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Il était une fois un chalet au milieu des montagnes luxembourgeoises 34, rue de Saeul L-8189 Kopstal T. +352 27 40 81 89 E. info@edelwyss.lu W. edelwyss.lu Horaires d ouverture du restaurant DE MARDI À VENDREDI 12H-14H // 18H-22H SAMEDI 18H - 22H DIMANCHE 12H-14H // 18H-22H
Les spécialités de midi Macaroni des Alpes Macaroni dans une sauce au fromage fondu, poireaux, tomates cerise et crème 10,50 La Poêlée St. Anton Pommes de terre cuites au four et gratinées avec du fromage suisse Servie avec des légumes et une petite salade 10 La Poêlée Kopstal Pommes de terres sautées, saucisse luxembourgeoise, fromage suisse rapé et petite salade 12 La Poêlée Uetliberg Rösti de pommes de terre, lard croustillant, oignons, oeuf au plat et petite salade Également disponible en version végétarienne 14,50 Cordon Bleu Escalope de veau luxembourgeois farci avec du jambon et du fromage suisse Servi avec un Rösti de pommes de terre 18,50 Rumsteak grillé Sauce et accompagnement au choix 15,50
La carte de midi Swiss Burger Pain aux lardons et oignons, steak haché pur boeuf farci au fromage suisse, fromage à raclette, laitue, tomate, oignons, sauce Edelwyss Velouté de Potiron à l huile et graines de courge En plat servi dans une miche pain Soupe de Goulash En plat servi dans une miche pain Feierstengszalot 100% Luxembourg Viande du terroir luxembourgeois, œuf, moutarde, cornichons, persil Carpaccio des Alpages Carpaccio de boeuf, roquette, graines de courge, gruyère râpé, tomates cerises, poires, vinaigre balsamique et huile d olive Olivenöl La Salade du Chalet Cromesqui de fromage savoyard, croûtons, lardons, œuf poché, pommes de terres, jambon cru La Salade Tyrol du Sud Suprême de volaille farci au pesto, tomate Coeur de Boeuf, tranches de Coppa, croûtons au pesto La Tyrolienne Spätzle aux lardons et oignons et gratinés aux fromage tyrolien LA Les 3 Vallées Spätzle gratinés aux 3 fromages des Alpes 8,50 9 14,80 14,80 14 15,80 12,50 18,80 18,80 17,50 18 14,50
Pour commencer la soirée Velouté de Potiron à l huile et graines de courge En plat, il est servi dans une miche de pain Soupe de Goulash En plat, elle est servie dans une miche de pain Planche du Berger Assortiment de charcuterie des Alpes En entrée pour 2 personnes ou en plat pour 1 personne Planche du Fromager Assortiment de fromages des Alpes En entrée pour 2 personnes ou en plat pour 1 personne La croûte Zugspitze Tranche de pain à l ancienne gratinée au fromage des montagnes, lard grillé et Rösti de pommes de terre Matterhorn Tranche de pain à l ancienne gratinée au fromage des montagnes, tomates et Rösti de pommes de terre Feierstengszalot 100% Luxembourg Viande du terroir luxembourgeois, œuf, moutarde, cornichons, persil Carpaccio des Alpages Carpaccio de boeuf, roquette, graines de courge, gruyère râpé, tomates cerise, poires, vinaigre balsamique et huile d olive Olivenöl La Salade du Chalet Cromesquis de fromage savoyard, croûtons, lardons, œuf poché, pommes de terre, jambon cru La Salade Tyrol du Sud Suprême de volaille farci au pesto, tomate Coeur de Boeuf, tranches de Coppa, croûtons au pesto 8,50 9 9 8,50 14,80 14,80 14 12,50 16,80 16,80 18,80 18,80 17,50 18
Nos poêlées La Tyrolienne Spätzle aux lardons et oignons et gratinés aux fromage tyrolien LA Les 3 Vallées Spätzle gratinés aux 3 fromages des Alpes 14,50 La Uetliberg Rösti de pommes de terre, lard croustillant, oignons, oeuf au plat et petite salade Également disponible en version végétarienne 14,50 Le burger Swiss Burger Pain aux lardons et oignons, steak haché pur boeuf farci au fromage suisse, fromage à raclette, laitue, tomate, oignons, sauce Edelwyss 15,80
La cuisson sur pierre chaude 250G 350G 500G Coeur de Rumsteak Black Angus 24,80 31 40 Filet de Boeuf 28 35 Mignon de Veau 26,50 33 Steak Burger 200 G Grillez et composez un burger selon vos envies 21 Suprême de poulet 180-200G 21,50 SERVI AVEC UN TRIO DE SAUCES MAISON ET UNE GARNITURE DE POMMES DE TERRE AU CHOIX
Nos fondues POUR 2 PERSONNES MINIMUM, PRIX PAR PERSONNE LES FONDUES BOURGUIGNONNES 250G GRANDE PORTION Rumsteak Black Angus Mix Assortiment de viande (Rumsteak, mignon de veau, suprême de volaille) 26,50 27,50 32 33 LES FONDUES AU VIN ROUGE La version légère de la fondue bourguignonne avec un bouillon de vin rouge aromatisé au romarin et aux feuilles de laurier Rumsteak Black Angus Mix Assortiment de viande (Rumsteak, mignon de veau, suprême de volaille) 26,50 27,50 32 33 SERVI AVEC UN TRIO DE SAUCES MAISON ET UNE GARNITURE DE POMMES DE TERRE AU CHOIX LES FONDUES DE FROMAGE La Petite Suisse Fromage de la fromagerie de Berdorf, vin blanc luxembourgeois, noix de muscade et un filet de Kirsch Suisse 3 fromages suisses, vin blanc, noix de muscade et un filet de Kirsch 24 25 NOS FONDUES DE FROMAGE SONT SERVIES AVEC DU PAIN Une Planche de Charcuterie des Alpes en supplément 9,80
Nos raclettes POUR 2 PERSONNES MINIMUM, PRIX PAR PERSONNE La Petite Suisse au fromage de la fromagerie de Berdorf La Vraie Raclette Suisse au vrai fromage de raclette suisse Un mélange de la Petite et de la Vraie Raclette Suisse 200G 25,50 27 26 UNBEGRENZT 28,50 29,50 29 TOUTES NOS RACLETTES SONT SERVIES AVEC UN ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES DES MONTAGNES, DE DIVERSES GARNITURES ET DES POMMES DE TERRE Un assortiment de viandes 250G (Rumsteak, mignon de veau, suprême de volaille et tranches de lard) 19,80
Nos desserts Planche du Fromager Pour 1 personne 10,50 Café Gourmand 8,50 Apfelstrudel Pommes caramélisées et pâte feuilletée, sauce vanille et chantilly 7,80 Le Kaiserschmarrn Maison La célèbre spécialité autrichienne Crêpe épaisse coupée en lanières accompagnée de purée de fruits et servie dans sa poêle 10,50 ENVIE DE CHOCOLAT SUISSE? Dame Blanche Glace vanille, sauce chocolat et chantilly 8 Mousse au Chocolat aux fruits 8,50 Fondue au chocolat aux fruits et crumble 12,50
La carte des allergènes LA CARTE DE MIDI BURGER Macaroni des Alpes La Poêlée St. Anton La Poêlée Kopstal La Poêlée Uetliberg Cordon Bleu Rumsteak grillé LA CARTE DU SOIR Swiss Burger Velouté de Potiron Soupe de Goulash Feierstengszalot 100% Luxemburg Carpaccio des Alpages La Salade du Chalet La Salade Tyrol du Sud POUR COMMENCER Planche du Berger Planche du Fromager La croûte Zugspitze Matterhorn NOS POÊLÉES La Tyrolienne La Les 3 Vallées La Uetliberg 1, 3, 7, 9, 10 1, 3, 7, 9, 10 3, 7, 10 3, 10 1, 3, 7, 8, 9, 10, 11 1, 3, 7, 9, 10, 11 1, 7, 8 1, 9, 12 1, 3, 7, 8, 9, 10, 12 3, 7, 8, 10 1, 3, 7, 8, 10 3, 10 Swiss Burger LA CUISSON SUR PIERRE CHAUDE Steak Burger NOS FONDUES Fondues Bourguignonne Fondues au vin rouge La Petite Suisse Suisse NOS RACLETTES La Petite Suisse La Vraie Raclette Suisse NOS DESSERTS Planche du Fromager Café Gourmand Apfelstrudel Le Kaiserschmarrn Maison Dame Blanche Mousse au Chocolat aux fruits Fondue au chocolat 1, 3, 7, 9, 10, 11 9, 10 10, 12 1, 7, 12 1, 7, 12 1, 3, 7 1, 3, 7, 8 1, 3, 7, 8, 12 3, 7 3, 7 1, 5, 8