Balade en Périgord 95 Euros Avec la sélection des vins de notre sommelier 122 Euros Amuse Bouche Le Foie Gras de Canard Et l'esturgeon Fumé Tuile de Pain et Salade de Champignons Domaine du Grand Jaure Rosette 2015 La Barbue* En Filet Rôti Barigoule d'artichauts à l'huile de Noix Château K Bergerac Sec 2014 Le Veau Le Grenadin Rôti Truffe Blanche d'été et Émulsion de Pomme de Terre Domaine du Bois de Pourquié Côtes de Bergerac 2009 Le Plateau de Fromages Les Fraises En Vacherin Minute Sorbet Fraise, Citron, Basilic Crémant de Bordeaux Brut Rosé Vignobles Dubard Menu sans ce plat (*) 75 Euros Avec la sélection de notre sommelier (*) 97 Euros
Caprice Gourmand 115 Euros Laissez-vous faire Menu Dégustation élaboré par notre Chef Vincent Arnould Autour des produits de saison Composé de deux entrées, deux plats, fromage et deux desserts, Ce menu Surprise, est servi pour l ensemble des convives Pour accompagner votre menu, Notre sommelier vous propose sa sélection de vins au tarif de 55 Euros par personne Le Menu Tapas 50,00 Euros Menu Unique servi pour le Déjeuner du Lundi au Vendredi Hors jours fériés et week-end Il se compose de deux entrées, deux plats, le fromage et deux desserts en portion dégustation. Ces plats sont inspirés de la carte. Pour les Enfants 22,00 Euros Un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts Pendant la période du "Vide-Sanitaire" de Canard et Oie IGP Périgord, Nos recettes, à base de produits palmipèdes, sont réalisées Avec les produits Rougié produits en Vendée.
L'Eté Pour Commencer La Truffe Blanche En Vichyssoise de Légumes Glacés Jambon Cru et Parmesan, «Sandwich Gourmand» 36.00 Euros Le Foie Gras de Canard Et l'esturgeon Fumé Tuile de Pain et Salade de Champignons 36,00 Euros Les Langoustines et le Caviar d Aquitaine Tout en Fraîcheur Concombre, Pomme et Citron Vert 46,00 Euros Les Légumes Crus et Cuits en Salade tout Simplement Chèvre du Pays et Herbes Fraiches 36,00 Euros Pendant la période du "Vide-Sanitaire" de Canard et Oie IGP Périgord, Nos recettes, à base de produits palmipèdes, sont réalisées Avec les produits Rougié produits en Vendée.
Pour Continuer Le St Pierre Rôti, "Casserons" et Roquette Raviole de Chèvre Frais du Pays 46,00 Euros Le Maigre Et les Coquillages Salicornes et Jus Clair de Tomate 46.00 Euros Le Pigeon La Poitrine Rôtie, La Cuisse Confite Navet et Fine Galette de Girolles 48,00 Euros L'Agneau de Monsieur Greffeuille Roulé en "Noisette" Artichaut Violet et Gnocchis de Pomme de Terre 49.00 Euros Toutes nos viandes sont d origine française
Les Fromages Le Plateau de Fromages Frais et Affinés 14,00 Euros La Salade Verte Assaisonnée selon votre Goût, à l Huile de Noix ou Huile d Olive 10,00 Euros Gourmandises Les Fraises En Vacherin Minute Sorbet Fraise, Citron, Basilic 19,00 Euros Paris -Trémolat à Partager Choux, Crème Praliné, Noix-Amande Pour deux Personnes, le Prix par Personne 19,00Euros La Rhubarbe Confite, Croquante en Fine Gelée Glace et Feuilleté Caramélisé 19,00 Euros 100% Chocolat Grands Crus Valrhona "Macaé" Comme une "Tarte" 21,00 Euros L'Abricot Mariné au Sirop Crème Vanillée, Glace Nougat et Romarin 19,00 Euros Tous nos desserts doivent être commandés en début de repas
Nos plats sont susceptibles de contenir les allergènes suivants N'hésitez pas à vous informer auprès de notre Maître d'hôtel Our dishes may contain the following allergens Do not hesitate to ask some more information to our Maitre D. Céréales / Cereals Crustacées / Crustaceans Œufs / Eggs Poisson / Fish Cacahuètes / Peanuts Soja / Soya Lait / Milk Fruits à Coque / Nuts Céleri / Celery Moutarde / Mustard Graines de Sésame / Sesame Sulfites / Sulfur Dioxide Lupin / Lupine Mollusques / Mollusca