodologie du projet tuteuré Connaissance et appropriation des milieux de stage Investigation et méthodologie du rapport de stage UE 6 : Sécurité et sauvetage en milieu aquatique (75 heures) Déclinaison d un projet de service et gestion des moyens humains Assurer la sécurité d un lieu de pratique Coordination et gestion des moyens humains et des équipements Pratique et milieu aquatique UE 7 : Spécialisation dans les domaines de l encadrement et du développement des pratiques (75 heures) Analyse des activités physiques en milieu aquatique Planification et technologie des interventions pédagogiques auprès des différents publics Conception, programmation et développement des animations Pratique en milieu aquatique UE 8 : Projet tuteuré (60 heures) Méthodologie du mémoire Élaboration du projet tuteuré UE 9 : Stage (200 heures minimum) En accès sélectif : aux titulaires de la licence 2 STAPS, ou d une licence 2 e année, d un BTS, d un DUT ou d un DEUST et pouvant justifier d une expérience dans l animation et/ou la gestion En accès sélectif + validation d acquis : pour tous les autres cas L'admission à cette formation se fait sur dossier (capacité d'accueil de 30 étudiants). Tous les étudiants qui ne peuvent justifier de la réussite à l'examen du BNSSA doivent passer un test d'entrée en formation pour intégrer la formation. Attention : Un certificat médical datant de moins de trois mois justifiant de l'aptitude à la natation et au sauvetage sera exigé avant le début du test. Métiers visés : Chef de bassin (prestataire de service et, responsable de l'animation, coordonnateur d'activités, gestionnaire de ressources humaines), Responsable d'un établissement (prestataire de service et, organisation et gestion de l'exploitation et des équipements), Animateur supérieur polyvalent, Directeur de service, Exploitant à titre privé. Université de Nantes UFR sciences et techniques des activités physiques et sportives 25 bis boulevard Guy Mollet, BP 72206 44322 Nantes Cedex 03 Tél. : 02 51 83 72 00 www.staps.univ-nantes.fr

e Licence pro Développement et protection du patrimoine culturel spécialité guide-conférencier Pour en savoir plus : http://www.univ-angers.fr/fr/formation/offre-de-formation/licp/0003/edngi-1.html Les objectifs scientifiques : la formation vise à assurer une large culture fondée sur la connaissance du patrimoine historique, artistique, littéraire, géographique de la France et de l Europe. Elle propose des clés de lecture et d analyse des civilisations, la maîtrise de repères chronologiques et géographiques, la connaissance des principaux courants de l histoire de l art et des grands mouvements de la littérature et de la pensée, l identification des «hauts lieux» culturels et patrimoniaux, ainsi qu une méthodologie d observation et d analyse des paysages. Les objectifs relationnels : la formation vise à enrichir les capacités de communication des étudiants et futurs professionnels, à la fois en français et dans deux langues étrangères Les objectifs professionnels : la formation offre des clés d analyse des comportements des clientèles touristiques, françaises ou étrangères, les connaissances nécessaires à la gestion de la chaîne des prestations liées à l accueil, à l accompagnement, au guidage, à la programmation et à la gestion des visites, des circuits, des itinéraires. CONTEXTUALISATION DES PATRIMOINES (5 ECTS) Culture et civilisation de l Antiquité gréco-romaine Concepts du patrimoine Archéologie : principes, méthodes, ressources Patrimoine littéraire. APPROCHE HISTORIQUE ET CULTURELLE (5 ECTS) Histoire de la peinture Iconographie religieuse Histoire de l'architecture et de l'urbanisme Analyse des parcs et jardins Histoire des sciences et techniques Arts de la table LECTURE DES PAYSAGES, SITES ET MONUMENTS (5 ECTS) Lecture et analyse des cartes et plans Morphologie et paysages urbains Présentation des paysages en français Présentation des paysages en LV1 et LV2. LANGUES (7 ECTS) LV1, LV2. MÉTHODOLOGIE DE TERRAIN (8 ECTS) Exploitation touristique des ressources culturelles Méthodologie du guidage : en français, en LV1 et LV2. PROJET TUTEURÉ (10 ECTS) STAGE (20 ECTS) Cette licence professionnelle est accessible aux titulaires d un diplôme national ou d'état sanctionnant deux années d études après le baccalauréat dans les domaines suivants : histoire de l art, médiation culturelle, archéologie, communication, tourisme-loisirs-accueilanimation, langues étrangères appliquées (LEA), langues, littératures et civilisations étrangères" (LLCE). Sélection sur dossier et entretien Cette formation prépare de futurs guides professionnels trilingues se destinant à exercer leur métier sur l ensemble du territoire français. Elle confère la qualification requise en vue de l obtention de la carte professionnelle de guide-conférencier. Les guides-conférenciers peuvent exercer leur activité : dans un monument ou un site touristique, dans une ville, auprès d un tour opérateur, auprès d un autocariste, en indépendant ou en salarié (agence de guides, site, office de tourisme, tour opérateur). Ils peuvent également, en passant l équivalence de la L3 Patrimoine, travailler dans le secteur de la médiation patrimoniale. 220 Université d'angers Ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services 7 allée François Mitterrand 49004 Angers Tél. : 02 44 68 81 00 www.univ-angers.fr

e spécialité concepteur et accompagnateur en écotourisme, accueil, gestion touristique Pour en savoir plus : http://www.univ-angers.fr/fr/formation/offre-de-formation/licp/0002/elpecot-8.html La licence professionnelle a été créée en vue de répondre au développement de l écotourisme avec pour finalité de former des professionnels capables d élaborer des produits & services écotouristiques au sein de structures diversifiées, de les accompagner et de guider, par des techniques d interprétation appropriées, des groupes de visiteurs (scolaires, touristes, randonneurs ) en espaces naturels. La formation est donc axée sur : - la conception et la gestion de produits touristiques capables d intégrer les paramètres environnementaux propres à l écotourisme (à l échelle des structures, des espaces naturels et des territoires), - l animation, l interprétation et la sensibilisation des publics à la richesse des patrimoines naturels et culturels des territoires, - la maîtrise des aspects logistiques et relatifs à la sécurité des personnes lors des accompagnements, - la communication et de la commercialisation des produits et prestations créés. 221 UE1 : Langages et communication (4 ECTS) anglais informatique de communication techniques de communication orale et écrite techniques d animation UE2 : Formation scientifique et technologique (8 ECTS) théorie et méthodologie de lecture et d analyse des paysages sciences de la nature (approches biologique, écologique, géologique) relations homme / environnement connaissance des milieux naturels et des patrimoines associés UE 3 : Management et gestion (8 ECTS) outils de gestion financière marketing appliqué à l écotourisme droit de l environnement réglementation du tourisme créer son activité en écotourisme UE 4 : Formation professionnelle (2 ECTS) gestion du projet méthodologie du projet tuteuré UE 5 : Métiers (8 ECTS) concept et acteurs en écotourisme montage de produits en écotourisme valorisation des patrimoines naturel et culturel (interprétation, animation, mobilités douces) éco-conception dans les services UE 6 : Stages de terrain de 3 semaines (6 ECTS) littoral, montagne, forêt, zones humides UE 7 : Stage en entreprise de 4 mois (12 ECTS) de conception et d accompagnement de produit en écotourisme UE 8 : Projet tuteuré (12 ECTS) Être titulaire d un diplôme de niveau bac+2 (120 ECTS) L2 Sciences, Biologie, Géologie, Géographie L2 STAPS L2 Ingénierie du tourisme et du patrimoine BTS Tourisme BTSA Gestion et protection de la nature BTSA Développement, animation des territoires ruraux DUT Tourisme, Animation, Carrières sociales Autres diplômes bac+2 en fonction du projet professionnel (nécessité de faire un dossier de validation à demander par mail) Sélection sur dossier, projet professionnel et entretien Secteur d activité : Métiers du tourisme, de l environnement et du développement durable. Débouchés : Organisations et entreprises mettant en œuvre des produits écotouristiques (collectivités locales, office de tourisme, association d éducation à l environnement et au patrimoine, centre permanent d initiatives pour l environnement, structure de loisirs, hébergement, bureau de guide, voyagiste,...) Types d emplois occupés : Concepteur et accompagnateur en écotourisme, Éducateur/animateur nature, environnement et patrimoine, Eco-guide, Assistant de production, Agent d accueil et conseils en écotourisme, Agent de développement local. Université d'angers Pôle universitaire du Saumurois 14 bis rue Montcel 49400 Saumur Tél. : 02 44 68 81 90 www.univ-angers.fr

spécialité LEA hôtellerie-restauration internationale e Pour en savoir plus : http://www.polelrsy.univ-nantes.fr/si00156/0/fiche formation/&rh=1183716472776 L'objectif de la licence professionnelle hôtellerie et restauration est la formation de directeurs et chefs de service trilingues (deux langues étrangères) opérationnels d'encadrement (hébergement, restauration, hôtellerie-restauration spécialisée) capables d'intégrer des groupes hôteliers et de restauration d'envergure européenne et internationale. Dans ce secteur d'activité il existe, au niveau européen, une demande de postes à responsabilité au niveau bac+3. La finalité est d apporter une dimension professionnelle et internationale qui permettra aux titulaires de ce diplôme d'intégrer des structures hôtelières dans des grands groupes. Les activités visées sont les suivantes : - la conception, l'organisation de la production, les approvisionnements, la mise au point de produits de restauration, - la conception, l'organisation de la commercialisation de produits de restauration, - la conception, l'organisation de service d'hébergement, - la gestion des ressources humaines, - l'animation de l'équipe. 222 UE 301 : Modules de mise à niveau Module hôtellerie-restauration pour les étudiants LEA et BTS (30 h TD) Gestion hôtelière ; Animation, commercialisation du restaurant ; Animation, commercialisation en hébergement. Module hôtellerie-restauration spécialisée pour les étudiants LEA et BTS (30 h TD) Organisation de la production culinaire ; Hygiène alimentaire et hôtelière ; Alimentation et diététique. Module langues pour les étudiants de BTS (30 h TD) Langue écrite (15h) (7h30 par langue) ; Langue orale (15h) (7h30 par langue) ; LV1 : Anglais ; LV2 : allemand, espagnol, italien et sous conditions d effectif suffisant, arabe, chinois, français (FLE), japonais, portugais, russe. UE 311 : Langues LV1 + LV2 (72 h TD) Pour chaque langue, Langue écrite : 12 h Langue orale : 12h Langue de spécialité : 12h LV1 : anglais. LV2 : même choix de LV2 que l UE 301 UE 312 : Enseignement professionnel (70 h) Organisation de la production culinaire (10h CM + 10h TD) Accueil, réception, étages (10h CM + 10h TD) Animation et commercialisation en restauration (10h CM + 10h TD) Ingénierie culinaire et hôtelière (10h TD) UE 313 : Matières d application (60 h) Nouvelles technologies appliquées (10h CM + 25h TD) Communication et Ressources Humaines (10h TD) Droit communautaire du travail (15h CM) UE 321 : Langues LV1 + LV2 (80h TD) Pour chaque langue : Civilisation : 10h, CM Langue écrite : 15h, TD Langue orale : 15h, TP UE 322 : Enseignement professionnel (80 h) Culture et civilisation professionnelle (5h CM + 15h TD) Management international et gestion de projet (10h CM + 30h TD) 3 parcours professionnels au choix (20 h TD) : - Parcours H : conception, commercialisation et vente de produits hôteliers - Parcours R : négociation, coordination, organisation des séminaires et banquets - Parcours HRS : animation, organisation de structures hôtelières spécialisées UE 323 : Matières d application (60h) Économie et Marketing des services (10h CM + 25h TD) Communication, anthropologie culturelle (10h CM + 15h TD) UE 324 : Projet tuteuré UE 325 : Stage de 12 à 24 semaines à l étranger, d avril à septembre Être titulaire d un diplôme de niveau bac+2 (120 ECTS) Les étudiants de Licence LEA et Licence LLCE Les étudiants de licence qui désirent obtenir un diplôme professionnel leur permettant de se placer plus rapidement sur le marché du travail trouveront dans la licence professionnelle la possibilité d'acquérir des compétences pratiques dans un secteur en pleine expansion. La formation peut éventuellement être ouverte à d'autres formations (autres L2, DUT...) sous critères linguistiques. Les étudiants BTS Hôtellerie-restauration, BTS Tourisme, BTS Commerce international, BTS Diététique, BTS Services et prestations des secteurs sanitaire et social. La licence professionnelle apportera une dimension internationale et un niveau de qualification supplémentaire. Les étudiants pourront ainsi prétendre occuper des postes d'encadrement. Secteurs d'activité : Hôtels accueillant une clientèle internationale. Hôtels indépendants, Hôtels de grandes chaînes internationales, Résidences hôtelières, Palaces, Restaurants, Centres de thalassothérapie, Paquebots de croisières. Est plus spécifiquement visé le domaine du haut de gamme. Métiers visés : Responsable de l'accueil en hébergement, Gouvernante, responsable des services de chambre, Concierge en hôtel de chaîne, Chef de rang en restauration, responsable de salle, Responsable commercial, responsable marketing, Responsable banqueting, Responsable en revenue management, Directeur d'un établissement (à terme), Responsable ou assistant en ressources humaines dans un établissement en hôtellerie- restauration, Assistant manager / Assistante manageuse en restauration. Université de nantes Centre universitaire départemental Site de la Courtaisière, 18 boulevard Gaston Deferre - CS 50020 85035 La Roche-sur-Yon Cedex Tél. : 02 51 45 93 93 www.univ-nantes.fr/larochesuryon

e spécialité management en restauration collective et commerciale Pour en savoir plus : http://www.univ-lemans.fr/fr/formation/l_offre_de_formation/licp/0002/dlphtmr-302.html 223 Cette licence professionnelle s'appuie sur le fort développement, observé depuis plus d'une décennie, de la restauration hors foyer. Les enseignements visent la connaissance des principales techniques et produits culinaires utilisés au sein des entreprises du secteur, ainsi que les règles de diététique et de nutrition adaptées aux diverses clientèles : - organiser la production et contrôler la qualité, - maîtriser la diversité des contraintes juridiques et environnementales (hygiène et sécurité alimentaire, traçabilité des produits et des prestations, ), Communication (35 h) 5 ECTS Management interculturel Anglais Relation clientèle (30 h) 3 ECTS Approche psychologique de comportement alimentaire Diététique et nutrition Droit (40 h) 3 ECTS Droit des marchés publics Droit commercial Droit spécifique au secteur d activité Mercatique et stratégie (30 h) 5 ECTS Marketing merchandising Stratégie des entreprises du secteur Hygiène alimentaire (30 h) 4 ECTS Microbiologie Méthodes HACCP Qualité et environnement (20 h) 4 ECTS Démarche qualité en restauration Développement durable et démarche HQE Connaissance des produits techniques culinaires (50 h) 4 ECTS Connaissances des techniques culinaires Travaux pratiques restaurant Milieu professionnel, 1 matière au choix 2 ECTS : Allemand Espagnol Culture du milieu professionnel (restauration et hébergement) Gestion des ressources humaines (35 h) 4 ECTS Gestion comptable (40 h) 4 ECTS Gestion d exploitation et pilotage d un centre de profit Comptabilité analytique Outils (30 h) 4 ECTS Ingénierie des flux Anglais appliqué Projet tuteuré 6 ECTS Stage de 16 semaines 12 ECTS - utiliser un mode de communication adapté aux interlocuteurs : membres du personnel, clients (enfants, patients, clientèles d'entreprise, internationales, collectivités locales,...), - commercialiser ses produits en proposant et adaptant l offre de restauration à la diversité des clientèles accueillies (scolaire, hospitalière, d'entreprise,...), - maîtriser les techniques de management du personnel, - gérer les approvisionnements, - maîtriser les comptes d'exploitation et la trésorerie de l'établissement, - participer à l'élaboration des budgets. Être titulaire d un diplôme de niveau bac+2 (120 ECTS) BTS Hôtellerie restauration BTS Tourisme BTS Management des unités commerciales Formations en lien avec les industries alimentaires DUT Techniques de commercialisation L2 Sciences économiques ou AES, LEA, Sciences. Par le biais de la Validation des Acquis Pré-requis recommandés Des connaissances générales en gestion et une volonté d'intégrer le secteur de la restauration sont nécessaires. Une mise à niveau en hôtellerie et restauration est prévue pour les candidats n'ayant pas un cursus intégrant ces caractéristiques. et apprentissage Au sein des groupes de la restauration collective : Manager d'unités de restauration : adjoint et gérant d'établissements, Chef de secteur-conseiller technique d'exploitation commercial, Contrôleur de gestion Directeur opérationnel, Assistant manager, Consultant en hygiène, Responsable des achats & économe. Dans le secteur de la restauration hospitalière : Responsable Technicien supérieur hospitalier en production, Responsable Technicien supérieur hospitalier en qualité, Responsable Technicien supérieur hospitalier en logistique, Adjoint responsable restauration. Dans les groupes de restauration commerciale : Adjoint opérations restaurant, Assistant de direction en restauration, Assistant manager, Gérant d'une unité de restauration, Responsable des achats. Université du Maine UFR de droit, des sciences économiques et de gestion - site Le Mans Avenue Olivier Messiaen - 72085 Le Mans Cedex 09 Tél. : 02 43 83 31 12 ecodroit.univ-lemans.fr/ en partenariat avec : (Hors université) Lycée polyvalent Sainte-Catherine sainte-catherine.e-lyco.fr

spécialité métiers des arts culinaires et des arts de la table e Pour en savoir plus : http://www.univ-angers.fr/fr/formation/offre-de-formation/licp/0002/elpact-8.html Cette licence professionnelle vise à compléter les savoirs, les connaissances et les compétences en cuisine, gastronomie, arts de la table, design culinaire acquis dans le cadre du cursus antérieur en France ou à l international. Elle spécialise et élargit les perspectives professionnelles. Elle prépare à tous les métiers existants ou en pleine émergence qui mobilisent les techniques et les vocabulaires culinaires. Elle propose trois options : Création et reprise d un restaurant Métiers de la gastronomie Métiers des banquets, des traiteurs et des organisateurs de réceptions. La formation large et pluridisciplinaire (management et gestion, art et culture, histoire et géographie, socioéconomie, design, dégustation ) permet d acquérir à la fois des savoirs et des connaissances théoriques affinés et réfléchis et des compétences pratiques. Centrée sur les cultures culinaires françaises, elle reste très largement ouverte aux influences gustatives internationales, asiatiques et sud-américaines plus particulièrement. Langages et Communication : Anglais Formation Scientifique et Technique Histoire de la cuisine et de la gastronomie française Socio-économie de la restauration Usages et manières de table Connaissance des arts de la table Géographie de la gastronomie Systèmes alimentaires et filières d approvisionnement Management et gestion généraux Aspects financiers de la création d entreprise : niveau I Aspects financiers de la création d entreprise : niveau II Droit de l alimentation Analyse des situations de travail et gestion des conflits Management des ressources humaines OPTION C : Métiers des banquets, des traiteurs et des organisateurs de réceptions Théorie technico-commerciale, Pratique technico-commerciale, Sécurité, hygiène et réglementation TOR, Concevoir un système de production TOR, Concevoir, organiser et réaliser une prestation TOR. Projet tuteuré en groupe Stage de 6 mois de mars à août La formation s adresse principalement à des étudiants titulaires de BTS Hôtellerie-Restauration, option A et B. Sélection sur dossier et entretien 224 Management et Gestion appliqués à la restauration Contrôle de gestion en restauration Normes comptables internationales Marketing de la restauration Nouvelles tendances marketing en restauration Métiers OPTION A : Création et reprise d un restaurant Créer ou reprendre une entreprise, Concepts de l accueil, Management des services des étages, Management des services externalisés, Règles et usages en hôtellerie, Théorie et pratiques de l hôtel, Gérer une cave, Connaître son environnement de travail et travailler en réseaux. OPTION B : Métiers de la gastronomie Tronc commun : Accords mets et vins, Cuisines des épices, Analyse sensorielle, Design culinaire Parcours gastronomie française : Le sucré : aspects théorique et pratiques, Cuisine des grands chefs et naissance de plats renommés. Parcours gastronomie chinoise : Initiation aux cuisines chinoises, Histoire des cuisines chinoises, Théorie antique des goûts chinois, Arts de la table chinois, Vins et alcools chinois, Initiation au chinois. Parcours gastronomie luso-brésilienne : Initiation aux cuisines portugaises et brésiliennes, Histoire des cuisines portugaises et brésiliennes, Arts de la table portugaise et brésilienne, Cultures et nourritures portugaises et brésiliennes, Initiation au portugais. Métiers visés : Directeur de restaurant, directeur de la restauration, Maître d hôtel, maître de maison, Technico-commercial, Chargé de planification, de logistique et de production, Auditeur, consultant, Enseignant, formateur, Designer. Université d'angers Ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services 7 allée François Mitterrand 49004 Angers Tél. : 02 44 68 81 00 www.univ-angers.fr

spécialité métiers touristiques de la découverte économique e Pour en savoir plus :http://www.univ-angers.fr/fr/formation/offre-de-formation/licp/0002/elpmtde-8.html La licence professionnelle prépare de futurs salariés du tourisme spécialisés dans la découverte des savoirfaire techniques des entreprises en activité, des musées techniques et industriels, des écomusées, des parcs à thème scientifique et économique. Les enseignements ont pour objectif de former du personnel d encadrement apte à susciter et à accompagner les initiatives des entreprises, des collectivités et des sites de visite dans leur démarche d ouverture industrielle, scientifique et technique. L étudiant alors diplômé est défini comme un spécialiste du tourisme de découverte économique, ce qui en termes de compétences se traduit par : - la gestion et le suivi de projets d ouverture d entreprises, de musées techniques et parcs scientifiques au grand public, - l accompagnement et la mise en réseau des acteurs liés au développement touristique territorial de la découverte économique, - le montage d une politique événementielle en lien avec la découverte économique, - la conception et la commercialisation de produits touristiques fondés sur la visite industrielle, scientifique et technique. 225 U1 : Langages et Communication Langue A : anglais Langue B : allemand, espagnol Techniques de communication Informatique U2 : Formation Scientifique et Technique Concepts et structure du TDE en Europe Interprétation et médiation touristique Techniques de guidage Réglementation du tourisme et des sites ouverts au public Observation économique des clientèles Techniques de vente appliquées à l espace boutique Stratégies territoriales et TDE U3 : Management et gestion Gestion financière Droit du travail et des activités commerciales Marketing appliqué au tourisme de découverte économique Démarche qualité appliquée au tourisme E-tourisme U4 : Formation professionnelle Conduite de projet Méthodologie du projet professionnel U5 : Métiers Culture scientifique et technique Communication et Visite d entreprise Parcs scientifiques et musées techniques Tourisme et patrimoine végétal - Ingénierie en TDE L événementiel en TDE Métiers d Art Patrimoine industriel Tourisme vitivinicole Conférences professionnelles spécialisées U6 : Projet tuteuré U7 : Stage en entreprise de 4 mois de mars à juin Être titulaire d un diplôme de niveau bac+2 (120 ECTS) BTS - Tourisme Transport - Commerce international - Hôtellerie restauration - Management des unités commerciales Services informatiques aux organisations - Assistant de gestion PME-PMI - Communication - Assistant de manager. DUT - Techniques de commercialisation - Gestion administrative et commerciale des organisations - Gestion logistique et transport. Licences - Économie et Gestion : ingénierie des services, AES, Droit - Lettres, Langues et sciences humaines : histoire, géographie, LEA ou justifier de deux années dans les formations en Tourisme. La maîtrise de l anglais est exigée. Sélection sur dossier et entretien. Métiers visés : Chargé de projet touristique, de promotion ou de communication en entreprise, en musée technique, en parc scientifique, Chargé de mission du tourisme économique pour un groupement d employeurs, auprès des institutions du tourisme (Offices de tourisme, Comités régionaux et départementaux du tourisme ), des Chambres Consulaires (Chambres de commerce et d industrie, Chambres d agriculture, Chambres des métiers ), Assistant d études dans des cabinets conseils spécialisés dans le tourisme et l économie, Responsable d accueil, de guidage en entreprise ou de boutique en musée technique, en parc scientifique. Université d'angers Ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services 7 allée François Mitterrand 49004 Angers Tél. : 02 44 68 81 00 00 www.univ-angers.fr