LES QUATRIEMES RENCONTRES du CLUB DES PARTENAIRES le 7 Juillet 2009 à l ESPACE RUNGIS LE GUIDE DU TRAITEUR DE FRANCE 1
Sommaire Prologue P.3 Le programme p.4 Votre fiche de participation p.6 Les contacts p.8 Annexes p.9 Votre fiche de rendez-vous est un fichier joint sous format excel. 2
Prologue Chers Traiteurs de France, Vous retrouverez les partenaires du Club le 7 Juillet prochain lors de la quatrième édition du Salon des Partenaires. Lors de la dernière assemblée générale, vous vous êtes engagés à être accompagnés de votre responsable des achats et de votre responsable de production. C est avec plaisir que nous nous retrouverons au cœur du MIN de Rungis pour un rallye découverte de 5h00 à 08h30 (pour ceux qui le souhaitent). Cette visite personnalisée sera suivie du Salon des Partenaires à l Espace Rungis de 9h00 à 16h00. La partie alimentaire sera quant à elle assurée par RUNGIS RECEPTION (traiteur intégré), pour un buffet typiquement «rungissois». Nous avons bien évidemment tenu compte de vos remarques et suggestions émises à la suite du Salon des Partenaires 2008, avec des rendez-vous répartis en deux sessions (davantage en matinée), des démonstrations culinaires pour lesquelles vous serez invités à vous inscrire. Les rendez-vous seront toujours minutés afin de donner un rythme à ces rencontres. Vous devrez vous engager à rencontrer tous les partenaires présents et votre fiche de rendez-vous devra être visée par chacun d entre eux, l objectif étant qu elle soit complète à l issue de la journée. Présentation et dégustation de produits, remise d échantillons, rendez-vous «minute», tels seront les moments forts de cette quatrième journée des Rencontres du Club, à laquelle il vous est demandé de participer activement. Retrouvez à présent le déroulé de ce quatrième rendez-vous 3
Le Programme du Mardi 7 Juillet 2009 ESPACE RUNGIS 1 Rue Saint-Pôl de Léon Fleurs 116-94631 RUNGIS CEDEX Tel : 01 49 78 97 90 www. espacerungis.com (Parking sur place) De 5h00 à 8h30 : Arrivée des Traiteurs de France et de leurs collaborateurs à l Espace Rungis. Remise des blouses et des calots pour la visite Répartition de 4 groupes de 20 personnes dans les 2 bus mis à votre disposition avec un guide Départ pour la visite élaborée en collaboration avec Frédéric MASSE : secteurs de la marée, de la viande/boucherie, des produits laitiers/fromages, des fruits et légumes et si le timing le permet, le secteur des fleurs coupées. De 8h30 à 9h00 : Petit-déjeuner «Rungissois» dans les locaux des Etablissements MASSE De 9h00 à 9h15 : Retour à l Espace Rungis et remise des badges dans le HALL 4
De 9h30 à 13h00 : Ouverture des Quatrièmes Rencontres du Club des Partenaires Mot de bienvenue du Président national des Traiteurs de France Les «Rendez-Vous Minutes» - 1 ère session Nous offrons aux partenaires la possibilité de rencontrer dans un temps limité tous les partenaires du Club. Par l intermédiaire d une fiche de rendez- vous, vous validerez chaque entretien en indiquant le nom de la personne rencontrée. De 11h30 à 12h30 : Les Démonstrations Culinaires et animations Produits devant les chefs sur des sessions de 15 à 20 minutes par partenaire Pendant la session d Ateliers Culinaires, vous aurez la possibilité de poursuivre les entretiens initiés par les «Rendez-vous minutes» de la matinée. De 12h30 à 14h00 : Projection du film du «Challenge des Chefs» Cocktail déjeunatoire «Rungissois» par RUNGIS RECEPTION De 14h00 à 16h00 : Les «Rendez-Vous Minutes» - 2ème session Nous offrons à nouveau aux partenaires la possibilité de rencontrer dans un temps limité tous les partenaires. Par l intermédiaire d une fiche de rendez- vous, vous validerez chaque entretien en indiquant le nom de la personne rencontrée. Fin des Quatrièmes Rencontres du Club 5
Nom de la société : Nom du répondant : Téléphone mobile : Votre fiche de participation Afin de préparer cette quatrième édition des Rencontres du Club, merci de bien vouloir compléter les informations cidessous de manière très précise : Vous serez accompagné des personnes suivantes : Merci de noter les noms et prénoms de manière lisible (en lettres capitales) Fonction : Fonction : Fonction : Fonction : Fonction : Fonction : 6
Votre fiche d inscription à la visite du MIN Souhaitez-vous participer à la visite du MIN de 5h00 à 8h30? OUI NON Si OUI, merci d indiquer le nom des participants : M M M M Vous avez la possibilité de réserver des chambres d hôtels à proximité du MIN la veille au soir. Votre fiche de rendez-vous Vous vous engagez à rencontrer dans un temps limité toutes les entreprises partenaires au cours des deux sessions de «rendez-vous minute». Cette fiche qui vous permettra de cocher au fur et à mesure les partenaires visités, d inscrire le nom de la personne rencontrée et d éventuels commentaires, devra être complêtée à la fin de la journée. Nous vous la transmettons en fichier joint sous format excel. 7
Les Contacts TRAITEURS DE FRANCE : Marie DUQUESNE 01 42 33 30 17 mduquesne@tdfa.fr 06 17 69 37 17 Alban CAILLIAU 01 42 33 30 21 acailliau@tdf-organisation.com 06 63 64 27 30 Carole NICOLAS-LEDRU 06 74 08 92 57 cnicolas@ideesenforme.com ESPACE RUNGIS Responsable commerciale Caroline PHILIPPE 01 49 78 97 90 06 73 72 86 22 MERCI DE BIEN VOULOIR NOUS RENVOYER CE DOCUMENT DÛMENT COMPLÉTÉ PAR FAX AU 01 42 33 28 97 AVANT LE 26 JUIN 2009 8
Annexes Liste des hôtels à proximité CATEGORIE ** IBIS 01 46 87 22 45 CATEGORIE *** NOVOTEL 01 45 12 44 12 Tarifs préférentiels selon disponibilités MERCURE 01 56 70 56 70 HOLIDAY INN 08 00 90 56 49 9
Les accès Depuis la Porte d Orléans : A6 Sortie MIN RUNGIS Depuis la Porte d Italie : N186 Sortie MIN RUNGIS Bus : Lignes 185 et 216 Noctambus : Lignes 319, 396, 410 RER : Ligne C Pont de Rungis Aéroport International d Orly à 5 minutes Taxis : 5 mn des Portes d Italie et d Orléans Un plan du MIN est téléchargeable sur le site www.espacerungis.com, rubrique Dossier Commercial et Technique (page 14) Un ticket d entrée sur le MIN vous sera envoyé par courrier dès l enregistrement de votre inscription. IL SERA A CONSERVER BIEN PRECIEUSEMENT (sinon vous ne pourrez pas accéder au site) 10