CREATION ET AMENAGEMENT D UN BAR RESTAURANT ET COMMERCES MULTISERVICES 04700 LURS LOT N 11 : PLOMBERIE / SANITAIRES C.C.T.P. CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES Mai 2013
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 2 A. DISPOSITIONS GENERALES A01. Caractéristiques des appareillages et matériaux Les marques et types d'appareils, produits ou matériaux mentionnés dans le présent descriptif sont donnés à titre indicatif pour faciliter le chiffrage des travaux par les entreprises. Tous matériels d'autres marques peuvent être proposés par le soumissionnaire à condition qu'ils soient techniquement et esthétiquement équivalents aux matériels décrits. Le soumissionnaire devra indiquer dans son "Mémoire justificatif des travaux" obligatoirement annexé à son offre, les marques et types des matériels qu il propose. Toute proposition dont les caractéristiques techniques ne seraient pas conformes au présent descriptif ou qui seraient trop imprécises pour vérifier l'équivalence aux matériels décrits, sera rejetée. Aucune modification concernant le matériel ne sera acceptée après la signature du marché sans l accord écrit du maître d ouvrage et du maître d œuvre. A02. Règles techniques liées à la mise en œuvre Les classements des locaux pour la sécurité contre l incendie sont les suivant :. Restaurant et point multiservice : classement ERP - 5 ème catégorie. Logements: bâtiment d habitation 2 ème famille Lors de la réalisation des installations, l'entrepreneur devra se conformer aux lois, règlements, normes et DTU en vigueur au moment de l'exécution des travaux et notamment (liste non exhaustive) : - Documents Techniques Unifiés (D.T.U.) pour mémoire :.DTU 24.1 : Fumisterie.DTU 60.1 : Plomberie sanitaire pour bâtiment à usage d'habitation.dtu 60.11 : Règles de calculs des installations de plomberie sanitaire et des installations d'évacuation des eaux pluviales.dtu 60.2 : Canalisations en fonte, évacuations d'eaux usées, d'eaux pluviales et d'eaux vannes.dtu 60.31 : Canalisations en chlorure de polyvinyle non plastifié.dtu 60.32 : Evacuation des eaux pluviales.dtu 60.33 : Evacuation d'eaux usées et d'eaux vannes.dtu 60.5 : Canalisation en cuivre, distribution d'eau froide et d'eau chaude sanitaire. Evacuation d'eaux pluviales.dtu 61.1 : Installations au gaz,.dtu 65 : Installations de chauffage central concernant le bâtiment,.dtu 65.4 : Chaufferies aux gaz et hydrocarbures liquéfiés,.dtu 65 : Installations de chauffage central concernant le bâtiment,.dtu 65.5 : Marchés d'exploitation de chauffage et de distribution des fluides thermiques,.dtu 65.9 : Installations de transport de chaleur ou de froid et d'eau chaude sanitaire entre productions de chaleur ou de froid et bâtiments,.dtu 65.10 : Canalisation d'eau chaude ou d'eau froide sous pression et canalisation d'évacuation des eaux usées et pluviales à l'intérieur des bâtiments.dtu 65.11 : Dispositifs de sécurité des installations de chauffage central concernant le bâtiment ;.DTU 65.14 : Planchers chauffants à eau chaude.dtu 68.2 : Exécution des installations de ventilation mécanique - Avis techniques délivrés par le C.S.T.B. et organismes officiels agréés ; - Normes françaises homologuées (A.F.N.O.R.), en particulier :. NFC 15.100 concernant les installations électriques ;. NFP 41201 à 41204 - Règlements :. Règlement sanitaire départemental ;. Décret du 14 novembre 1988 relatif à la protection des travailleurs contre les courants électriques. - Arrêtés :. Arrêté du 25 juin 1980 : Règlements de sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public. Arrêtés du 18 septembre 1995 pour les installations intérieures de gaz. Arrêté du 31 janvier 1986 relatif à la protection contre l incendie pour les bâtiments d'habitation ;. Arrêté du 5 avril 1988 relatif aux méthodes de calculs thermiques pour les bâtiments d'habitation ;. Arrêté du 23 juin 1978 : Relatif aux installations fixes destinées au chauffage et l'alimentation eau
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 3 chaude des bâtiments d'habitation, de bureaux ou recevant du public. Arrêté du 22 juin 1990: Règlements de sécurité applicable aux ERP du 2 ème groupe (5 ème catégorie) portant approbation de dispositions complétant le règlement de sécurité contre les risques d incendie et de panique dans les établissements recevant du public (modifié par arrêtés du 31 mai 1991, 2 février 1993, 12 juin 1995, 23 décembre 1996). Arrêté du 23 juin 1978 : Relatif aux installations fixes destinées au chauffage et l'alimentation eau chaude des bâtiments d'habitation, de bureaux ou recevant du public. Arrêté du 25 juin 1980 : Règlements de sécurité contre l'incendie dans les établissements recevant du public, modifié par arrêté du 14 Février 2000. Arrêté du 21 juin 1982 : Portant approbation des dispositions complétant le règlement de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les établissements recevant du public de type N - Textes généraux. Code la construction et l Habitation (articles R 123-1 à R123-55) - Dispositions constructives. Instructions techniques N 246 relative au désenfumage dans les ERP. Instructions techniques N 249 relative aux façades. Instructions techniques N 263 relative à la construction et au désenfumage des volumes libres intérieurs dans les ERP - Arrêté du 26 octobre 2010 et 28 décembre 2013 : Réglementation thermique RT2012 A03. Garanties sur le matériel et les installations Outre les garanties légales obligatoires, les entrepreneurs garantiront à compter du jour de la réception des travaux : - le matériel installé pendant une durée minimale de 1 an, - le bon fonctionnement des installations pendant une durée minimale de 2 ans, - les installations ou parties d'installations encastrées pendant une durée de 10 ans. A04. Travaux et fournitures annexes aux chantiers Les prestations dues et chiffrées par l'entreprise comprennent : avant le commencement des travaux : - la fourniture au maître d œuvre pour accord, des plans ou observations concernant : * la réalisation des ouvrages, * l'implantation des matériels et appareillages, * les schémas d'armoires, coffrets et tableaux électriques, * les schémas de principes hydrauliques ; * les plans et schémas des installations ; * les schémas synoptiques; - la fourniture au maître d'œuvre, pour approbation par l'ingénieur structure, des dimensions et emplacement des réservations nécessaires aux passages des canalisations et conduits mis en place par le présent lot ; - la position et le dimensionnement des sorties de ventilation réalisées par le lot COUVERTURE. - la fourniture au coordonnateur de sécurité, de son plan particulier de sécurité et de protection de la santé (PPSPS) pendant les travaux : - la dépose et la repose des éléments susceptibles de gêner les interventions ou de subir des dégradations irréversibles du fait des travaux, la remise en état des éléments en cas de dégradation ; - la fourniture, le transport et la mise en œuvre du matériel nécessaire à la réalisation complète des travaux tels qu échafaudages, échelles, planches de circulation, matériel de levage, etc., dans le respect total des normes et règlements d'hygiène et de sécurité ; - les fourreaux et gaines propres à son lot et la pose en temps utile des fourreaux encastrés dans les bétons et les maçonneries ; - les percements des murs extérieurs et intérieurs, les trous, les scellements, les supports, les consoles, les colliers de fixation, les chemins de câbles, les gaines, les fourreaux pour traversées de murs, cloisons et planchers ; - les petits terrassements manuels nécessaires au passage des canalisations de son lot - les bouchages des trous et raccords de toutes dimensions ; - les bourrages de saignées et redressage d'enduit exécutés dans les mêmes matériaux que les enduits
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 4 existants ; - le nettoyage du chantier après chaque intervention, l'enlèvement des gravats et le tri des déchets recyclables ; - les démarches nécessaires auprès des organismes distributeurs d'énergie et gestionnaires de réseaux publics pour que les installations puissent être raccordées et en fonctionnement dès la réception des travaux. en fin de travaux : - la fourniture et la pose de plaques ou étiquettes gravées désignant les différents organes et circuits hydrauliques, aérauliques et électriques ; les repères et étiquettes sur et dans les armoires électriques ; - les essais, réglages et toutes les prestations préalables à la réception (détail au dernier paragraphe du présent descriptif). A05. Maintenance et entretien des installations techniques Les positions des installations du présent lot, leurs accès et leurs dimensions seront conçues pour faciliter l entretien et la maintenance par le personnel d'exploitation, sans perturber le fonctionnement de l'établissement. Les critères de fiabilité, de durabilité et de pérennité des fournitures des pièces détachées seront prioritaires pour le choix des équipements. B. DESCRIPTION DES TRAVAUX Les travaux concerneront :. les installations de plomberie-sanitaires. les installations de gaz 01. DEPOSE DES INSTALLATIONS EXISTANTES L entreprise réalisera la dépose :. des appareils sanitaires. des canalisations eau froide et eau chaude sanitaire. des chutes et collecteurs d eaux usées à l exception des tuyauteries qui seraient en amiante ciment L évacuation des matériaux et leur tri seront exécutés par l entreprise en respectant les règles anti-pollution et les règles locales de tri et de mise en déchetterie. L évacuation des matériaux et leur tri seront exécutés par l entreprise. L évacuation et le recyclage des équipements comprenant des substances dangereuses ou polluantes pour l environnement sont à la charge de l'entreprise dans le respect des normes et règlements de sécurité en vigueur. Des bordereaux de suivi de ces déchets seront systématiquement établis et devront être présentés au maître d'ouvrage sur simple demande. 02. ALIMENTATION GENERALE EN EAU POTABLE Tous les matériaux et produits utilisés dans l'installation de traitement et distribution d'eau destinée à la consommation humaine devront posséder une attestation de conformité sanitaire (A.C.S.) La directive européenne 98/83 transposée dans le décret du 20/01/2001 sur la qualité des eaux de consommation humaine impose certaines règles particulières qu il conviendra de respecter dans l exécution du projet. Les installations seront réalisées pour empêcher tout retour d eau dans le réseau susceptible d engendrer une contamination de l eau distribuée dans les installations privées 02.1 Alimentation générale du bâtiment Le nouveau branchement réalisé par le lot VRD sur le réseau communal se fera par une canalisation en
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 5 polyéthylène Ø25/32 mm haute densité HD 16 bar qualité alimentaire rayé bleu L installation comprendra deux compteurs 1 ère prises. - un compteur pour le logement DN 20 mm - un compteur pour le bistrot DN 25 mm Les compteurs fournis et posés par le présent lot seront installés dans le regard de comptage installé par le lot VRD L entreprise installera pour le logement. une vanne d'isolement DN 20 mm à passage intégral. un compteur volumétrique 1 ère prise DN 20 mm (dans le regard de comptage). un clapet de non retour anti-pollution NF DN 20 en aval du compteur. une vanne d'isolement DN 20 mm à passage intégral avec robinet de vidange (dans le WC du logement). un réducteur de pression réglable DN 20 mm réglé à 3 bars à la mise en service.. un manomètre de contrôle gradué de 0 à 10 bars, aval du réducteur de pression A l intérieur du bâtiment l intégralité des canalisations eau potable seront réalisées en tube cuivre. L entreprise installera pour le bistrot. une vanne d'isolement DN 25 mm à passage intégral. un compteur volumétrique 1 ère prise DN 25 mm (dans le regard de comptage). un clapet de non retour anti-pollution NF DN 25 en aval du compteur (dans le WC bistrot). une vanne d'isolement DN 25 mm à passage intégral avec robinet de vidange. un réducteur de pression réglable DN 25 mm réglé à 3 bars à la mise en service.. un manomètre de contrôle gradué de 0 à 10 bars, aval du réducteur de pression A l intérieur du bâtiment l intégralité des canalisations eau potable seront réalisées en tube cuivre. 02.2 Traitement d eau Les équipements de traitement d eau seront installés dans la réserve, elle concernera :. le circuit eau chaude sanitaire du restaurant. l alimentation en eau froide du lave-vaisselle, du four mixte, de la machine à café et de la machine à glaçons Les régénérations seront programmables au volume avec dérogation chronométrique Les traitements mise en œuvre seront conformes aux DTU 60.5 pour les réseaux réalisés en tube cuivre DONNEES DE BASE Titre hydrotimétrique moyen eau brute (Th) Titre hydrotimétrique après traitement (Th) Capacité d échange Débit soutirage maxi Débit d'eau à traiter : 30 F (à vérifier sur analyse à fournir par la mairie) : 7 F : 90 m³ : 1,5 m³/h : 1,5 m³/jour Filtration Un filtre clarificateur à cartouche filtrante à contre lavage manuel, sera installé en aval du compteur volumétrique sur l'alimentation eau froide de l adoucisseur Caractéristiques du filtre :. marque : PERMO CHRISTAL (ou similaire). type : Permoflash. finesse de filtration : 90 microns. diamètre de raccordement : DN 25 mm. perte de charge filtre propre :.mce (à faire préciser par le fabriquant) Adoucisseur L'adoucisseur marque PERMO modèle 7125 A4X CONTROL (ou similaire) sera installé dans le local réserves, il sera raccordé en aval du filtre et comprendra ;. une bouteille en fibre de verre, éprouvée à 10 bars chargée de résine échangeuses d ions. un bac à sel en polyéthylène comprenant un plancher à sel, une vanne à saumure, comportant un dispositif de réglage de la consommation de sel. une vanne automatique à 5 cycles.. un automate de programmation permettant la programmation de l heure, du jour et de la durée de régénération (réserve de marche 750 heures).. affichage digital de l heure et des paramètres de programmation et du volume avec déclenchement manuel de la régénération et mise en veille des commandes.
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 6. une fonction vacances. un report des impulsions (par contact sec) du volume d eau adoucie pour raccordement ultérieur à une GTC. un régulateur de dureté résiduelle avec clapet anti-retour amont intégré et vanne proportionnelle monté en by-pass avec l adoucisseur. Le TH résiduel constant de l eau adoucie sera réglé à 7 F Les régénérations sont programmables au volume avec dérogation chronométrique (interdiction de lancer une régénération pendant les heures d exploitation de la cuisine. NOTA :. L alimentation électrique de l adoucisseur sera réalisée par le lot ELECTRICITE 02.3 Compteurs d eau divisionnaires à émetteurs d impulsions Pour permettre le suivi des consommations, l entreprise installera sur les circuits secondaires mentionnés cidessous un compteur d eau divisionnaire volumétrique classe B. Les sous-circuits concernés seront les suivants :. l alimentation eau froide de l adoucisseur. l alimentation eau froide du système de production ECS Chaque sous-compteur sera précédé d une vanne d isolement ¼ de tour. Circuit desservis Diamètre : nominal Eau froide adoucisseur DN20 2,5 Production d eau chaude sanitaire DN20 2,5 Débit nominal en m³/h 03. DISTRIBUTION : EAU FROIDE, EAU CHAUDE SANITAIRE 03.1 Tuyauteries de distribution Toutes les canalisations de distribution d eau devront être posées dans des espaces hors gel. Les réseaux seront réalisés de façon à éviter toute stagnation, corrosion, entartrage et abaissement de température favorable aux développements bactériens, soit :. calorifuge de l ensemble des tuyauteries eau froide, eau chaude et bouclage. bouclage des réseaux eau chaude. maintien d une température minimum de distribution de 55 C dans les circuits de distribution. volume maximal de 3 litres dans les canalisations terminales d eau chaude et d eau mitigée non bouclées. Les installations seront calculées en retenant les débits de base mentionnées dans la Norme Française NF P 40-402 pour l alimentation des appareils sanitaires. La pression résiduelle exigée aux points de distribution sera comprise entre 1,5 et 3 bars. Canalisations en cuivre : Les parties de canalisations apparentes situés en vide sanitaire, en faux-plafond, dans les placards et gaines techniques seront réalisées exclusivement en tube cuivre écroui marque SANCO (ou similaire) Les canalisations noyées dans le ravoirage ou encastrées dans les cloisons seront réalisées en tube cuivre recuit marque SANCO sous fourreau de protection isolant système WICUflex (ou similaire) jusqu à hauteur des robinetteries. Les tubes seront de dimensions conforme à la norme NF-A 68.201 (épaisseur de 1mm minimum). Les tubes seront mis en œuvre par soudo-brasage ou par brasage capillaire à l aide de métaux d apport approprié, avec emploi de raccords de commerce et façonnage après un recuit préalable. Aucun raccord ne devra être encastré. Les canalisations apparentes seront supportées par des colliers à bagues isolantes avec un espacement maximum de 40 fois le diamètre du tube entre chaque collier. Aux traversées de parois horizontales ou verticales, les canalisations seront placées sous fourreau individuel en PVC et seront entourées d un matériau résilient (ex : calorifuge par mousse souple épaisseur 6 mm) pour éviter toutes transmissions de bruit et assurer la libre dilatation des tuyauteries.
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 7 Les traversées des parois horizontales devront être rendues étanches par masticage autour des tuyauteries. Les installations devront être totalement vidangeables et les robinetteries facilement accessibles. Les consoles et supports en acier galvanisé seront traités pour résister contre la corrosion. Les vannes d isolement seront à boisseau sphérique en laiton chromé, à passage intégral. Chaque vanne sera repérée par une étiquette gravée fixée sur celle-ci et indiquant le numéro de la vanne et le circuit desservi. A l extrémité de colonne d eau froide et d eau chaude sanitaire desservant les logements, l entreprise installera un dispositif un anti-coup de bélier. Pour les diamètres compris entre 12 et 50 mm, les vannes d isolement seront à boisseau sphérique en laiton chromé, à passage intégral conformes à la NF-E 29-139 avec bille en laiton chromé, joint presse étoupe PTFE et poignée ¼ de tour Chaque vanne sera repérée par une étiquette gravée fixée sur celle-ci et indiquant le numéro de la vanne et le circuit desservi. Toutes les vannes d isolement seront installées dans des endroits facilement accessibles. Les réseaux de distribution d eau froide, d eau chaude seront facilement accessibles, par gaines, placards techniques ou faux plafonds démontables pour permettre une maintenance aisée des installations Pour les distributions noyées en dalle, l alimentation des appareils se fera à partir des nourrices de distribution positionnés à 40 cm /sol dans des endroits accessibles. Chaque nourrice de distribution sera équipée d une vanne d isolement ¼ de tour Pour le restaurant, les positions exactes des canalisations ainsi que les diamètres de raccordement seront déterminés en fonction des équipements fournis par le lot EQUIPEMENTS CUISINE. Chaque point de livraison aura une vanne ¼ de tour à passage intégral, afin de pouvoir isoler individuellement chaque appareil sans perturber le fonctionnement général. Les diamètres pour l alimentation des appareils sanitaires seront les suivants : Appareils sanitaires ou équipements Ø Cuivre LOGEMENTS. Lavabo Ø12/14 (EF.EC). Evier Ø14/16 (EF.EC). Douche Ø14/16 (EF.EC). W.C avec réservoir de chasse Ø12/14 (EF). lave-linge (logement) 12/14 (EF). lave-vaisselle (logement) 12/14 (EF) SANITAIRES PERSONNELS ET RESTAURANT. Vasques Ø12/14 (EF.EC adoucie). Lavabos Ø12/14 (EF.EC adoucie). W.C avec réservoir de chasse Ø12/14 (EF). Evier (plonge) Ø16/18 (EF et EC adoucie). Evier (bar) Ø14/16 (EF et EC adoucie). Evier (cuisine) Ø14/16 (EF et EC adoucie). Poste de désinfection Ø14/16 (EF et EC adoucie). Lave-mains Ø12/14 (EF.EC adoucie). Lave-vaisselle Ø16/18 (EF adoucie). Lave-verre Ø12/14 (EF adoucie). Four mixte Ø12/14 (EF adoucie). Bain marie Ø12/14 (EF). Robinet de puisage mural extérieur 14/16 (EF). Machine à café 12/14 (EF adoucie). Machine à glaçons / tireuse à bière 12/14 (EF adoucie) NOTA : L entreprise devra respecter les prescriptions des fabricants concernant les fixations sur les cloisons en plaques de plâtre, panneau sandwich ou autres supports, et veillera notamment à la fixation très solide des
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 8 canalisations. Tous les renforts d ossature, tasseaux, raidisseurs, répartiteurs de charge sont à la charge du présent lot qui devra les fournir et les mettre en œuvre en temps utile en collaboration étroite avec l entreprise qui monte les cloisons. 03.2 Calorifuge LOCALISATION : Le calorifuge concerne :. les tuyauteries d eau froide. les tuyauteries d eau chaude installées dans les faux-plafond, les galeries techniques, les placards techniques, en vide sanitaire. Les canalisations d eau froide seront entièrement calorifugées au moyen de coquilles en mousse isolante classée B - s3 d0 marque KAIFLEX HT plus (ou similaire), pour : - être protégées contre le gel dans les locaux non chauffés - éviter les phénomènes de condensation dans les locaux chauffés. Les canalisations eau chaude et eau mitigée en tube cuivre seront calorifugées, après test d étanchéité des installations, au moyen de coquilles en mousse isolante classée B - s3 d0 marque KAIFLEX HT plus (ou similaire). Les collages longitudinaux et bout à bout seront réalisés par enduction d une colle liquide appropriée sur les deux faces à coller. Toute liaison même provisoire avec du ruban adhésif est interdite.. conductivité thermique : 0.035 W/m K à + 40 c. réaction au feu : B - s3 d0. température utilisation : - 40 à + 116 c. résistance à la diffusion de vapeur d eau : µ > 2500 Diamètres intérieurs Alimentation Epaisseurs. 12 à 26 mm Eau froide 13 mm. 12 à 26 mm Eau chaude 19 mm 03.3 Désinfection de l installation Après la mise à l épreuve de l installation, les conduites de distributions d eau froide, d eau chaude et de bouclage seront lavées au moyen de chasse d eau, afin d évacuer touts les débris de chantier. Les lavages seront répétés afin de faire disparaître toutes traces de goût ou d odeurs. Les canalisations d eau froide et d eau chaude seront ensuite désinfectées au moyen d une solution chlorée conformément aux instructions de la circulaire du ministère de la Santé. 04. RESEAUX D EVACUATION EAUX USEES 04.1 Branchement sur réseau Tous réseaux d eaux usées seront conçus pour faciliter les curages et l entretien périodique au moindre coût par des dispositifs d accès aux réseaux enterré (regard d extrémité de réseau, tampon de dégorgement, ventilation primaire, ) Les tranchées extérieures au bâtiment, le sable, les canalisations, les regards, le grillage avertisseur, le remblaiement des tranchées seront à la charge du lot GROS-OEUVRE / V.R.D L entreprise reste seule responsable du bon fonctionnement de ces réseaux. Les réseaux seront définis en fonction des hauteurs des fils d eau des réseaux, des regards extérieur et séparateur de graisses. Les eaux usées de la cuisine seront raccordées à un séparateur à graisses installés par le lot VRD NOTA :. A l extérieur du bâtiment, les tranchées, sable et remblaiement sont à la charge du lot VRD. Dans l emprise du bâtiment, les tranchées intérieures le sable de remblaiement sont à la charge du lot GROS-ŒUVRE. Le présent lot devra la pose et le calage en hauteur des tuyauteries d évacuation située dans l emprise du bâtiment et jusqu aux regards extérieurs. 04.2 Tuyauteries d évacuation et ventilation primaire E.U Les installations seront calculées en retenant les débits de base mentionnés dans la Norme Française NF P
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 9 40-402 pour l évacuation des appareils sanitaires. Les coefficients de simultanéité seront calculés d après la norme NF-P 40-402 sur laquelle sera appliqué un coefficient majorateur de 1,25 pour tenir compte des conditions particulières de l utilisation de l appareillage Dans les collecteurs, les eaux usées et eaux vannes seront évacués dans une plage de vitesse comprise entre 1 et 2,5 m/s Les réseaux horizontaux d évacuation seront calculés d après la norme NF-P 40-402 avec remplissage à 5/10 ème. L entreprise devra la fourniture de tous les éléments nécessaires à un fonctionnement conforme aux normes acoustiques et devra prendre toutes les précautions pour éviter la propagation des bruits et vibrations provoquées par le fonctionnement des installations L entreprise utilisera des colliers isophoniques pour la fixation des tuyauteries. Appareils sanitaires ou équipements LOGEMENT Lavabo Evier Baignoire Lave-vaisselle (logement) Lave-linge (logement) RESTAURANT ET CUISINE Lavabo, vasque W.C.avec réservoir de chasse Siphon de sol Eviers (cuisine) Evier (plonge) Siphon de sol Evier (bar) Machine à café Machine à glaçons / tireuse à bière Machine à laver les verres Lave-vaisselle Adoucisseur Fours mixte Ø PVC 100 mm 100 mm 50 mm 100 mm 50 mm 63 mm Ø cuivre 40/44 mm Réseaux en PVC LOCALISATION : L ensemble des canalisations hors réseau réalisés en fonte Les réseaux d évacuation seront réalisés en tube PVC (classé NF Me). Chaque appareil sanitaire sera équipé d un siphon ayant au minimum une garde d eau de 50mm Les tracés seront les plus directs possibles avec un minimum de coudes et de déviations. Les tés de raccordement et coudes auront un angle maximum de 45 degrés. Les pentes à respecter seront comprises entre 1 et 3 cm/m. La hauteur du fil d eau du regard de branchement extérieur sera définie en accord avec lot V.R.D Les supports des canalisations horizontales apparentes seront prévus avec un écartement maximum de :. 0,50 m jusqu au diamètre 63 mm. 0,80 m jusqu au diamètre 1. 1,00 m au-dessus du diamètre 100 mm Les supports des canalisations verticales seront espacés de 1,50 m maximum. En dehors des points fixes nécessaires pour assurer une bonne répartition des dilatations, les supports marque MUPRO (ou similaire) permettront la libre dilation des tuyauteries avec interposition d un matériau résilient entre les surfaces de frottement. Les chutes comporteront des manchons d absorption de dilatation à chaque niveau. Les parcours seront vérifiés en accord avec les passages des autres réseaux (chauffage, ventilation, électricité, courants faibles)
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 10 Tous les raccords et tampons de dégorgement hermétiques seront placés judicieusement et seront facilement accessibles (notamment en pied de chute, en extrémité de collecteurs ou changement de direction) afin de faciliter le tringlage des canalisations. Les culottes avec tampon de réduction en élastomère seront adaptées au nombre et au type d appareil à raccorder. Dans les locaux cuisine, laverie et réserves les traversées des canalisations à travers le plancher se feront suivant le type de cloisons. sous fourreaux par l intermédiaire de dés carrelés réalisés par le lot CARRELAGE.. sous fourreaux dans l épaisseur des panneaux sandwich Pour les équipements fournis par le lot EQUIPEMENT CUISINE, l entreprise aura à sa charge les raccordements des eaux usées ainsi que la mise en place des siphons tubulaires pour évier et autres équipements et des siphons de lave-mains. Réseaux en fonte LOCALISATION : Collecteur EU logement en faux-plafond et chute RDC Les collecteurs seront réalisés en fonte marque PONT A MOUSSON type SMU (ou similaire). Les tracés seront les plus directs possibles avec un minimum de coudes et de déviations. Les tés de raccordement et coudes auront un angle maximum de 45 degrés. Les pentes à respecter seront comprises entre 1 et 3 cm/m. Les supports des canalisations horizontales seront réalisés suivant les prescriptions du fabriquant. Tous les raccords et tampons de dégorgement hermétiques seront placés judicieusement et devront rester facilement accessibles (notamment en pied de chute, en extrémité de collecteurs ou changement de direction) afin de faciliter le tringlage des canalisations. LOCALISATION : Collecteur EU réseau cuisine en VS raccordé sur bac à graisses Les collecteurs seront réalisés en fonte marque PONT A MOUSSON type SMU Plus (ou similaire). 04.3 Sortie de ventilation primaire pour réseau E.U et E.V L entreprise réalisera les ventilations primaires Ø100 mm pour chaque collecteur ou chutes EU (localisation voir vues en plan) L extrémité de chaque ventilation se fera hors toiture, elle sera munie à son extrémité d un chapeau pare-pluie avec grillage moustiquaire ou d une grille verticale circulaire Ø100 mm avec ailettes pare-pluie et grillage antivolatiles en inox. Les fourreaux de traversée (ou tuile à douilles) seront réalisés par le lot COUVERTURE. L entreprise aura à sa charge la collerette en recouvrement des fourreaux de traversées étanches ou des solins. 04.4 Siphons de sol Les siphons de sol à cloche et garde d'eau d'au minimum 50 mm, seront dimensionnés pour résister à des charges correspondant aux contraintes d utilisation et de trafic de chaque local et seront adaptés au type de revêtement mis en place (carrelage, sol souple, ). Tous les siphons devront être compatibles avec les systèmes d étanchéité posés par le carreleur. LOCALISATION : Stockage, préparation/cuisson et laverie Les siphons de sol en acier inox EN 1.4301 seront de marque LIMATEC (ou similaire) modèle collectivités dim. 250 x 250 mm avec évacuation Ø 100 mm LOCALISATION : vestiaires Les siphons de sol en acier inox EN 1.4301 seront de marque LIMATEC (ou similaire) modèle collectivités dim. 100 x 100 mm avec évacuation Ø 50 mm NOTA : L entreprise du présent lot se rapprochera du lot REVETEMENT DE SOL et du lot GROS-OEUVRE pour confirmation de la position exacte des siphons de sol et la définition des formes de pente et du raccord d'étanchéité. 05. APPAREILS SANITAIRES
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 11 Les appareils sanitaires en céramique seront de choix «A», conformes aux normes françaises en classe d usure 3. Les robinetteries porteront l estampille NF et répondront aux classements suivants Type d usage Ecoulement Acoustique Usure Confort (pour mitigeur) Vasque E1 A2 U3 C1 Evier E2 A2 U3 C1 Baignoires E3 A2 U3 C1 Les robinets à flotteur des WC auront le classement NF1 (logements). L exécution des joints en périphérie des appareils sanitaires sera réalisée par le présent lot sur le principe suivant : - un premier joint à la pose de l appareil avec un mastic de type SICAFLEX polyuréthanne type HEG (ou équivalent) servant à la liaison et à l étanchéité, - un second joint après pose des faïences et carrelages réalisés au mastic silicone fongicide SIKA SANISIL (ou équivalent) Pour assurer une bonne adhérence des joints d étanchéité, ceux-ci ne seront réalisés qu après un nettoyage parfait et un dégraissage des surfaces en contact. Les robinets seront équipés de brise jets à mousseur facilement démontable pour permettre le nettoyage et la désinfection. Pour favoriser les économies d eau chaude et froide, les commandes des mitigeurs comporteront un point dur à mi-course pour la limitation du débit Les modes de fixations des appareils sanitaires et le choix des matériaux retenus seront définis de manière à faciliter les opérations de nettoyage et d entretien tout en garantissant une excellente tenue mécanique. Les appareils NF seront robustes et faciles d entretien, les robinets des sanitaires collectifs seront à commande temporisée et équipés de limiteurs de débit. Dans les logements, les appareils seront équipés de robinets mitigeurs à disque céramiques Les lavabos fixés au mur, seront équipés de siphons déportés pour l accessibilité aux personnes à mobilité réduite. NOTA : Avant de passer commande, l entreprise devra présenter un modèle de chaque appareil à l architecte pour accord. 05.1 Ensemble W.C avec réservoir de chasse LOCALISATION : Logement En porcelaine couleur blanche marque : PORCHER modèle : Ulysse comprenant :. une cuvette à sortie horizontale hauteur 390 mm avec fixation au sol par vis laiton chromé. un réservoir de chasse à double bouton poussoir 3L- 6L équipé d'un robinet flotteur très silencieux (LAP : 0 db à 3 bars) et d'un robinet d'arrêt. un abattant à charnières inox Dans le logement le WC sera équipé d un abattant double rigide en matière plastique 05.2 Ensemble W.C avec réservoir de chasse sur bâti-support LOCALISATION : Sanitaires restaurant et vestiaires L ensemble comprendra :. une cuvette suspendue marque PORCHER modèle Ulysse basse dimensions : 52 x 36 cm (ou similaire) hauteur 400 ou 470 mm (pour WC accessible PMR) à sortie horizontal. un ensemble bâti support mural comprenant : - une structure métallique peinte réglable en hauteur et profondeur avec kit de fixations au sol - réservoir de chasse intégré dans gaine technique à double commande 3/6 litres - robinet flotteur silencieux réglable (groupe I - LAP : 0 db à 3 bars) - robinet d arrêt - bouton poussoir et accessoires - système de déclenchement - robinet d arrêt, té, flexibles, joints - tube liaisons réservoir et cuvettes - coudes d évacuation orientable
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 12 05.3 Vasques LOCALISATION : sanitaire restaurant En céramique couleur blanc marque PORCHER (ou similaire) modèle Kéops 2 (Ø 48 cm) à encastrer par le dessus. La vasque sera équipée de :. un robinet mitigeur temporisé avec réglage de température latéral marque DELABIE modèle Temposoft 2 à déclenchement souple (ou similaire) comprenant : une limitation de la température réglable à l installation, flexibles, clapet anti-retour, robinets d arrêt et filtres. d'une bonde en laiton chromé avec vidage à tirette. un siphon déporté contre la cloison pour passage chaises handicapés. NOTA : Chaque vasque sera encastrée dans un plan de toilettes installé par le lot MENUISERIES INTERIEURES LOCALISATION : Logement En céramique couleur blanc marque PORCHER (ou similaire) modèle Ovale (dimensions 57 x 41 cm) à encastrer par le dessous La vasque sera équipée de :. Un robinet mitigeur monotrou marque GROHE modèle Eurosmart (ou similaire) y compris accessoires kit. un. d'une bonde en laiton chromé avec vidage à tirette. un siphon déporté contre la cloison pour passage chaises handicapés. NOTA : La vasque sera encastrée dans un plan de toilettes installé par le lot MENUISERIES INTERIEURES 05.4 Receveur de douches LOCALISATION : Logement Receveur en acrylique renforcé charge minérale couleur blanche, marque JACOB DELAFON modèle Flight (ou similaire) à poser modèle rectangulaire 80 x100 cm sera équipé de :. Un robinet mitigeur mural marque GROHE modèle Eurosmart (ou similaire) avec support de douche réglable monté sur barre de 600 mm chromé, y compris accessoires kit économie d eau MOA 2060 comprenant douchette venturi blanche, antivrilleur 360 série lourde et flexible chevrons garantie illimité (long 150 cm). bonde siphoïde 05.5 Eviers LOCALISATION : Logement L entreprise fournira un évier en inox 18/10 à poser deux bacs et un égouttoir marque FRANKE (ou similaire) posé sur meuble (dimensions 120 x 60 cm) comprenant :. deux cuve soudées avec bonde et bouchon et chaînette, y compris renforts pour fixation robinet. un égouttoir. vidage complet avec siphon. un robinet mitigeur monotrou à bec orientable marque HANSA modèle Prado 04182201 (ou similaire), la forme du bec permettra le remplissage d un seau de 10 litres y compris accessoires kit économie d eau MOA 2060 comprenant aérateur 6 litres/mn, bague, pastilles et joints Le meuble sous évier sera métallique avec revêtement thermolaqué époxy couleur blanc (dim : 118 x 58 x 82 cm) sera composé :. d une ossature posée sur pieds réglables en métal thermolaqué époxy blanc avec cadre pour façade principale, côté et socle.. de panneaux de façade latéraux en métal thermolaqué époxy blanc. d un support pour évier. d un meuble une porte en métal thermolaqué époxy blanc avec demi-étagère et charnières invisibles LOCALISATION : Bar L entreprise fournira un évier en inox 18/10 à poser un bac et un égouttoir marque FRANKE (ou similaire) posé sur meuble (dimensions 100 x 60 cm) comprenant :. un cuve soudée avec bonde et bouchon et chaînette, y compris renforts pour fixation robinet. un égouttoir. vidage complet avec siphon. un robinet mitigeur monotrou à bec orientable marque HANSA modèle Prado 04182201 (ou similaire), la
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 13 forme du bec permettra le remplissage d un seau de 10 litres y compris accessoires kit économie d eau MOA 2060 comprenant aérateur 6 litres/mn, bague, pastilles et joints NOTA : le meuble bar ne fait pas partie du présent lot 05.6 Lavabo LOCALISATION : sanitaire restaurant Le lavabo moulé autoportant sera accessible au personnes à mobilité réduite marque ALLIA modèle Jérico en Varicor (ou similaire) dim : 650 x 500 mm Le lavabo sera équipée de :. un robinet mitigeur temporisé avec réglage de température latéral marque DELABIE modèle Temposoft 2 à déclenchement souple (ou similaire) comprenant : une limitation de la température réglable à l installation, flexibles, clapet anti-retour, robinets d arrêt et filtres. d'une bonde en laiton chromé avec vidage à tirette. un siphon déporté contre la cloison pour passage chaises handicapés. NOTA : Chaque vasque sera encastrée dans un plan de toilettes installé par le lot MENUISERIES INTERIEURES 06. EQUIPEMENTS DIVERS L entreprise fera préciser au lot EQUIPEMENT CUISINE les emplacements des équipements à raccorder. Les accessoires installés seront robustes de type collectivités, les modèles seront présentés à l'architecte et au maître d'ouvrage avant commande. Toutes les alimentations eau chaude des équipements de cuisine se feront en eau adoucie. Pour l'eau froide le lave-vaisselle, le lave verre, la machine à café, la machine à glaçons et les fours électriques seront alimentés en eau froide adoucie. 06.1 Equipements pour poste de nettoyage et de désinfection LOCALISATION : Cuisine et réserves - un vanne d arrêt eau froide DN 15 mm - un vanne d arrêt eau chaude DN 15 mm 06.2 Lave-mains inox LOCALISATION : cuisine L entreprise du présent aura à sa charge les raccordements EF, EC et EU - une vanne d arrêt eau froide DN 12 mm - une vanne d arrêt eau chaude DN 12 mm - un siphon Ø en PVC 06.3 Eviers inox LOCALISATION : Cuisine bistrot L entreprise du présent aura à sa charge les raccordements EF, EC et EU des éviers en inox (deux bacs) - deux vannes d arrêt eau froide et eau chaude DN 20 - un siphon tubulaire, Ø 50 mm en PVC 06.4 Eviers inox LOCALISATION : Plonge L entreprise du présent aura à sa charge les raccordements EF, EC et EU des éviers en inox (deux bacs) - deux vannes d arrêt eau froide et eau chaude DN 15 - un siphon tubulaire, Ø en PVC 06.5 Eviers inox LOCALISATION : Bar L entreprise du présent aura à sa charge les raccordements EF, EC et EU des éviers en inox (deux bacs) - deux vannes d arrêt eau froide et eau chaude DN 15 - un siphon tubulaire, Ø en PVC
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 14 06.6 Four mixte LOCALISATION : préparation chaude L entreprise du présent aura à sa charge les raccordements EF adoucie et EU - un vanne d arrêt eau froide adoucie DN 12 - un siphon tubulaire en cuivre Ø 40/44 mm 06.7 Machine à café LOCALISATION : Bar L entreprise du présent aura à sa charge les raccordements EF adoucie et EU - une vanne d arrêt eau froide adoucie DN12 - un siphon tubulaire, Ø en PVC 06.8 Machine à glaçons / tireuse à bière LOCALISATION : Bar L entreprise du présent aura à sa charge les raccordements EFA et EU de chaque appareil - une vanne d arrêt eau froide adoucie DN12 pour machine à glaçons - une vanne d arrêt eau froide adoucie DN12 pour tireuse à bière - un siphon tubulaire, Ø en PVC commun pour les deux équipements 06.9 Machine à laver les verres LOCALISATION : Bar L entreprise installera : - une vanne d arrêt eau froide (adoucie) DN 12 - une vanne d arrêt eau chaude DN 12 - un siphon tubulaire, Ø en PVC 06.10 Machine à laver la vaisselle LOCALISATION : Local laverie L entreprise installera : - une vanne d arrêt eau froide (adoucie) DN 15 - un siphon tubulaire, Ø 63 mm en PVC Les colliers de fixation de la remontée verticale du siphon devront serrer suffisamment le tube PVC pour que le siphon ne supporte pas le poids de la crosse de vidange de chaque machine 06.11 Armoires froides négative et positive L entreprise installera pour chaque chambre - un siphon tubulaire, Ø 32 mm en PVC pour le recueil des condensats 06.12 Equipements pour lave-vaisselle logement LOCALISATION : coin de cuisine logement - une vanne d arrêt eau froide DN 12 - un siphon tubulaire, Ø en PVC 06.13 Equipements pour lave-linge logement LOCALISATION : - une vanne d arrêt eau froide DN 12 - un siphon tubulaire, Ø en PVC pour lave-linge 07. ACCESSOIRES DIVERS 07.1 Barres de relèvement (modèle collectivités) pour WC PMR LOCALISATION : Tous les sanitaires accessibles aux PMR Les barres d appui marque DELABIE Ø32 mm Dimensions 40+40 cm coudés à 135 en inox avec revêtement époxy blanc à deux points de fixation (ou trois suivant support) Elles seront solidement fixées au mur, elles permettront un appui de 135 kg minimum 07.2 Distributeur de savon (modèle collectivités) LOCALISATION : Sanitaires restaurant et vestiaires
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 15 Dans le sanitaire, l entreprise installera un distributeur de savon liquide anti-vandalisme avec serrure finition époxy blanc contenance 1 litre avec déclenchement par bouton poussoir souple. 07.3 Distributeur de papiers WC (modèle collectivités) LOCALISATION : WC personnel et WC restaurant L entreprise installera un distributeur de papiers toilette en acier inox 304 satiné pour rouleaux 200 m (dimensions Ø220 - profondeur 120 mm) dans chaque WC. 07.4 Distributeur de papier essuie-mains (modèle collectivités) LOCALISATION : Sanitaires restaurant et vestiaires Dans le sanitaire, l entreprise installera un distributeur de papiers essuie-mains capacité 300 feuilles, en métal avec peinture époxy blanc (modèle collectivités) fermant à clé. 07.5 Miroir rectangulaire (modèle collectivités) LOCALISATION : L ensemble des sanitaires Les miroirs (ép. 6 mm avec chanfrein poli.- dim 600 x 420 mm).modèle indémontable seront installés au dessus de chaque lavabo 07.6 Robinet point de puisage extérieur LOCALISATION : Façade Nord Un robinet de puisage ¼ de tour DN15 avec raccord au nez seront installés à l extérieur à 80 cm/sol. Pour réaliser la mise hors gel en hiver, l entreprise installera pour chaque robinet de puisage un robinet d arrêt avec un robinet de vidange installé à l intérieur du bâtiment 07.7 Centrale de nettoyage et de désinfection LOCALISATION : cuisine et réserves Chaque centrale de nettoyage et de désinfection sera conforme aux normes SRIPS La centrale fixée au mur aura un débit de 13 l/mn, elle comprendra :. un coffret avec enrouleur de tuyau incorporé. un clapet antipollution NF empêchant tous risques de pollution du réseau d eau potable. un système venturi lavage-rinçage avec réglage de 0,5 à 10%. un tuyau flexible de qualité alimentaire longueur 15 mètres. un pistolet antichoc équipé d un raccord rapide. raccordement sur eau froide et eau chaude avec vanne d isolement. support en acier inox pour bidon rectangulaire de 5 litres 08. PRODUCTION EAU CHAUDE SANITAIRE ELECTRIQUE 08.1 Chauffe-électrique logement LOCALISATION : Logement La production d eau chaude sanitaire sera réalisée pour chaque logement par un chauffe-eau électrique fonctionnant en accumulation, lequel sera fixé au mur en élévation dans le WC Capacité Litres Puissance Watts Constante refroidissement W/J/ C/litre Dimensions en mm (Ø- Hauteur) Type T3 200 2400 0,20 570-1255 Caractéristiques du chauffe-eau marque THERMOR modèle ACI+ électronic (ou similaire) fonctionnant en accumulation. marque NF-Electricité, catégorie C. cuve en acier émaillé, garantie 5 ans minimum,. résistance stéatite (230 V monophasé).. thermostat électronique et fonction anti-chauffe à sec L entreprise installera en aval de chaque chauffe-eau électrique un mitigeur thermostatique (calé à + 55 C) marque THERMADOR modèle 521 (ou similaire) DN 20 mm avec sécurité anti-brûlures. Le mitigeur sera équipé de deux clapets anti-retour avec filtre sur l eau froide et l eau chaude. Le groupe de sécurité Ø 20/27, (avec entonnoir) sera raccordé à l'égout par l'intermédiaire d'un siphon à garde d'eau de 50mm.
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 16 08.2 Chauffe-électrique restaurant LOCALISATION : Restaurant Un chauffe-eau électrique sera posé sur socle dans le local réserve Le chauffe-eau électrique vertical fonctionnant en accumulation sera de marque ATLANTIC (ou similaire) Capacité Litres Puissance Watts Constante refroidissement W/J/ C/litre Dimensions en mm (Ø- Hauteur) 500 5000 0,17 680-2050 Caractéristiques du chauffe-eau électrique :. marque NF-Electricité, catégorie B. cuve en acier émaillé, garantie 5 ans minimum,. thermostat électronique et fonction anti-chauffe à sec. résistance blindé et anode magnésium (400V triphasé) IP 25 Le chauffe-eau sera équipé d un groupe de sécurité Ø 20/27, (avec entonnoir) raccordé à l'égout par l'intermédiaire d'un siphon à garde d'eau minimum de 50mm. L entreprise installera en aval du chauffe-eau électrique un mitigeur thermostatique (calé à + 55 C) marque THERMADOR modèle 521 (ou similaire) DN 20 mm avec sécurité anti-brûlures. Le mitigeur sera équipé de deux clapets anti-retour avec filtre sur l eau froide et l eau chaude. NOTA : L alimentation électrique du chauffe-eau électrique sera réalisée par le lot ELECTRICITE y compris les appareillages de commande et de protection et l interrupteur de proximité à coupure omnipolaire, seul le branchement du câble en attente sur le bornier du chauffe-eau sera réalisé par le présent lot. 09. DISTRIBUTION GAZ PROPANE LOCAL PREPARATION / CUISSON La puissance totale gaz installée pour la cuisine sera de 38 kw. Désignation des équipements gaz Fourneau gaz avec 4 feux + plaque coup de feu Puissance en kw Débit Détendeur * BP 37 mbar pour chaque équipement 38 4,8 kg/h NOTA : Avant le commencement des travaux l entreprise du présent lot devra faire confirmer par l entreprise du lot EQUIPEMENTS CUISINE les puissances, les pressions de fonctionnement et les positions des équipements gaz. Les installations comprendront :. la pose des lyres de raccordement des bouteilles de 35 kgs (4 unités). la rampe de distribution y compris accessoires. un inverseur automatique à limiteur incorporé et magiscope Le nouveau coffret de coupure extérieure gaz avec affichette normalisée sera posée en saillie à 130 cm/sol, le coffret gaz normalisé marque comprendra :. un raccord isolant. un robinet poussoir à fermeture rapide calibre 15 (avec réouverture par clé). un régulateur pression B gaz propane marque CLESSE (ou similaire) pression de sortie 37 mbar - débit 4,8.kg/h. un raccord de sortie pour tube cuivre Ø 20/22 mm Le régulateur comprendra deux étages de détente, un filtre et un robinet d arrêt incorporé. Il sera muni d une sécurité automatique stoppant l écoulement de gaz en gaz de :. chute de pression aval,. chute de pression amont. excès de débit
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 17 Le coffret coupure extérieure sera muni d une étiquette normalisée, mentionnant «coupure générale gaz» et d'une affichette indiquant les consignes de sécurité à respecter en cas de coupure de gaz CANALISATION ENTRE LES BOUTEILLES ET LE COFFRET DE COUPURE EXTERIEURE Les distributions seront réalisées en tube cuivre répondant aux spécifications ATG B 524 et conformes aux normes NF. Toutes les dispositions seront prises pour éviter le fléchissement des tubes et pour assurer leur libre dilatation. Les installations seront réalisées par des ouvriers munis d'une attestation d'aptitude délivrée dans les conditions décrites par la spécification A.F.G. Les tuyauteries en tube cuivre apparentes seront revêtues de deux couches de peinture (couleur JAUNE normalisé). Toutes les canalisations de gaz situées à moins de 1,5 m de hauteur seront protégées par des profilés oméga en acier inoxydable. La tuyauterie cuivre enterré à l extérieur du bâtiment entre la citerne et le porche sera posée sous fourreau de protection étanche. La tranchée entre la citerne et le bâtiment sera à la charge du présent lot, les travaux comprendront Les tranchées pour passage de la canalisation exécutées aux engins mécaniques avec finition à la main, en terrain de toute nature comprenant : - l'implantation, la fouille (profondeur 70 cm) - le réglage et le nivellement du fond de fouille, - la mise en place des canalisations sur le sable en fond de tranchée en respectant les distances minimales réglementaires entre les différentes canalisations ; - le remblaiement au sable jusqu'à 10 cm au-dessus de la génératrice supérieure des canalisations - la mise en place du grillage avertisseur aux couleurs normalisées ; - le remblaiement en terrain courant avec les terres extraites, expurgées de cailloux et de pierres, à partir de 10 cm au-dessus de la génératrice supérieure des canalisations ; - l'enlèvement et le dépôt des terres en surplus. CANALISATION APPARENTES Les canalisations gaz seront réalisées en tube cuivre écroui Les tuyauteries gaz seront réalisées en tube acier revêtues de deux couches de peinture (couleur JAUNE normalisée). Un robinet d arrêt gaz NF aisément accessible DN 20 mm, sera installé à l entrée de la cuisine Les conduites de gaz en élévation seront posées à au moins à 3 cm de distance des canalisations électriques et autres, sauf aux croisements où cette distance pourra être réduite à 1 cm. Toutes les dispositions seront prises pour éviter le fléchissement des tubes et pour assurer leur libre dilatation. Les tuyauteries gaz seront laissées en attente dans le compartiment neutre de chaque appareil, Aucun piquage ou raccord ne devra être encastré. Les installations seront réalisées par des ouvriers munis d'une attestation d'aptitude délivrée dans les conditions décrites par la spécification A.F.G. Avant la première mise en service, les tuyauteries fixes devront subir les épreuves de résistances mécaniques et d'étanchéité prévue dans l'arrêté du 2 août 1977. Les appareils d'utilisation et leurs accessoires seront conformes aux normes françaises ou européennes. Une prise d essais d étanchéité normalisée sera réalisée sur la tuyauterie d alimentation en aval du robinet coup de poing. Les canalisations de gaz situées à moins de 1,5m de hauteur seront protégées par des profilés oméga en acier inoxydable. Les traversées de mur se feront sous fourreaux étanche débouchant à l'extérieur. Les appareils d'utilisation et leurs accessoires doivent être conformes aux normes françaises ou européennes. Un plan très lisible et plastifié, indiquant l'emplacement du robinet d'arrêt général, les passages des canalisations et les consignes particulières à tenir en cas d'incident ou d'incendie, devra être installé par le présent lot à l'entrée de la cuisine. La grille de ventilation basse extérieure en aluminium (section 20 x 15 cm) avec ailettes pare-pluie et grillage antivolatiles sera fourni par le présent lot avec son contre cadre Le scellement du contre cadre sera réalisé par le lot GROS-ŒUVRE
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 18 NOTA :. Les couleurs de l ensemble des grilles seront laissés au choix de l architecte 10. EXTINCTEURS PORTATIFS Le bâtiment sera équipé d'extincteurs portatifs adaptés aux différents types de feu, leur nombre, leur capacité et leur position seront définis en fonction des risques et conformément aux plans et aux règles de sécurité avec affichage des consignes de sécurité. Les extincteurs seront de deux types :. Extincteur à eau pulvérisée capacité 6 litres. Extincteur CO² capacité 2kg L entreprise installera à chaque issue principale du bâtiment un plan schématique sous forme de pancarte indélébile. Sur chaque panneau doit figurer, suivant les normes en vigueur, outre les dégagements et les cloisonnements l emplacement :. des locaux techniques, des locaux de stockages et autres locaux à risques particuliers. des dispositifs et commandes de sécurité. des organes de coupure des fluides. des organes de coupure des sources d énergie. des moyens d extincteurs fixes et d alarme Tableau de répartition des extincteurs Extincteur eau pulvérisée Extincteur CO² Salle restaurant / bar 1 1 Réserves 1 Cuisine 1 11. CONTROLES, ESSAIS, REGLAGES, D.I.U et D.O.E. La réception des travaux ne pourra être prononcée que si l'entreprise a instruit le personnel chargé de la conduite ou de l'entretien des installations et fourni le dossier des ouvrages exécutés (D.O.E.) en 5 exemplaires comprenant chacun un (ou plusieurs) classeurs(s) contenant : - les documentations techniques et notices complètes en langue française (caractéristiques, mise en œuvre et entretien) de tous les matériels ou matériaux utilisés, les avis techniques, les certificats de classement au feu, certificats de conformité aux normes, certificats de garantie, etc. ; - les schémas électriques des appareillages et coffrets ; - une pochette comprenant les vues en plans des ouvrages exécutés (de tous les niveaux) avec mise à jour des modifications intervenues en cours de chantier et repérage des conduits, tampons, accessoires et vannes d'arrêt, de vidange, de purge et de réglages ; - les notices pour D.I.U.O. définissant le fonctionnement de l'installation, le calendrier d'entretien et la liste des fournitures consommables et pièces détachées ou pièces qui doivent être stockées par l'utilisateur pour permettre une exploitation normale des installations et leur dépannage rapide - les fiches de contrôles, essais et réglages effectués par l'entreprise suivant les modalités définies dans les documents essais COPREC N 1 et N 2 ; Les exemplaires du dossier ci-dessus seront accompagnés d'un CD contenant les fichiers de plans au format DWG et PDF et les documentations et notices des équipements au format PDF. La structure des répertoires et des fichiers sur le CD fera office de nomenclature en conséquence les titres des fichiers devront être parfaitement explicites. Plomberie Dans le cadre des essais et mise en service, l'entreprise devra : - régler les réducteurs de pression pour obtenir une pression de 2,5 bars à l'entrée de l'installation ; - vérifier par une mesure des débits et températures d'eau au robinet, le bon fonctionnement des circuits d'eau froide et chaude; - fournir une notice d'utilisation et d'entretien courant à usage des utilisateurs avec schéma de principe de l installation. - vérifier la propreté des réseaux avant mise en eau
Mai 2013 AMENAGEMENT BAR-RESTUARANT LURS 04700 - Lot N 11 : PLOMB. / SANIT. - C.C.T.P. - Page 19 - mesurer les pressions, débits et températures d'eau au robinet et vérifier le bon fonctionnement des circuits d'eau froide et chaude (absence de fuite et de bruit d'écoulement) - vérifier l'étanchéité et le bon écoulement des réseaux d'eaux usées jusqu'aux regards extérieurs - vérifier le bon fonctionnement des chasses d'eau - vérifier le bon fonctionnement des robinetteries - contrôler la continuité des calorifuges de tuyauteries - vérifier le bon fonctionnement des chauffe-eau et des thermostats de sécurité - vérifier le bon fonctionnement des organes de disconnexion, clapets anti-retour et compteurs