Collation ou/et Petit déjeuner 1- Pancake aux courgettes 3 oeufs entiers 1 tasse ou une poignée de courgettes râpées 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de poivre 1 cuillère à café d'huile pour la cuisson 1 pincée de sel Instructions 1. Cassez et battez les oeufs dans un gros bol 2. Rajoutez le curcuma et la farine de coco et continuez à battre 3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive 4. Pressez les courgettes râpées au dessus de l'évier pour en extraire l'excédent d'eau puis mélangez avec les oeufs 5. Versez la poêle chaude et laissez cuire 3 minutes sur chaque face environ. Régalez-vous!
2- Smoothie de Hulk 1 bannane 1 tasse ou 250ml de lait végétal 1 petite poignée d'épinards 1 demi avocat 1 dose de whey protéine neutre 1. Placez tous les ingrédients sauf les protéines dans le mixeur 2. Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté vert sans morceaux 3. Rajoutez les protéines et continuez à mixer quelques secondes pour mélanger. ENJOY
3- Pain coco vanille +++ Si vous être accroc au pain voici une petite alternative pour éviter de faire EXPLOSER le compteur des glucides. 5 oeufs entiers 3 blancs d'oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 cuillère de café de vanille liquide 1 cuillère de café de graisse de coco fondue 2 cuillère à soupe de lait de coco entier 50 gr de farine de coco 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (alimentaire) 1 pincée de sel 1. Préchauffez votre four à 200 2. Cassez les oeufs dans un gros saladier puis ajoutez la graisse et le lait de coco et battez 3. Ajoutez le reste des ingrédients: farine, bicarbonate, vanille, sel puis continuez à battre jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mélangé. 4. Placez la mixture dans un plat adapté en silicone ou un plat traditionnel avec du papier sulfurisé et placez au four pour 30 à 35 minutes. Bon appétit
Repas Midi (Boulot ) et Soir 4- Lasagnes sans glucides Si vous être accroc au pain voici une petite alternative pour éviter de faire EXPLOSER le compteur des glucides. 4 tasses de courgettes ( 2 courgettes taillées en lamelles avec l'économe) 5 oeufs 2 cuillères à soupe de concentré de tomates bio 50gr d'amandes en poudre 30 à 60g gr de fromage de chèvre Sel et poivre 1. Préchauffez le four à 190 2. Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la poudre d'amande et le concentré de tomates 3. Salez et poivrez 4. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène
5. Huilez un plat à four à l'aide d'un papier imbibé d'huile de coco ou d'huile d'olive. 6. Mettez une couche de courgettes au fond du plat, puis faites couler un peu de mélange en prenant soin de bien étaler. Recommencez ainsi pour créer plusieurs étages de lasagnes de courgettes. 7. Tapissez de fromage par dessus. 8. Placez au four pendant 30 minutes environ. 5- Mini Cake de chou-fleur Très riche en protéine et peu en glucide. Idéal pour manger sur votre lieu de travail (Prend peu de place et on est vite rassasié) 1 chou-fleur entier 200ml de lait de coco 1/3 de tasse ou 20gr de fromage râpé au choix ( parmesan par exemple) 3 oeufs entiers 7 Blancs d'oeufs 2 cuillères à café de curcuma 1 pincée de sel 1 pincée de poivre
1. Préchauffez le four à 190 2. Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Pendant ce temps, détaillez la tête du chou-fleur. Ajoutez les bouquets de chou-fleur quand l'eau bout et laissez cuire 10 min. 3. Pendant que le chou-fleur cuit, montez les 7 blancs en neige en rajoutant une pincée de sel. 4. Quand le chou-fleur est cuit, passez le mélange chou-fleur/coco au mixeur en y ajoutant le fromage râpé et 3 jaunes d'oeuf. 5. Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma. 6. Versez délicatement la préparation de chou-fleur dans les blancs en neige, puis mélangez doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène. 7. Versez la préparation dans des petits moules individuels ou un moule à cake. 8. Placez au four pendant 20 min pour les petits moules ou 30 min pour le grand à 190 6- Soupe de tomate, coco et poulet au curry 500gr de filet de poulet 8 tomates pelées en conserve bio 3 oignons 400ml d'eau 300ml de lait de coco 1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de curry Huile d'olive Sel et poivre 1. Coupez les tomates en 2 2. Epluchez les oignons et coupez les grossièrement en lamelles. 3. Faites revenir dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soient transparents. 4. Ajoutez les tomates dans la casserole 5. Faites les revenir pendant 1 min avec les oignons 6. Ajoutez ensuite le curcuma, le gingembre, le curry, la crème de coco et l'eau. Salez et poivrez 7. Laissez mijoter à feu moyen pendant 20 min, jusqu'à ce que les tomates et les oignons soient fondants. 8. Pendant la cuisson de la soupe, coupez les filets de poulet en petits morceaux et mettez-les à cuire au wok avec le curry en remuant très régulièrement, puis réservez. 9. Une fois la cuisson de la soupe terminées, mixez doucement l'ensemble. 10. Versez la soupe dans des bols puis ajoutez le poulet dans chacun d'eux. C'est prêt! 6- Wrap Idéal pour amener au boulot! C'est bon et cela contient beaucoup moins de glucide que les sandwichs en boulangerie.
330gr de farine de sarrasin 75 cl d'eau 1 oeuf 2 pincée de sel 1. Déposez la farine dans un grand saladier puis l'oeuf et le sel. 2. Versez progressivement l'eau tout en remuant/ battant à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte sans grumeaux, lisse et épaisse. Si celle-ci vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. 3. Faites chauffer une poêle, ou mieux une crêpière, huilez avec un papier absorbant recouvert d'un peu d'huile de coco. 4. Versez une louche presque pleine et faites cuire de chaque côté. La crêpe est assez cuite si elle prend un aspect un peu blanc. Attention, la poêle doit être assez chaude pour éviter que la pâte ne colle. 5. La cuisson est terminé, garnissez les avec des légumes et une source de protéines déjà prête. 6. Mettez tout cela dans un tupperware ou manger sur place!
7- Rouleaux de printemps (5 min de préparation) Peut être prêt en moins de 5 min si vous avez les aliments prêts à côté. Vous pouvez l'emportez facilement au boulot! Faites en une dizaine et vous êtes tranquille pour quelques jours. (pour 4 rouleaux) 4 feuilles de riz ( magasin chinois) Morceaux de poulet coupé en longueur et cuit Légumes préparés ( carottes, salade, courgettes... ) Avocat en tranche Feuilles de menthe Ail haché Huile d'olive Vinaigre Moutarde Poivre Curcuma 1. Placez votre planche à découper à côté de votre évier et tous vos ingrédients à proximité. 2. Humidifiez une feuille de riz sous l'eau chaude puis posez la bien à plat sur une planche à découper
3. Placez votre salade, puis vos carottes et courgettes et enfin votre poulet poulet avec des feuilles de menthe au début de la feuille. 4. Prendre la fin de la feuille et la replier en compressant bien les aliments. Une fois un tour effectué, repliez les deux extrémités latérales vers l'intérieur puis continuez à rouler. Et déjà 1 de prêt! 5. Vous pouvez mélangez l'ai haché, l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le poivre et le curcuma pour faire une sauce jaune piquante! (Pas obligatoire)