Place de la prairie dans les systèmes fourragers des éleveurs de bovins Bio D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l élevage
La prairie, en priorité pâturée : un des piliers des systèmes fourragers Bio Tête de rotation la plus efficace pour restructurer le sol, pour assainir / adventices et pour recharger en matière organique. Le fourrage le plus riche en azote pour combler les déficits des rations bio et riche en énergie lorsqu il est exploité au bon stade. Un fourrage appétent, riche en différents minéraux, oligoéléments et vitamines nécessaires à une bonne valorisation des rations. Le fourrage le plus économique, a plus forte pérennité. Le fourrage le plus facile à conduire en Bio Un éleveur bio se doit de rechercher à avoir de l herbe pâturée le plus longtemps possible sur l année! Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011
L herbe ne pousse pas de façon régulière sur l année!!! kg M.S./ha/j 100 Evolution de la pousse de l'herbe sur l'année en Mayenne (séchante) 90 80 70 60 50 40 30 20 70 ares /VL 10 0 1/1 31/1 1/3 31/3 30/4 30/5 29/6 29/7 28/8 27/9 27/10 26/11 26/12 Source : Echo des pâtures de 2000 à 2007 - Chambre d'agriculture Contrôle Laitier.
Des éleveurs Bio introduisent d autres fourrages en complément de l herbe D autres cultures fourragères, pour les stocks Plus de chargement Plus de lait/vache, plus de lait vendu Un déficit azoté plus fort, qu il faut combler Plus de chiffre d affaire mais plus de charges Intérêt technique et économique propre à chaque contexte
Potentiel Rendements possibles en Bio (tms/ha) selon le potentiel des sols Bon 6,0 8,0 Br : 7,1 tms 11,0 15,0 12,0 18,0 Br : 15 tms Br : 10 tms Moyen 5,0 6,5 PdL : 5,3 tms 8,0 12,0 PdL : 9 tms 9,0 12,0 Faible 4,0 5,5 M.C. : 4,0 tms Herbe 5,0 9,0 Maïs / MCPI 7,0 10,0 Betteraves Culture fourragère Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011
Potentiel Chargement possible (UGB/ha SFP) selon le potentiel et le système fourrager Bon 1,2 1,4 1,3 1,5 1,4 1,6 1,5 1,7 Br : 1,6 UGB/ha Moyen 1,0 1,2 1,1 1,3 1,15 1,4 PdL : 1,15 UGB/ha 1,25 1,5 Faible 0,8 1,0 M.C. : 0,8 UGB/ha Tout herbe 0,9 1,1 Avec 5% Betteraves/ Maïs 0,95 1,15 Avec 10% Maïs et/ou MCPI 1,0 1,25 Avec 15-20% Maïs et/ou MCPI Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011 Système fourrager
Potentiel génétique Production laitière possible (l/vl/an) selon le système fourrager et la race P H 5 000 6 000 5 500 6 500 6 000 7 000 PdL : 6 900 l/vl 6 500 7 500 Mo M.C. : 5 500 l/vl 4 500 5 500 5 000 6000 Br : 5 000 l/vl 5 300 6 200 5 500 6 500 No 4 000 5 000 4 500 5 500 4 800 5 800 5 000 6 200 Tout herbe Avec 5% Betteraves/ Maïs Avec 10% Maïs et/ou MCPI Avec 15-20% Maïs et/ou MCPI Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011 Système fourrager
Production laitière possible (l/ha SFP) selon le potentiel et le système fourrager Potentiel Bon 3 900 6 000 4 600 6 600 Br : 5 300 l /ha 5 500 7 400 6 200 8 500 Moyen 3 200 5 100 3 900 5 800 4 700 6 500 4 900 7 200 PdL : 4 800 l/ha Faible M.C. : 2 800 l/ha 2 600 4 300 3 200 4 900 3 700 5 500 4 000 6 200 Tout herbe Avec 5% Betteraves/Maïs Avec 10% Maïs et/ou MCPI Avec 15-20% Maïs et/ou MCPI Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011 Système fourrager
Le poids des stocks et des cultures fourragères dépend de la zone et de la surface en herbe Stocks/UGB/an (tms) 4 3,75 3,5 3,25 3 2,75 2,5 2,25 2 1,75 1,5 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 Ares d'herbe/ugb Potentiel moyen Bon potentiel Faible potentiel Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009.
Dans une même zone, plusieurs choix possibles à conséquences multiples Exemple : 330 000 l sur 81 ha en zone de plaine à potentiel moyen. Tout herbe Un peu de maïs 56 à 5000 l 59 à 5900 l + 17 génisses = 77 UGB + 18 génisses = 81 UGB 1,05 UGB / ha SFP 1,15 UGB / ha SFP 80% quota 3200 l/ha 560 kg/vl 100% quota 4100 l/ha 1 010 kg/vl
Des conséquences finales modérées si la conduite est cohérente Tout herbe Un peu de maïs 2,7 tms/ugb/an 3,1 tms/ugb/an Autonomie Concentrés 92% 46 % Autonomie Alimentaire 99% 92% Autonomie en paille 65% 63% Efficacité économique 56 % 53 % Résultat courant 27 900 / UTH 30 200 / UTH
3 exemples pour illustrer les différences entre zones Plaine arrosée Plaine séchante Moyenne montagne Betteraves 2% SFP Céréales 17% SAU Maïs 12% SFP Céréales 11% SAU Céréales 11% SAU Maïs 4% SFP Prairies Temporaires 83% SFP Prairies Temporaires 88% SFP dont 20% Prairies Permanentes Prairies = 100% SFP dont 63% Prairies Permanentes 60 ares d herbe/ugb 2,7 tms/ugb/an 1,4 à 1,6 UGB/ha 75 ares d herbe/ugb 3,1 tms stocks/ugb/an 1,2 à 1,4 UGB/ha SFP 125 ares d herbe/ugb 2,8 tms//ugb/an 0,7 à 0,9 UGB/ha SFP Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009. Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011
Des logiques de fonctionnement à rendre cohérentes selon les zones et ses objectifs Plaine arrosée Plaine séchante Moyenne montagne = = = Nord Bretagne Pays de la Loire Massif Central (60 ares/ugb) (75 ares/ugb) (125 ares/ugb) Logique de fonctionnement liée à la zone Productif sur les surfaces Econome sur les animaux Sécuriser les stocks pour l hiver et l été Productif sur les animaux Chercher l autonomie alimentaire avec des prairies productives et des céréales Conséquences techniques Maïs et betteraves en + de l herbe Maïs en complément des stocks d herbe Séchage en grange pour la qualité des récoltes d herbe Production laitière basée au maximum sur les fourragers Du concentré acheté ou produit pour assurer le lait/vache Céréales intraconsommées pour soutenir la production laitière Race No + P H P H ou P H/Mo Mo Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009. Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011
Une production par vache dépendante de la Race, de la zone et du niveau de complémentation Plaine arrosée Plaine séchante Moyenne montagne 5 000 l/vl/an 5 900 l/vl/an 5 570 l/vl/an 360 kg/vl/an (70 gr/l) 1000 kg/vl/an (170 gr/l) 950 kg/vl/an (170 gr/l) 5300 litres/ha SFP 4800 litres/ha SFP 2800 litres/ha SFP Source : Réseaux d élevage Institut de l Elevage Chambres d Agriculture Décembre 2009. Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011
Conclusion Les atouts et contraintes de la zone combinés aux objectifs de conduite des éleveurs induisent une forte diversité de systèmes fourragers Bio (de 0,8 à 1,6 UGB/ha SFP ; de 400 à 1400 kg de concentrés/vl/an, de 4500 à 7000 l/vl/an, de 2 500 à 7 500 l/ha SFP). La diversification des ressources fourragères est généralement économiquement «faiblement» intéressante mais plus exigeante en travail et en technique. Compte - tenu des contraintes du cahier des charges Bio et des cohérences des rotations, on reste (et on restera) sur des systèmes fourragers avant tout basés sur l herbe aux risques de perdre sa cohérence globale. La cohérence technique et économique est très liée à l autonomie alimentaire, fourragère en particulier, et à l optimisation des rendements fourragers de son exploitation. Source : D. Désarménien Chambre d Agriculture 53 Institut de l Elevage 07/09/2011
Organic dairy farming in Sweden Niels Andresen Swedish Board of Agriculture Extension within ecological animal husbandry Box 12, SE-23053 Alnarp, Sweden niels.andresen@jordbruksverket.se 2011-09-06
Sweden an introduction 41.4 million ha 2.8 million ha arable land (7.5 %) 22,3 million ha forest (59.5 %) 550 000 ha (1.5 %) permanent grassland Population 9 million Average temperature Lund 8,4 o C Karessuando 2.5 o C 2011-09-06
Skåne (Skane) the very south of Sweden 2,6 % of the area in Sweden (1.15 mill ha) 14 % of population Agriculture is central for the landscape Danish to 1658 Bridge to Denmark 2011-09-06
Delivery of organic milk in Sweden per year Organic milk (ton) 400 000 350 000 300 000 250 000 Proportion of organic milk of total production 2011 is an estimate 12 10 8 Ton 200 000 150 000 100 000 50 000 6 4 2 Per cent 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0 2011-09-06 Estimate for 2011 from delivery during the first 5 months of the year (source: Swedish dairy association)
Organic milk produktion in relation to total milk production Conv + organic Organic % organic Yield per cow (kg ( ECM) 9410 8252 88 % Number of cows 2010 348100 39600 11 % Milk produced 2010 (ton) 2862200 259400 9,1 % Average herd size (cows cows) 62 67 + 8 % Estimated production 2011 (ton) 2836000 334000 11,5 % 2011-09-06
Estimated average milk price in euro-cent during the last 5 years 60 Euro-cent per litet 50 40 30 20 10 Organic Conventionel 0 2006 2007 2008 2009 2010 Estimated currency 1 euro = 9 SEK 2011-09-06
2011-09-06 Milk income minus feed costs 30 25 20 15 10 organic conventionel 5 0 2006 2007 2008 2009 2010 euro-cent per kg milk
Important rules in organic production 100 % ecological feed Min. 50 % self sufficiency with feed Min. 60 % roughage in feed ration Grazing min 6 kg DM per day for milking cows Other categories 100% grazing Milk for the calves in 12 weeks Calf suckling the cow during the raw milk period Treatment against parasites only when disease problems. Should be solved through grazing management
Clover grass main crop i organic milk production 20 % clover 10-15 % red clover 5-10 % white clover 3 cuts per season in the south 2-3 years resowing Slurry application (1-2 times)
Typical crop rotation in milk production in Southern Sweden Whole cereal crop with under sown clover/grass Clover/grass 1 year Clover/grass 2 year Clover/grass 3 year Spring cereals, rape seed (winter), maize silage Cereals
Typical total mixed ration in the winter period (27 kg milk) kg DM Kg/cow 1 cut clover grass silage (10,8 MJ; 148 g crude prot) 3,8 15,0 kg 2 cut clover grass silage (10,5 MJ; 184 g crude prot) 4,8 13,0 kg 3 cut clover grass silage (10 MJ; 200 g crude prot) 3,3 12,0 kg Straw 0,8 1,0 kg Mineral feed 0,1 0,10 kg concentrate (60% cereals, 20% peas, 20% rape seed) 7,5 8,7 kg Sum 20,3 50 Straw is often exchanged with whole crop silage of barley/oat/peas or maize Rape seed may be exchanged with imported soya bean. Horse beans more common than peas now.
Feed parameters MJ/kg DM 12,0 MJ/kg milk 5,2 % roughage of DM 62 NDF % of DM 36 Crude protein (% of DM) 16,8 Crude fat (% of DM) 4,9 Mixing different rouphage qualities are the key for success in organic milk production!
Average requirements of feed per cow incluting recruitment/heifers Priority Roughages 4000 5000 kg DM 1 (clover/grass silage, whole crop silage, maize silage) Grazing(milking cows) 750-1800 kg DM 1 Cereals 1000 1800 kg 2 Peas, legumes 300-600 kg 3 Rape seeds 200-400 kg 4
Yields per ha organic cropping (Southern Sweden) Clover/grass: 5 8 ton DM Whole crop silage 3 5 ton DM Maize silage 5 10 ton DM Grazing: 3 5 ton DM Cereals: 2,5 5 ton Peas legumes: 1 4 ton Rape seed: 1-3 ton Cake (30% fat extracted) 0,7-2,1 ton DM: dry matter
Area requirement for high self sufficiency with feed Requirements of arable land per cow including recruitment per year Roughages Grazing area, milking cows Cereals Peas, legumes Rape seed Sum 0,60 0,80 ha 0,15 0,50 ha 0,25 0,40 ha 0,15 0,25 ha 0,15 0,25 ha 1,30 2,20 ha 1,0 ha per cow minimum. 1,5 ha per cow is a good area base for organic milk production
Challenges in organic milk production in the near future Good economy in organic milk production, around 40 % better payment now All big dairy companies have enough organic milk at the moment, the market situation may put pressure on the surplus price on organic milk More protein feeds and cereals are required Conversion of cropping farms Cooperation between dairy farm and cropping farm Use more protein from roughages Strategy discussion, accept lower concentrate feeding
Summary Organic milk production have increased with a growth rate around 20 % the last 3 years Today, farming practises within organic production is well-established The economic crises is not yet a problem, but might decrease demands Attitudes between farmers are getting more open for organic production More organic cropping of cereals and protein feeds are required. Maybe France can deliver organic soya to a good price??
Valeur nutritive des aliments produits en agriculture biologique Par Jean-Paul COUTARD Chambre d Agriculture de Maine et Loire Ferme expérimentale de Thorigné d Anjou
Les spécificités de l A.B. Une modification des caractéristiques des aliments : absence de fertilisation minérale azotée, cultures associées fréquentes : prairies (associations graminées + légumineuses, prairies à flore variée) associations céréales protéagineux Les tables INRA, les références régionales : issues d observations en conventionnel ne sont pas utilisables en l état Les références issues des recherches conduites sur la ferme expérimentale de Thorigné d Anjou donnent des indications
Nous aborderons : Les Fourrages : Les prairies à flore variée La luzerne Le Maïs ensilage Les associations céréales protéagineux ensilées Les matières premières Les céréales Les associations céréales - protéagineux Les protéagineux
Prairie à flore variée : 2-3 graminées + 2-3 légumineuses 2ème cycle 14/06/2002
Un équilibre entre valeur et rusticité Thorigné d Anjou 2005-2008 Situation favorable Modalités essai P6 Modalité M1 M2 M3 M5 M7 Espèce Précocité - Variété 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 RGA tardif - Brital 20 8 demi-tardif Burton 8 5 8 Fétuque élevée demi-tardive - Ducia 10 10 13 Fétuque des prés tardive - Préval 7 Fléole des prés Climax 3 Total graminées 20 18 18 18 18 Trèfle blanc Grasslands Demand 4 2 2 2 2 Trèfle hybride Dawn 3 3 3 3 Lotier corniculé Gran San Gabriele 3 3 3 3 Total légumineuses 4 8 8 8 8 Total général 24 26 26 26 26 Rendement (T MS/ha) Année M1 M2 M3 M5 M7 2005 10,31 11,73 11,24 10,75 11,43 2006 6,45 9,36 8,99 9,08 7,42 2007 9,31 10,79 10,74 10,98 10,12 2008 7,19 8,65 9,09 8,96 7,77 Moyenne 8,31 10,13 10,02 9,94 9,19 CV % 21,7 13,7 11,4 10,8 20,9 Valeur UFL/ kg MS Cycle M1 M2 M3 M5 M7 C1 12/04 1,05 0,98 0,98 0,95 1,06 C2 46 jrs re 0,92 0,85 0,79 0,81 0,86 C3 54 jrs re 0,92 0,92 0,86 0,89 0,95 C4 55 jrs re 0,90 0,88 0,88 0,88 0,95 Moyenne 0,96 0,91 0,88 0,87 0,93
Les Fourrages récoltés (au premier cycle) Thorigné d Anjou 1999-2008 Nature Fauche Lég. MS MAT UFL PDIN PDIE UEB P abs Ca abs Date % % g/kg MS /kg MS /kg MS /kg MS /kg MS /kg MS /kg MS Ensilage flore variée 25/05 34 38,5 121 0,76 72 61 1,16 1,5 3,1 Foin flore variée 08/06 23 85,1 84 0,70 53 72 1,18 1,4 2,2 Foin de prairies naturelles 17/06 88,4 68 0,64 45 69 1,25 0,8 1,6 Des fourrages de qualité
Valeur des foins de luzerne Tableau : valeur nutritive des foins (INRA 2007) Cycle 1 2 3 Nb échantillons 8 6 6 Date moyenne 30/5 17/7 9/9 jours de repousse 48 48 MS % 90,4 89,5 84,8 MAT g/kg 132 157 147 UFL /kg 0,64 0,63 0,64 UFV /kg 0,54 0,52 0,54 PDIN g/kg 85 100 93 PDIE g/kg 79 82 80 PDIN/UFL 133 159 145 P abs g/kg 1,5 1,3 1,4 Ca abs g/kg 3,0 3,4 3,5 Source : Ferme expérimentale de Thorigné d'anjou - 2003/2006
Le maïs ensilage Riche en énergie, Pauvre en matières azotées et en minéraux Exigeant au niveau de la complémentation Thorigné 2001-2008 Nb années (échantillons) 8 (18) MS % 34,6 ± 3,8 UFL /kg MS 0,93 ± 0,02 UFV /kg MS 0,84 ± 0,02 PDIN g/kg MS 46 ± 9 PDIE g/kg MS 68 ± 3 P abs g/kg MS 1,1 ± 0,2 Ca abs g/kg MS 1,0 ± 0,3
Les ensilages d associations céréales - protéagineux Moins exigeants en eau que le maïs - ensilage, Un rendement élevé, en une seule coupe, avant la sécheresse estivale : 7 T MS/ha sur sols à faible potentiel, 9 T MS/ha et + sur sols corrects, Simples et peu coûteux à produire, Une récolte au stade laiteux - pâteux du triticale, Une valeur énergétique et azotée améliorée par les protéagineux Valeur nutritive des composantes des associations Thorigné d A. 2006-2009 Espèce Triticale Avoine Pois Vesce Nombre (a) 26 10 21 17 % de l'espèce (b) 67,8 ± 14,6 13,8 ± 7,3 20,4 ± 9,9 15,5 ± 8,2 UFL /kg MS 0,77 ± 0,05 0,73 ± 0,04 0,99 ± 0,07 0,87 ± 0,05 MAT g/kg MS 65 ± 14 62 ± 7 155 ± 18 171 ± 22 PDIE g/kg MS 69 ± 4 64 ± 2 94 ± 7 95 ± 6 (a) nombre de modalités expérimentales analysées (b) % de l'espèce dans la biomasse récoltée
Les céréales cultivées en AB Le triticale = céréale de l éleveur biologique : rusticité, productivité en grains et en paille, + 6 q/ha (+13%) de rendement / blé, - 0,02 UFL/kg MS / blé (écart significatif mais faible). La nutrition azotée de la céréale souvent limitante : environ 6 années sur 10. Céréale Triticale Blé tendre Nutrition azotée limitante favorable limitante favorable Nombre d'années 6 4 5 3 MAT g/kg MS 100 126 97 127 dmo % 86,5 87,7 87,2 88,0 UFL /kg MS 1,12 1,15 1,14 1,16 PDIN g/kg MS 65 82 64 85 PDIE g/kg MS 93 99 96 103 Cela justifie l utilisation privilégiée des cultures associées 5
Les associations céréales - protéagineux dans les élevages conduits en AB Principal concentré. 1 ou 2 céréales + + 1 ou 2 protéagineux. Les objectifs : mélange productif, riche en légumineuses, maîtrise des adventices, en évitant la verse. 6 essais en petites parcelles ont permis d étudier la valeur nutritive de ces associations 2
La teneur en MAT de la céréale : augmente avec le pourcentage de protéagineux récoltés. Environ + 6 g de MAT/kg de MS par tranche de 10% de protéagineux Sur triticale, blé, et orge 7
Recommandations évaluer le % de protéagineux, utiliser des abaques de valeur nutritive indicative : Valeur nutritive de l association triticale - pois fourrager (par kg brut à 86% MS) pois % 0 10 20 30 40 50 60 MAT g/kg 86 103 120 135 149 163 175 UFL /kg 0,96 0,97 0,98 0,98 0,98 0,98 0,99 UFV /kg 0,96 0,96 0,97 0,97 0,98 0,98 0,98 PDIN g/kg 56 67 77 87 95 103 111 PDIE c. g/kg 80 84 88 92 96 100 103 L écart maximum entre la prévision et les résultats observés est de 0,02 UFL et 5 g PDIN/kg brut 11
En conclusion Les valeurs azotées des cultures Bio sont inférieures à celles des tables INRA (conventionnelles), notamment en conditions difficiles. Les légumineuses (dans les prairies) et les protéagineux (dans les cultures) améliorent sensiblement les valeurs azotées. Des difficultés à produire des matières premières avec un rapport PDIN/UF élevé, en dehors de la luzerne. 12
Les protéagineux Des cultures assez aléatoires difficulté à semer tôt sur sols hydromorphes Sécheresse Coup de chaleur Gel sur protéagineux d hiver Anthracnose du lupin Conclusion : limiter le besoin avec des fourrages à MAT élevée La féverole d hiver : le compromis Pays de la Loire bon précédent, non salissant le moins risqué Valeur par Kg brut (86 % MS Pois Féverole Lupin Protéa. d'hiver Blanc Echantillons nb 27 19 25 MAT g/kg 227 240 328 UFL /kg 1,05 1 1,13 UFV /kg 1,06 1 1,12 PDIN /kg 143 153 205 PDIE c. g/kg 119 92 136 P abs g/kg 3,5 3,5 2,8 Ca abs g/kg 0,7 0,5 1,3 PDIN /UFL 136 153 181
Les prairies à flore variée produisent plus que le RGA - TB Thorigné d A. Rendement annuel (T MS/ha) 11 10 9 8 7 6 5 4 3 4,2 5,7 Essai 1 2001-2004 peu profond 8,4 10,1 Essai 2 2005-2007 profond 3,8 5,2 Essai 3 2005-2007 superficiel RGA - TB Multi - espèces Flore variée : RGA demi - tardif, Fétuque élevée, trèfle blanc, trèfle hybride, lotier corniculé
Valeur nutritive de l herbe pâturée 1,10 1,05 1,00 Thorigné d Anjou 2002-2004 et 2005-2008 UFL/kg MS 0,95 0,90 0,85 0,80 0,75 1 2 3 4 Moy Cycle RGA - TB 2002-2004 Flore variée 2002-2004 RGA - TB 2005-2008 Flore variée 2005-2008 Flore variée : RGA demi - tardif, Fétuque élevée, trèfle blanc, trèfle hybride, lotier corniculé
Evolution de la dmo 90 dmo prédite à partir de la dcs DMO (%) 85 80 75 70 Thorigné d Anjou Cycle 1-2006 65 60 21/04 02/05 12/05 22/05 fétuque élevée (dulcia) RGA (burton) trèfle hybride (dawn) pâturin des prés (lato) lotier corniculé (gran san gabrie
Les Foins de prairies à flore variée (séchés au sol) Thorigné d Anjou 1999-2008 Nature Parc. Fauche Rep. Rdt Lég. MAT UFL PDIN PDIE UEB P abs Ca abs Nb Date jours T MS/ha % g/kg MS /kg MS /kg MS /kg MS /kg MS /kg MS /kg MS Premier cycle - précoce 16 02/06 4,0 23 91 0,73 58 76 1,15 1,6 2,2 Premier cycle - tardif 14 15/06 3,3 23 75 0,66 48 69 1,22 1,2 2,3 Repousses après déprimage 17 07/06 47 2,5 22 109 0,72 70 80 1,13 1,6 1,8 Repousses 8 semaines 8 54 2,9 61 117 0,71 74 79 1,09 1,6 2,8 Repousses agées 10 83 2,9 47 102 0,66 64 73 1,16 1,4 2,5 Le stade de récolte (précocité, nb de jours de repousses), la proportion de légumineuses, le déprimage,, font varier la qualité du foin récolté
La valeur nutritive des prairies à flore variée Satisfaisante (fourrages riches en légumineuses) : UFL / kg MS : - 5 à - 8% par rapport au RGA - TB PDI : 90 g PDI/UFL et + Une période délicate : le deuxième cycle (repousses partiellement épiées) Un équilibre à rechercher entre rusticité et valeur en fonction des objectifs de l exploitation Une souplesse dans les rythmes d exploitation : richesse en légumineuses, diversité botanique
Productivité et % de protéagineux Productivité / triticale : souvent inférieure, une variabilité importante, en moyenne comparable pour T - Pf et T - A Pf, Rendement en base avec 100 20 g du de triticale pois / m. % de protéagineux : varie beaucoup, gel partiel en 2003. Pourcentage de protéagineux 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Blé T - Pf. T - A - Pf. Blé 30 - Pp. 70 Augmenter la densité de protéagineux semés : + de protéagineux, - de rendement, + risques de verse. 6
Les protéagineux associés : Pois fourrager / protéagineux : Sur 5 essais Nature pois pois fourrager protéag. MAT g/kg MS 257 251 dmo % 86,1 89,1 UFL /kg MS 1,15 1,20 UFV /kg MS 1,15 1,21 PDIN g/kg MS 162 158 PDIE c. g/kg MS 134 136 Vesce commune / pois fourrager : Valeur UF comparable, + 98 g MAT/kg MS, +53 g PDIN/kg MS, Risque de verse très élevé. MAT des pois (g/kg MS) 310 300 290 280 270 260 250 240 230 90 100 110 120 130 140 MAT de la céréale (g/kg MS) Pois protéagineux Pois Fourrager La teneur en MAT des pois, varie dans le même sens que celle de la céréale cultivée pure 8
Triticale - pois fourrager et triticale - avoine - pois fourrager Nb d'essais 3 Ecart 3 Ecart (a) T/ TP/ (b) T/ TPf/ Nature T TPf TaPf TPf TaPf T TPf TaPf TPf TaPf Avoine % 27,2 8,0 Pois % 14,0 9,9 35,3 32,4 MAT g/kg MS 119 146 137 S NS 102 167 162 S NS dmo % 86,9 86,8 81,4 NS S 86,8 87,0 85,6 NS NS UFL /kg MS 1,14 1,14 1,06 NS S 1,13 1,14 1,12 NS NS UFV /kg MS 1,14 1,14 1,04 NS S 1,13 1,14 1,12 NS NS PDIN g/kg MS 77 95 88 S S 66 106 103 S NS PDIE c. g/kg MS 96 103 94 S S 94 111 107 S NS (a) 60 g/m? avoine et 15 g/m? pois fourrager, (b) 30 g/m? avoine et 20 g/m? pois fourrager La présence d avoine ne présente pas d intérêt : risque de chute de la valeur énergétique du mélange, légère baisse du % de pois, pas d amélioration significative du rendement 9
est moins productive : Blé 30 - pois protéagineux 70 produit en moyenne un concentré équilibré à 92 g PDIN/UFL. sur 5 essais : Blé 50 - Pois 50 : Nature B B30Pp70 Ecart Rendt q/ha 51,3 46,3 Pois % 33,7 MAT g/kg MS 105 168 S dmo % 87,6 88,5 S UFL /kg MS 1,15 1,18 S UFV /kg MS 1,15 1,18 S PDIN g/kg MS 70 108 S PDIE c. g/kg MS 98 114 S une proportion plus faible de protéagineux (17%), une productivité intermédiaire entre Blé pur et B30 - P70. 10
En conclusion sur les associations Les céréales cultivées en AB ont : fréquemment une teneur en MAT et en PDIN faible, Les associations céréales - protéagineux : une solution efficace pour produire un concentré plus riche en matières azotées, La présence de protéagineux : contribue à la nutrition azotée de la céréale, L association à privilégier pour la récolte en grain : triticale - pois fourrager, La variabilité du % de protéagineux : pose problème, et nécessite de poursuivre les essais, Deux abaques ont été élaborés : pour estimer la valeur de l association à partir du % de pois récoltés. 12