Menu de la semaine : des idées gourmandes pour les journées chargées Poulet au curry rouge Lundi journée énergie Pâtes aux scampis et sauce tomate 4 personnes - 20 minutes Mardi journée italienne Petits nids d'oiseaux frits 4 personnes - 45 minutes Mercredi journée des petits 4 filets de poulet simples 200 gr de jeunes feuilles d'épinard 50 gr de pâte de curry rouge 8 tomates 8 c. à soupe de yaourt bio entier 1 bouquet de coriandre 2 oignons rouges 2 sachets de riz basmati huile Spar 24 scampis Boni Selection 2 boîtes de sauce tomates avec morceaux 1 bouquet de basilic 1 dl d'huile d'olive Boni Selection 500 gr de tagliatelles 2 c. à s. de persil haché Spar 12 oeufs de caille 350 gr de hachis de veau 1 oeuf Spar 2 c. à soupe de lait Spar 100 gr de panko salade mixte Spar ketchup Spar farine Spar huile pour friture Spar Toast complet au fromage de chèvre et potiron [ Jeudi journée veggie 4 tranches 4 tranches 6 feuilles de sauge huile d'olive Boni Selection 125 gr de fromage de chèvre Spar 40 gr de roquette Spar Brochette de cabillaud croquant et jambon Ganda Vendredi jour du poisson 600 gr de dos de cabillaud 12 tranches de jambon Ganda 4 c. à s. de mayonnaise Boni Selection 1 c. à s. de moutarde Boni Selection 1 salade frisée huile d'arachide Autres courses
Lundi journée énergie Poulet au curry rouge Si vous voulez relever un peu plus le plat, vous pouvez toujours ajouter un piment rouge. 4 filets de poulet simples - 200 gr de jeunes feuilles d'épinard - 50 gr de pâte de curry rouge - 8 tomates - 8 c. à soupe de yaourt bio entier - 1 bouquet de coriandre - 2 oignons rouges - 2 sachets de riz basmati - huile Spar 1. Coupez les filets de poulet en lamelles. Pelez les oignons et coupez-les en morceaux. Coupez les tomates en quartiers. 2. Faites chauffer l huile au wok et faites-y cuire la viande et l oignon. Mélangez-y le curry et poursuivez la cuisson. Ajoutez les quartiers de tomates et mélangez. 3. Mouillez avec de l eau. Couvrez le wok et poursuivez la cuisson. Mélangez-y les épinards en dernier lieu. 4. Hors du feu, ajoutez-y le yaourt. Salez et poivrez. 5. Garnissez de feuilles de coriandre et servez avec du riz basmati.
Mardi journée italienne Pâtes aux scampis et sauce tomate 4 personnes - 20 minutes Ajoutez quelques courgettes pour un peu plus de «croquant». 24 scampis Boni Selection (18/20) - 2 boîtes de sauce tomate avec morceaux - 1 bouquet de basilic - 1 dl d huile d olive Boni Selection - 500 gr de tagliatelles - 2 c. à s. de persil haché Spar 1. Nettoyez les scampis et déveinez-les. Assaisonnez-les de poivre et sel et faites-les cuire dans l huile d olive chaude. 2. Faites cuire les tagliatelles al dente dans une grande casserole d eau salée. 3. Faites chauffer la sauce tomate. Assaisonnez de poivre et sel. Terminez avec les feuilles de basilic hachées. 4. Égouttez les tagliatelles et mélangez-les avec la moitié de la sauce tomate. 5. Réchauffez les scampis dans l autre moitié de sauce. 6. Dressez les pâtes dans les assiettes et nappez-les de sauce aux scampis. Prévoyez 6 scampis par personne. Décorez de persil haché et de quelques feuilles de basilic.
Mercredi journée des petits Petits nids d'oiseaux frits 4 personnes - 45 minutes Quand les enfants ont très faim, vous pouvez accompagner ce plat d'un peu de purée de pommes de terre. 12 oeufs de caille - 350 gr de hachis de veau - 1 oeuf Spar - 2 c. à soupe de lait Spar - 100 gr de panko - salade mixte Spar - ketchup Spar - farine Spar - huile pour friture Spar 1. Préchauffez l huile à 160 C. 2. Portez une casserole d eau à ébullition et déposez-y les oeufs de cailles pendant 3 minutes. Sortez-les de l eau et passez-les sous l eau froide. 3. Écalez les oeufs. 4. Enveloppez chaque oeuf de hachis de veau. Veillez à ce que l oeuf soit entièrement recouvert d une fine couche de hachis. 5. Farinez un plat, salez et poivrez. 6. Battez l oeuf avec le lait. 7. Versez la chapelure dans un petit plat. 8. Passez les nids dans la farine, puis dans l oeuf et enfin dans le panko. 9. Faites dorer par 6 à la friture. Égouttez sur du papier de cuisine. 10. Servez avec de la salade et du ketchup.
Jeudi journée veggie Plat idéal en période d'halloween! Toast complet au fromage de chèvre et potiron [ 4 tranches de pain de seigle brabançon - 4 tranches de potiron butternut - 6 feuilles de sauge - huile d olive Boni Selection - 125 gr de fromage de chèvre Spar - 40 gr de roquette Spar 1. Préchauffez le four à 200 C. 2. Épluchez les tranches de potiron butternut. 3. Ciselez finement les feuilles de sauge. 4. Parsemez le potiron de sauge, arrosez d huile d olive et assaisonnez de poivre et sel. 5. Placez le tout 20 minutes au four préchauffé. Quand le potiron est cuit, écrasez-le à la fourchette et assaisonnez de poivre et sel. 6. Faites griller les tranches de pain. 7. Garnissez de roquette, tartinez de fromage de chèvre et terminez avec le potiron.
Vendredi jour du poisson Un mélange de légumes italien chaud accompagne aussi parfaitement ce plat. Pensez aux aubergines, courgettes... Brochette de cabillaud croquant, jambon Ganda et mayonnaise à la moutarde 4 personnes - 45 minutes 600 gr de dos de cabillaud - 12 tranches de jambon Ganda - 8 c. à s. de mayonnaise Boni Selection - 2 c. à s. de moutarde Boni Selection - 2 salades frisée - huile d arachide 1. Nettoyez la frisée et réduisez-la en petits bouquets. 2. Découpez le cabillaud en 6 morceaux égaux. 3. Enveloppez chaque morceau dans une tranche de jambon Ganda. Fixez sur un bâtonnet en bois. 4. Mélangez la moutarde et la mayonnaise. Assaisonnez de poivre et sel. 5. Faites chauffer l huile d arachide. Faites dorer les brochettes dans l huile chaude jusqu à ce qu elles soient croquantes. Passez-les ensuite 5 minutes dans le four préchauffé à 170 C. 6. Disposez les brochettes sur l assiette, terminez avec un bouquet de salade et la mayonnaise à la moutarde.