Menu à 27 TTC Tortillas De Foies De Volaille Au Vinaigre De Xérès Bruschetta, Rillettes De Maquereaux et Crème De Betteraves Salade De Nid De Cheveux D Ange Au Chèvre Rôti Et Poitrine Fume Médaillons De Poissons, Chantilly à La Crème De Savora Pavé De Saumon Rôti Au Pistou Filet De Poisson (Selon Arrivage) Au Beurre De Citron Vert Faux-Filet Poêlé Sauce Bordelaise Fricassée De Joue De Porc Au Miel Et Romarin Emincé De Volaille Au Saté Tarte Au Chocolat Choux Farcis Bavaroise à L Orange Confite Crumble Aux Pommes Sablé Au Fruit (Selon Saison), Crème Mascarpone Au Mangalore VINS : CHARDONNAY blanc - COTES DE VENTOUX rouge A concurrence d ½ BOUT/Pers - (blanc et rouge confondus) {CHOIX DE L ENTREE ET DU DESSERT IDENTIQUE POUR TOUTES LES PERSONNES CHOIX DU PLAT : SELECTIONNEZ UN POISSON ET UNE VIANDE}
Menu à 30 TTC Tartare De Saumon Et Chair De Crabe Au Pistou Chantilly Au Citron Vert Salade De Foie Gras, Royal Gala Et Confiture De Figues Et Raisins, Crème Balsamique Mousse Océane Et Croustillant De Saint-Jacques, Vinaigrette De Mangue Aux Agrumes Croustillant De Curé Nantais, Compoté D'oignons Et Fenouil Emincé De Magret Fumé Filet De Sandre Au Beurre Blanc Filet De Cabillaud Rôti Crème D échallions Au Vin De Loire Mignon De Porc Farci à La Tapenade De Chèvre Et Olives Pièce De Bœuf Aux Shiitakes Suprême De Poulet Au Coulis De Langoustines Profiteroles Caramel Au Beurre Salé Panacotta à L Orange Et Grand Marnier Sphère Chocolat, Pailleté Feuillantine CAFE VINS : MUSCADET OU SAUVIGNON - SAINT-CHINIAN rouge {CHOIX DE L ENTREE ET DU DESSERT IDENTIQUE POUR TOUTES LES PERSONNES CHOIX DU PLAT : SELECTIONNEZ UN POISSON ET UNE VIANDE}
Menu à 31 TTC Tortillas De Foies De Volaille Au Vinaigre De Xérès Bruschetta, Rillettes De Maquereaux et Crème De Betteraves Salade De Nid De Cheveux D Ange Au Chèvre Rôti Et Poitrine Fumée Médaillons De Poissons, Chantilly à La Crème De Savora Pavé De Saumon Rôti Au Pistou Filet De Poisson (Selon Arrivage) Au Beurre De Citron Vert Faux-Filet Poêlé Sauce Bordelaise Fricassée De Joue De Porc Au Miel Et Romarin Emincé De Volaille Au Saté Tarte Au Chocolat Choux Farcis Bavaroise à L Orange Confite Crumble Aux Pommes Sablé Au Fruit (Selon Saison), Crème Mascarpone Au Mangalore VINS : CHARDONNAY blanc - COTES DE VENTOUX rouge A concurrence d ½ BOUT/Pers - (blanc et rouge confondus) { CHOIX DES PLATS IDENTIQUES POUR TOUTES LES PERSONNES DANS CE MENU }
Menu à 36 TTC Tartare De Saumon Et Chair De Crabe Au Pistou Chantilly Au Citron Vert Salade De Foie Gras, Royal Gala Et Confiture De Figues Et Raisin, Crème Balsamique Mousse Océane Et Croustillant De Saint-Jacques, Vinaigrette De Mangue Aux Agrumes Croustillant De Curé Nantais, Compote D'oignons Et Fenouil Emincé De Magret Fumé Filet De Sandre Au Beurre Blanc Filet De Cabillaud Rôti Crème D échallions Au Vin De Loire Mignon De Porc Farci à La Tapenade De Chèvre Et Olives Pièce De Bœuf Aux Shiitakes Suprême De Poulet Au Coulis De Langoustines Profiteroles Caramel Au Beurre Sale Panacotta à L orange Et Grand Marnier Sphère Chocolat, Pailleté Feuillantine VINS : MUSCADET OU SAUVIGNON - SAINT-CHINIAN rouge {CHOIX DES PLATS IDENTIQUES POUR TOUTES LES PERSONNES DANS CE MENU}
Menu à 41 TTC Kir Pétillant Ou Cocktail - Gaufre De Pomme De Terre à L ail Et Au Saumon Fumé Croustillant De Saint-Jacques Et Queues De Langoustines Vinaigrette De Mangues Et Agrumes Foie Gras De Canard Maison Parfumé Au Bonnezeaux Maraichère De Saint-Jacques Aux Petits Légumes, Crème De Crustacés - Feuilleté De Filets De Sole Au Beurre Blanc Rôti De Lotte A L huile Parfumé Pavé de Bar à La Plancha Sauce Vanille - Noisette D agneau Poêlée Au Pommes Et Au Curry Pièce De Bœuf Facon Wellington Brochette de Filets De Caille Aux Morilles - Nem De Curé Nantais Mesclun Au Balsamique - Bavaroise à L orange Confite Et Sa Feuillantine Praline Tube De Tuile, Ganache Chocolat Et Bananes Caramélisées Au Rhum Tulipe De Fruits Frais Au Cremet Nantais Et Son Coulis De Framboise Marquise Chocolat Aux Poires Et Calvados - VINS : SAUVIGNON - BORDEAUX {CHOIX DES PLATS IDENTIQUES POUR TOUTES LES PERSONNES DANS CE MENU}