RESTAURANT D APPLICATION DU COLLEGE RENE COTY Collège René Coty Rue Emmanuel Lecoeur 76120 Auffay Restaurant d Application Menus 2015/2016 02.35.80.83.00
Animé par les formations qualifiantes «restaurant et cuisine» de l établissement, Pendant la période scolaire, Élèves et professeurs vous y réserveront le meilleur accueil. La fin du service est fixée à 14h30 pour permettre aux élèves d avoir le temps de finir leurs tâches et de reprendre leurs transports collectifs. Vous pourrez déjeuner à des prix modérés et contribuerez à assurer la qualité de la formation de l option «service» et de l option «cuisine». Mardi * Déjeuner 12h00 Tarifs en cours 13 Boissons non comprises * les menus sont susceptibles de changement suivant les livraisons Restaurant d Application du collège René Coty Rue Emmanuel Lecoeur 76120 Auffay Réservation(s) : 02.35.80.83.00
Bonjour à toutes et tous, Les élèves des différentes classes de CAP ont le plaisir de vous accueillir au restaurant d application Ils vous feront découvrir leur professionnalisme naissant. Merci d avance pour votre participation à ces étapes importantes de leur formation. Mardi 06 octobre 2015 Terrine de poissons sauce cocktail Mignon de porc à la moutarde Tagliatelle aux légumes Tarte alsacienne Mardi 13 octobre 2015 Œufs cocotte à la crème Darne de saumon sautée Fondue de poireaux aux lardons et riz créole Ananas frais Vacances d'automne
Mardi 03 novembre 2015 Tarte à l oignon Cote de porc charcutière Mousseline de pomme de terre Salade d agrumes à la cannelle Mardi 10 novembre 2015 Crème dieppoise Sole meunière Pomme vapeur Poires belle dijonnaise Mardi 17 novembre 2015 Délice de la mer au pamplemousse Blanquette de veau à l ancienne Riz pilaf Ile flottante Mardi 24 novembre 2015 Assiette de fruits de mer jambonnette de canard à l orange Pommes darphin Panna cota au lait d amandes, coulis de fraises, tuile au chocolat Mardi 01 décembre 2015 Repas de noël Roulades d huîtres et saumon frais au pommeau Filet de canard caramélisé au miel Parmentier de confit Moelleux au chocolat, glace vanille et coulis d agrumes Mardi 08 décembre 2015 menu examen. Mardi 15 décembre 2015 élèves en formation Joyeux noël
Mardi 05 JANVIER 2016 Potage Agnès Sorel Saumon en brick rôti sauce oseille Risotto au parmesan et champignons Galette des rois et reines Mardi 12 JANVIER 2016 Tarte fines au chèvre et tomate confit Carré de porc Choisy Pommes de terre sautées Fruits flambés Mardi 19 JANVIER 2016 Œufs mollets florentine Pavé de sandre à l oseille Purée de pommes de terre à l huile d olive Gratin de fruits frais en sabayon Mardi 26 JANVIER 2016 Quiche océane Poulet sauté basquaise Macaroni Quatre quart Tatin au caramel beurre salé Mardi 02 FEVRIER 2016 Croustade d œufs brouillés à la portugaise Steak aux poivres Pommes allumettes fromage(s Aumônière de poires au caramel à l orange Vacances d hiver
Mardi 23 FEVRIER 2016 Croustillant normand Truite meunière aux amandines Tatin de légumes Tarte Bourdaloue Mardi 01 MARS 2016 Œuf mollet florentine Poulet sauté chasseur Pomme cocotte Mousse au chocolat Mardi 08 MARS 2016 menu Saint Patrick Crème Argenteuil Émincé de volaille Fondant florentine Dessert pistache Mardi 15 MARS 2016 FERME ELEVES en STAGE.... Mardi 22MARS 2016 FERME ELEVES en STAGE.... Mardi 29 MARS 2016 PAQUES Assiette saint Antoine Navarin d agneau Garniture printanière Sphère en chocolat au nougat glacé, coulis de fruits rouges Vacances de printemps
Mardi 19 AVRIL 2016 Légumes à la grecque Filet de bœuf richelieu Gratin dauphinois Tarte fines aux pommes Mardi 26 AVRIL 2016 Allumettes au fromage Médaillon de lotte à l américaine Riz sauvage Cerises jubilées Mardi 03 MAI 2016 Salade niçoise Poulet cocotte grand-mère Garniture grand mère Crêpes flambées Mardi 10 MAI 2016 EXAMEN.... Mardi 17 MAI 2016. EXAMEN Mardi 24 MAI 2016 Avocat cocktail Steak grillé sauce béarnaise Pommes pailles Choux chantilly. Vacances D été